土豆炖豆角
菜系及功效东北菜土豆炖豆角的制作材料主料土豆个豆角克辅料姜末蒜末各克盐克酱油克教您土豆炖豆角怎么做如何做土豆炖豆角才好吃土豆洗净去皮切长条豆角择洗干净切段炒锅上火将油烧热放入姜末蒜末爆香倒入豆角翻炒至变色倒入土豆继续翻炒放盐酱油加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三丁烩白云
菜系及功效西北菜阳痿早泄食谱壮腰健肾食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺烩三丁烩白云的制作材料主料羊脑克羊腰子克鸡蛋克辅料蘑菇干克淀粉蚕豆克调料胡椒粉克盐克酱油克香菜克香油克味精克大蒜白皮克小葱克三丁烩白云的特色汤宽汁厚口味鲜美教您三丁烩白云怎么做如何做三丁烩白云才好吃羊腰洗净一剖两片除去臊切成厘米见方的丁用开水氽透捞出水发蘑菇切成厘米见方的丁氽洗干净鸡蛋打在碗内加盐和味精搅匀上笼蒸成老蛋糕取出切成厘米见方的丁葱剥皮洗净剖两半切成段蒜剥皮用刀轻轻拍破香菜铣净切成段羊脑下锅煮熟取出剥去皮切成拇指般大小的块锅放火上加油烧热放葱蒜炸出香味加鸡汤毫升用漏勺捞去葱蒜放入腰丁蛋丁和蘑菇丁以及酱油胡椒面味精食盐烧开再用淀粉勾成芡加入脑块轻轻烩匀淋香油撒香菜即成三丁烩白云的制作要诀腰丁蛋丁香菇丁必须大小一致红黄黑三色相杂再与白色羊脑相配绚丽好看勾芡时先调好菜的口味着好色勾芡后一般不能再加入调味品倒芡汁之前要把芡充分搅匀防止水淀粉沉淀可在芡汁中加入适量的香油使成菜明汁亮芡小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蹄花冻
菜系及功效云贵菜美容菜谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺冻蹄花冻的制作材料主料牛蹄筋泡发克鸡胸脯肉克火腿克胡萝卜克调料胡椒克香菜克酱油克醋克盐克辣椒油克味精克香油克蹄花冻的特色透明似水晶口味鲜美色泽素雅教您蹄花冻怎么做如何做蹄花冻才好吃鸡肉洗净入锅煮熟切成厘米长的粗丝水发蹄筋切成厘米长的粗丝将蹄筋丝入汤锅氽透取出沥水晾凉胡萝卜洗净入汤锅煮熟取出刮出外皮切成直径厘米圆形薄片香菜洗净留叶去茎用汤筛将鸡汤过滤加入精盐味精胡椒调匀入味取花边圆形模具个内放入鸡肉蹄筋熟云腿丝胡萝卜片香菜叶再将鸡汤缓慢倒入用筷子将以上原料按一定图案摆好入冰箱冷冻凝固后取出摆入盘内酱油甜酱油克醋辣椒油香油入小碗兑成蘸汁随冻上桌蹄花冻的制作要诀鸡清汤宜加鸡皮猪肉皮煮成浓汁再用汤筛滤去杂物入模后易于成冻
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
铃钟鸡
菜系及功效山西菜肢寒畏冷食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺蒸铃钟鸡的制作材料主料鸡胸脯肉克肥膘肉克辅料香菇干克黄瓜克鸡蛋清克蛋糕克小麦面粉克玉兰片克火腿克调料味精克猪油炼制克胡椒粉克盐克料酒克铃钟鸡的特色此菜鸡的鲜味甚浓汤清色艳食之软嫩细腻回味咸鲜芳香回溢教您铃钟鸡怎么做如何做铃钟鸡才好吃鸡脯肉去筋皮与肥膘分别砸成细泥将鸡肉泥肥膘肉泥放在一起加入精盐胡椒粉味精料酒搅拌均匀再分数十次搅打进蛋清熟猪油最后加入面粉调匀制成嫩鸡茸玉兰片浸发洗净切成厘米大的象眼片香菇浸发去蒂洗净切成厘米大的象眼片火腿老蛋糕黄瓜只取皮分别切成厘米大的象眼片取高脚酒盅只盅内先抹上薄薄的一层大油再把玉兰片黄瓜片香菇片火腿片蛋糕片拼摆在盅内拼成一个色泽间隔的几何图案鸡泥茸料抹进盅内连盅上笼用小气蒸分钟熟后逐个扣在一个大圈盘内去掉酒盅鸡清汤毫升上火下入盐味精料酒烧开灌入汤盘即成铃钟鸡的制作要诀此菜的成败关键在于制好泥茸料鸡茸按质地可分硬软嫩三种铃钟鸡选用嫩鸡茸方法是往鸡泥中加进了一倍量的大油和一倍量的蛋清使鸡泥成茸变嫩操作时要象麻酱一样一点点的把大油和蛋清逐步交替着先少后多先慢后快的打进鸡泥中并要注意顺一个方向搅拌打好的泥茸要求不反油不劲细腻白净嫩而能立者为佳蒸制时要用中火小气不能蒸的时间过长一熟即可如火力不好掌握可用虚盖锅的方法蒸制小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
