凉拌藕
菜系及功效清爽凉菜凉拌藕的制作材料主料嫩藕六两醋五钱白糖一两味精一分精盐二分凉拌藕的特色此菜是凉菜清脆爽口味酸甜教您凉拌藕怎么做如何做凉拌藕才好吃最好选用农历六月新上市的藕即花香藕洗净刮去皮直剖成四瓣再切成片下开水锅里略烫一下迅速捞起沥水将烫过的藕片放在盘内加入精盐白糖淋入醋拌匀即成
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青笋拌粉皮
菜系及功效清爽凉菜青笋拌粉皮的制作材料主料粉皮克嫩莴笋半根香油芝麻酱各克白酱油克米醋精盐味精适量青笋拌粉皮的特色粉皮软糯爽滑莴笋脆嫩味香咸微酸教您青笋拌粉皮怎么做如何做青笋拌粉皮才好吃将莴笋去皮洗净先顺长一剖两半再切成柳叶形薄片加入少许精盐拌匀腌浸分钟粉皮切成厘米长的条芝麻酱放入小碗内用少许凉开水调稀备用将粉皮条放入沸水锅内稍烫捞出沥干水分趁热加入白酱油精盐味精米醋芝麻酱香油拌匀即成贴士莴笋用盐腌一下挤去水分即可保持其脆嫩又可去掉涩味
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
茄汁萝卜排
菜系及功效美味糕点茄汁萝卜排的制作材料主料萝卜克鸡蛋个盐小匙味精少许白糖适量教您茄汁萝卜排怎么做如何做茄汁萝卜排才好吃一萝卜切片锅内加水烧沸放盐后将萝卜片氽烫至软二粘蛋液后蘸裹面包屑入油锅炸熟排入盘中三将番茄酱加入盐味精白糖及水勾成薄芡淋在炸好的萝卜片上即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
干菜擦酥饼
菜系及功效美味糕点干菜擦酥饼的制作材料主料制只上白面粉公斤酵种克干菜克熟火腿克虾米克味精克猪板油克精盐克芝麻克鸡蛋个食碱克姜克熟猪油克花生油克香葱克干菜擦酥饼的特色色泽金黄干菜松润口味鲜美教您干菜擦酥饼怎么做如何做干菜擦酥饼才好吃将面粉公斤倒入盆内中间扒窝酵种撒碎放入用温水克夏季用冷水冬季用热水一次倒入和匀搋揉成面团放入盆内加棉被盖好夏季用单布静置发酵约时左右将面粉克放入盆内加进熟猪油搅拌擦匀制成油酥面将干菜用沸水泡发洗净挤干水分切成末把虾米泡发熟火腿香葱和姜分别切末后一齐放盆内加上花生油精盐味精干菜末和剁成茸状的猪板油拌匀成馅将发面放在撕有扑面克的案板上摊开分数次对入溶化的碱液和匀后拍击面团有嘭嘭之声时将其搓条摘成大小相等的面剂只油酥面搓条摘剂按在面剂上揿成直径厘米的圆皮从外向里卷起拍扁从里端向外擀成厘米的条再从外向里卷起用手揿成直径厘米的圆饼皮挑入馅心克后再擀成圆饼把鸡蛋磕入碗入搅匀用排笔蘸鸡蛋液刷在饼坯面上撒上芝麻摆在烤盘内用小火烘烤至金黄色即成
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
松仁豆蓉羹
菜系及功效美味粥汤松仁豆蓉羹的制作材料主料松子克豆板克调料高汤盐味精鸡精胡椒粉水淀粉色拉油各适量教您松仁豆蓉羹怎么做如何做松仁豆蓉羹才好吃松子下油锅焐熟制成末豆板煮烂捣成泥锅中放高汤原料烧开调味勾芡即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄薯仔排骨汤
菜系及功效美味粥汤番茄薯仔排骨汤的制作材料主料排骨斩件番茄各克薯仔约克洋葱约克姜片油汤匙教您番茄薯仔排骨汤怎么做如何做番茄薯仔排骨汤才好吃番茄洗净切件去核薯仔去皮洗净切大块洋葱去外衣洗净切件排骨氽水过冷河下油放下洋葱炒香水杯或适量放入煲内煲滚放入全部用料再煲滚慢火煲小时下盐调味
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
萝蔔糕汤
菜系及功效美味粥汤萝蔔糕汤的制作材料主料材料原味萝蔔糕或港式萝蔔糕斤材料肉丝两香菇朵虾皮大匙红萝蔔丝杯材料青蒜支斜切片状葱切丝支调味料盐小匙白胡椒粉大匙柴鱼味精大匙香油大匙高汤杯调味料太白粉大匙香油盐各适量教您萝蔔糕汤怎么做如何做萝蔔糕汤才好吃将萝蔔糕切长条状公分长公分备用肉丝加入调味料搅拌均匀略腌一会备用香菇泡软后切丝备用将高汤放入内锅加热后依序放入作法及材料其中肉丝要慢慢放最后放入调味料等煮沸后即可熄火盖上内锅盖再放入焖烧锅焖约分钟即可取出放入切好的青蒜及葱略搅拌即可盛起食用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
枸杞茶
