拌对虾片
菜系及功效家常菜谱延缓衰老食谱补阳食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺拌拌对虾片的制作材料主料对虾克辅料香椿克调料香油克大葱克姜克花椒克盐克味精克料酒克拌对虾片的特色色艳质鲜嫩味清香教您拌对虾片怎么做如何做拌对虾片才好吃将对虾剪上须腿洗净从脊背中挑出沙肠俗称沙线和虾头中的沙包然后放入水锅加少许盐料酒花椒葱片姜片上火煮至虾体稍硬皮肉脱离捞出晾凉去掉头尾剥去虾皮取出虾肉香椿择洗干净用沸水焯烫一下再用冷开水浸凉取出挤去水切成长厘米的段装在盘中垫底将熟虾肉放在案板上用刀从右向左片为厚约厘米的薄片每片一刀向左稍稍移动一下再片第二刀把虾肉片成扇面形再用刀托起一段接一段均匀地摆在盘中香椿的上面盖住香椿最后再在顶上码几片虾片浇上用香油盐味精和少许鲜汤调成的味汁即成小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌鱼片
菜系及功效家常菜谱延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺拌凉拌鱼片的制作材料主料草鱼克辅料胡萝卜克鸡蛋清克调料香菜克植物油克姜克花椒克盐克淀粉玉米克白砂糖克味精克教您凉拌鱼片怎么做如何做凉拌鱼片才好吃将草鱼收拾干净剔骨取鱼肉切片放入碗中倒入鸡蛋清淀粉少许水抓匀放入沸水锅中煮浮即捞晾凉胡萝卜洗净切丝香菜择洗干净切段锅中倒入油烧至六成热放入花椒炒香捞出花椒不要制成花椒油将胡萝卜丝姜丝香菜段撒在熟鱼片上加入花椒油盐白酒味精拌匀即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣蛙腿
菜系及功效家常菜谱口味酸辣味工艺炒酸辣蛙腿的制作材料主料牛蛙克辅料辣椒青尖克调料大蒜白皮克姜克料酒克醋克生抽克鸡精克盐克香油克淀粉玉米克葱白克虾油克植物油克教您酸辣蛙腿怎么做如何做酸辣蛙腿才好吃鲜牛蛙腿斩除足爪洗净斩成厘米的丁放入盆内加盐料酒湿淀粉抓匀青辣椒去蒂籽切成丁大蒜姜分别切成粒葱白切粒锅内加少许植物油烧至五成热放入青辣椒丁炒断生起锅碗内加料酒醋生抽鸡精盐高汤湿淀粉兑成味汁待用炒锅置火上加植物油烧至七成热放入牛蛙腿丁炒散加入姜粒大蒜粒炒香放入青辣椒丁翻炒几下烹入味汁虾油推匀放入葱白粒香油起锅装盘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣鱼
菜系及功效家常菜谱麻辣鱼的制作材料主料草鱼黄瓜米凉粉辅料鸡蛋干淀粉食用油牛油葱蒜麻辣鱼调料红糖白胡椒粉盐鸡精花椒干辣椒干辣椒面香菜麻辣鱼的特色麻辣鲜香鱼肉鲜嫩配菜味道浓郁教您麻辣鱼怎么做如何做麻辣鱼才好吃将草鱼切块粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉在度油温的食用油中炸待鱼块表面呈淡黄色后捞起用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料油温不宜过高不停的翻炒加入蒜瓣花椒干辣椒切成瓣然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀加水末过鱼块加盐鸡精胡椒面辣椒面勺红糖牛油和葱花再把切成条的黄瓜和切成块的米凉粉倒入锅中待配菜煮好即可起锅装盘撒上葱花和香菜麻辣鱼视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
全味美极蟹
菜系及功效家常菜谱全味美极蟹的制作材料主料蟹约克青蒜条姜小片油汤匙酒汤匙配料调料盐茶匙生抽汤匙水汤匙胡椒粉适量芡料生粉茶匙水汤匙教您全味美极蟹怎么做如何做全味美极蟹才好吃青蒜洗净切粗丝蟹宰好洗净斩件盛筲箕内沥干水烧热镬下油爆香姜下蟹大火炒至转红色时洒入酒炒数下加入调味料及青蒜炒匀盖上镬盖焗约分钟至蟹熟透时埋芡上碟