风味腊肠卷
菜系及功效港台菜风味腊肠卷的制作材料主料低筋面粉公克泡打粉又小匙水广式腊肠条细砂糖又大匙叉烧酱大匙高梁酒又小匙蚝油又小匙教您风味腊肠卷怎么做如何做风味腊肠卷才好吃将面粉筑成面粉墙中间留出一个小洞加入细砂糖泡打粉水用手揉成面糰备用将广式腊肠用滚水汆烫后捞起沥干水份再与调味料一起搅拌均匀将作法的面糰分切成份用手搓成长条状依序完成条备用取条面糰圈在条腊肠上即完成份腊肠卷依序做好份后放入蒸分钟即可
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
双凤朝阳
菜系及功效清真菜学龄期儿童食谱补虚养身食谱益智补脑食谱小儿营养不良食谱口味咸鲜味工艺溜双凤朝阳的制作材料主料雏鸽克辅料鸡蛋克鸡蛋黄克油菜心克番茄克调料料酒克味精克鸡油克大葱克姜克大蒜白皮克八角克淀粉玉米克盐克教您双凤朝阳怎么做如何做双凤朝阳才好吃将乳鸽洗净放开水锅中氽透挤入盆内乳鸽加料酒盐鸡汤葱段姜片蒜片大料上锅蒸熟将鸡蛋磕入平底碗内加入蛋黄精盐味精鸡汤搅匀上锅蒸成蛋羹西红柿交叉切成八瓣开水烫过去皮去籽菜心用开水烫透冷水过凉取一大盘将蛋羹扣在盘中上面用西红柿瓣码成阳光图案将蒸好的鸽子拣出佐料沥去原汤分别放在蛋羹的两侧坐勺上火倒入鸡汤原汤加入料酒盐烧开撇去浮沫调入味精用水淀粉勾成玻璃芡浇在鸽子上再利用勺内余汁加入鸡油放上菜心上火微炒浇在盘内即成双凤朝阳的制作要诀本品需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食番茄西红柿忌与石榴同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
箭笋素肉菇
菜系及功效清真菜箭笋素肉菇的制作材料主料素肉酱公克生香菇朵箭笋公克调味料豆瓣酱匙酱油匙盐匙味素匙糖半匙太白粉半匙香油少许教您箭笋素肉菇怎么做如何做箭笋素肉菇才好吃将箭笋洗净切段生香菇切片素肉酱倒于盘中备用热锅入油先放入箭笋生香菇略炒一下再将入素肉酱调味料炒热炒匀即可箭笋炒太久会炒老
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干烧芋头条
菜系及功效韩国料理干烧芋头条的制作材料主料芋头颗椰子粉大匙果糖大匙盐少许教您干烧芋头条怎么做如何做干烧芋头条才好吃将芋头皮削除用刷子刷洗干净切成长条状四边约公分见方备用将芋头条放置在烤网上烧烤并要不时翻面等到闻到芋头香表面略干即可盛起将调味料搅拌均匀淋在芋头条上或者以芋头条沾食亦可另外地瓜也可以用此种方式来烧烤比油炸的方式健康多了
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
吉士条
菜系及功效美国菜谱吉士条的制作材料主料面粉克水克鸡蛋个黄油克吉士粉克教您吉士条怎么做如何做吉士条才好吃在克面粉中加黄油吉士粉揉匀待用把克面粉中加水鸡蛋揉匀后放在油面上包好后开成酥面擀成厘米的片切成长条后用手拿住小条两端拧一下放入烤盘用度的温度烤熟即可
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲔鱼派
菜系及功效其他国家精品主食甜品点心口味咸甜味工艺烤鲔鱼派的制作材料主料小麦面粉克小麦富强粉克辅料起酥油克鸡蛋克鸡蛋黄克洋葱白皮克金枪鱼克玉米鲜克调料盐克胡椒粉克猪油炼制克白砂糖克教您鲔鱼派怎么做如何做鲔鱼派才好吃高筋面粉低筋面粉水克盐克白油砂糖起酥油制作酥皮面团将已完成的酥皮面团用擀面棍擀成长厘米宽厘米厚厘米的酥皮面皮后静置松弛分钟将酥皮面皮分切成厘米宽厘米共片的面皮取片面皮并在表面上刷上一层鸡蛋液再取每份约克重的鲔鱼馅料均置放在面皮中央处再取另外片面皮覆盖上去最后再涂抹上一层蛋黄液后放入烤箱中以上火下火烤约分钟鲔鱼派的制作要诀酥皮制作方法面团搅拌整型成圆型并松驰后使