四喜烤麸
菜系及功效东北菜四喜烤麸的制作材料主料生麸干黄花菜黑木耳油花生米卤汁教您四喜烤麸怎么做如何做四喜烤麸才好吃将生麸改刀成小块干黄花菜黑木耳用水泡开洗净也刀将生麸过油加入调料烧分钟再将焯好水的黑木耳花生米黄花菜投入锅中烧至酥烂收浓卤汁出锅
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
盆中香
菜系及功效西北菜盆中香的制作材料主料紫甘兰荷兰豆小番茄生菜辅料熟碎花生调料精盐鸡精白糖白醋橄榄油盆中香的特色色泽艳丽爽口香脆教您盆中香怎么做如何做盆中香才好吃紫甘兰生菜洗净切成条凉开水洗净荷兰豆摘洗净用开水焯一下捞出过凉开水小番茄洗净将以上原料放入器皿中加入精盐鸡精白糖白醋橄榄油拌匀装入盘中撒入碎花生米粒即可食用
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海肚
菜系及功效江西菜补虚养身食谱健脾开胃食谱口味五香味工艺卤海肚的制作材料主料猪肚克猪肉肥瘦克调料料酒克五香粉克盐克香油克酱油克味精克海肚的特色肚片排叠美观味道清香教您海肚怎么做如何做海肚才好吃将完整猪肚割净油膜放点清油揉搓后再放沸水内烫一会儿捞出再用香醋碱盐揉搓刮除白膜然后用温水反复冲洗数次除净异味将猪肉切成小方丁盛入盘内放精盐料酒酱油味精五香粉拌匀腌小时腌入味的猪肉丁装入猪肚内用青竹薄篾签穿紧肚口炒锅上火舀入卤汁放上猪肚煮至熟烂捞起晾凉晾凉后将肚子放在案板上用一块干净的平板压扁食用时切片装盘淋上香油即可海肚的制作要诀猪肚要反复刮洗干净在洗的过程中小心不要把肚皮刮破否则影响美观和质量猪肚要煮熟煮烂晾凉后再用平板压平小帖士健康提示猪肚为猪科动物猪的胃性味甘微温含有蛋白质脂肪钙磷铁维生素烟酸具有补虚损健脾胃的功效适用于虚劳羸弱泄泻下痢消渴小便频数小儿疳积等症
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒米粉便當
菜系及功效港台菜炒米粉便當的制作材料主料米粉杯蝦米大匙高麗菜兩紅蘿蔔絲大匙豬肉絲兩酸菜絲大匙洋蔥大匙蒜泥小匙四季豆條紅蘿蔔切絲烤雞肉公克素豆干海帶卷適量油大匙香油小匙淡醬油大匙白胡椒小匙糖小匙水杯鹽小匙胡椒粉少許教您炒米粉便當怎么做如何做炒米粉便當才好吃先將米粉泡軟備用起油鍋到入大匙的油爆香洋蔥蒜泥再將蝦米豬肉絲紅蘿蔔高麗菜酸菜絲炒熟再加入其它調味料煮至滾沸再把米粉放入以中火炒至收乾水份再以小火炒勻所有餡料即可盛起放入便當內將材料以熱水川燙至熟瀝乾水份後加入調味料拌勻即可放入便當中烤雞肉切片與素豆干海帶卷一起排入便當內此道便當即完成
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧海参炸肚
菜系及功效清真菜气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧海参炸肚的制作材料主料海参水浸克鱼肚克调料鸭油克大葱克姜克料酒克酱油克淀粉玉米克味精克盐克红烧海参炸肚的特色枣红色咸口柔软营养丰富教您红烧海参炸肚怎么做如何做红烧海参炸肚才好吃将鱼肚择洗净片成厚片海参大的改刀海参鱼肚分别开水煮一下捞出挤净水待用炒勺放鸭油上火烧热葱姜炝勺放高汤料酒酱油精盐味精鱼肚海参也同时下炒勺内捞出葱姜片不要用微火焖五分钟用水淀粉勾芡淋明油翻匀出勺即成红烧海参炸肚的制作要诀本品需高汤约克如果没有高汤可用清水代替小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸素鸭子
菜系及功效清真菜气血双补食谱便秘食谱清热解毒食谱明目食谱口味咸鲜味工艺清蒸清蒸素鸭子的制作材料主料黄豆芽克冬笋克香菇鲜克辅料油皮克冬菜克萝卜克调料胡椒粉克味精克姜克大葱克盐克花生油克教您清蒸素鸭子怎么做如何做清蒸素鸭子才好吃豆芽摘去头尾用水洗净冬菇用水浸发切丝油下锅烧滚依次放入豆芽冬菇丝冬笋丝冬菜丝兜匀下盐味精胡椒粉葱姜调味炒熟备用用两块切成长方片形的萝卜嵌于蒸碗内两侧作为鸭子胸腹的模型然后在一块粗麻布上铺上豆腐皮将炒熟的豆芽冬菜丝等放在豆腐皮内包好装入有鸭子模型的碗内用手按紧淋上汤汁入笼蒸熟取出翻扣于供用碟内加上清汤即成小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香荽鱼松酿银萝
