西芹炒鸭肝
菜系及功效家常菜谱工艺炒西芹炒鸭肝的制作材料主料鸭肝克西芹片克泡椒个调料盐味精黄酒酱油白糖醋水淀粉色拉油各适量教您西芹炒鸭肝怎么做如何做西芹炒鸭肝才好吃鸭肝批成片加盐水淀粉上浆泡椒切段锅置火上放入油烧至四成热将鸭肝片滑油盛出西芹片用油焐熟待用锅内留底油放泡椒略煸加黄酒烧开用盐味精酱油白糖醋调味勾芡倒入鸭肝片及西芹片翻炒均匀装盘即可西芹炒鸭肝的制作要诀鸭肝上的胆应去净
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
梅菜扣肉煲
菜系及功效家常菜谱美味粥汤美味粥汤美味粥汤工艺蒸梅菜扣肉煲的制作材料主料猪带皮五花肉克辅料生菜叶克香菜叶克调料梅干菜克鲜蒜茸克绍酒克酱油克白糖克味精克湿淀粉克香油克上汤克花生油适量梅菜扣肉煲的特色酱腌香纯咸鲜爽口略带回甜教您梅菜扣肉煲怎么做如何做梅菜扣肉煲才好吃将五花肉切大块锅中入水烧开垫入竹箅下入五花肉煮至刚熟约分钟取出用细钢针在肉皮面上扎孔搌干水分用酱油克绍酒克湿淀粉克加少许水调成浆趁热均匀涂在肉皮上使之呈淡黄色锅炙好下入花生油烧至七成热下入五花肉块盖上盖炸至无油爆声肉皮呈金红色时下入漏勺沥净油顶刀切成厘米长厘米厚的肉片将梅干菜去根漂洗去沙捏干水分切碎锅中入水烧开下入梅菜碎飞透水捞出倒去锅底余沙入沥筐挤净水锅炙好下入花生油克烧至五成热下入鲜蒜茸克煸出香味至熟烹入绍酒克下入肉片酱油克白糖克用中火翻炒约分钟待上色入味出锅入盘锅中入花生油克烧至五成热下入鲜蒜茸克煸香烹入绍酒下入梅菜碎酱油克白糖克中火翻炒约分钟待炒透入味出锅入盘将炒好的肉片带皮的一边朝下码入扣碗可码成过桥形码好后将炒好的梅菜碎铺在上面将盘内余下的油汁入碗内上蒸笼旺火蒸小时待蒸耙出笼将碗内的蒸汁挤滗入炒锅碗扣入垫好生菜叶的煲仔沙锅内将炒锅上火加入上汤调入味精酱油至红色用香油湿淀粉勾二流芡浇在煲中肉上将煲仔上火烧开撒入香菜叶盖上盖即成提示鲜梅菜的外形与大芥菜相似与芥菜同属梅菜茎略圆中间凹陷成沟味甜而芥菜茎扁平梅干菜以广东惠州梅菜品质上乘其色泽金黄晶亮爽脆清香不湿不燥营养丰富改变主料以此法如用福建永定甜菜干可制作菜干扣肉福建永定甜菜干是以鲜嫩的芥菜加工而成其色泽黑褐油亮味道鲜美甘香
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香脆银鱼
菜系及功效家常菜谱脾调养食谱补虚养身食谱营养不良食谱高脂血症食谱口味炸烧味工艺酥炸香脆银鱼的制作材料主料银鱼克辅料面包屑克鸡蛋克调料淀粉豌豆克味精克盐克白酒克花生油克香脆银鱼的特色色泽金黄外酥里嫩味道鲜香教您香脆银鱼怎么做如何做香脆银鱼才好吃用鸡蛋和淀粉调成薄糊洗净的银鱼中加精盐味精和白酒腌渍入味将银鱼挂糊和面包糠下入五六成热的油锅炸至金黄色时捞出待油温升高后下入油锅复炸一遍逐一捞出即可装盘香脆银鱼的制作要诀要选用新鲜的银鱼淀粉面糊面包糠要挂匀要充分把握油温酥嫩适度因有过油炸制过程需准备花生油约克小帖士健康提示银鱼富含蛋白质钙磷铁维生素等营养物质脂肪含量较低善补脾胃并可益肺利水小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食香脆银鱼视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
山药羊肉奶汤
