炒耳丝
菜系及功效家常菜谱工艺炒炒耳丝的制作材料主料熟猪耳朵只蒜苗段红椒片各适量调料海鲜酱酱油盐味精色拉油各适量教您炒耳丝怎么做如何做炒耳丝才好吃熟猪耳切成丝炒锅烧热加色拉油下蒜苗段红椒片耳丝爆炒加海鲜酱酱油盐味精调味炒匀装盘即可炒耳丝的制作要诀旺火速成不要勾芡
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
白灼响螺片
菜系及功效家常菜谱工艺灼白灼响螺片的制作材料主料响螺只约克可出净螺肉约克辅料潮州柑克熟金华火腿片克净香菜叶克调料泰国鱼露克味精克上汤克熟鸡油克虾酱克蚝油克葱姜少许白灼响螺片的特色鲜香味醇肉质细嫩爽滑教您白灼响螺片怎么做如何做白灼响螺片才好吃将响螺肉从壳中取出去内脏及污物洗净用刀改去螺边缘黄色硬肉螺头入一小碗加葱姜上汤鱼露鸡油各少许上笼蒸透起出调入味精少许泡制待用将修好的一方螺肉用刀片成夹刀薄片儿飞水后待用用一煲仔小沙锅上火加入上汤鱼露味精熟鸡油调好味烧开下入飞水后的螺片灼熟起出沥干将火腿片和切好的柑片码在盘周围将熟螺头趁热起出沥净汤放在盘中垫底将灼好的螺片迅速码在螺头上盖好撒上香菜叶将虾酱与蚝油分别入小碟与螺片一同上桌提示改变主料以此法还可制作白灼象拔蚌等等以此法制作的菜肴常以咸虾酱及蚝油佐食以达到口味鲜香浓郁味厚咸纯的效果虾酱及蚝油用前可淋入少许烧热的猪油
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
魔王蛋
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺拌魔王蛋的制作材料主料鸡蛋克土豆黄皮克调料胡椒粉克色拉酱克盐克教您魔王蛋怎么做如何做魔王蛋才好吃蛋煮熟去皮用刻花刀横片两半取出蛋黄将蛋白放入盘内马铃薯去皮切片蒸熟趁热搌成泥拌入所有盐胡椒粉美乃滋和碎蛋黄将拌好的马铃薯蛋黄泥装入挤花袋再挤入蛋白中即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
京葱拌耳丝
菜系及功效家常菜谱口味葱香味工艺拌京葱拌耳丝的制作材料主料猪耳克辅料大葱克调料酱油克葱白克鸡精克香油克姜克教您京葱拌耳丝怎么做如何做京葱拌耳丝才好吃将猪耳去毛刮洗干净焯水后再次洗净放入烧开的卤汤内撇去浮沫投入葱段姜片移至微火上煮熟端锅离火待汤锅晾凉后将猪耳捞出沥净卤汤片切成细丝放入容器内葱白洗净切成细丝放入猪耳丝加鸡精酱油香油拌匀即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸冬菇凤爪
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺清蒸清蒸冬菇凤爪的制作材料主料鸡爪克辅料香菇鲜克调料盐克味精克料酒克大葱克姜克教您清蒸冬菇凤爪怎么做如何做清蒸冬菇凤爪才好吃将鸡爪洗净刮净黄皮拆去跗跖骨将鸡爪与跗跖骨一起放入沸水锅内烫透捞出再放入温水中洗净装入罐内葱切段姜切片备用将冬菇用温水浸泡洗净放入鸡爪汤罐内倒入清汤克加上精盐味精料酒葱段姜片上屉蒸个小时取出后拣去葱段姜片和跗跖骨不用即可上桌
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香芋南瓜煲
菜系及功效家常菜谱肢寒畏冷食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺原炖香芋南瓜煲的制作材料主料芋头克南瓜克辅料牛奶克鸡蛋克调料大蒜白皮克植物油克盐克鸡精克教您香芋南瓜煲怎么做如何做香芋南瓜煲才好吃南瓜去籽切条香芋去皮切菱形块蒜去皮洗净切粒备用锅置旺火上倒入油烧热放入备好的香芋南瓜炸至呈金黄色捞出沥干油分净锅上火放入约毫升清水加入蒜粒调入盐鸡精水沸后放入炸过的南瓜和香芋倒入蛋奶煮至香芋南瓜软熟时即可出锅香芋南瓜煲的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克炸香芋南瓜时油温不要过高要慢慢炸透炸后最好再蒸约分钟味道会更佳小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
萝卜干炖带鱼