菜系及功效日本料理香荽鱼松酿银萝的制作材料主料鲮鱼肉两芫荽碎棵量葱条金华火腿片虾米汤匙白萝卜个调料盐茶匙水汤匙胡椒粉及麻油少许生粉汤匙芡汁料水及蒸萝卜汁杯盐茶匙糖茶匙生抽茶匙麻油少许生粉汤匙教您香荽鱼松酿银萝怎么做如何做香荽鱼松酿银萝才好吃鲮鱼肉切片剁茸拌入腌料和芫荽碎搅挞成鱼胶葱金华火腿切粒虾米浸透白萝卜去皮横切成厚片刮去中央部分成圆圈状把内圈涂上薄薄生粉酿入鱼胶排放碟内隔水蒸至分钟滤出汁水留用烧热汤匙油爆香葱粒金华腿及虾米倒下芡汁煮滚淋于萝卜上即成贴士搅鱼肉时加入少许水分向同一方向用力搅至鱼肉有黏性再拍挞数次即成鱼胶
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
苹果炒牛肉片
菜系及功效韩国料理苹果炒牛肉片的制作材料主料牛腿肉克苹果个酱油克糖克小苏打粉克料酒克精盐克味精克淀粉克大葱克芝麻克焙好鸡汤毫升豆油克实耗克教您苹果炒牛肉片怎么做如何做苹果炒牛肉片才好吃苹果洗净去蒂去皮去核切成薄片浸泡在清水中以免锈黑大葱去皮洗净切厘米的段牛肉去筋膜洗净切成长厘米宽厘米的薄片放入瓷碗中加入克酱油盐糖味精和酒拌和然后分次加入毫升清水顺一个方向搅拌直到水全部被牛肉吸收最后克干淀粉和小苏打粉静置小时炒锅上火烧热放入豆油克烧至五成热时放入牛肉片用筷子划散捞出控油把余油倒入油罐炒锅留少许底油烧热放入大葱段待炒出香味后放入酱油糖小苏打粉料酒精盐味精芝麻和少许鸡蛋汤烧开放入水淀粉勾芡倒入苹果片拌匀再倒入牛肉片翻炒几下装盘时撒上余下的焙好的芝麻即成
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
法国烤羊肉
菜系及功效法国菜谱法国烤羊肉的制作材料主料羊后腿净肉当年生大羊羔公斤葱头克芹菜克胡萝卜克生菜油克大蒜片克酸白菜克红菜头丁克西红市克香叶片生菜叶克胡椒粒克精盐白醋各适量法国烤羊肉的特色口味清爽不膻不腻教您法国烤羊肉怎么做如何做法国烤羊肉才好吃将羊肉上的薄膜白皮去掉用水洗净放上精盐用手搓匀淋上少许白醋将胡萝卜葱头去皮芹菜盘筋洗净切成片与香叶胡椒粒一起放在羊肉上把蒜片嵌入羊肉内腌小时然后将羊肉放入烤盘浇生菜油入烤箱要随烤随翻过烤半小时之后往烤盘上加毫长清水烤个半小时左右待羊肉四面都是金黄色进可用叉子叉一下如羊汁是白色证明肉已熟即可取出晾凉把烤熟的羊肉切成片按客份计算每客片约克左右食用时羊肉片周围配酸白菜红菜头丁和西红柿片用生菜叶围边即成
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
什锦哈辣披萨
菜系及功效其他国家精品主食甜品点心营养不良食谱口味微辣工艺烤什锦哈辣披萨的制作材料主料小麦富强粉克辅料酵母克番茄克洋葱白皮克辣椒青尖克青椒克柿子椒克奶酪克火腿克香肠克柴鱼克玉米鲜克橄榄克调料盐克柠檬汁克橄榄油克白砂糖克番茄酱克教您什锦哈辣披萨怎么做如何做什锦哈辣披萨才好吃将面皮放入抹油的烤盘中移入预热的烤箱中烘烤约分钟至颜色呈金黄色后取出将青红椒洗净去蒂切丁备用将烤盘刷上一层薄油放入饼皮并抹上莎莎酱接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝再均匀铺上青红椒丁火腿片香肠片墨西哥辣椒鲔鱼肉罐头玉米粒橄榄片最后再撒上适量奶酪丝及奶酪粉将饼皮移入预热的烤箱中烘烤约分钟至奶酪表面呈金黄色后即可取出什锦哈辣披萨的制作要诀北意脆皮披萨面皮制作方法原料高筋面粉克干酵母粉克温水毫升橄榄油克盐克将干酵母粉上碗中冲入温水亳升拌匀将高筋面粉过筛放入钢盆中加入酵母稍微拌匀再加入橄榄油盐揉匀成面团将面团取出摔打至面团光滑后滚圆封上保鲜膜进行基本发酵约分钟待体积膨胀为两倍大时分割成三个小面团再次滚成球状封上保鲜膜进行二次发酵约分钟将发酵好的面团擀成薄圆面皮以手指将边缘压略厚中央以叉子均匀叉出小