菜系及功效家常菜谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱头痛食谱口味咸鲜味工艺煮山药羊肉奶汤的制作材料主料羊肉肥瘦克牛奶克山药克调料盐克姜克教您山药羊肉奶汤怎么做如何做山药羊肉奶汤才好吃将羊肉洗净切成小片生姜洗净切片山药去皮洗净切片将羊肉和生姜一起放入沙锅中加适量清水盐用文火炖小时用筷子搅拌均匀另取沙锅倒入羊肉汤大碗加入山药片煮烂倒入牛奶煮沸即可饮汤食肉小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炖合家团圆
菜系及功效家常菜谱口味甜味工艺炖炖合家团圆的制作材料主料豆腐北克猪肋条肉五花肉克猪肉肥克猪肉瘦克调料大葱克姜克料酒克酱油克白砂糖克盐克味精克教您炖合家团圆怎么做如何做炖合家团圆才好吃将克豆腐淋水后冻实再入水锅煮至其冰融化捞出切成骨牌块分别将葱姜切成末去皮的无骨猪肋条肉洗净切碎放入适量的肥猪肉和瘦猪肉切成碎丁放一碗中加入葱末姜末料酒酱油味精白糖和精盐充分搅拌团成个肉圆锅置火上放入酱油白糖豆腐块和适量的清水烧沸下入肉圆再烧沸后改用小火烧至熟透入味即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香蕉百合银耳羹
菜系及功效家常菜谱便秘食谱美容菜谱滋阴食谱营养不良食谱口味甜味工艺煮香蕉百合银耳羹的制作材料主料银耳干克百合克香蕉克调料冰糖克教您香蕉百合银耳羹怎么做如何做香蕉百合银耳羹才好吃干银耳用清水泡个小时去除根蒂洗净百合洗净泡发香蕉剥皮后切成小薄片枸杞洗净备用把浸泡后的银耳撕成小块装入炖盅加适量清水上锅蒸分钟左右将百合及香蕉片放入炖盅内加冰糖再放入锅蒸分钟后加入枸杞稍焖即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
葱油炖全鸡
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炖葱油炖全鸡的制作材料主料鸡克辅料山药干克肉豆蔻克调料大葱克姜克盐克料酒克桂皮克八角克茴香籽小茴香籽克酱油克植物油克教您葱油炖全鸡怎么做如何做葱油炖全鸡才好吃将嫩鸡宰杀煺毛开膛除去内脏斩去脚爪嫩鸡冲洗干净后投入沸水锅中煮分钟左右捞出再洗干净沥干水分将葱切段姜切块将炒锅置于旺火上烧热放入玉果肉豆蔻山药桂皮大料八角和小茴香一起烘炒分钟左右取出装入纱布袋内扎紧袋口放入锅内另取一锅置旺火上放入植物油烧至六成热端离火口待油冷却倒入装有纱布袋的锅里并加入料酒精盐葱段姜块拍松以及清水毫升烧沸制成油卤将嫩鸡放入油卤中用一圆盘压在鸡上盖上锅盖烧沸用小火使油卤保持间隔冒小泡炖小时左右即可葱油炖全鸡的制作要诀另备酱油味碟供蘸食小帖士食物相克山药干山药恶甘遂大戟不可与碱性药物同服
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
白扒豆腐
