千张蒸肉
菜系及功效家常菜谱千张蒸肉的制作材料主料肉馅千张薄豆腐皮辅料胡萝卜香葱调料酱油盐白糖料酒鸡蛋香油鸡精鸡汤教您千张蒸肉怎么做如何做千张蒸肉才好吃将豆腐皮用热水浸泡分钟胡萝卜洗净去皮切成末香葱摘洗净也切成末备用将肉馅放入碗中加入酱油盐白糖料酒鸡蛋搅匀待用把泡好的千张切成宽条放到深盘中加入酱油鸡精香油鸡汤拌匀再把调好的肉馅放在千张上面蒸分钟后撒上胡萝卜末再蒸分钟取出撒入香葱末即可特点千张软烂肉馅鲜嫩提示豆腐皮也叫千张百叶用前一定要把豆腐皮用开水泡透使其软嫩购买千张时要买质量好的薄的色淡黄不要太厚的
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
热炝茄子
菜系及功效家常菜谱热炝茄子的制作材料主料茄子辅料青红尖椒调料小葱姜蒜花椒干辣椒酱油香油盐鸡精白糖米醋热炝茄子的特色既下饭又下酒口感软滑别有风味教您热炝茄子怎么做如何做热炝茄子才好吃将茄子切成花刀改切成块青红尖椒切成丝葱姜蒜切末先将茄子倒入热油中炸熟在开水中浸一下漂去表面的油放入盘中青红尖椒放在一个碗中炒锅中做少许香油加入花椒炸一下将花椒取出再加入干辣椒油热后倒入青红椒丝炒熟再加入小葱姜蒜末酱油香油盐味精糖米醋拌匀浇在茄子上即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酱爆鸡脯丁
菜系及功效家常菜谱酱爆鸡脯丁的制作材料主料母鸡小脯肉克黄酱克鸡蛋白只黄酒克白糖克味精少许菱粉克菱粉克麻油少许酱爆鸡脯丁的特色色金黄而明亮鸡丁鲜嫩而有甜酱味教您酱爆鸡脯丁怎么做如何做酱爆鸡脯丁才好吃一将鸡脯去筋切成半寸丁用打散的鸡蛋白抓一抓再用湿菱粉抓一抓二开温猪油锅将鸡脯丁放入划至五成熟后倒入漏勺滤去油三用原热油锅先下黄酱略炒再加白糖略炒使糖和酱融合即将酒味精麻油加入再炒至糖酱分离并呈金黄色时迅速将鸡丁放入颠翻几下至糖酱裹上鸡丁即好
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烩牛肉
菜系及功效家常菜谱红烩牛肉的制作材料主料炖好的牛肉克土豆克胡萝卜克芹菜克洋葱头克蕃茄酱克味精盐适量教您红烩牛肉怎么做如何做红烩牛肉才好吃将炖好的牛肉放入砂锅里加适量牛肉汤以自己口味为标准愿吃腻可多加愿吃清淡则少加胡萝卜切成滚刀块也放入砂锅内加清水适量以淹过菜为宜和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好土豆切成滚刀块放入油锅炸熟至金黄色待用洋葱头切片抓散成丝状芹菜切成寸段锅内放油烧至七成热放入洋葱头编炒出香味后再将芹菜放入炒片刻断生然后加入炸好的土豆块通炒最后放蕃茄酱炒作均匀将炒好的菜直接倒入砂锅与牛肉胡萝卜一起搅拌混匀待菜汤呈糊状后断火即可盛入盘内上桌切记这道红烩牛肉配食大米饭最佳
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄鱼
菜系及功效家常菜谱番茄鱼的制作材料主料番茄鱼辅料葱姜蒜调料黄酒番茄酱盐教您番茄鱼怎么做如何做番茄鱼才好吃个中等大小的番茄番茄质量比较重要直接影响最后得口味一定要红一点的番茄酱葱姜蒜鱼切片要注意去腥去腥把鱼片洗干净水沥干放盆子切些姜片进去再倒上黄酒可以加一点点盐不能太多免得水分流失太严重也可以不加盐泡着这样可以去腥而且可以更味剥大半个蒜头切多些姜片番茄切块炒锅加多点油油热后倒入蒜头和姜片翻炒一下闻到蒜香再倒入番茄块炒到汁出来盖锅盖上小火炖一会让番茄出汁然后加盐备用汤锅加水煮沸水不要放得太