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒸瓤茄子
菜系及功效家常菜谱蒸瓤茄子的制作材料主料长嫩茄子克猪肉馅克鸡蛋半个色拉油克湿淀粉克碘盐克味精克酱油克料酒克葱姜末克鲜汤克教您蒸瓤茄子怎么做如何做蒸瓤茄子才好吃茄子去蒂洗净去皮顶刀切成厚厘米的片肉馅加葱末姜末盐味精酱油鸡蛋搅均匀勺内放油烧六七成热下入茄片炸约分钟见茄片变软色黄捞出沥油将炸好的茄片每两片叠合在一起中间夹入肉馅整齐码在碗内上屉蒸约分钟蒸熟后沥汤扣入盘内勺内放少许油烧热下入蒜末炝锅再加酱油盐味精鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡淋入明油烧在茄子上即好贴士茄片切的厚度要均匀掌握好蒸的时间
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
猪肝炒油菜
菜系及功效家常菜谱猪肝炒油菜的制作材料主料猪肝克油菜克酱油克植物油克盐料酒葱姜各克教您猪肝炒油菜怎么做如何做猪肝炒油菜才好吃将猪肝切成薄片用酱油葱姜料酒等浸泡把油菜洗净切成段梗叶分别放置锅置火上放油浇热放入猪肝快炒后起出备用再把油熬热后加盐先炒菜梗稍缓现下油菜叶炒至半熟放入猪肝并倒入余下的酱油料酒仍用旺火快炒几下勾欠欠汁中少许鸡精或味精即盛盘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
干煸苦瓜
菜系及功效家常菜谱干煸苦瓜的制作材料主料苦瓜两条肉末适量芽菜适量教您干煸苦瓜怎么做如何做干煸苦瓜才好吃苦瓜切片待用如果没有充裕的时间或人够懒嫌麻烦的话就放适量盐腌十多分钟变软然后充分挤掉水分锅置中小火上烧热倒入瓜片煸焙至软黄后起锅待用如果瓜片是用盐腌过的就不用这道程序了锅中放油烧至七分热倒入肉末炒散再倒入芽菜翻炒约半分钟半分钟后倒入苦瓜片和适量盐如果瓜片是腌过的就不用放盐了炒一分钟后起锅上桌开吃
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
羊肉草菇水饺
菜系及功效精品主食补虚养身食谱肢寒畏冷食谱口味原本味工艺煮羊肉草菇水饺的制作材料主料小麦面粉克羊肉瘦克草菇克辅料白菜克韭黄克调料盐克味精克酱油克香油克猪油炼制克羊肉草菇水饺的特色此饺柔韧爽滑肉馅鲜香不腻教您羊肉草菇水饺怎么做如何做羊肉草菇水饺才好吃将新鲜草菇洗净用开水焯一下过凉剁碎成末挤去水分备用将羊肉洗净剁成末白菜取其心洗净焯一下切成碎丁挤干水分韭黄洗净沥水切成末将羊肉放入盆内加入精盐味精酱油拌匀分次加入适量的水搅至黏稠为止加入草菇末白菜丁韭黄末麻油猪油拌匀即成馅料将面粉放入盆内倒入水和成面团饧约个小时揉透搓成长条分成每个约克的小剂子逐个按扁擀成圆形边缘较薄中间较厚的饺子坯皮包入馅料捏成饺子生坯将锅放在火上倒入火烧沸分散下入饺子生坯边下边用勺轻轻顺一个方向推动直到饺子浮出水面盖上锅盖用沸而不腾的火候焖煮四五分钟倒入少许冷水再沸再倒入冷水煮至水饺熟透即可装盘食用羊肉草菇水饺的制作要诀麻油即为香油
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣汤饺
菜系及功效精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味酸辣味工艺煮酸辣汤饺的制作材料主料小麦面粉克猪肉肥瘦克辅料大葱克木耳干克冬笋克香菜克调料白酒克香油克盐克葱汁克姜汁克酱油克淀粉豌豆克醋克教您酸辣汤饺怎么做如何做酸辣汤饺才好吃面粉加水适量揉搓成面团再把面团分小块再擀成饺子皮葱洗净克切成葱丁其余的切成葱花猪肉剁细加入调味料酒麻油各克盐克葱姜水共毫升拌匀再加入切好的葱丁做成馅料每张饺子皮中包入适量的馅料捏成饺子把包好的饺子放进开水中煮到浮起时加少量的凉水再次煮开后捞出盛在盘子中高汤碗放入锅中加入切成片的木耳和笋片一起煮开锅时加入调味料高汤碗盐克酱油克淀粉克醋和煮好的水饺再撒进葱花和香菜就可以了小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