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺扒白扒豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料蘑菇鲜蘑克火腿克冬笋克鸡蛋清克调料猪油炼制克植物油克盐克味精克料酒克姜汁克淀粉玉米克教您白扒豆腐怎么做如何做白扒豆腐才好吃将豆腐放入沸水锅中氽熟捞起沥水再用洁布吸干水分然后切成厘米的厚片蘑菇火腿冬笋分别洗净切成片状蛋清盛装在碗内加入水淀粉拌成蛋粉糊待用将豆腐片放入蛋粉糊内沾上蛋粉糊将油锅烧至七成热然后下入豆腐片炸至硬结定形即可取出沥油盛放碗内将蘑菇片火腿片笋片相互对称地摆放在盘内再整齐有序地码放上已炸好的豆腐片将炒锅置于旺火加热加入猪油鲜汤姜汁味精精盐料酒烧沸再轻轻推入盘内的种片蘑菇片笋片火腿片和豆腐片随即改用小火焖烧至豆腐入味再改用旺火收汁用水淀粉勾芡并从锅边淋入熟油然后将豆腐盛入放盘内即可上餐桌白扒豆腐的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
续断炖羊腰
菜系及功效家常菜谱肾调养食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺炖续断炖羊腰的制作材料主料羊腰子克辅料续断克调料料酒克姜克大葱克盐克鸡精克胡椒粉克鸡油克教您续断炖羊腰怎么做如何做续断炖羊腰才好吃将续断润透切薄片羊腰洗净切开除白色臊腺姜切片葱段将续断羊腰料酒姜葱同入炖锅内加水置武火烧沸用文火炖煮分钟加入盐鸡精鸡油胡椒粉调味即成小帖士食物相克续断续断与雷丸相克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
家常黄花鱼
菜系及功效家常菜谱产后调理食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味酱香味工艺酱烧家常黄花鱼的制作材料主料大黄鱼克调料植物油克姜克大葱克大蒜白皮克盐克味精克白砂糖克花椒克甜面酱克香油克料酒克豆瓣酱克酱油克香菜克家常黄花鱼的特色色泽红润口味鲜美教您家常黄花鱼怎么做如何做家常黄花鱼才好吃将黄花鱼刮鳞除去内脏清洗干净在鱼的两面剞上间距为厘米的平行刀纹将猪肥瘦肉切成细丝厘米长葱切段姜切丝蒜切片备用将锅置于旺火上加入植物油烧至八成热放入黄花鱼炸至浅黄色捞出锅内留底油克放入猪肥瘦肉丝葱段姜丝蒜片煸炒烹入料酒酱油倒入高汤克放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸撇净浮沫用中火炖至原料入味精放入味精和香菜段起锅盛入汤碗即可家常黄花鱼的制作要诀鱼必须新鲜葱姜蒜尽量多烧制时间一定要长慢火小帖士食物相克大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食吃鱼前后忌喝茶不宜与荞麦同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜蘑火腿冬瓜夹
菜系及功效家常菜谱水肿食谱利尿食谱口味咸鲜味工艺蒸鲜蘑火腿冬瓜夹的制作材料主料冬瓜克辅料火腿克蘑菇鲜蘑克调料猪油炼制克盐克鸡油克味精克胡椒粉克白砂糖克淀粉玉米克鲜蘑火腿冬瓜夹的特色瓜烂味鲜并有火腿的香味教您鲜蘑火腿冬瓜夹怎么做如何做鲜蘑火腿冬瓜夹才好吃将冬瓜洗净刮去外皮控去瓤再洗净切成厘米长毫米厚的两刀断的夹刀片放入盘内火腿切成厘米长毫米厚的薄片也放入盘内水烧沸放入冬瓜片略氽后捞出用凉水冲凉控去水在冬瓜片中间夹一片火腿片依此法逐一夹完夹好后将冬瓜央青皮的一面朝碗底整齐地码入碗内放精盐味精鸡汤上笼蒸透取出炒锅置旺火上放猪油克烧热下鲜蘑烹黄酒加鸡汤滗入蒸冬瓜夹的原汁烧沸放精盐白糖味精胡椒粉用水淀粉勾薄芡淋鸡油炒匀将盛冬瓜夹的碗扣入盘中揭去碗浇上卤汁浇上鲜蘑即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西红柿炖明虾