多多了不入味儿倒半瓶番茄酱进去再把刚准备好的番茄倒进去一起煮洗一些葱整根扔进去煮开后再小火炖汤炖到比较浓的时候倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分将鱼片倒到番茄汤里大火煮一小会儿大部分鱼片变色后开小火煮分钟不能煮太过以免鱼片煮老关火捞出整根葱随个人口味加不加鸡精不加已经很鲜美了浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片美味的番茄鱼出炉了番茄鱼视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
绿豆海带汤
菜系及功效精品主食清热解毒食谱清热去火食谱动脉硬化食谱甲状腺疾病食谱口味甜味工艺烧绿豆海带汤的制作材料主料海带鲜克绿豆克辅料稻米克陈皮克调料赤砂糖克教您绿豆海带汤怎么做如何做绿豆海带汤才好吃把海带洗净切成细丝用开水烫一下捞出控净水大米绿豆陈皮分别洗净沙锅内倒入清水克加入大米绿豆海带陈皮用旺火烧开改用慢火煮至绿豆开花放红糖可食绿豆海带汤的制作要诀不喜甜食者可用盐调味小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
青菜虾仁汤面
菜系及功效精品主食孕妇菜谱围孕期食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱口味清香味工艺煮青菜虾仁汤面的制作材料主料面条标准粉克虾仁克油菜心克调料大葱克姜克盐克味精克料酒克鸡蛋克淀粉豌豆克花生油克青菜虾仁汤面的特色此面色泽美观汤清味美教您青菜虾仁汤面怎么做如何做青菜虾仁汤面才好吃将鸡汤煮沸加入少许精盐味精备用将葱洗净切成末备用将虾仁洗净沥干水放在碗内加入精盐淀粉和蛋清拌匀备用将炒锅内倒入适量花生油烧至七成热时放入虾仁炒散加入葱末姜末料酒和味精炒熟即可另取一炒锅倒入花生油烧至八成热时放入洗净的油菜心用旺火烧至色变深放入精盐味精炒匀即可出锅将面条放入沸水锅中煮至浮起时加入少许冷水待水沸时将面条捞入碗内放上炒虾仁和青菜心加入煮沸的鸡汤即可食用青菜虾仁汤面的制作要诀主料中的虾仁若选用鲜虾仁汤面的味道会更加鲜美小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
白菜鸭肉汤
菜系及功效美味粥汤白菜鸭肉汤的制作材料主料大白菜叶烤鸭骨头各适量盐茶匙胡椒粉少许教您白菜鸭肉汤怎么做如何做白菜鸭肉汤才好吃大白菜与鸭骨头一同放入锅内煮分钟加入调味料即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
葱白粥
菜系及功效精品主食脾调养食谱感冒食谱口味葱香味工艺煮葱白粥的制作材料主料粳米克葱白克调料醋克教您葱白粥怎么做如何做葱白粥才好吃将葱白摘去外皮冲洗干净切细粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分锅中加入约毫升冷水将粳米放入先用旺火烧沸加入葱白醋再改用小火熬煮成粥即可食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之葱白服地黄常山人忌食葱
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
红蟹炊糯饭