冬瓜肉蒸包
菜系及功效精品主食水肿食谱清热去火食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺蒸冬瓜肉蒸包的制作材料主料小麦面粉克面肥克猪肉肥瘦克冬瓜克调料酱油克姜克大葱克盐克味精克香油克碱克教您冬瓜肉蒸包怎么做如何做冬瓜肉蒸包才好吃面粉加面肥温水适量揉匀待发酵后加碱揉匀除去酸味猪肉剁成泥加酱油味精香油葱切末姜切末搅匀待用将冬瓜去皮并剁成细末再加少量食盐拌匀包入纱布中挤去水分加入肉馅内调拌成馅将包子捏好将捏好的包子放入蒸笼内用旺火蒸分钟即成用法可作为主食食用小帖士健康提示效用此蒸包具有利水消肿清热止渴补中益气等功能提示冬瓜利水清热的作用显著所以冬瓜肉蒸包具有轻身健美之功效减肥瘦身药膳
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
葱油香粥
菜系及功效精品主食补气食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味葱香味工艺煮葱油香粥的制作材料主料稻米克辅料猪肉瘦克调料小葱克味精克猪油炼制克盐克胡椒粉克教您葱油香粥怎么做如何做葱油香粥才好吃将大米淘干净后入开水锅内煮至半熟猪肉剁碎加入大米内熬至成粥状再加入适量味精猪油盐胡椒粉搅匀调成咸鲜味入碗后加小葱花吃时将葱花调匀即成葱油香粥的制作要诀应在粥熬好后把葱花放入碗内否则葱花发黄小帖士健康提示蛋白质丰富易于吸收葱盐味精亦有开胃的作用其功效平稳老少成人皆宜小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
枣香丝糕
菜系及功效精品主食枣香丝糕的制作材料主料玉米面克面粉克小枣克白糖克鸡蛋个泡打粉蜂蜜枣香丝糕的特色味甜松软有浓郁的小枣香味教您枣香丝糕怎么做如何做枣香丝糕才好吃取一容器放入玉米粉面粉加适量蜂蜜和泡小枣的水搅拌均匀再放入适量泡打粉和清水调成糊状将鸡蛋打入碗中放入白糖一起搅拌搅匀后倒入面糊中再搅拌均匀放入小枣坐蒸锅点火水沸后将拌好的面倒入屉内底下抹油或者垫上湿布上笼蒸分钟左右即可出锅后切成块摆盘即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
黄桥烧饼
菜系及功效精品主食黄桥烧饼的制作材料主料精白面粉三斤一两四钱面肥一小块碱一钱六分清水四两半沸水一斤二两熟猪油一两料糖少许熟火腿丁一分见方一两白糖一钱猪板油二两芝麻一钱半香油一钱半料酒二分教您黄桥烧饼怎么做如何做黄桥烧饼才好吃把锅烧热将熟火腿丁白糖料酒下锅炒待糖溶化渗入火腿时盛起备用猪板油剁成碎泥备用将面粉二斤半倒在盆内扒一小窝倒入冷水三两四再立即倒入沸水八两半快速拌匀成雪花状的小片倒在案板上晾至温热再在案板上揣揉至面团发光稍晾在未冷透前加入面肥和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形从四面向里折叠成方团再揣开折起如此共七次使面肥均匀地掺入面内然后放入钵内盖上发酵发酵时间约四小时夏短冬长切开面团见断面有许多小孔即成面肥面粉一两加熟猪油拌匀成酥面再把面粉六两四倒入盆内扒一小洞倒入冷水一两再倒入沸水三两揣成面团连同面肥一起入盆同时倒入化开的碱水用劲揉揣使之完全混合均匀时揪成四钱四分的面剂将面剂压成一寸半的薄饼中央放酥面一钱三分包起再用擀面杖擀成一寸宽六七寸长的条擀时要一边厚一边薄随即卷起成螺丝形再将螺丝底座贴案板放好用手按