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚再将裹入油整形至面团中央部位的大小放入面团的中央处让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态这样就完成包油的动作了本品需备美奶滋适量小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食玉米鲜玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
香莓牛柳
菜系及功效家常菜谱香莓牛柳的制作材料主料剩油条半根不知道被谁开了包放了半拉月找不着调料的方便面面饼一个牛里脊肉在冰箱保鲜盒里放了不知道多久的甜蜜豆烂了一半的菜花香葱小妞留着给自己做面膜的草莓小妞给自己买的零嘴的话梅肉整个一个废物利用调料开了盖的铁桶番茄酱白糖盐教您香莓牛柳怎么做如何做香莓牛柳才好吃将牛里脊肉切片用盐料酒酱油少许水淀粉抓匀打入少许油腌渍分钟甜蜜豆切斜角菜花掰成小朵草莓对半切开香葱切末锅中烧开水将菜花甜蜜豆分别焯水捞出过凉备用锅里做油五六成热时将腌好的牛柳入锅滑散捞出锅内留底油煸香蒜末葱花放入番茄酱白糖盐少许水烧开后切好的话梅碎撒在锅中用水淀粉够立芡将牛柳菜花甜蜜豆投入迅速翻炒装盘前投入草莓盖在煮好的方便面上将剩油条用烤箱加热后切成小段码在盘边上
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
柴把香芹
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜柴把香芹的制作材料主料香芹克红尖椒克调料盐味精葱油各适量教您柴把香芹怎么做如何做柴把香芹才好吃香芹取茎洗净切段红尖椒洗净切圈将香芹穿于椒圈内焯熟加调料拌匀即可柴把香芹的制作要诀香芹取茎嫩粗细一致的为宜
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
海皇竹盅鸡
菜系及功效家常菜谱美味粥汤私家菜海皇竹盅鸡的制作材料主料活鲍鱼三只干贝两粒泡软冬菇三朵泡软鲜人叁一条鸡腿两只调料红枣两粒姜数片料酒一大匙盐少许清水竹筒一个海皇竹盅鸡的特色这道汤的特色是一股清淡的竹香里融合了鲜人叁的药味冬菇的香气干贝和鸡腿的浓郁鲜美还有鲜鲍鱼的独特口感充满了秋的气息教您海皇竹盅鸡怎么做如何做海皇竹盅鸡才好吃做法将所有材料放进竹筒里注满清水加料酒大锅里注入清水足够淹及竹筒的一半烧开将竹筒移至锅里以大火炖分钟后转小火继续炖分钟加盐调味即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拌花菜
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺拌拌花菜的制作材料主料花生克土豆黄皮克黄瓜克青椒克腐竹克调料白醋克白砂糖克鸡精克盐克辣椒粉克拌花菜的特色清爽可口教您拌花菜怎么做如何做拌花菜才好吃花生煮熟放凉煮时里面可放八角之类腐竹用热水泡发后切断备用土豆切丝后洗净土豆丝倒入锅中开水烫一下时间不要过长黄瓜一定要拍碎切青椒切丝备用花生腐竹土豆丝黄瓜青椒倒入大盆加入白醋糖鸡精盐辣椒粉适量搅拌即可小帖士食物相克花生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
葱烧素参
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺葱烧葱烧素参的制作材料主料土豆黄皮克辅料小麦面粉克木耳水发克葱白克淀粉玉米克调料色拉油克酱油克白砂糖克味精克姜克盐克香油克葱烧素参的特色造型逼真味美适口咸中带甜教您葱烧素参怎么做如何做葱烧素参才好吃葱白切成厘米长段木耳切成细丝土豆煮熟捣泥把木耳丝放入淀粉和面粉中拌匀用克开水烫熟再把土豆泥搅拌到里面和成泥子作成一个个素海参坯子放入八成热的油中炸好捞出锅内和底油先将葱炒成黄色再将素海参坯子倒入放上酱油糖味精精盐姜末鲜汤克稍焖一会儿用淀粉拢芡芡熟淋麻油出锅即成葱烧素参的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良葱白服地黄常山人忌食葱