菜系及功效精品主食红蟹炊糯饭的制作材料主料红蟹只中糯米克清水克火腿末克虾米碎克芹菜末克鱼露克味精克胡椒粉克麻油克生油克红蟹炊糯饭的特色色泽鲜艳味道醉香教您红蟹炊糯饭怎么做如何做红蟹炊糯饭才好吃先将红蟹拆壳去掉杂物洗净虾米碎炒香待用将糯米洗净加入清水放入笼内蒸熟然后加鱼露虾米碎味精胡椒粉麻油生油一起拌匀待用将红蟹斩件摆砌在圆盘间摆成圆形然后把糯米饭铺在蟹的面上再撒上火腿末芹菜末然后放入蒸笼用旺火蒸分钟即成
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
凤凰花开
菜系及功效精品主食凤凰花开的制作材料主料绞肉两虾胶或其它也可方包片鹌鹑蛋只绞肉加葱花拌匀调味凤凰花开的特色用剩的面包放在冰箱里硬邦邦的扔了浪费食之无味干脆变个花样拿来做菜落得个新鲜想起顺德的锅贴牛奶那我就来个凤凰花开够富贵了吧原本起个一看就知道材料的菜名但做好后一摆盘觉得造型挺象一朵盛开的凤凰花加上材料里有鹌鹑蛋起个别致点的名字凤凰花开蛮贴切的教您凤凰花开怎么做如何做凤凰花开才好吃方包切去硬边切成方块用剪刀剪去两个对角成花瓣形留一个剪成圆形鹌鹑蛋煮熟对半切开把绞肉酿在面包上把半只鹌鹑蛋压在中间固定好用温油炸至金黄熟透即可用筛子托着炸易处理不会因头重脚轻蛋面朝下掉出圆形的那块做花心其它摆好成花形看象不像一朵盛开的凤凰花面包松化肉胶弹牙蛋蛋甘淳一个字香
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖柠檬羊
菜系及功效美味粥汤清炖柠檬羊的制作材料主料光羊腩克湿冬菇克排骨克柠檬个火腿片适量上汤克胡椒粉幼盐生葱少许味精白醋适量清炖柠檬羊的特色此款汤清味美肉嫩滑柠香扑鼻教您清炖柠檬羊怎么做如何做清炖柠檬羊才好吃羊腩洗净去毛用水滚熟过冷水洗净切件排落炖盅排骨斩开两块滚熟洗净放羊肉上冬菇滚过同姜葱盐酒上汤放盅内蒸至羊肉烂为止食时去排骨姜葱榨柠檬汁落汤内皮放盅内加白醋味精去汤上的油加胡椒粉摆落火腿片即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
肉末烙饼
菜系及功效美味糕点工艺煎肉末烙饼的制作材料主料面粉克鲜肉馅克水色拉油各适量教您肉末烙饼怎么做如何做肉末烙饼才好吃面粉水和成面团稍饧擀成长条形饼皮将肉馅抹在饼皮上叠起卷好用平底锅煎至两面金黄即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐芝士蛋糕
菜系及功效美味糕点豆腐芝士蛋糕的制作材料主料忌廉芝士克豆腐花嫩豆腐克糖克魚胶粉克淡忌廉克蛋糕片片椰果肉克教您豆腐芝士蛋糕怎么做如何做豆腐芝士蛋糕才好吃豆腐先用热水过一过並且滤去部份水份打软忌廉芝士加入糖打到软身加豆腐到芝士中打匀打起淡忌廉魚胶粉水溶解后加入芝士並加入搅匀加入椰果肉至中搅匀蛋糕片放在模中再倒入冰箱冰兩小時貼士豆腐先用热水过一过並且滤掉部份水份豆腐花可以买没糖的那些做出來的饼比较滑但豆腐味不太重用豆腐的話做出來的沒有那么滑但豆腐味比较浓做好后随自己喜欢在上面洒一层粉或放水果都行阿华田也是不错的选择
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
铜锣烧
菜系及功效美味糕点铜锣烧的制作材料主料蛋个砂糖约大匙牛奶大匙蜂蜜小匙面粉约大匙泡打粉小匙红豆沙工具滤网电动搅拌器橡皮刀平底不沾锅教您铜锣烧怎么做如何做铜锣烧才好吃砂糖用滤网过筛备用把蛋全部放入盆里用电动搅拌器打至粗泡分三次加入砂糖打至变白且完全打发加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中用橡皮刀快速拌勻用左右与上下方向拨拌不要用画圈式以免出筋覆盖保鲜膜静置松弛半小时平底锅加热舀入一杓面糊约大匙用中小火煎到面糊表面产生很多气泡然后翻面再煎一会儿即可等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色背面则是米黃色的夹上红豆沙可爱的铜锣烧就完成了铜锣烧视频在线观看