洞即可莎莎酱原料番茄颗洋葱颗青辣椒条柠檬汁毫升番茄辣酱大匙意大利香料盐糖各适量将番茄洋葱青椒洗净处理好与柠檬汁番茄辣酱意大利香料盐糖一起放入食物调理机或果汁机中搅打均匀即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食奶酪奶酪忌与鲈鱼同食吃奶酪前后小时左右不要吃水果服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪玉米鲜玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
红枣烩草羊
菜系及功效家常菜谱工艺炖红枣烩草羊的制作材料主料草羊肉克红枣克调料葱段姜片盐鸡精豆瓣酱生抽红油各适量教您红枣烩草羊怎么做如何做红枣烩草羊才好吃草羊肉洗净切块焯水红枣洗净焯水取一沙锅放入葱段姜片红枣草羊肉加其余调料调味炖小时即可红枣烩草羊的制作要诀羊肉焯水时放一点白萝卜可去除羊肉腥味
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豉油皇咸肉
菜系及功效家常菜谱豉油皇咸肉的制作材料主料咸肉克辅料小葱叶克去皮嫩姜克鲜红尖椒肉克菜甫克调料美极牌鲜酱油克老抽酱油克鱼露克白糖克味精克胡椒粉克绍酒克香油克花生油适量豉油皇咸肉的特色酱香浓鲜咸醇厚肉质酥软教您豉油皇咸肉怎么做如何做豉油皇咸肉才好吃将猪五花肉的皮刮洗干净改成大块在肉面上切两刀至处入锅煮至刚熟约分钟用竹筷刚好插透捞出沥净水分将一大托盘擦净垫入两三支竹筷起透气作用撒上一层盐将煮好的肉皮朝下放入垫好的盘内撒上一层盐盖严放在架子上晾凉制成咸肉备用将咸肉克带皮切厘米长厘米宽厘米厚的片配料切厘米长的细丝用清水冲洗一下使葱叶丝打卷一起搌干水分入盘围边将美极牌鲜酱油老抽酱油鱼露绍酒白糖味精胡椒粉香油入碗调成碗汁待用锅中入水烧开将咸肉片飞水入漏勺锅炙好入花生油烧至六成热下入飞水后的咸肉片拉油待水分散尽肉中油吐尽肉已拉透至酥软下入漏勺沥尽油锅回火上下入肉片淋入碗汁以余油旺火爆匀待汁已吸入肉内水分已散盛入围好的盘中提示改变主料以此法还可制作豉油皇鲳鱼片豉油王虾皇豉油皇鹅肠这类菜肴在制作中蘸干淀粉直接拉油拉油时间不宜过长达到外酥里嫩即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇烧肉
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺红烧香菇烧肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料香菇干克调料小葱克姜克八角克酱油克料酒克白砂糖克香菇烧肉的特色色泽鲜艳香味醇厚教您香菇烧肉怎么做如何做香菇烧肉才好吃肉洗净切块香菇泡软去蒂对半切开葱洗净切段姜洗净切片汤锅内放入五花肉块香菇葱段姜片及大料再加入酱油料酒糖及适量水用小火焖煮小时即可香菇烧肉的制作要诀烧五花肉之前可先把肉炸一会让肉出点油吃起来才不会太过油腻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
黄油番茄时蔬汤
菜系及功效家常菜谱便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺煮黄油番茄时蔬汤的制作材料主料番茄克辅料洋葱白皮克胡萝卜克芹菜克调料黄油克香油克盐克胡椒粉克番茄酱克教您黄油番茄时蔬汤怎么做如何做黄油番茄时蔬汤才好吃番茄洗净切开去籽胡萝卜洋葱去皮切片芹菜去叶洗净后切段锅上火放入黄油将胡萝卜洋葱芹菜下锅炒至淡黄色时加入番茄酱继续煸炒然后同番茄一起倒入清汤锅内用旺火烧开加入精盐胡椒粉香叶搅匀转用文火煮小时再用纱布滤清即成小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
海带松