菜系及功效时尚饮品枸杞茶的制作材料主料枸杞一小把红枣粒枸杞茶的特色枸杞在中药材来说是经济实惠用途广又好用的药材枸杞可配合煮炒煎等料理方式配合各式药材使用尤其最大特色是任何人都能服用枸杞除了众所周知有明目的作用之外还能增加免疫力开骨滋养强身等多层优点使用方式简易对于身体虚弱肠胃不适容易口干舌燥肝机能代谢失调者不妨长期服用教您枸杞茶怎么做如何做枸杞茶才好吃直接将枸杞一小把及红枣放入大水杯中以开水冲泡服用或以锅水煮服用贴士如口干舌燥很严重或火气很大可另加菊花朵一起冲服冲服时请在冲完热开水后不要立即服用让其入味再喝效果较好红枣可先剪开枸杞茶视频在线观看
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
微波炉苹果鸡
菜系及功效微波菜谱微波炉苹果鸡的制作材料主料土鸡半只葱白少许苹果一个八角一粒姜少许柠檬半个教您微波炉苹果鸡怎么做如何做微波炉苹果鸡才好吃苹果去皮切成片放到碟子里加大约匙的白糖将苹果片和糖柠檬汁搅拌均匀铺在盘子里摆上葱段八角掰开也放上去放一点点姜在鸡的两面抹上盐注意要抹均匀腌几分钟就可以了然后在鸡肚子那一面抹少许白酒把鸡放到苹果片上把剩余的姜撒在面上最好使鸡肉把底下的苹果片等材料全部遮盖住包上保鲜膜或者保险袋在袋子上剪几个口微波炉高火叮分钟即可
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
枸杞炖银耳
菜系及功效药膳偏方枸杞炖银耳的制作材料主料枸杞克水发银耳克冰糖克白糖克枸杞炖银耳的特色羹汁浓稠甘甜绵滑滋补健身枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将深感自危决心激流勇退辞官隐居山间后经常采集银耳炖食以示清白到了唐朝开国功臣房玄龄杜如晦都当上宰相他们认为大丈夫不能只图个清白如果死得有价值抛头颅洒热血又有何妨于是在炖银耳中加入枸杞寓意为人既要清白又要不怕死此菜由此留传至今教您枸杞炖银耳怎么做如何做枸杞炖银耳才好吃银耳洗净入温水中涨发个小时除去杂质泡入清水中汤锅置旺火中添水烧沸放入冰糖白糖烧沸后撇去浮沫待糖汁清白时将银耳枸杞放时锅炖至银耳有胶质时倒入大汤碗内枸杞炖银耳视频在线观看
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
甜拌白菜心
菜系及功效私家菜口味家常味工艺拌甜拌白菜心的制作材料主料白菜克辅料胡萝卜克调料芝麻酱克白砂糖克香油克醋克甜拌白菜心的特色香甜适口教您甜拌白菜心怎么做如何做甜拌白菜心才好吃白菜外帮掰去切除菜根只取内层紧心白菜和胡萝卜洗净分别切成细丝放入汤碗内撒上白糖芝麻酱香油吃时加上醋即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣扣羊肉
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味酸辣味工艺其他酸辣扣羊肉的制作材料主料羊肉瘦克调料醋克淀粉豌豆克辣椒红尖克大蒜白皮克香菜克黄酒克酱油克盐克味精克香油克大葱克姜克辣椒红尖干克猪油炼制克酸辣扣羊肉的特色味浓软烂酸辣可口教您酸辣扣羊肉怎么做如何做酸辣扣羊肉才好吃煮制切块将鲜羊肉去骨烙去余毛刮洗干净入清水锅中加葱结姜片绍酒煮至七成熟捞出待凉切成长厘米宽厘米厚厘米的块蒸制整齐扣入钵内放盐酱油加原汤入笼蒸烂浇卤汁炒锅烧热放熟猪油烧至七成热放入红椒蒜瓣干椒粒煸炒将孙钵内的原汤倒入放酱油味精烧开淋香油香醋勾芡羊肉覆在盘中浇卤汁放香菜即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香菜拌毛蛤
菜系及功效私家菜利尿食谱滋阴食谱健脾开胃食谱祛痰食谱口味酸辣味工艺拌香菜拌毛蛤的制作材料主料蛤蜊克辅料香菜克调料大蒜白皮克盐克醋克香油克香菜拌毛蛤的特色咸鲜酸辣香脆教您香菜拌毛蛤怎么做如何做香菜拌毛蛤才好吃蒜捣碎成泥毛蛤洗净放开水锅中煮开口取出毛蛤肉用原汤洗净待用香采洗净切段用开水氽一下用清水过凉后捞出将毛蛤肉香菜段放碗内加盐蒜泥醋香油拌匀装盘即成小帖士食物相克蛤蜊蛤蜊忌于田螺橙子芹菜同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
回酥鳝鱼
