烤素方

菜系及功效湘菜烤素方的制作材料主料豆腐衣张田鸡蛋只水杯面粉汤匙盐茶匙味精少许葱茸汤匙做成麦糊料火腿茸香菇茸虾米茸甜面酱各汤匙小花卷个葱段厘米支教您烤素方怎么做如何做烤素方才好吃在一只碗内将蛋打散加入水面粉盐及味精调匀将剁得极碎的葱火腿香菇及虾米茸盛在另外碟中拌匀备用将豆腐衣张平放在菜板上先涂抹一汤匙面糊料之后平均洒上汤匙茸料然后将第三张豆腐衣倒转一头放在上面照样再涂上糊料及洒上茸料如此重复的将张叠完最后一张盖上便将两边不整齐之处切下使成为方型将炸油烧到七分热之后放下素方用小火慢炸至酥黄需要用牙签时常插洞透气以免涨破捞出后趁势切成厘米宽厘米长的方块连同炒过的甜面酱及葱段配上小花卷上桌夹食即可

分类:湘菜

日期:2011-01-22 22:57:40

沙司牛尾

菜系及功效闽菜沙司牛尾的制作材料主料牛尾克土豆克沙司克上汤克鸡汤克葱段蒜末姜片精盐料酒适量味精胡椒粉香油干淀粉少许花生油克约耗克沙司牛尾的特色牛尾酥烂土豆香脆红黄相间美不胜收教您沙司牛尾怎么做如何做沙司牛尾才好吃牛尾刮净毛洗净切段投入加葱段姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中脱去骨土豆剥皮切片撒上干淀粉锅置中火放入牛尾白汤煨烂煨汁不用锅置旺火上放少许花生油下蒜末炝锅后调入煨烂的牛尾入料酒调入沙司鸡汤精盐胡椒粉改中火煨至收汁装盘锅洗净置旺火上入花生油克烧七成热时投入土豆片炸至金黄色倒入漏勺沥干油装于牛尾四周即成制作关键牛尾要刮净毛洗净煨制时要中火慢煨注意火候

分类:闽菜

日期:2011-01-22 22:57:40

鸡腿芋艿

菜系及功效浙菜补虚养身食谱口味咸鲜味工艺滑炒鸡腿芋艿的制作材料主料鸡腿克辅料芋头克调料盐克味精克大葱克香油克植物油克教您鸡腿芋艿怎么做如何做鸡腿芋艿才好吃鸡腿洗净切块芋头去皮洗净切滚刀块热锅加油倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下捞起锅内留少许再将鸡腿块及芋头块倒入加盐味精高汤中火焖煮分钟起锅前淋上麻油并撒上葱花即可鸡腿芋艿的制作要诀本品需高汤约杯植物油约克小帖士健康提示芋头含淀粉多克的芋头约于半碗米饭的热量故一次不宜吃得太多小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火芋头芋头忌于香蕉同食

分类:浙菜

日期:2011-01-22 22:57:40

漂浮鱼片汤

菜系及功效京菜脾调养食谱补气食谱老人食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮漂浮鱼片汤的制作材料主料鳜鱼克辅料蘑菇鲜蘑克豌豆苗克鸡蛋清克调料料酒克味精克盐克胡椒粉克淀粉豌豆克漂浮鱼片汤的特色汤清味鲜鱼片洁白蓬松滑嫩漂浮在汤面上具有动态美教您漂浮鱼片汤怎么做如何做漂浮鱼片汤才好吃把鱼肉批切成五厘米长厘米宽厘米厚的薄片用黄酒细盐味精胡椒粉拌匀略腌分钟净锅内放鲜汤小碗烧沸后再放蘑菇片细盐味精胡椒粉待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内将鸡蛋清搅打起泡放干生粉调匀成蛋泡糊将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊放入沸水锅中烫熟后捞出放入蘑菇片和豆苗汤内漂浮鱼片汤的制作要诀本品使用罐装蘑菇口感更好小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食