菜系及功效家常菜谱孕妇菜谱学龄期儿童食谱老人食谱益智补脑食谱口味咸甜味工艺原炖萝卜干炖带鱼的制作材料主料带鱼克萝卜干克调料花椒克八角克辣椒红尖干克大葱克姜克大蒜白皮克酱油克白砂糖克料酒克醋克盐克味精克教您萝卜干炖带鱼怎么做如何做萝卜干炖带鱼才好吃带鱼收拾干净后切段萝卜干切成小段将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下铲出锅中留底油先下入花椒大料干辣椒爆香然后下葱姜蒜片萝卜干翻炒片刻加入酱油白糖料酒盐醋及少量清水烧开后码入带鱼焖至汤汁将干时放味精拌匀即可小帖士食物相克带鱼带鱼忌用牛油羊油煎炸不可与甘草荆芥同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
甜辣兔肉
菜系及功效家常菜谱延缓衰老食谱口味甜味工艺炒甜辣兔肉的制作材料主料兔肉克调料姜克植物油克陈皮克盐克白砂糖克酱油克料酒克辣椒红尖干克花椒克味精克辣椒油克香油克醋克大葱克教您甜辣兔肉怎么做如何做甜辣兔肉才好吃将兔肉洗净切成厘米见方的丁放入碗中加适量植物油盐料酒葱段姜片拌匀腌半小时干辣椒去籽后切成段陈皮用温水浸泡几分钟切成小方块味精白糖酱油高汤入碗内配成味汁炒锅置旺火上下植物植物油至七成热熟放入干辣椒炸成棕色时下兔肉丁炒散至白加陈皮块花椒葱段继续炒至兔丁干酥烹入味汁和醋放红油待味汁收干呈深棕红色时即可起锅入盘淋上香油入冰箱冷冻随食随取
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
三样汤
菜系及功效家常菜谱美容菜谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炖三样汤的制作材料主料腌雪里蕻克黄豆芽克豆腐北克辅料虾米克调料大豆油克味精克盐克大葱克教您三样汤怎么做如何做三样汤才好吃把咸雪里蕻洗净去掉些咸味切成丁黄豆芽去皮洗净将豆腐切成厘米见方的小丁坐锅点火放油油烧开后放入黄豆芽小海米虾米豆腐改小火炖分钟再加入盐味精调味即可出锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
奶香蘑菇汤
菜系及功效家常菜谱美容菜谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺煮奶香蘑菇汤的制作材料主料土豆黄皮克蘑菇鲜蘑克辅料牛奶克调料牛油克盐克植物油克教您奶香蘑菇汤怎么做如何做奶香蘑菇汤才好吃薯仔土豆蒸熟压成蓉加入牛油牛奶和精盐拌匀蘑菇去蒂洗净抹干酿入薯蓉锅上火倒入植物油烧至七成热放入酿好的蘑菇滑油捞出控油煮熟清水放入滑过油的蘑菇文火煮至再滚即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜熘鳕鱼
菜系及功效家常菜谱活血化瘀食谱脚气食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺溜鲜熘鳕鱼的制作材料主料鳕鱼克辅料香菇鲜克冬笋克鸡蛋清克调料淀粉玉米克味精克鸡精克盐克猪油炼制克姜克大葱克教您鲜熘鳕鱼怎么做如何做鲜熘鳕鱼才好吃将鳕鱼宰杀治净改刀成丁加盐等码味后过油冬笋冬菇改刀成丁放沸水锅氽水锅中放猪油烧热下姜葱冬笋冬菇炒香加入鳕鱼炒匀加入调料调好味烹入鲜汤少许再用湿淀粉勾芡推匀起锅即成鲜熘鳕鱼的制作要诀鳕鱼丁冬笋丁冬菇丁大小应切得一致鳕鱼入锅应掌握好火候小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜糖柠檬鸡腿
菜系及功效家常菜谱补气食谱水肿食谱补虚养身食谱通乳食谱月经不调食谱口味甜味工艺蜜汁蜜糖柠檬鸡腿的制作材料主料鸡腿克调料百里香克蜂蜜克柠檬汁克胡椒粉克盐克酱油克牛油克教您蜜糖柠檬鸡腿怎么做如何做蜜糖柠檬鸡腿才好吃鸡腿洗净擦干水拌入蜂蜜柠檬汁白里香黑椒粉盐胡椒粉酱油牛油腌渍分钟取一盘盛装加盖旺火烹调分钟中途需翻动一次也可用芹菜柠檬片装饰小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红油鸡片
菜系及功效家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱冻疮食谱月经不调食谱口味香辣工艺拌红油鸡片的制作材料主料鸡肉克辅料黄瓜克调料盐克味精克大蒜白皮克辣椒油克红油鸡片的特色鲜辣适口教您红油鸡片怎么做如何做红油鸡片才好吃将熟鸡肉切片肉片加入盐味精蒜末辣椒油拌匀黄瓜切片摆在盘中黄瓜放入拌好的熟鸡肉即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炒茄泥
