千层糕
菜系及功效美味糕点工艺烤千层糕的制作材料主料鸡蛋克糖克低筋面粉克玉米粉克塔塔粉柳丁油色素纯净水各适量教您千层糕怎么做如何做千层糕才好吃鸡蛋糖塔塔粉入桶打发纯净水糖柳丁油拌匀加入低筋面粉玉米粉拌匀按做法和做法拌匀铺薄薄一层于烤盘内烤熟后再加一层重复数次每层可加入不同的食用色素
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
八宝瓤苹果
菜系及功效美味糕点八宝瓤苹果的制作材料主料苹果个糯米克瓜仁克桃仁青梅桔饼葡萄干密枣瓜条金糕各克白糖克淀粉克八宝瓤苹果的特色多种果味甜酸爽口教您八宝瓤苹果怎么做如何做八宝瓤苹果才好吃苹果洗净去皮从蒂位上切下一切用小勺挖去内核浸泡在矾水中再用清水洗净糯米淘洗干净加水上屉蒸个多小时至八成烂取出桃仁青梅葡萄干瓜条蜜枣桔饼瓜仁均切成小丁与糯米饭白糖搅拌一起即成馅心把拌好的馅装入苹果将盖盖上用牙签插住上屉用旺火蒸约分钟蒸熟即可不要蒸烂否则苹果软塌变形下屉后抽掉牙签装盘中再在锅中加白糖和适量的水烧开以后用淀粉勾成透明琉璃芡浇在苹果上撒上金糕丁即成
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
如意卷
菜系及功效美味糕点如意卷的制作材料主料主要豆腐皮咸蛋黄腊肠装饰用料花椰菜也可以用别的绿叶蔬菜代替咸蛋黄蒸熟后碾碎豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分教您如意卷怎么做如何做如意卷才好吃取两张豆腐皮纵向平铺成长方形在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄把腊肠置于咸蛋黄上慢慢向上卷起卷至尾端用面粉糊或淀粉糊封口卷好的样子注意一定要卷紧卷好的卷子放在盘子里入锅蒸分钟蒸熟后取出卷子晾凉利用卷子晾凉的时间处理一下装饰用的花椰菜花椰菜摘小朵洗净锅内水烧开加盐滴少许油入花椰菜烫熟后捞出沥干等卷子完全晾凉后切成厚片
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
紫菜黄瓜汤
菜系及功效美味粥汤紫菜黄瓜汤的制作材料主料紫菜克黄瓜克海米克细盐酱油香油各适量紫菜黄瓜汤的特色特点清淡鲜美功效清心益肾教您紫菜黄瓜汤怎么做如何做紫菜黄瓜汤才好吃将紫菜黄瓜洗净都切成菱形片状待用将海米用水洗净待用勺内加入适量的水烧开下入瓜片海米放上细盐酱油撇去浮沫再下入紫菜淋上香油撒入味精即可出勺食用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
馄饨鸭汤
菜系及功效美味粥汤馄饨鸭汤的制作材料主料光鸭只约克黄鱼条约克虾仁克蛋清只葱姜克盐克料酒克味精克清汤克干淀粉克实耗克馄饨鸭汤的特色鸭肉鲜嫩汤汁清爽教您馄饨鸭汤怎么做如何做馄饨鸭汤才好吃将鸭子去尽内脏洗净割去鸭臊斩去脚剖开背脊斩去脊骨敲断鸭颈骨下开水锅中焯一下捞出洗净血秽然后将头颈甩向背部嵌入肚内腹而朝下装在碗内放入葱姜盐料酒和适量的水上笼蒸烂待用虾仁斩成蓉放在碗内加入盐葱末淀粉拌和成虾肉馅心待用黄鱼去鳞头内脏洗净去皮去骨将鱼肉切成厘米见方的丁共块放在淀粉中用擀面杖敲成厘米见方的薄片四边修齐如馄饨皮放入虾肉馅心包成馄饨将锅放于炉上倾入清汤和鸭肉原汤加入盐味精烧沸后撇去浮沫把馄饨下锅用小火煮熟同时将鸭子覆入品锅中把汤和馄饨入鸭锅内即可上桌
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
皮蛋黄瓜汤
菜系及功效美味粥汤口味清香味工艺煮皮蛋黄瓜汤的制作材料主料皮蛋三个每个切成六块干淀粉一汤匙教您皮蛋黄瓜汤怎么做如何做皮蛋黄瓜汤才好吃黄瓜一个切厚片香葱一棵切碎汤一大碗煮过肉的汤或骨头汤都很好如果实在没有汤那就用水同时须放鸡精将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉将锅置火上放油烧七八成热将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油装盘后待用为了拍照所以我这次炸得稍老了一点点一般只过一下油把淀粉炸熟就可以了将干净的锅置火上倒入鲜汤盐烧沸后下黄瓜片皮蛋块煮一分钟后起锅盛汤碗里撒上葱碎即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
草莓酱
菜系及功效时尚饮品草莓酱的制作材料主料草莓白糖教您草莓酱怎么做如何做草莓酱才好吃草莓去蒂清洗干净切开洒上白糖置火上开小火不停的搅动汁开始变的粘稠些还是熬成功了喜欢吃凉的放到冰箱里
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
