红烧鱼信
菜系及功效清真菜营养不良食谱口味咸甜味工艺红烧红烧鱼信的制作材料主料鱼筋克辅料香菇鲜克油菜心克调料鸡油克味精克料酒克酱油克糖色克淀粉玉米克大葱克姜克大蒜白皮克八角克教您红烧鱼信怎么做如何做红烧鱼信才好吃将发好的鱼信切成厘米长的段鱼信菜心香菇分别放开水锅中稍烫将菜心香菇冷水过凉坐勺上火放入鸡油烧热投入大料葱段姜片蒜片炸出香味烹入料酒加入鸡汤酱油烧开拣出佐料把鱼信放入用微火煨焖入味放入香菇将勺放旺火打去浮沫调入味精糖色淋入淀粉勾芡淋入鸡油颠翻过来装入盘中再将勺内余汁加入鸡油放入菜心稍炒点缀在鱼信上面即成红烧鱼信的制作要诀本品需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
滇池冻鲫鱼
菜系及功效清真菜私家菜脾调养食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味甜咸味工艺冻滇池冻鲫鱼的制作材料主料鲫鱼克调料盐克味精克胡椒克草豆蔻克八角克花椒克姜克香菜克酱油克大蒜白皮克花生油克滇池冻鲫鱼的特色凉爽可口甜咸均宜教您滇池冻鲫鱼怎么做如何做滇池冻鲫鱼才好吃鲜活鲫鱼刮鳞去内脏掏鳃清洗干净大蒜去皮捣碎成蒜泥炒锅上火热锅注入花生油四至五成热油温时放入鱼煎片刻放入清水克烧沸打去浮沫草豆蔻大料花椒姜用小火煮至分钟起锅前拣出草豆蔻大料花椒姜块对入精盐味精用汤盘一个放入两条鱼浇上鱼汤自然放凉成冻鱼头相望如在滇池中游戏香菜捡净放在盘边如同水草用甜酱油调蒜泥装小碟作蘸汁随鱼一同上桌滇池冻鲫鱼的制作要诀鱼冻可分为奶汤和清汤两种但都要煮透熬出胶质为缩短时间可进冰箱但要保持卫生多余鲫鱼另用选较大的入盘上桌小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
京醬牛肉絲便當
菜系及功效日本料理京醬牛肉絲便當的制作材料主料牛肉絲兩蔥支玉米粒大匙紅蘿蔔丁大匙白飯碗牛肉醃料醬油大匙糖大匙香油小匙胡椒粉小匙太白粉大匙以下須備同式份鹽小匙糖小匙香油小匙水大匙教您京醬牛肉絲便當怎么做如何做京醬牛肉絲便當才好吃先將肉絲以醃料拌均勻醃分鐘再用熱油拌炒一下起鍋備用將蔥段爆香再加入肉絲炒至熟透即可盛起放入便當中再將白飯放入另一格便當中鋪平表面備用將玉米及紅蘿蔔分別拌入調味料再用微波爐微波約分鐘至熟透即可放在白飯上即完成
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
千层白菜泡菜
菜系及功效韩国料理千层白菜泡菜的制作材料主料大白菜中颗香菇朵黑木耳朵松子大匙水梨个红枣颗盐杯水杯白醋杯糖又大匙教您千层白菜泡菜怎么做如何做千层白菜泡菜才好吃将大白菜洗净切半后彻底沥干水份将盐均匀撒于大白菜上使其软化待其自然软化后再揉动材料将材料洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用红枣用水泡软切开去籽后切成细丝水梨洗净彻底沥干切成细丝备用或用盐水川烫备用将材料拌匀备用将大白菜沥干盐份后铺平将上述材料均匀铺平于每一叶片上依序作好备用再捲成长条状用绳子固定再加入调味料腌泡天使其入味密封后放入冰箱冷藏食用前取出切段排入碟中即可约可保存週
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
桔香法式吐司
菜系及功效法国菜谱桔香法式吐司的制作材料主料土司片调料桔子果酱大匙牛奶桔子汁柳橙汁大匙奶油大匙教您桔香法式吐司怎么做如何做桔香法式吐司才好吃土司去硬边抹上果酱后两片夹起蛋牛奶桔子汁和酒打散混匀倒入深盘将的土司放入两面吸饱蛋汁平锅内放入奶油融化后再放入的土司煎到两面呈金黄色后即可起锅
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
帕玛火腿披萨
