冬菇炝笋
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱减肥菜谱清热解毒食谱高血压食谱口味微辣工艺炝冬菇炝笋的制作材料主料竹笋克香菇干克调料料酒克大葱克姜克淀粉蚕豆克花生油克盐克白砂糖克教您冬菇炝笋怎么做如何做冬菇炝笋才好吃香菇泡发洗净切丝放沸水中焯熟捞出入盘竹笋去皮洗净切丝放沸水中焯熟放入盘中炒锅上火倒入花生油烧热下葱花蒜末料酒精盐烧开将湿淀粉入锅勾成薄芡浇在竹笋冬瓜丝上即成小帖士健康提示此菜具有清热解毒降压去脂瘦身抗衰老的作用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香椿煎蛋
菜系及功效私家菜营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱口味本味咸鲜工艺生煎香椿煎蛋的制作材料主料鸡蛋克香椿克调料色拉油克盐克味精克香椿煎蛋的特色椿香浓郁口感酥嫩教您香椿煎蛋怎么做如何做香椿煎蛋才好吃香椿洗净切成小碎片鸡蛋打散加入精盐味精和香椿碎片搅拌均匀锅中放油烧至八成热把鸡蛋液倒入锅中煎至两面呈金黄色即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱香豆腐干
菜系及功效私家菜老人食谱补虚养身食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味酱香味工艺酱烧酱香豆腐干的制作材料主料豆腐干克调料大葱克甜面酱克味精克白砂糖克盐克香油克植物油克酱香豆腐干的特色味干香酱香浓郁教您酱香豆腐干怎么做如何做酱香豆腐干才好吃把豆腐干洗净切成厘米长毫米见方的条葱洗净切成长段甜面酱加入少许清水调匀锅放在旺火上倒入菜油烧至六成热时放入豆腐干炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出锅内留油少许加入葱段甜面酱炒香倒入少量清汤放入豆腐干精盐白糖调和好口味用小火慢慢加热收汁至锅内汤汁将干时加入味精香油炒匀起锅自然晾凉最后拌匀装盘成菜酱香豆腐干的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾仁生菜
菜系及功效私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱通乳食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炒虾仁生菜的制作材料主料虾仁克辅料生菜团叶克鸡蛋清克调料植物油克香油克料酒克淀粉玉米克盐克味精克香菜克辣椒红尖干克大葱克姜克大蒜白皮克教您虾仁生菜怎么做如何做虾仁生菜才好吃将虾仁加精盐味精蛋清淀粉搅拌均匀生菜择洗干净备用葱姜蒜均切末红辣椒切末香菜择洗干净后切成末炒锅注油烧热下入葱姜蒜末红辣椒末炝锅爆出香味烹入料酒放入虾仁生菜煸炒加精盐炒至熟淋入香油撒入香菜末味精即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
肚三样
菜系及功效私家菜气血双补食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺滑炒肚三样的制作材料主料牛肚克辅料冬笋克青椒克调料辣椒红尖克青蒜克酱油克醋克白砂糖克淀粉豌豆克植物油克香油克肚三样的特色菜色银红肚尖柔韧牛肚百叶软嫩咸鲜微甜香鲜可口教您肚三样怎么做如何做肚三样才好吃将肚尖牛肚百叶都切成厘米长厘米宽的薄片用水淀粉挂好浆笋切小片青蒜拍扁切成厘米的长段红辣椒切象眼片旺火热勺注油烧热下笋片青椒段煸炒至有香味时再将肚尖百叶牛肚辣椒放入加酱油醋白糖煸炒几下水淀粉勾芡淋香油起勺装盘即成肚三样的制作要诀这道菜中的牛肚尖牛肚百叶笋均为熟制品淀粉是已用水调好的水淀粉小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的白糖去掉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
熘黄菜(二)