菜系及功效私家菜口味酸甜味工艺干炸回酥鳝鱼的制作材料主料鳝鱼克调料植物油克酱油克黄酒克醋克白砂糖克盐克味精克大葱克姜克教您回酥鳝鱼怎么做如何做回酥鳝鱼才好吃将小鳝鱼洗净控水炒锅添水加入精盐米醋烧开下入鳝鱼盖盖煮至鳝鱼熟透顺时针搅动至黏液脱落加少许清水烧开撇去浮沫小火蒸煮分钟捞出过凉将鳝鱼头向左尾向右背向外左手按住鳝头在颈骨外撬一个缺口将刀竖直插入向尾部划下取下鱼腹肉将鱼翻身用同样的方法即可取双背鳝肉撕掉血肠洗净鳝背肉腹肉控水切段炒锅注油烧至八成热下入鳝肉炸干捞出控油炒锅留底油烧热下入葱姜末鳝肉酱油料酒白糖味精精盐醋水烧开小火烧至鳝丝酥软大炎收汁即可小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸烹带鱼
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺炸烹炸烹带鱼的制作材料主料带鱼克调料大葱克姜克料酒克盐克醋克白砂糖克味精克香油克植物油克教您炸烹带鱼怎么做如何做炸烹带鱼才好吃将带鱼剪去头尾脊鳍剖腹去内脏洗净切成厘米长的斜块姜葱洗净葱一半切成葱花另一半切成葱段姜切片再取一半姜片切成姜末放入葱段姜片盐料酒腌渍分钟左右取出沥干水分待用炒锅中放入植物油烧至七成热时放入带鱼炸至金黄色后捞出沥油炒锅中留少量油投入葱花姜末煸炒加清水酱油白糖醋放入带鱼烧沸撇去浮沫转用中火待带鱼入味后用大火收稠卤汁加味精麻油翻匀冷却即可炸烹带鱼的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克带鱼带鱼忌用牛油羊油煎炸不可与甘草荆芥同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬瓜煲鹌鹑
菜系及功效私家菜肝调养食谱水肿食谱肝硬化食谱口味原本味工艺原炖冬瓜煲鹌鹑的制作材料主料冬瓜克鹌鹑肉克调料花椒克大葱克姜克盐克料酒克味精克醋克教您冬瓜煲鹌鹑怎么做如何做冬瓜煲鹌鹑才好吃先将宰好的鹌鹑剁去爪尖嘴尖从脊骨处一剖为二入沸水锅烫去血污将冬瓜切成小块葱生姜用刀面拍松锅置火上用旺火烧开后转用小火保持汤锅微沸煲至五成热时加入冬瓜块食醋同煮至熟烂去葱姜花椒加入味精调味即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
铁板美味茄
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺其他铁板美味茄的制作材料主料茄子圆克猪肉瘦克辅料洋葱白皮克调料植物油克老抽克白砂糖克味精克淀粉玉米克盐克黄油克辣椒酱克大葱克姜克教您铁板美味茄怎么做如何做铁板美味茄才好吃猪瘦肉洗净剁碎成末姜蒜切成末葱切花淀粉放碗内加水调成湿淀粉将茄子洗净对剖成两半剞上花刀夹入肉馅下入六成热油锅内炸熟捞出控油炒锅注油烧热下入姜蒜末辣椒酱炒香添水加老抽精盐白糖味精烧开用湿淀粉勾芡制成辣味汁备用洋葱去外皮切丝铁板放入黄油烧化下入葱头丝炒香码入炸好的茄子浇上辣味汁撒入葱花即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱拌活海螺
菜系及功效私家菜明目食谱脚气食谱肝炎食谱痔疮食谱口味清香味工艺拌葱拌活海螺的制作材料主料海螺克调料葱白克醋克味精克盐克白砂糖克香油克葱拌活海螺的特色香味浓郁海螺香脆教您葱拌活海螺怎么做如何做葱拌活海螺才好吃将海螺去壳去掉杂液片成薄片将葱白切成细丝锅烧开水放入螺片焯熟过凉放入盆中加葱丝味精精盐醋白糖香油拌匀即可小帖士健康提示葱有降血脂降血压降血糖的作用如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用小帖士食物相克海螺螺肉不宜与中药蛤蚧西药土霉素素同服不宜与牛肉羊肉蚕豆猪肉蛤面玉米冬瓜香瓜木耳及糖类同食吃螺不可饮用冰水否则会导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素炒黄花菜
菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱益智补脑食谱口味本味咸鲜工艺熟炒素炒黄花菜的制作材料主料黄花菜干克调料香油克酱油克胡椒粉克教您素炒黄花菜怎么做如何做素炒黄花菜才好吃把金针菜用清水浸小时再用白水煮分钟控净水切成厘米长段待用炒勺倒入香油油热投入金针菜翻炒几下放酱油胡椒粉炒透即可素炒黄花菜的制作要诀黄花菜又称金针菜
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40