分类:京菜

日期:2011-01-22 22:57:40

叫化鸡

菜系及功效浙菜叫化鸡的制作材料主料嫩母鸡只克以头小体大肥壮细嫩的三黄黄嘴黄脚黄毛母鸡为好辅料鸡丁克瘦猪肉克虾仁克熟火腿丁克猪油克香菇丁克鲜荷叶张酒坛泥克调料绍酒克盐克油克白糖克葱花克姜末克丁香粒八角颗玉果末克葱白段克甜面酱克香油克熟猪油克教您叫化鸡怎么做如何做叫化鸡才好吃将鸡去毛去内脏洗净加酱油黄酒盐腌制小时取出将丁香八角碾成细末加入玉果末和匀擦于鸡身将锅放在大火上内加入猪油烧至五成热放入葱花姜爆香然后将辅料中的鸡丁瘦猪肉虾仁熟火腿丁香菇丁分别到入锅中炒熟出锅后放凉备用鸡的两腋各放一颗丁香夹住再用猪网油紧包鸡身用荷叶包一层再用玻璃纸包上一层外面再包一层荷叶然后用细麻绳扎牢将酒坛泥碾成粉末加清水调和平摊在湿布上约厘米厚再将捆好的鸡放在泥的中间将湿布四角拎起将鸡紧包使泥紧紧粘牢再去掉湿布用包装纸包裹将裹好的鸡放入烤箱用旺火烤分钟如泥出现干裂可用泥补塞裂缝再用旺火烤分钟然后改用小火烤分钟最后改用微火烤分钟取出烤好的鸡敲掉鸡表面的泥解去绳子揭去荷叶玻璃纸淋上香油即可小贴示另可备香油葱白甜面酱供蘸食此鸡皮色金黄橙亮肉质鲜嫩酥软香味浓郁原汁原味营养丰富风味独特香菇瘦肉火腿用猪油炒熟上述材料放凉后填入鸡肚子里再塞上一个葱结然后用猪网油包住整鸡荷叶包好用绳子捆好和好的面粉代替泥巴的由于两手都是面粉所以没办法拍用面粉糊好后入进烤箱我烤了两个半小时把烤硬的面糊敲开烤好的样子再来一张酥烂的样子

分类:浙菜

日期:2011-01-22 22:57:40

氽鸡蓉豌豆

菜系及功效苏菜氽鸡蓉豌豆的制作材料主料鸡肉克面包克牛奶克鸡蛋清克黄油克土豆泥克盐克氽鸡蓉豌豆的特色清淡爽口系软食教您氽鸡蓉豌豆怎么做如何做氽鸡蓉豌豆才好吃把剔好的鸡肉切成小块放上用牛奶浸透挤干的面包糊再一起用绞肉机绞两遍放入盆中加上蛋清牛奶盐搅拌成馅备用锅内倒入水上火煮沸将鸡肉糊挤成丸子放开水锅内煮熟食用时配土豆呢浇黄油即可

分类:苏菜

日期:2011-01-22 22:57:40

北菇扣鹅掌

菜系及功效苏菜北菇扣鹅掌的制作材料主料脚掌只香菇朵小油菜棵姜葱各少许高汤杯辅料淡酱油大匙淀粉大匙米酒大匙蚝油盐糖酱油各少许教您北菇扣鹅掌怎么做如何做北菇扣鹅掌才好吃鹅掌洗净沥干水分用调味料拌匀再下油锅炸至微黄香菇泡软支蒂锅内放大匙油爆香姜葱淋米酒并加入高汤与其余调味料以慢火把鹅掌香菇文煮至软滑即可小油菜烫熟去叶留梗与作法的成品一齐排盘即可北菇指的是较厚的香菇也可以用花菇替代由于鹅掌沾淀粉炸过所以烧煮时汤汁会黏稠不需再勾芡

分类:苏菜

日期:2011-01-22 22:57:40

芙蓉莲子

菜系及功效京菜甜品点心口味甜味工艺其他芙蓉莲子的制作材料主料莲子克番茄克鸡蛋清克调料白砂糖克芙蓉莲子的特色此品面上的熟蛋泡浮起状如浮岛色棉白浮岛下糖水甜冽莲子粉香教您芙蓉莲子怎么做如何做芙蓉莲子才好吃莲子用开水浸泡次再进蒸笼蒸分钟蒸熟的莲子去掉莲子心加白糖清水毫升放入锅里煮成莲子汤将鸡蛋清打成白棉花状用西红柿的皮削成带状在蛋白上砌寿字或喜字摆砌好后入蒸笼蒸片刻将莲子汤盛出放入汤窝内把蒸熟的鸡蛋清移放在糖水上即成芙蓉莲子的制作要诀搅打蛋清容器净洁不能有油盐碱及生水顺一个方向搅打中途勿停一气呵成以插入筷子立定不倒为度小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食

