豆豉辣酱蒸里脊
菜系及功效家常菜谱脾调养食谱肾调养食谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味香辣工艺蒸豆豉辣酱蒸里脊的制作材料主料豆豉克猪里脊肉克调料猪油炼制克辣椒酱克白砂糖克黄酒克姜克酱油克教您豆豉辣酱蒸里脊怎么做如何做豆豉辣酱蒸里脊才好吃将里脊肉切成比黄豆略大的丁姜切末放入碗内用黄酒和酱油拌匀豆豉放入碗内用清水略浸泡然后沥去水分炒锅置中火放油下里脊肉翻炒片刻锅内加豆豉辣椒酱白糖翻炒均匀后盛入大碗里置蒸锅蒸上一刻钟即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
木耳肉片
菜系及功效家常菜谱木耳肉片的制作材料主料猪肉克水发木耳克辅料酱油盐味精花椒水葱花豆油湿定粉克教您木耳肉片怎么做如何做木耳肉片才好吃把木耳摘去硬很洗净泥砂把肉切木耳大小的薄炒勺内放油烧热放入肉片偏炒再放入葱花酱油花椒水随即下人木耳煽炒出勺前撒入精盐和味情后推匀用湿淀粉勾芡即可出勺装盘提示此菜补肾益精滋肝养血生津润燥的猪肉配滋阴润燥强壮健身的保健食品木耳其功重在滋补可治疗肾虚精亏病后体弱产后血虚或热病伤阴液十血枯等病症使用注意凡外感风邪者不宜多食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
醋溜藕片
菜系及功效家常菜谱醋溜藕片的制作材料主料嫩藕克酱油半茶匙醋汤匙盐味精各适量水淀粉茶匙花椒油半茶匙葱末姜末各适量教您醋溜藕片怎么做如何做醋溜藕片才好吃将藕去节削皮洗净顺长一剖两半再顶刀切成薄片放入开水锅中略烫捞出沥干水分待用炒锅置旺火上倒入油汤匙烧至温热下葱末姜末马上烹入醋加入酱油盐和清汤汤匙加入藕片略炒用水淀粉勾芡淋入花椒油翻炒均匀后出锅即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
双豆炒鲜鱿
菜系及功效家常菜谱双豆炒鲜鱿的制作材料主料鲜鱿鱼酸豆角黄豆芽辣椒蒜盐白糖鸡精香油淀粉双豆炒鲜鱿的特色鲜嫩脆爽营养丰富教您双豆炒鲜鱿怎么做如何做双豆炒鲜鱿才好吃将鱿鱼洗净后切成丝酸豆角切段辣椒切碎酸豆角黄豆芽鱿鱼分别过水烫熟备用坐锅点火倒油加入辣椒蒜茸酸豆角黄豆芽鱿鱼翻炒加入调料炒匀即可双豆炒鲜鱿视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
橄菜肉松四季豆
菜系及功效家常菜谱橄菜肉松四季豆的制作材料主料豆角猪肉橄榄菜教您橄菜肉松四季豆怎么做如何做橄菜肉松四季豆才好吃豆角去筋切粒肉末用蛋青拌好洋葱蒜切蓉先把豆角炒熟盛出再把肉末炒熟盛出起锅下油爆香蒜蓉洋葱蓉放入豆角肉末橄榄菜和少许盐和鸡精炒均匀即可出锅盛盘子喽
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜香土豆泥
菜系及功效家常菜谱蒜香土豆泥的制作材料主料土豆克牛奶克大蒜克黄油克盐胡椒粉少许蒜香土豆泥的特色土豆是最普通的大众菜但要做精做细尚须功夫西餐对土豆菜肴的制作很讲究炒炖烩烤炸土豆泥的制作方法更是新颖入味吃起来口感极佳教您蒜香土豆泥怎么做如何做蒜香土豆泥才好吃先将土豆洗净削去皮放入锅内加入水和牛奶上火煮熟将余汤汁倒出把土豆制成泥状不能有疙瘩如果太粘可适当入加牛奶或开水调适度调制土豆泥的同时加入盐和胡椒粉炒勺上火放入黄油将切好的蒜末炒香出味浇在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可蒜香味浓软嫩润口