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
五香脱骨鸡
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱消化不良食谱补虚养身食谱口味五香味工艺煮五香脱骨鸡的制作材料主料鸡克辅料白芷克肉豆蔻克草豆蔻克桂圆克草果克丁香克砂仁克调料姜克麦芽糖克酱油克盐克花椒克陈皮克八角克茴香籽小茴香籽克桂皮克花生油克教您五香脱骨鸡怎么做如何做五香脱骨鸡才好吃将冲烫洗净的雏鸡两腿向后交叉盘入腹内双翅由颈部刀口处伸进在嘴内交叉盘出口衔双翅体呈卧姿晾干待用用麦芽糖将鸡周身抹匀锅内放入花生油中火烧至八成热时将雏鸡放入炸至金黄色透红时捞出将炸好的鸡放入锅内加入老汤清水以漫过鸡为度姜块用刀稍拍香料包酱油精盐用铁箅子将雏鸡压住在旺火上烧沸撇净浮沫移至微火上焖煮保持似开非开但勿沸滚小时左右将铁箅子取出用旺火煮沸用手勺搭住鸡头颈部轻轻提扣至漏勺内在汤中冲烫一下捞出摆好即成小帖士食物相克白芷白芷恶旋覆花丁香丁香不可见火畏郁金
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酸菜煮草鱼
菜系及功效家常菜谱老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸咸味工艺煮酸菜煮草鱼的制作材料主料草鱼克酸白菜克辅料柿子椒克青蒜克调料辣椒油克盐克味精克姜克胡椒粉克淀粉玉米克教您酸菜煮草鱼怎么做如何做酸菜煮草鱼才好吃将草鱼取肉洗净切成片鱼肉用盐味精水淀粉腌一下红椒切成片酸菜切末姜去皮洗净切片备用蒜苗洗净切成段备用锅内倒油烧热放入姜片酸菜末倒入清汤加入草鱼片用中火煮熟煮到汤汁稍微浓稠时加入红椒片蒜苗段调入盐味精胡椒粉煮透淋入红油即可酸菜煮草鱼的制作要诀草鱼要新鲜煮时火候不能太大以免把鱼肉煮散小帖士健康提示鱼肉含营养成分多能全面为人体提供美肤美容所需的营养成分是保持美丽面容的好食品这样的食品不容错过哦小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
绞肉胡萝卜炖豆腐
菜系及功效家常菜谱学龄前儿童食谱老人食谱明目食谱口味咸鲜味工艺原炖绞肉胡萝卜炖豆腐的制作材料主料豆腐北克胡萝卜克青蒜克猪肉肥瘦克调料植物油克盐克酱油克味精克大葱克教您绞肉胡萝卜炖豆腐怎么做如何做绞肉胡萝卜炖豆腐才好吃豆腐洗净切成厘米见方的丁猪肉绞碎葱洗净切花胡萝卜蒜苗洗净切成厘米长的段锅内到油烧热煸炒绞肉后放入葱花酱油炒出香味放入萝卜继续炒待胡萝卜炒塌后加入豆腐和水水以漫过豆腐为宜待豆腐炖至涨发入味后加入蒜苗盐起锅前加入味精即可绞肉胡萝卜炖豆腐的制作要诀此菜适合小儿吃胡萝卜蒜苗要烧烂豆腐要炖透防止把豆腐弄碎胡萝卜擦丝炒幼儿吃后易消化
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炖肉蛋
菜系及功效家常菜谱补血食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖炖肉蛋的制作材料主料鸡蛋克猪肋条肉五花肉克调料白砂糖克植物油克大葱克大蒜白皮克姜克酱油克料酒克盐克八角克五香粉克炖肉蛋的特色此种炖蛋味道香醇可口色味香俱佳营养丰富教您炖肉蛋怎么做如何做炖肉蛋才好吃将鸡蛋煮熟后剥去蛋皮用筷子在每个鸡蛋上扎几个眼孔将猪肉洗净切成薄片炒锅置火上下油将姜丝蒜片煸炒出香味放入猪肉片酱油料酒精盐五香粉白糖煸炒待肉片呈酱红色后下大料葱段注入清水克再把鸡蛋放锅里浸煮去皮鸡蛋待汤汁沸腾后改用小火慢炖一小时使鸡蛋入味外皮呈酱肉般红褐色时即可出锅食用小帖士健康提示此菜具有补虚养颜的功效小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40