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡蛋豆腐汤
菜系及功效美味粥汤鸡蛋豆腐汤的制作材料主料豆腐鸡蛋辅料青菜白菜或菠菜金针菇胡萝卜丝调料盐香油鸡蛋豆腐汤的特色此汤清淡可口味美香浓教您鸡蛋豆腐汤怎么做如何做鸡蛋豆腐汤才好吃青菜洗净切块豆腐切小块鸡蛋液打散备用煮开一锅水将豆腐金针菇胡萝卜丝加入水开后将蛋液缓慢倒入再将青菜放入放盐熄火后淋上香油
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖竹笙
菜系及功效美味粥汤清炖竹笙的制作材料主料竹笙公克干约条面丸公克素香片公克芋头公克金珀泡好公克小香菇朵莲子公克红枣公克约粒枸杞公克姜片调料高汤碗盐汤匙红仁油小匙教您清炖竹笙怎么做如何做清炖竹笙才好吃竹笙加水泡开洗净面丸先入油锅中炸表面呈金黄色芋头切方块放入油锅中炸过金珀泡好挤干水份亦入油锅中炸过所有材料及调味材同入盅盖好放入大锅中小火慢炖约小时取出淋上红仁油上桌注竹笙是一种真菌天然生长产于高山峻岭竹林中的朽竹体上是稀有的优质食用菌质柔软味清香是席上珍品
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
蘑菇豆腐汤
菜系及功效美味粥汤蘑菇豆腐汤的制作材料主料水发蘑菇克豆腐克蒜苗克海米克调料精盐味精醋胡椒粉麻油鸡汤蘑菇豆腐汤的特色蘑菇为常食用的真菌性味甘凉有理气化痰滋补强壮的作用现代研究认为含有抗癌物质并有降低血糖的作用配以清热解毒补中生津的豆腐其作用加强可作为高血压高血脂冠心病患者及癌症患者的理想保健菜肴教您蘑菇豆腐汤怎么做如何做蘑菇豆腐汤才好吃将蘑菇去杂洗净切成小片豆腐放铝锅中加水煮段时间捞出切小片泡发好海米炒锅内添入鸡汤放入豆腐蘑菇精盐姜末及海米和泡海米水烧沸后加入胡椒粉醋淋入麻油撒入味精蒜苗出锅装盆即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
野意火锅
菜系及功效火锅食谱野意火锅的制作材料主料飞龙鸟胸脯肉克山鸡胸脯肉克野鸭胸脯肉克沙半鸡胸脯肉克黄羊嫩瘦肉克野猪嫩瘦肉克幼狍嫩瘦肉克幼獐嫩瘦肉克鹌鹑蛋个辅料时令青菜如酸菜白菜克调料清汤克精盐克绍酒克味精克味碟盘辣椒油卤虾酱韭花酱蒜泥各盘野意火锅的特色此菜为北京中国第历史档案馆所藏盛京节次照常膳底档中所载为乾隆皇帝东巡盛京今沈阳期间乾隆四十三年七月至九月所食菜肴之一也是清官御膳的著名佳肴之一由沈阳御膳酒楼特一级厨师杨传义烹制选用东北出产的各种新鲜的野味为主要原料用火锅烹制而成成菜器皿讲究用料丰富野味十足佐料丰富教您野意火锅怎么做如何做野意火锅才好吃将各种野味原料洗净均片成整齐的薄片柳叶片分别码摆于盘内鹌鹑蛋煮熟剥皮后分装个小盘时令蔬菜洗净去掉根和老叶切细丝或段酸菜宜切丝臼菜宜切段分置个盘中清汤放人小汤锅内烧沸用绍酒精盐味精调好口味撇净浮沫再倒入火锅里火锅的炭膛中添进烧红的炭即可端至席面上将各种切成片的野味原料和鹌鹑蛋时令蔬菜佐料碟围在火锅旁边由食者任意涮之而食
分类：火锅食谱
日期：2011-01-22 22:57:40