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
羊肉包
菜系及功效精品主食补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味原本味工艺包裹蒸羊肉包的制作材料主料小麦面粉克羊肉瘦克调料大葱克姜克盐克味精克酱油克碱克香油克酵母克羊肉包的特色此包松软色白馅心鲜香味浓不膻教您羊肉包怎么做如何做羊肉包才好吃将葱姜洗净葱切成花姜切成末备用将羊肉洗净切成碎粒备用将羊肉放入盆内加入精盐分次倒入水边倒水边用筷子搅拌慢慢将肉末搅为黏稠时再分次加入酱油精盐味精麻油姜末边加边搅拌最后放入葱花拌匀即成馅料将面粉与酵母掺在一起用温水和好揉匀待面团发起对入适量食碱揉匀揉透分成大小均匀的面剂擀成圆皮将馅料放入圆皮的中间收边捏紧捏成个以上的褶即成包子生坯将包子生坯摆入屉中用旺火沸水蒸熟即可食用羊肉包的制作要诀麻油即为香油羊肉包视频在线观看
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
蟹粉水饺
菜系及功效精品主食青少年食谱营养不良食谱贫血食谱口味原本味工艺煮蟹粉水饺的制作材料主料小麦面粉克猪肉瘦克白菜克辅料香菇鲜克胡萝卜克调料盐克白砂糖克酱油克淀粉豌豆克香油克植物油克教您蟹粉水饺怎么做如何做蟹粉水饺才好吃把面粉加水和盐少许混合在一起揉搓成面团再分成多个小面团擀成饺子皮肉再剁细白菜放入滚水中烫软捞出用冷水冲凉压去水分切碎加入少量的油淀粉拌匀冬菇蒸熟切小粒胡萝卜切小粒放入开水中氽烫再擦去水分把所有的馅料瘦肉白菜冬菇胡萝卜混在一起再加入准备好的调料盐白糖酱油淀粉香油植物油拌匀放在一边约分钟面皮中包入适量的馅捏好封口包成饺子把包好的饺子入进开水中煮到浮起时加入少量的凉水再次煮开就可以捞出了
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
玉米摊饼
菜系及功效精品主食癫痫食谱健忘食谱高血压食谱动脉硬化食谱口味原本味工艺生煎玉米摊饼的制作材料主料淀粉玉米克辅料小麦面粉克鸡蛋克调料白砂糖克发酵粉克花生油克玉米摊饼的特色此饼两面色黄香气宜人教您玉米摊饼怎么做如何做玉米摊饼才好吃将玉米粉面粉放入盆内加入糖鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状放入发酵粉充分搅匀将平锅内抹上花生油烧热后倒入玉米糊抹平成厚约厘米的大饼加上盖用小火煎烙待饼出香味色黄时翻面煎至饼熟出锅切成小块即可食用小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
羊骨粥
菜系及功效精品主食肾调养食谱壮腰健肾食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味清香味工艺煮羊骨粥的制作材料主料粳米克羊骨克调料大葱克姜克盐克教您羊骨粥怎么做如何做羊骨粥才好吃取新鲜羊骨洗净敲碎加水煎汤高火约分钟取汤代水下米煮粥高火分钟待粥快好时加入葱白切段生姜切片细盐稍煮即可食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
糯米蒸排骨