分类:京菜

日期:2011-01-22 22:57:40

水晶鸭舌

菜系及功效京菜健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺冻水晶鸭舌的制作材料主料鸭舌克辅料豌豆苗克火腿克调料料酒克盐克味精克水晶鸭舌的特色此菜色泽美观晶莹透明鲜爽不腻入口即化是全鸭席中的上品教您水晶鸭舌怎么做如何做水晶鸭舌才好吃将鸭舌放在开水锅中煮分钟后捞出剔去舌骨洗去舌油控净水火腿切成末豌豆苗择洗干净用开水烫一下将鸭舌顺序摆在盘内周围摆上豌豆苗和火腿末汤勺上火放入水晶汁毫升化开再放入料酒精盐味精调好味儿将汁温后浇在鸭舌上再放入冰箱冷却后即成食用时顺刀将鸭舌切成条摆入盘中水晶鸭舌的制作要诀水晶汁制法用洗净毛的肉皮去净肥肉切成小丁放入清汤中上锅蒸蒸至出粘性捞出残渣即可

分类:京菜

日期:2011-01-22 22:57:40

油爆双脆

菜系及功效京菜油爆双脆的制作材料主料猪肚头鸡胗克绍酒克精盐克葱未克姜未克蒜未克味精克熟猪油克约耗克湿淀粉克清汤克教您油爆双脆怎么做如何做油爆双脆才好吃将肚头剥去脂皮硬筋洗净用刀划上网状花刀放入碗内加盐湿淀粉拌和鸡胗洗净批去内外筋皮用刀划上间隔毫米的十字花刀放人另一只碗内加盐湿淀粉拌和另取一只小碗加清汤绍酒味精精盐湿淀粉拌匀成芡汁待用炒锅上旺火放入猪油烧至八成热放入肚头鸡胗用筷子迅速划散倒入漏勺沥油炒锅内留油少许下葱姜蒜未煸出香味随即倒入鸡胗和肚头并下芡汁颠翻两下即可出锅装盘

分类:京菜

日期:2011-01-22 22:57:40

白雪黄鱼肚

菜系及功效沪菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺烧白雪黄鱼肚的制作材料主料鱼肚克辅料火腿克鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料小葱克黄酒克盐克味精克猪油炼制克白雪黄鱼肚的特色色泽洁白软滑爽口味鲜美教您白雪黄鱼肚怎么做如何做白雪黄鱼肚才好吃将油发黄鱼肚用温水浸发后洗净油腻用清水漂洗干净挤干水片成条再将片成条的鱼肚放入开水锅里浸透用漏勺捞出沥干鸡蛋清放入盘中用筷子打成白雪状蛋泡糊炒锅在旺火上烧热放入猪油先下葱结爆出香味加入黄酒肉清汤毫升捞出葱结放入鱼肚加精盐烧制烧开后加盖用小火烧入味后加入味精用湿淀粉勾芡接着将蛋泡糊倒入锅中用勺子反复搅拌均匀淋上熟猪油再搅炒几下装盘撒上火腿末即成白雪黄鱼肚的制作要诀油发黄鱼肚将干黄鱼肚用温水洗一遍放入温油锅里油的温度要保持低温才能保证质量不会炸焦发黄呈外焦里不透的现象再用漏勺将鱼肚压在油中不便其受热卷曲见鱼肚已发泡后取出漏勺任其涨发这期间要随时将鱼肚翻身加压使每张鱼能里外发透待炸到鱼肚用手一捏就断断面如同海绵状即成炒锅内下入蛋泡糊后要搅拌均匀使蛋泡糊均匀地裹住鱼肚然后再淋上熟猪油小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食

分类:沪菜

日期:2011-01-22 22:57:40

清蒸螃蟹

菜系及功效沪菜清蒸螃蟹的制作材料主料螃蟹克黄酒克姜末克酱油克白糖味精各少许麻油克香醋克教您清蒸螃蟹怎么做如何做清蒸螃蟹才好吃将螃蟹用清水流净放在盛器里将姜末放在小酒碗内加熬熟的酱油白糖味精黄酒麻油搅和另取一小碗放醋待用将螃蟹上笼用火蒸分钟至蟹壳呈鲜红色蟹肉成熟时取出上桌时随带油调味和醋