菜系及功效家常菜谱甲状腺疾病食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺拌海带松的制作材料主料海带鲜克辅料香菜克鸡蛋克调料色拉油克盐克味精克香油克海带松的特色色泽鲜艳味道鲜美教您海带松怎么做如何做海带松才好吃把海带洗净用开水煮透捞出洗净黏液控净水分切成细丝炒锅放宽油烧至七成热放入海带丝盖上锅盖略炸再揭开盖直至发硬松脆捞出控油拌入精盐味精待用把鸡蛋摊成薄蛋皮切成细丝把海带松放盘内上面放蛋皮丝香菜段淋上麻油即成海带松的制作要诀本品需色拉油约克小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香米蒸五花肉
菜系及功效家常菜谱青少年食谱滋阴食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺蒸香米蒸五花肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克香米克调料盐克味精克香油克五香粉克教您香米蒸五花肉怎么做如何做香米蒸五花肉才好吃将香米洗净沥干水分蒸熟切碎放入精盐味精香油五香粉拌好将五花肉洗净切成长条片备用将切好的猪五花肉片摆在大碗边上加入拌好的香米放入蒸锅用小火蒸分钟即可小帖士食物相克香米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜肉丁
菜系及功效家常菜谱补血食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炒菠菜肉丁的制作材料主料菠菜克豆腐干克辅料虾米克咸肉克调料盐克白砂糖克香油克姜克教您菠菜肉丁怎么做如何做菠菜肉丁才好吃将菠菜择去老叶削去根尖洗净下沸水中烫至水再开时稍停片刻捞起沥水然后捋齐挤去水分剁成碎末再挤一次水放盆中加入盐和白糖拌匀海米洗净放小碗里加开水刚没平海米泡软后切成碎末豆腐干和熟咸瘦肉也都洗净切成碎末将盐白糖同姜末一起倒在菠菜中淋入香油拌匀即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
瓤鳝鱼
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺瓤瓤鳝鱼的制作材料主料鳝鱼克辅料虾仁克猪肉肥瘦克火腿克冬笋克鸡蛋清克调料猪油炼制克酱油克大葱克姜克料酒克姜汁克盐克淀粉玉米克味精克瓤鳝鱼的特色鳝馅软嫩汁鲜香醇教您瓤鳝鱼怎么做如何做瓤鳝鱼才好吃将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净沥去水鳝鱼放在案板上剥去外皮洗净切成长厘米的段投入沸水锅中烫至能出骨时捞出浸凉用刀放出鱼骨擦干水猪肉和虾仁洗净剁成细茸放入碗内碗内加葱姜汁蛋清少许盐味精料酒淀粉搅成虾茸作为馅料熟火腿和冬笋去皮洗净切成小丁将去骨的鳝筒一头瓤入虾茸另一头瓤入熟火腿丁冬笋丁然后用剩下虾茸将筒的两头抹匀封口依次做完后码在盘中盘中加料酒酱油葱段姜片上屉后架在水锅上用旺火沸水足气速蒸以水开冒大气计分钟左右蒸至鳝肉与馅心都已成熟可下屉取出拣去葱姜扣入另一盘中将盘中的汤汁滗入锅内上火烧沸再用少许盐和味精调好口味用湿淀粉勾薄芡淋入明油拌匀浇在鳝鱼筒上即成小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
三味汤
菜系及功效家常菜谱青少年食谱滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺炖三味汤的制作材料主料猪肘克鸡肉克鸡蛋克辅料火腿克油菜心克调料大葱克姜克酱油克盐克料酒克味精克鸡油克花生油克教您三味汤怎么做如何做三味汤才好吃将肘肉雏鸡肉均剁成厘米见方的块同放入开水锅内氽过取出放入砂锅内火腿青菜心均切成小象眼片鸡蛋煮熟剥去壳蘸匀酱油砂锅内倒入花生油中火烧至八成熟放入鸡蛋炸至金黄色捞出摆在砂锅的四周砂锅内加清汤料酒葱段姜片精盐旺火烧开移至小火炖至酥烂取出葱段姜片放入火腿片青菜片略炖撇去浮油放入味精淋入鸡油即成小帖士食物相克猪肘猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40