菜系及功效精品主食糯米蒸排骨的制作材料主料排骨香菇藕糯米教您糯米蒸排骨怎么做如何做糯米蒸排骨才好吃糯米蒸熟备用香菇泡好备用藕洗净泡好的香菇切片排骨红烧红烧过程略注意不用收汁火候可以嫩点把排骨捞出备用把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒让香菇吃足汁不用把汁收完藕切碎丁和蒸好的糯米饭拌到一起如果锅里还有红烧剩的汁倒在一起拌匀装盘上锅蒸闻到香味后分钟关火出锅
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
北京炸酱面
菜系及功效精品主食北京炸酱面的制作材料主料面条克猪肉丁克黄酱克葱末黄酒麻油猪油白糖酱油味精各适量教您北京炸酱面怎么做如何做北京炸酱面才好吃炒锅烧热油烧至八成热放葱末炸出香味再放入猪肉丁煸炒片刻加黄酱黄酒煸炒炒至猪肉熟待肉与酱分离时加白糖清汤少许再续炒片刻加味精淋上麻油即成用开水锅下面条面条熟后盛入大汤碗内加炸酱即可北京炸酱面视频在线观看
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
茄汁香芋卷
菜系及功效清爽凉菜茄汁香芋卷的制作材料主料香芋克豆腐衣张生粉克调料番茄沙司克糖小时醋小匙盐少许素鸡粉小匙教您茄汁香芋卷怎么做如何做茄汁香芋卷才好吃香芋煮熟豆腐衣剪成长公分宽公分的长方形香芋揉成泥加盐调味用豆腐衣包卷好拍粉下油
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拌菠萝银粉
菜系及功效清爽凉菜拌菠萝银粉的制作材料主料菠萝个水发粉丝香菜梗紫甘蓝精盐白糖白醋玫瑰露酒拌菠萝银粉的特色色泽明快酸甜适口教您拌菠萝银粉怎么做如何做拌菠萝银粉才好吃将菠萝去皮心洗净用盐水泡分钟沥干切成粗丝放入冰箱内镇凉香菜梗紫甘蓝洗净切丝待用坐锅点火倒入水待煮沸后将水发粉丝焯水后用凉开水过凉取一个小碗放入白糖盐白醋玫瑰露酒拌匀调成汁取一器皿放入菠萝丝紫甘蓝丝粉丝和香菜丝倒入刚才调好的汁拌匀即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
果酱瑞士卷
菜系及功效美味糕点果酱瑞士卷的制作材料主料鸡蛋公克细砂糖公克奶水公克沙拉油公克低筋麵粉公克玉米粉公克泡打粉公克盐公克各式果酱适量鲜奶油植物性适量椰子粉适量教您果酱瑞士卷怎么做如何做果酱瑞士卷才好吃将蛋白与蛋黄分开分置於钢盆中备用先将蛋黄与公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化加入奶水拌匀再加入沙拉油拌匀材料先过筛再放入作法中轻轻拌匀至无颗粒状将作法中用剩的细砂糖分次加入蛋白中作法為先将蛋白打发至大气泡状加入份量的细砂糖打匀待气泡变小时再加入份量的细砂糖再打至小气泡状后加入剩餘的细砂糖继续拌打至湿性发泡接近乾性发泡的阶段先将份量的蛋白加入作法中拌匀再加入剩餘的蛋白轻轻拌成均匀的麵糊烤盘垫烘焙纸再将麵糊倒入用上火下火烤焙分鐘烤好的蛋糕放凉后先涂上一层果酱再将蛋糕轻轻捲起固定最后在表层挤上各式果酱及打发的鲜奶油材料并洒上适量的椰子粉即可湿性发泡用打蛋器捞起蛋白糊尖端仍会滴垂下来乾性发泡用打蛋器捞起蛋白糊尖端会挺立而不会垂下一般家用小烤箱则是以左右的温度烘烤瑞士卷
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
玫瑰饼