分类:沪菜

日期:2011-01-22 22:57:40

老烧齐头

菜系及功效豫菜孕妇菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺干烧老烧齐头的制作材料主料鲫鱼克辅料淀粉蚕豆克猪肋条肉五花肉克玉兰片克木耳水发克白扁豆克调料白砂糖克酱油克小葱克辣椒红尖干克大蒜白皮克姜克盐克豆瓣酱克味精克黄酒克猪油炼制克老烧齐头的特色此菜色金黄肉细嫩味鲜美教您老烧齐头怎么做如何做老烧齐头才好吃将鱼去鳞挖鳃从鱼腹外边顺长开厘米左右长的口取出内脏洗净备用把经过初步加工的鲫鱼剁去胸鳍背鳍的修齐尾鳍洗净鱼身两面顺长解两刀沥干水分用精盐少许黄酒腌制入味红辣椒一破四玉兰片浸发洗净切成大柳叶片葱段蒜瓣花刀剞上十字纹猪五花肉切成鸡冠形与加工好的白扁豆木耳一起放盘内待用炒锅放旺火上添入熟猪油将鱼上拌匀干淀粉下锅煎制待两面煎黄起锅沥油用锅内余油将豆瓣酱炒熟煸好红辣椒玉兰片木耳白扁豆盛入盘内待用鱼排到锅垫上放入锅内加入煸好的配料豆瓣酱添入头汤毫升下入精盐适量黄酒白糖酱油葱段姜丝蒜移至小火烧制待鱼烧透下入味精起锅装盘内即成老烧齐头的制作要诀此菜最好选用许昌运粮河出产的鲫鱼鱼要鲜活重量每条在克左右为宜去内脏不可碰破鱼胆以防胆汁外溢使鱼肉变苦煎鱼时要晃锅确保鱼体受热均匀不糊不粘锅鱼体完整不破碎烧鱼时宜大火开锅小火慢烧所谓千滚豆腐万滚鱼烧透入味方好因有过油煎制过程需准备熟猪油克小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良

分类:豫菜

日期:2011-01-22 22:57:40

金猴蟠桃

菜系及功效东北菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸金猴蟠桃的制作材料主料猴头菇克鸡翅克鸡蛋克鸡腿克鸡胸脯肉克猪肋条肉五花肉克辅料虾米克肥膘肉克对虾克辣椒青尖克鸡蛋黄克海带鲜克海参水浸克猪肉肥瘦克菠菜克鸡蛋清克调料香油克花椒克八角克盐克大葱克味精克姜克黄酒克金猴蟠桃的特色此菜造型逼真柔润醇美鲜香可口教您金猴蟠桃怎么做如何做金猴蟠桃才好吃取个重约克的鸡蛋洗净入锅煮熟取蛋黄加入适量盐味精淀粉调匀入热油锅摊成蛋皮猪肥瘦肉剁成肉茸加入适量盐味精料酒酱油葱花姜丝等调拌均匀成肉馅待用菠菜洗净取用菠菜叶剁成碎茸用纱布挤出菠菜水入锅烧开捞去碎渣即成菠菜汁把克鸡蛋清装碗内放入菠菜叶汁水清汤精盐味精搅匀倒盘内盖满盘底蒸成翡翠色的蛋糕将猴头蘑用温水洗两遍放在小盆内猴头蘑盆内加花椒大料八角葱姜块海米鸡翅鸡腿猪肋条肉精盐味精料酒上屉蒸至鸡肉猪肋条肉酥烂后出屉晾凉把鸡脯肉猪肥膘肉用刀剁砸成细泥放碗内肉泥内加清汤蛋清精盐味精花椒黄酒搅匀在盘内堆成猴的形状做底取出猴头蘑切成抹刀片从腿尾部向上依次码成猴外形并使两上脚明显一只搭一侧一只在下侧用鸡肉泥抹成手形在头部再用鸡肉泥沫成猴的脸形把蛋黄做眼圈海带做眼球鼻和嘴将熟鸡蛋去壳在底部斜切去一小部分挖出蛋黄将海参切成小丁虾肉剁成末与肉馅鸡肉泥都放入碗内再加花椒黄酒精盐味精葱姜末鸡汤香油调匀抹入每个鸡蛋内用小刀从鸡蛋的尖端顺长切出一道小沟在蛋的尖端及沟里抹上少许红色素即成桃形将做好的桃一字摆在猴的胸怀前和嘴下方使猴的上侧上脚的爪按在蛋桃上将其余的桃摆在猴周围盘边里侧把青椒做成桃叶形在每个桃的底部对放两个叶上笼蒸分钟左右熟时出屉勺内放清汤加精盐味精烧开时用水淀粉勾米汤芡浇在猴头和蛋桃上即可金猴蟠桃的制作要诀菠菜叶要用纱布过滤蒸翡翠糕时放气蒸造型时猴的脸部耳等要突出明显小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食

分类:东北菜

日期:2011-01-22 22:57:40

青燉白菜

菜系及功效东北菜青燉白菜的制作材料主料大白菜猪肉香菇虾盐味精教您青燉白菜怎么做如何做青燉白菜才好吃大白菜切块香菇泡软切半猪肉切片调佐料大白菜置于碗上洒上佐料香菇肉片虾放于大白菜上大火蒸分即可起锅