何首乌煮鸡蛋
菜系及功效药膳偏方肝调养食谱肾调养食谱活血化瘀食谱延缓衰老食谱口味原本味工艺煮何首乌煮鸡蛋的制作材料主料鸡蛋克何首乌克调料大葱克姜克盐克黄酒克味精克猪油炼制克教您何首乌煮鸡蛋怎么做如何做何首乌煮鸡蛋才好吃将何首乌洗净切成长厘米宽厘米的块把鸡蛋何首乌放入铝锅内加水适量再放入葱切段生姜切片食盐料酒等调料将铝锅置武火上烧沸文火熬至蛋熟将蛋取出同用清水泡一下将蛋壳剥去再放入铝锅内煮分钟用法食用时加味精少许吃蛋喝汤每日次小帖士健康提示补肝肾益精血抗早衰适用于血虚体弱头晕眼花须发早白未老先衰遗精脱发以及血虚便秘等症最适于虚不受补的患者延缓衰老药膳小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食何首乌何首乌忌猪肉血无鳞鱼葱蒜恶萝卜
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
杞叶青椒块
菜系及功效药膳偏方杞叶青椒块的制作材料主料枸杞嫩叶克青椒克豆油克淀粉少许酱油白糖味精米醋葱丁蒜片各适量杞叶青椒块的特色特点色泽深绿清脆酸甜功效养阴清热枸杞叶有养阴补血凉血止汗生津安神等多种功效教您杞叶青椒块怎么做如何做杞叶青椒块才好吃将枸杞叶洗净在开水中略沸一下捞出沥干水分待用把青椒洗净除去柄子切成瓣块把酱油白糖米醋味精淀粉和少许水对成卤汁待用勺内放油烧热随后下葱丁蒜片青椒块枸杞叶一同煽炒至青椒变为深绿色时把对好的汁顺着勺边泼入颠翻几个滚出勺即成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
酱芥蓝花片
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺酱酱芥蓝花片的制作材料主料芥蓝克调料盐克酱油克花椒克八角克五香粉克味精克白砂糖克教您酱芥蓝花片怎么做如何做酱芥蓝花片才好吃将芥蓝头洗净去皮用盐水浸泡分钟要吃用时取出切成花片用水浸泡小时装筐压干水再与花椒大料五香粉味精白糖酱油香精水等调料拌匀即可酱芥蓝花片的制作要诀备香精水适量
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
渍烫鸭
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺油淋炸渍烫鸭的制作材料主料鸭克调料植物油克香油克糖色克渍烫鸭的特色色泽金红皮酥香肉细嫩醇香味美佐酒佳肴教您渍烫鸭怎么做如何做渍烫鸭才好吃将鸭宰杀后拔净毛并反复清洗几次后剥去鸭身表皮皱皮割去鸭臊漂洗至鸭色白净先将鸭入沸水中氽一下然后淹没在卤水里烧开煮熟将鸭捞起并迅速用纱布擦去鸭身的油渍和水分趁热刷上糖色糖色要刷得薄而均匀等糖色收干后将鸭挂在油锅的上方将锅内菜油烧至五六成热时淋在鸭身上烫至鸭身呈棕红色时立即停止待鸭晾凉后刷上麻油斩成条块入盘即成渍烫鸭的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜汁笋片
菜系及功效私家菜青少年食谱接触化学毒素人员食谱健脾开胃食谱口味甜咸味工艺拌蜜汁笋片的制作材料主料莴笋克调料白砂糖克蜂蜜克盐克蜜汁笋片的特色蜜甜质脆教您蜜汁笋片怎么做如何做蜜汁笋片才好吃莴笋洗净去皮放盐水中腌一下取出沥干水分切成片再切成梳子刀花装盘白糖和蜂蜜混合调成蜜汁倒入笋片上匀小时后即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅面筋
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱口味咸鲜味工艺煮砂锅面筋的制作材料主料油面筋克辅料香菇鲜克竹笋克油菜克调料花生油克香油克盐克酱油克味精克料酒克白砂糖克淀粉豌豆克砂锅面筋的特色色泽金黄卤汁肥鲜教您砂锅面筋怎么做如何做砂锅面筋才好吃油面筋改刀切块水发香菇去蒂洗净一切两半煮熟的笋切成长方块油菜切成同样大小的片备用炒锅放在火上放油烧至六成放入香菇笋块油菜煸炒倒入清汤毫升烧沸后倒在砂锅内然后放入面筋加入料酒酱油白糖精盐味精烧至卤汁稠浓用湿淀粉勾芡淋入香油即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
核桃酥鸭