菜系及功效其他国家精品主食甜品点心口味甜咸味工艺烤帕玛火腿披萨的制作材料主料小麦富强粉克辅料酵母克番茄克奶酪克火腿克九层塔克调料橄榄油克盐克百里香克胡椒粉克白砂糖克小麦面粉克教您帕玛火腿披萨怎么做如何做帕玛火腿披萨才好吃将在皮放入抹油的烤盘中移入预热的烤箱中烘赦约分钟至颜色呈金黄色后取出将烤盘刷上一层薄油放入饼皮并抹上番茄披萨酱接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝移入预热的烤箱中烘烤约分钟至奶酪表面呈金黄色后取出将帕玛火腿排入饼皮上再均匀撒上奶酪粉和九层塔叶即可帕玛火腿披萨的制作要诀北意脆皮披萨面皮制作方法原料高筋面粉克干酵母粉克温水毫升橄榄油克盐克将干酵母粉上碗中冲入温水拌匀将高筋面粉过筛放入钢盆中加入酵母稍微拌匀再加入橄榄油盐揉匀成面团将面团取出摔打至面团光滑后滚圆封上保鲜膜进行基本发酵约分钟待体积膨胀为两倍大时分割成三个小面团再次滚成球状封上保鲜膜进行二次发酵约分钟将发酵好的面团擀成薄圆面皮以手指将边缘压略厚中央以叉子均匀叉出小洞即可番茄披萨酱材料小罐番茄粒罐头罐橄榄油大匙高汤毫升意大利香料小匙黑胡椒粉少许盐适量糖适量面粉水适量将番茄粒橄榄油高汤香料黑胡椒粉盐糖放入平底锅中以中小火煮滚后继续熬煮约分钟在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食奶酪奶酪忌与鲈鱼同食吃奶酪前后小时左右不要吃水果服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
炒牛百叶
菜系及功效家常菜谱工艺炒炒牛百叶的制作材料主料牛百叶克蒜苗段红椒丝各适量调料盐味精黄酒水淀粉姜片色拉油各适量教您炒牛百叶怎么做如何做炒牛百叶才好吃牛百叶焯水后切成锯齿片锅置火上放入油烧热下姜片加入百叶片红椒丝蒜苗段爆炒用盐味精黄酒调味炒匀勾芡装盘即可炒牛百叶的制作要诀牛百叶要切成锯齿状炒制时要旺火速成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
油泡响螺片
菜系及功效家常菜谱工艺爆油泡响螺片的制作材料主料响螺或用角螺只约克可出净螺肉约克辅料珍珠菜或油菜叶克虾片片调料芹菜米克鲜红辣椒米克姜米克冬菇米克炸大地鱼末克炸蒜头米克味精克鱼露克胡椒粉克白糖克香油克绍酒克湿淀粉克上汤克熟鸡油克熟猪油或清油适量油泡响螺片的特色鲜香味纯质地细嫩爽滑教您油泡响螺片怎么做如何做油泡响螺片才好吃将响螺肉从壳中取出去内脏及污物洗净用刀切去螺头及边缘黄色硬肉将修好的一方螺肉用刀片成夹刀薄片儿腌制浆好腌法见原料腌制锅上火下入熟猪油克烧至八成热下入珍珠菜叶炸去水分入漏勺沥净油下入虾片炸起入漏勺沥净油一起码盘垫底将调料兑成芡汁待用锅炙好下入熟猪油克烧至五成热下入浆好的螺片滑散滑透倒入漏勺沥净油炒锅回火上下入螺片烹入绍酒迅速下入兑好的芡汁旺火翻炒爆匀淋熟鸡油出锅盛在盘中的珍珠菜叶和炸虾片上即成提示改变主料以此法还可制作油泡虾球油泡鱿鱼油泡鲜贝等等以此法制作的螺片鲜贝等菜肴常以蚝油佐食以达到口味鲜香浓郁味厚咸纯的效果
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥鸭腿
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺油浸炸香酥鸭腿的制作材料主料鸭克调料酱油克大葱克料酒克姜克八角克桂皮克花椒克盐克菜籽油克椒盐克香酥鸭腿的特色色泽金黄外酥内嫩鲜香可口佐酒为宜教您香酥鸭腿怎么做如何做香酥鸭腿才好吃将鸭腿洗净撒上少许盐克用手抹一下然后放入碗中加葱姜料酒精盐克花椒大料桂皮腌渍小时再入笼用旺火蒸小时取出控净水将炒锅置旺火上烧至八成热趁鸭腿未凉时入油炸至深黄色捞出控净油之后盛入盘中带椒盐上桌即可食用香酥鸭腿的制作要诀本品有油炸过程需备菜油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