扁直径约一寸半置于左手有螺纹的一面向下依次放入猪油碎泥一钱火腿丁四分包成圆团用手按扁擀成直径二寸二分左右的圆饼用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面再粘上一层芝麻没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻烤饼家无烧饼炉用小电烤箱烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可黄桥烧饼视频在线观看
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌耳丝
菜系及功效清爽凉菜凉拌耳丝的制作材料主料猪耳朵对辅料香菜棵蒜苗棵调料葱根姜片酒大匙沙茶酱酱油各大匙醋大匙糖小匙教您凉拌耳丝怎么做如何做凉拌耳丝才好吃猪耳朵用小刀刮干净汆烫后去血水加入调味料煮烂约分钟后冷却冷却后切成薄片拌入香菜段蒜苗丝及调味料
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
翡翠生拌菜苗
菜系及功效清爽凉菜翡翠生拌菜苗的制作材料主料萝卜苗豌豆苗苦菊荞麦苗新西兰菠菜各白糖盐味精牛肉粉适量翡翠生拌菜苗的特色有红的热情绿的清新橙的欢快搅拌出的是生活的味道尝过之后方能体会个中滋味教您翡翠生拌菜苗怎么做如何做翡翠生拌菜苗才好吃各种菜洗干净后放碗内将各种调料兑成汁浇入碗内拌匀即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
五果豆沙冻
菜系及功效美味糕点五果豆沙冻的制作材料主料红豆沙菠萝苹果桃梨香瓜琼脂白糖清水五果豆沙冻的特色开胃生津清凉营养教您五果豆沙冻怎么做如何做五果豆沙冻才好吃将菠萝苹果桃梨香瓜分别洗净去皮籽核切成小丁琼脂洗净泡好待用坐锅点火放入清水倒入各种水果煮沸加入白糖红豆沙搅拌均匀倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固食用时切成片块均可提示红小豆性味甘平有健脾利湿清热利尿解毒消肿之功效对金黄色葡萄球菌及伤寒杆菌有抑制作用
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
梅花蛋糕
菜系及功效美味糕点梅花蛋糕的制作材料主料鲜鸡蛋公斤川白糖公斤特粉公斤饴糖公斤植物油公斤梅花蛋糕的特色梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品种之一约有半个世纪的历史本品形似梅花松泡滋软蛋香浓郁纯甜爽口尤为老年人病人和儿童所喜食教您梅花蛋糕怎么做如何做梅花蛋糕才好吃拌料将鲜鸡蛋与川白糖混合打泡约分钟蛋液泡涨呈果子泡状时下饴糖饴糖波美度以度为宜边下边打经分钟后下面粉搅拌均匀成为蛋浆装料用专用梅花形模具先将模具加热并在其内擦抹少量植物油再将蛋浆按分量舀入模具蛋浆与成品重量比例为然后烘焙烘焙以提拗小炉为宜炉温在制品膨胀约八成时盖上拗锅即天锅烘焙分钟视糕体色泽金黄充分膨胀后即可出炉刷面油面油须刷均匀适量质量标准规格梅花形厚薄均匀体形完整色泽茶黄油浸色组织松泡滋软有弹性剖面呈海绵状口味松泡滋软芳甜蛋香味纯正浓郁
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
玉皇大帝羹
菜系及功效美味粥汤工艺烧玉皇大帝羹的制作材料主料虾仁粒东星斑条笋块克香菇朵调料鸡汤蛋清盐味精鸡精水淀粉胡椒粉各适量教您玉皇大帝羹怎么做如何做玉皇大帝羹才好吃虾仁切丁东星斑去骨取肉切丁笋块切丁香菇泡发切丁切丁原科分别焯水锅中放入鸡汤原料烧开调味勾芡即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40