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味微辣工艺炒炒茄泥的制作材料主料茄子克辅料香菇鲜克辣椒青尖克调料盐克白砂糖克味精克姜克淀粉玉米克香油克植物油克教您炒茄泥怎么做如何做炒茄泥才好吃茄子洗净去蒂在笼内用旺火蒸分钟取出后去掉皮和筋有刀压成泥青尖椒香菇洗净后均切成细末炒锅放入香油烧热后下青尖椒香菇姜末煸炒然后放入茄泥加盐白糖味精再用湿淀粉勾少许芡淋热香油出锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拌小白菜
菜系及功效家常菜谱便秘食谱延缓衰老食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味酸辣味工艺拌拌小白菜的制作材料主料小白菜克调料芝麻酱克盐克辣椒油克味精克香油克醋克教您拌小白菜怎么做如何做拌小白菜才好吃将小白菜择去黄叶去根洗净沥干水分切成厘米长的段再用凉开水淘洗一遍捞出沥干装入盘内取一小碗加精盐和适量凉开水开芝麻酱再往小碗内倒入辣椒油香油味精醋调拌均匀将小碗内的调料倒在盛有小白菜的盘内拌匀即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌鸭掌
菜系及功效家常菜谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味清香味工艺拌凉拌鸭掌的制作材料主料鸭掌克黄瓜克调料香油克酱油克香醋克味精克凉拌鸭掌的特色味道清香质地鲜嫩教您凉拌鸭掌怎么做如何做凉拌鸭掌才好吃将鸭掌用碱水搓匀洗净去掉掌垫然后煮熟捞出晾凉逐个剔净骨切成斜条堆放在盘内将黄瓜洗净切成小斜片放在鸭掌下面用酱油麻油香醋味精调制味汁浇在鸭掌上面即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清拌黄瓜
菜系及功效家常菜谱私家菜减肥菜谱口味酸辣味工艺拌清拌黄瓜的制作材料主料黄瓜克调料大蒜白皮克花椒克盐克味精克鸡粉克辣椒红尖干克醋克植物油克清拌黄瓜的特色酸美可口伴有麻辣香味教您清拌黄瓜怎么做如何做清拌黄瓜才好吃将黄瓜洗净削皮中间片开用刀背拍松再切成一寸见方的斜块蒜捣碎放入适量的精盐味精鸡粉醋搅拌均匀拌在黄瓜里将适量食用油倒入铁锅烧至六成热放入花椒煸一下捞出把干红辣椒丝放在黄瓜上将炼好的花椒油淋在上面将拌好的黄瓜装盘即可清拌黄瓜的制作要诀一定要现做现吃黄瓜去皮后再制作口味更好黄瓜拍松后再切块更容易入味小帖士健康提示黄瓜味甘性凉具有清热利水解毒减肥的功效生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用有减肥的功效宜和木耳同吃木耳也具有滋补强壮和血的作用可以平衡营养
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
口蘑肉片
菜系及功效家常菜谱口蘑肉片的制作材料主料口蘑经常在超市能看到白色圆圆的猪肉辅料油精盐口蘑肉片的特色超级简单超级鲜美教您口蘑肉片怎么做如何做口蘑肉片才好吃放油把肉炒成四成熟捞起用剩下的余油炒切成片的口蘑放入肉调味即成提示口蘑本身口感很鲜美可少放味精或不放因为味精过多破坏本身的味道本身口蘑含有水分在炒的时候会剩下一些口蘑的汤汁可盛放在碗里再炒青菜的时候放入这样连青菜都不用放味精了好吃极了因为我家的酱油是生抽所以颜色看起来比较淡大家可以试着做
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
宫保虾仁
菜系及功效家常菜谱宫保虾仁的制作材料主料去壳虾仁约克西芹块和青红椒块各适量蒜茸茶匙绍酒适量干红椒碎豆瓣酱各茶匙辅料汤汁料上汤汤匙茄汁蚝油糖老抽各茶匙白醋茶匙盐适量教您宫保虾仁怎么做如何做宫保虾仁才好吃虾仁氽水沥干烧热一汤匙油将豆瓣酱爆香再加入其他材料酒除外炒香赞酒加汤汁煮沸拌匀即成备注也可用市面现成的宫保酱半瓶加少许水代替汤汁料炒辣味材料时厨房要空气流通以免受刺激以至喉干或流眼泪
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40