五果炖元鱼
菜系及功效家常菜谱延缓衰老食谱滋阴食谱结核病食谱口味原本味工艺清炖五果炖元鱼的制作材料主料甲鱼克辅料枣干克松子仁克莲子克桃仁克枸杞子克姜克火腿克调料料酒克盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克色拉油克五果炖元鱼的特色甲鱼糯五果香汤汁清教您五果炖元鱼怎么做如何做五果炖元鱼才好吃甲鱼宰杀后斩去爪尖嘴尖及尾斩成块放入沸水锅中焯一下用清水冲洗干净小葱打结生姜洗净拍松红枣与莲子加入沸水克上笼蒸熟松仁与桃仁先用沸水泡一下剥去果衣放入四成热的油锅中炸至呈金黄色捞出取砂锅一只加入鸡汤及清水克放入葱结姜块甲鱼块枸杞子以及料酒红枣莲子加入精盐再炖约分钟这样五果的养分与滋味和甲鱼的充分融合从锅中取出葱结和姜块加入味精胡椒粉调味即可小帖士健康提示此菜富营养有益气血抗衰老的作用小帖士食物相克甲鱼甲鱼不宜与桃子苋莱鸡蛋猪肉兔肉薄荷芹菜鸭蛋鸭肉芥末鸡肉黄鳝蟹一同食用枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸冬瓜排骨
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱水肿食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺清蒸清蒸冬瓜排骨的制作材料主料猪小排猪肋排克冬瓜克调料大葱克姜克盐克料酒克香菜克教您清蒸冬瓜排骨怎么做如何做清蒸冬瓜排骨才好吃将猪小排洗净剁成段放入沸水中焯透用清水冲去血沫放入大碗内葱切段姜切片备用在剩下的原汤中加入精盐料酒烧沸后撇净浮沫倒入盛排骨的碗中放入葱段姜片入笼蒸至排骨熟透将冬瓜去皮洗净切成条放入盛排骨段的碗中再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出撇净浮沫撒上香菜末即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香肠炒蚕豆
菜系及功效家常菜谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱口味葱香味工艺炒香肠炒蚕豆的制作材料主料豆瓣克香肠克调料植物油克盐克味精克大葱克姜克料酒克淀粉玉米克教您香肠炒蚕豆怎么做如何做香肠炒蚕豆才好吃鲜蚕豆去荚取豆瓣洗净香肠切成豆瓣大小的丁葱姜切小片备用炒锅火上放油烧热葱姜炝锅加蚕豆瓣炒至变色后下盐适量水香肠料酒烧至蚕豆成熟变软湿淀粉勾流芡出锅装盘即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
萝卜半汤鱼
菜系及功效家常菜谱水肿食谱利尿食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺煮萝卜半汤鱼的制作材料主料鲤鱼克白萝卜克调料大葱克姜克植物油克料酒克盐克胡椒粉克味精克教您萝卜半汤鱼怎么做如何做萝卜半汤鱼才好吃将鲜鲤鱼收拾干净切片白萝卜洗净切丝葱切段姜切片备用将锅置于旺火上倒入植物油烧热放入白萝卜丝稍炸捞出沥油倒出余油鲤鱼片白萝卜丝同放锅中烹入料酒倒入白开水烧开把葱段姜片精盐味精胡椒粉放入锅中煮至鲤鱼片熟汤白即可小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
甜姜片
菜系及功效家常菜谱感冒食谱肢寒畏冷食谱口味甜味工艺暗炉烤甜姜片的制作材料主料子姜克辅料芝麻克调料白砂糖克胡椒粉克甜姜片的特色甜辣味美健胃祛寒教您甜姜片怎么做如何做甜姜片才好吃把姜洗净去皮蒸分钟取出用白糖芝麻胡椒粉拌匀把拌好的姜片放入烤盘送入烤炉烘干即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