菜系及功效家常菜谱口味咸酸味工艺原炖西红柿炖明虾的制作材料主料对虾克番茄克调料大葱克姜克番茄酱克盐克味精克花生油克香菜克西红柿炖明虾的特色酸咸适口风味独特教您西红柿炖明虾怎么做如何做西红柿炖明虾才好吃虾洗净西红柿去皮切块锅中加花生油下葱花姜片爆锅加入西红柿煸炒放入番茄酱炒香倒入虾加适量水炖熟虾用精盐味精调味撒香菜段出锅即可西红柿炖明虾的制作要诀蛎虾要新鲜西红柿选用熟透的小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时番茄西红柿忌与石榴同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
羊肉瓜片汤
菜系及功效家常菜谱肝调养食谱脾调养食谱补血食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺烧羊肉瓜片汤的制作材料主料羊肉瘦克辅料黄瓜克调料姜克小葱克料酒克盐克味精克胡椒粉克香油克羊肉瓜片汤的特色汤清味鲜咸香适口教您羊肉瓜片汤怎么做如何做羊肉瓜片汤才好吃羊肉切薄片黄瓜切象眼片葱洗净均切片待用将锅内加清汤葱姜片下入羊肉片烧开撇去浮沫加料酒黄瓜片胡椒粉烧至熟加入精盐味精烧开淋入香油出勺装碗即成羊肉瓜片汤的制作要诀象眼片即菱形片羊肉切不好买现成的羊肉片也成整个操作过程要快以使肉片瓜片鲜嫩
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炒锅子肉
菜系及功效家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味麻辣味工艺炒炒锅子肉的制作材料主料猪肉肥瘦克辅料青蒜克木耳水发克调料酱油克味精克辣椒红尖干克白砂糖克盐克料酒克猪油炼制克教您炒锅子肉怎么做如何做炒锅子肉才好吃带皮猪肉切成肉片蒜白洗净去一层外皮剖成两半再切成段干辣椒去蒂籽切成小丁水发木耳洗净每只切成两半炒锅放在旺火上烧热放入猪油烧至六成热时将肉片倒入锅内炒一分钟立即倒入漏勺内滤去油将炒锅放回旺火上倒入猪油待锅热时把干辣椒丁倒入待炸出香辣椒时放入青蒜白段木耳炸肉片煸炒然后加料酒白糖酱油味精盐混合搅匀后起锅盛入盘中小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拌白菜黄瓜丝
菜系及功效家常菜谱便秘食谱利尿食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺拌拌白菜黄瓜丝的制作材料主料白菜克辅料黄瓜克调料大葱克大蒜白皮克辣椒红尖干克味精克盐克醋克香油克教您拌白菜黄瓜丝怎么做如何做拌白菜黄瓜丝才好吃葱切丝蒜切末干红辣椒洗净切成丝将白菜黄瓜洗净切丝加入葱丝蒜末干红辣椒丝及味精盐醋香油拌匀即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
南洋椰汁鸡柳