菜系及功效美味糕点玫瑰饼的制作材料主料皮料富强粉公斤白糖公斤白油公斤酥料富强粉公斤白油公斤馅料白糖馅公斤玫瑰公斤桃仁公斤教您玫瑰饼怎么做如何做玫瑰饼才好吃和面先把白糖放入和面机内加水进行搅拌使糖溶化再加入白油搅拌均匀最后加入面粉搅拌成类似凝固体并软硬适宜的皮面要求做到有面劲滋润不粘手和酥先把面粉倒入和面机内再把白油总量的加入和面机内如酥软硬不适合可将剩余的白油适量加入调和但要防止酥软直搅拌酥面均匀并软硬程度与皮面相适合为止炒馅先将糖和水放入锅内加热溶化再加入饴糖继续熬制到糖水可以拉出糖丝为止要注意季节对糖拉丝程度的影响然后将事先过好箩筛的面粉和白油放在糖浆内搅拌均匀直至馅的粘度适合并不结疙瘩为止馅炒好后放在干净的容器内用时于加放玫瑰如加放玫瑰过早使其水分外溢炒馅易受潮影响炒馅质量破酥将以上和好的面酥馅分别分成等份的小块将皮面块用擀面杖擀压成长方形使其两边薄中间厚再将酥块放在中间铺平四面叠起用手压平再擀成宽厘米左右长厘米左右的长方形切下两端以长度为准放在中间擀平防止其两端皮酥不均再用刀沿其长度方向从中间切开一分为二并从切处分别向外卷卷使之成为直径适宜的酥皮长圆条将破酥的面块分成条将一块馅切成条以备包馅时搭配使用包馅将破好酥的皮和馅分置左右于操作台上用左手掐皮系口向上按成扁圆形使其周围薄中间厚再用右手掐馅进行包制要求系口严整最后用手将包好的生坯按成扁圆形便可成型码盘将成品码放在干净的烤盘内行间保持一定的距离不得粘连然后印上带有花边及玫瑰字迹的红戳烤制要求电炉的电压伏入炉温度为炉中温度为出炉温度为烤制约分钟即可产品出炉后须经分钟的冷却便为成品质量标准规格形状扁圆形每公斤块块形整齐一致表面色泽表面呈乳白色底呈金黄色火色均匀戳记清楚端正不塌顶表面无洼坑口味口感具有玫瑰香味口感酥松绵软不沾牙内中组织酥皮层次均匀皮馅均匀不含杂质
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
菊花蛇羹
菜系及功效美味粥汤工艺烧菊花蛇羹的制作材料主料菜蛇条鸡肉克笋块克香菇朵菊花朵调料高汤盐味精鸡精老抽水淀粉各适量教您菊花蛇羹怎么做如何做菊花蛇羹才好吃菜蛇去皮去骨切成丁鸡肉取脯肉切成丁笋块切丁香菇泡发后切丁原料焯水后入锅中加高汤烧开调味勾芡即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
翡翠皮蛋羹
菜系及功效美味粥汤翡翠皮蛋羹的制作材料主料菠菜两蛋白个皮蛋个红萝蔔片蛋豆腐块高汤杯盐少许白胡椒粉少许太白粉水大匙玉米粉大匙教您翡翠皮蛋羹怎么做如何做翡翠皮蛋羹才好吃皮蛋红萝蔔及蛋豆腐切小丁备用将菠菜蛋白玉米粉用果汁机打散成菠菜汁将菠菜汁倒入度温油中用筷子快速搅拌成菠菜粒后捞起备用将作法及作法的完成材料放入高汤中加入调味料调味及勾芡淋上鸡油即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
丝瓜荷花响螺汤
菜系及功效美味粥汤丝瓜荷花响螺汤的制作材料主料丝瓜一斤新鲜荷花三朵响螺片干品一两生姜一片红枣两枚盐少许丝瓜荷花响螺汤的特色本品养阴清热美容去雀斑若湿热蕴结小便短少疲倦食欲不振皮肤痕痒感受暑热口干口渴可用本品作食疗教您丝瓜荷花响螺汤怎么做如何做丝瓜荷花响螺汤才好吃干响螺片浸透洗干净丝瓜洗干净去边皮对半剖开切块荷花生姜和红枣洗干净荷花取瓣生姜去皮切一片红枣去核瓦煲加入清水用猛火煲至水滚后加丝瓜响螺片生姜和红枣继续用中火煲三小时再加荷花瓣稍滚加盐少许调味即可饮用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40