分类:东北菜

日期:2011-01-22 22:57:40

杏花村虾肉

菜系及功效西北菜杏花村虾肉的制作材料主料去皮大虾克山药克辅料杏汁克盐味精香菜少许教您杏花村虾肉怎么做如何做杏花村虾肉才好吃将虾肉山药用特制杏汁煨至汤浓味鲜时起锅装盘撒上香菜即可小编配酒吃晋菜当然要配晋酒杏花村汾酒当属头号此菜补性强营养丰富故比较清淡的汾酒较为适合

分类:西北菜

日期:2011-01-22 22:57:40

酸菜烧野鸭

菜系及功效江西菜老人食谱口味咸酸味工艺烧酸菜烧野鸭的制作材料主料野鸭克酸白菜克调料姜克小葱克淀粉蚕豆克八角克盐克猪油炼制克酱油克香油克甜面酱克大蒜白皮克料酒克胡椒粉克白砂糖克味精克酸菜烧野鸭的特色此菜鸭肉肥嫩软烂爽脆鲜酸可口教您酸菜烧野鸭怎么做如何做酸菜烧野鸭才好吃干拔野鸭毛绒毛拔不净时用小火燎去将鸭头脚翅切掉剖腹去内脏然后用温水洗净血渍沥干水剁成厘米见方的小块待用将酸菜洗净切去菜叶不用把菜梗切成厘米长的段生姜去皮用刀拍烂小葱洗净扎成小结蒜剥去蒜衣装碗待用铁锅置旺火上下熟猪油烧六成热时将鸭块放入炒至鸭肉皮紧再放生姜葱八角甜面酱炒出香味加酱油料酒鲜汤移至微火上焖至汤快干时将锅端下拣去姜葱八角另取铁锅一只倒入熟猪油烧至五成热时放酸菜炒加鲜汤毫升焖一会装入碗内铺平然后再将鸭锅端到旺火上用湿淀粉勾芡搅匀盛入装酸菜的碗内淋香油撒上胡椒粉酸菜烧野鸭的制作要诀酸菜制法用高梗青菜克洗净沥去水在太阳下晒软后撒上精盐克然后用砂钵装好密盖钵口腌天即成野鸭肉老焖至小时才能软烂小帖士健康提示此菜宜于老人食用小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症

分类:江西菜

日期:2011-01-22 22:57:40

芫茜葱蒸石斑魚

菜系及功效港台菜芫茜葱蒸石斑魚的制作材料主料石斑魚芫茜葱薑調味醬油老抽蠔油各少許教您芫茜葱蒸石斑魚怎么做如何做芫茜葱蒸石斑魚才好吃石斑魚洗好把薑放面然後用大火蒸熟芫茜葱放在魚面把油煮熱倒在魚面再加入調味即成

分类:港台菜

日期:2011-01-22 22:57:40

脆皮牛肉

菜系及功效清真菜水肿食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味甜味工艺清炸脆皮牛肉的制作材料主料牛里脊肉克辅料鸡蛋清克番茄克香菜克萝卜克淀粉玉米克小麦面粉克调料料酒克姜克大葱克白砂糖克白酱油克味精克胡椒粉克苏打粉克花生油克脆皮牛肉的特色红白黄绿相间牛肉片酥香脆嫩可口教您脆皮牛肉怎么做如何做脆皮牛肉才好吃番茄洗净切片糖醋萝卜切丝香菜洗净将牛里脊肉的筋膜剔净切成长方形薄片牛肉片放碗中加入蛋清料酒白糖白酱油味精胡椒面苏打粉淀粉姜末葱末拌匀腌渍分钟炒勺上旺火入油烧至七成热将腌好的牛肉片蘸匀面粉后下勺炸至外壳香脆呈金黄色时倒入漏勺内沥油将炸好的牛肉片装在平盘内用番茄片糖醋萝卜丝香菜围边即成脆皮牛肉的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食番茄西红柿忌与石榴同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食

分类:清真菜

日期:2011-01-22 22:57:40

漏风豆腐

菜系及功效清真菜老人食谱营养不良食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炖漏风豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料黄豆芽克虾仁克香菇鲜克调料盐克味精克教您漏风豆腐怎么做如何做漏风豆腐才好吃将整块豆腐切成大块放入开水锅中加盖用猛火烧至豆腐出现小孔取了去掉硬皮再把大块豆腐切成小块锅洗净放入豆芽垫底豆腐放在上面加少许汤放入虾仁香菇和盐烧开后改用小火炖分钟左右撒入味精即可漏风豆腐的制作要诀豆腐块上有许多小孔故称漏风豆腐小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时

分类:清真菜

日期:2011-01-22 22:57:40

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