菜系及功效私家菜补血食谱补虚养身食谱补阳食谱滋阴食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸核桃酥鸭的制作材料主料鸭克辅料核桃克虾仁克肥膘肉克调料鸡蛋清克葱汁克姜汁克料酒克淀粉豌豆克教您核桃酥鸭怎么做如何做核桃酥鸭才好吃将核桃仁放入沸水中浸泡捞出剥去皮衣取锅上火放入花生油少许烧热投入核桃仁稍炸用漏勺捞出沥油渍放入盘内剁去五香鸭的头腿翅膀剔净骨把猪肥肉和青虾仁洗净并一同剁成蓉放入小盆内加入鸡蛋清葱姜水料酒精盐味精湿淀粉拌匀成馅把鸭肉放在案板上皮朝下铺平撒上干淀粉抹匀馅料放上核桃仁用手轻轻地把核桃仁拍进肉馅内再用刀将其剁成长条块原锅洗净上火倒入适量花生油烧热投放鸭肉块炸透捞出沥去油码入盘内将鸭翅膀鸭腿鸭头一同放入热没中炸透捞出沥油码在鸭肉块上即成特点香酥口味鲜美具有补肾壮阳滋阴养血之功效小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜果色拉虾仁
菜系及功效私家菜美容菜谱口味酸甜味工艺拌鲜果色拉虾仁的制作材料主料虾仁克辅料芒果克猕猴桃克荔枝克葡萄干克调料酸奶克芝麻酱克白砂糖克料酒克盐克胡椒粉克鸡蛋清克淀粉豌豆克鲜果色拉虾仁的特色酸甜味美教您鲜果色拉虾仁怎么做如何做鲜果色拉虾仁才好吃虾仁挑去沙筋洗净吸干水分放碗人加黄酒精盐胡椒粉蛋清生粉拌匀浆好投入温油锅中推散划熟捞出沥油芒果去皮核切小块猕猴桃去皮切小块荔枝去壳剥肉酸奶色拉酱白糖拌搅调和虾仁鲜果同放盘内食用时装盆浇上色拉酱撒上葡萄干即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时葡萄干服用安体舒通氨苯蝶啶和补钾时不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高血钾症出现胃肠痉挛腹胀腹泻及心律失常等
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豉椒炒田鸡
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱神经衰弱食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味微辣工艺生炒豉椒炒田鸡的制作材料主料田鸡克辅料辣椒红尖克青椒克调料豆豉克黄酒克胡椒粉克酱油克白砂糖克香油克色拉油克淀粉豌豆克教您豉椒炒田鸡怎么做如何做豉椒炒田鸡才好吃田鸡去皮破肚洗净斩成块放入绍酒克胡椒粉少许拌匀备用青红椒洗净切丝加淀粉用少许色拉油拌匀蒜肉豆豉洗净剁放入酱油白糖各克芝麻油胡椒粉各少许水适量拌匀玻璃深盘中放入色拉油高火分钟田鸡放入拌炒青红椒及酱油白糖各克芝麻油胡椒粉各少许水适量同放入盘中高火分钟即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻鹅脯
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味麻酱味工艺生煎芝麻鹅脯的制作材料主料鹅肉克辅料芝麻克威化克调料盐克黄酒克鸡蛋克植物油克教您芝麻鹅脯怎么做如何做芝麻鹅脯才好吃将鹅肉切为长方形的厚片用精盐绍酒腌数分钟加入蛋浆拌匀粘上芝麻用手轻力压实使其粘牢烧锅放油把鹅脯排放在锅中用半煎炸法至熟放在碟中将威化伴边便成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄马蹄(2)
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱口味酸甜味工艺炒番茄马蹄的制作材料主料荸荠克调料番茄酱克香菜克植物油克料酒克香油克白砂糖克淀粉玉米克盐克味精克教您番茄马蹄怎么做如何做番茄马蹄才好吃将马蹄荸荠去皮洗净切成块放入开水锅内焯熟捞出控水香菜择洗干净淀粉放碗内加水调成湿淀粉番茄酱白糖精盐水淀粉适量水调匀成汁炒锅注油烧至六成热放入荸荠块略炸捞出控油炒锅注油烧热放入炸好的荸荠烹入料酒调好的味汁翻炒均匀后淋入香油撒入味精装盘后周围码上香菜即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸羊肉（三）
菜系及功效私家菜老人食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱口味清香味工艺清蒸清蒸羊肉三的制作材料主料羊前腿肉克辅料香菜克调料盐克味精克鸡油克清蒸羊肉三的特色清淡鲜嫩质地软烂味道香美教您清蒸羊肉三怎么做如何做清蒸羊肉三才好吃羊肉用清水煮熟后晾凉去掉云皮切在薄镰刀片状放在碗内加清水上笼屉蒸透然后扣在汤盘内把汤汁控在炒勺内拿去扣碗将有汤汁的炒勺放在旺火上再放点汤加点盐味精料酒放入鸡油浇在蒸好的羊肉上加香菜或豌豆苗即成小帖士食物相克羊前腿肉羊肉不宜与南瓜西瓜鲇鱼同食食则容易使人气滞壅满而发病忌与梅干菜才同食吃羊肉不可加醋否则内热火攻心不宜与荞麦豆瓣酱同食本品反半夏菖蒲忌铜器吃完羊肉后不宜马上喝茶也不宜边吃羊肉边喝茶香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40