三杯鸡块
菜系及功效家常菜谱乳母食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮三杯鸡块的制作材料主料鸡克辅料油菜心克调料江米酒克红葡萄酒克料酒克白酒克盐克鸡精克胡椒粉克白砂糖克鸡油克大葱克姜克淀粉玉米克教您三杯鸡块怎么做如何做三杯鸡块才好吃将鸡宰杀洗净剔除全部骨头切成厘米见方的块油菜心洗净锅置火上下入鸡油略煸一下葱段姜片再下入鸡块煸至变色时烹入白酒江米酒红酒再放入鸡汤用精盐鸡精胡椒粉调好口味移至中小火烧约小时鸡肉熟烂时再加入另一半红酒移回大火收汁至浓用少许淀粉勾芡即可出锅装盘油菜心用奶汤精盐鸡精烧至入味围在鸡块旁边
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
奶油鹅丁煲
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味酸甜味工艺拌奶油鹅丁煲的制作材料主料鹅肉克辅料牛奶克菠萝克黄瓜克红萝卜克芝麻克调料味精克盐克淀粉玉米克香油克白醋克白砂糖克花生油克教您奶油鹅丁煲怎么做如何做奶油鹅丁煲才好吃青瓜红萝卜去皮切成丁青瓜丁萝卜丁用精盐腌透挤干水再用白醋白糖精盐腌制腌后把水挤干用花生油起锅下牛奶调入味精精盐加湿淀粉拌匀成膏状共放进雪柜冰箱里冻透鹅肉菠萝切成丁粒后盛于窝内加进酸瓜红萝卜麻油牛奶芡膏拌匀上碟面上撒上芝麻小帖士食物相克红萝卜服用人参西洋参时不要同吃萝卜以免药效相反起不到补益作用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜橙五色羹
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱老人食谱营养不良食谱口味果汁味工艺煮鲜橙五色羹的制作材料主料牛肉瘦克芹菜克土豆黄皮克芦笋克橙子克调料盐克料酒克味精克鲜橙五色羹的特色颜色鲜艳橙香浓郁教您鲜橙五色羹怎么做如何做鲜橙五色羹才好吃牛肉洗净切成片再略加剁碎芹菜洗净切成段土豆洗净去皮切成小块芦笋洗净切成小段橙子去皮切成小块牛肉放入锅内加入克水炖煮待水烧开撇去浮沫加入料酒然后放入土豆块芦笋段精盐待汤锅烧开飘出香味放入芹菜橙肉汤再次煮沸后加入味精盛入汤碗内即可小帖士食物相克芦笋食鉴本草记载芦笋忌巴豆橙子橙子忌与槟榔同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜烟山药
菜系及功效家常菜谱甜品点心肺调养食谱肾调养食谱补气食谱口味甜味工艺焖蜜烟山药的制作材料主料山药克辅料金糕克调料白砂糖克蜂蜜克桂花酱克植物油克蜜烟山药的特色色泽金黄油亮有光甘甜利口教您蜜烟山药怎么做如何做蜜烟山药才好吃山药洗净去皮切成厘米长的段再破成瓣用开水烫一下京糕切成菱形片炒锅内倒入植物油再放入白糖少许加热炒成红色添上清水倒入山药水要没过山药随之加入白糖开锅后去浮沫放蜂蜜桂花酱盖上盖放慢火上焖至山药熟烂捞出装入盘内再把剩余的糖汁用小火熬成蜜汁浇在山药上撒上京糕片即成小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红油菜花
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味微辣工艺炝红油菜花的制作材料主料菜花克调料辣椒红尖干克花椒克辣椒油克白砂糖克醋克香油克盐克教您红油菜花怎么做如何做红油菜花才好吃菜花洗净掰成小朵菜花用沸水焯一下取出沥干装盘备用干辣椒切末碗内放盐白糖醋加少量高汤对成味汁炒锅置火上加香油放入花椒炒出香味后捞出下干辣椒末炸呈棕红色制成麻辣红油把炸好的麻辣椒油淋在菜花上再放入味汁最后淋上香油即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40