菜系及功效家常菜谱青少年食谱营养不良食谱口味果汁味工艺烧南洋椰汁鸡柳的制作材料主料鸡腿克辅料洋葱白皮克四季豆克调料大蒜白皮克植物油克椰子水克酱油克料酒克咖喱克淀粉玉米克白砂糖克盐克教您南洋椰汁鸡柳怎么做如何做南洋椰汁鸡柳才好吃洋葱洗净切丁蒜剥去皮切末豆角洗净切段焯至八成熟鸡腿肉去骨切小块拌入料酒酱油淀粉腌分钟放入油锅中炒散盛出用炒鸡腿肉的余油放入洋葱丁蒜末炒香再放入炒过的鸡腿块回锅一块炒加入咖喱粉盐白糖调味倒入适量水烧开用小火焖分钟倒入椰汁煮至入味放入豆角煮软用湿淀粉勾芡即可南洋椰汁鸡柳的制作要诀南洋料理的主要特色就是用大量香料来增加菜肴的美味所以要提前备好做这道南洋口味的鸡给他她肯定会改变他她不大喜欢吃鸡的习惯小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄虾仁
菜系及功效家常菜谱肾调养食谱美容菜谱肾炎食谱尿路结石食谱口味茄汁味工艺滑炒番茄虾仁的制作材料主料虾仁克黄瓜克辅料鸡蛋清克调料番茄沙司克料酒克白砂糖克姜汁克淀粉蚕豆克味精克植物油克盐克教您番茄虾仁怎么做如何做番茄虾仁才好吃把虾仁洗净后加入鸡蛋清淀粉精盐搅匀黄瓜洗净后去皮顺瓜剖开切成薄片炒锅上火倒入植物油油热后把虾仁放入反复滑炒直到虾仁熟透加入姜汁料酒酱白糖鲜汤精盐烧开用淀粉勾芡翻炒几下即成番茄虾仁的制作要诀把虾仁背上的沙线去掉上浆时要少而匀小帖士健康提示此菜具有美肤瘦身的作用小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香菠咕噜肉
菜系及功效家常菜谱香菠咕噜肉的制作材料主料瘦猪肉半斤我家就两个人呵呵菠萝鲜的或罐头都行其在没有用番茄酱一样好吃辅料酱油面粉糖醋料酒盐味精葱姜末蒜末各少许鸡蛋清色拉油一大瓶实际用不了那么多啦呵呵教您香菠咕噜肉怎么做如何做香菠咕噜肉才好吃肉洗净切成薄片后用刀背轻拍一下使肉质松散一些将肉片放入大碗加入酱油料酒糖醋如用番茄酱或罐头汤来做最后的调味儿可不加糖只加少许白醋要非常少哦盐葱姜蒜葱姜蒜要切片以便挑出来少许腌制十五分钟入味用筷子将腌好的肉片卷成小球沾一些鸡蛋清再在周围沾上少许面粉将油烧至六七成热将肉球放入油锅内炸至金黄色的小圆球捞出待用将锅放入菠萝罐头汤或清水花生油少许化开番茄酱用盐糖醋等料调调出你想要的酸甜味道加入菠萝块翻炒一下再加入炸好的肉球等汤浓出锅即可食用啦用罐头汤的可以加些西红柿片再用水淀粉稍稍勾一下芡如果你想让这道菜更美观一些可以加些青红辣椒丝或香菜段等装点一下将肉切一口大用盐料酒胡椒粉和淀粉腌制一下蔬菜洋葱青红椒都切三角片腌制好的肉先裹一层干淀粉然后再在炸粉浆里裹一下挂住开炸一般大厨们都是把肉炸变色后捞起再复炸成金黄色我不知道这样做优势在哪又麻烦省略了直接炸完捞起美其名曰省时省力省油锅里留少点油下洋葱片炒软加点盐糖放青椒红椒片再炒放大勺番茄酱炒匀放点醋加一点鲜汤烧开然后用水淀粉勾芡把炸好的肉块和菠萝块放入收汁裹匀即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄鸡蛋
菜系及功效家常菜谱番茄鸡蛋的制作材料主料番茄个小葱棵鸡蛋个盐适量胡椒少许色拉油大勺番茄鸡蛋的特色酸甜美味开胃又营养教您番茄鸡蛋怎么做如何做番茄鸡蛋才好吃番茄切成一口大小小葱切成段蛋液中加少许盐搅匀备用热油锅放入番茄快炒以盐小勺胡椒调味将蛋液打入锅中以大火炒至蛋半熟时加入葱段略炒后起锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40