菜系及功效私家菜滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺溜熘黄菜二的制作材料主料鸡蛋克辅料芥菜克虾仁克金华火腿克调料猪油炼制克味精克盐克大葱克芡粉克熘黄菜二的特色南荠脆虾干香蛋黄糊嘴香饭菜教您熘黄菜二怎么做如何做熘黄菜二才好吃将南荠洗净去皮拍一下大块的切一刀将火腿切成末用碗一只把切碎的南荠和发好的虾干放入碗里把蛋打入碗内放味精精盐打匀把水团粉用高汤焖成粥状倒入蛋黄碗内一起打匀坐热勺打大油克油热下葱末切末折蛋黄用手勺边仰着不停地搅动再打大油克继续搅动至蛋黄已熟而变色出勺上汤盘把火腿末撒在浮头即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油菜叶拌豆腐丝
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱老人食谱高血压食谱骨质疏松食谱口味清香味工艺拌油菜叶拌豆腐丝的制作材料主料油菜克豆腐北克调料白砂糖克盐克香油克味精克碱克油菜叶拌豆腐丝的特色色泽美观清香味美教您油菜叶拌豆腐丝怎么做如何做油菜叶拌豆腐丝才好吃将油菜叶择洗干净放沸水锅中见颜色变深绿即捞出用清水投凉沥水将油菜叶切成厘米长的细丝放入盘内将豆腐丝放锅内加适量清水加入少许食碱置于火上烧沸数分钟捞出晾凉后切成厘米长的细丝放菜丝盘内加入精盐白糖香油味精拌匀即可油菜叶拌豆腐丝的制作要诀主料中油菜只用叶豆腐切成细丝小帖士健康提示中老年保健食谱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
土豆炒蛋
菜系及功效私家菜便秘食谱延缓衰老食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺炒土豆炒蛋的制作材料主料鸡蛋克土豆黄皮克辅料辣椒红尖干克洋葱白皮克青豆克牛奶克调料植物油克盐克胡椒粉克教您土豆炒蛋怎么做如何做土豆炒蛋才好吃将鸡蛋磕入碗内加入牛奶精盐胡椒粉搅拌均匀土豆去皮洗净切成小条用清水洗去淀粉控水葱头洋葱去外皮洗净切成丝干辣椒切成丝炒锅注油烧热放入土豆条葱头丝煸炒加入精盐胡椒粉少许水盖盖煮五分钟至土豆变软倒入蛋液炒至半熟加入青豆炒匀撒入红辣椒即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青韭鸡蛋丝
菜系及功效私家菜减肥菜谱壮腰健肾食谱口味本味咸鲜工艺清炒青韭鸡蛋丝的制作材料主料鸡蛋克韭菜克调料盐克味精克花生油克大葱克姜克教您青韭鸡蛋丝怎么做如何做青韭鸡蛋丝才好吃锅中放入适量花生油烧热将蛋液搅匀倒入锅中制成鸡蛋饼切成细丝将青韭洗净切段大葱生姜洗净切丝锅中再放入花生油烧热用葱姜爆锅将鸡蛋丝与青韭段倒入锅中翻炒几下加精盐味精调味盛盘即可小帖士健康提示此菜可补充蛋白质和微量元素降脂减肥小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素烧瓜条
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱减肥菜谱清热去火食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺锅烧素烧瓜条的制作材料主料黄瓜克调料姜克大葱克盐克味精克淀粉豌豆克色拉油克素烧瓜条的特色黄瓜爽脆适口教您素烧瓜条怎么做如何做素烧瓜条才好吃选新鲜黄瓜洗净切去两端去皮去所有瓤心切成厘米长厘米见方的条姜洗净切片大葱去根洗净切段淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用锅放在旺火上放入开水烧沸放入瓜条焯水待煮至断生捞出锅洗净加入色拉油烧至六成热下入姜片葱段炒出香味倒入素汤加入精盐烧开拣去姜葱放入瓜条味精烧至瓜条入味捞出瓜条装在条盘中摆放整齐锅内余汁用湿淀粉勾薄芡收汁后起锅淋在瓜条上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
咸肉粽子
菜系及功效甜品点心口味清香味工艺煮咸肉粽子的制作材料主料糯米克猪肋条肉五花肉克辅料香菇鲜克虾米克花生仁生克洋葱白皮克鸡蛋克调料盐克味精克酱油克胡椒粉克花生油克咸肉粽子的特色此粽子气味郁香油润适口教您咸肉粽子怎么做如何做咸肉粽子才好吃鸡蛋煮熟剥壳先用半杯酱油浸泡分钟上色肉臊酱肉馅加香菇洋葱以及各种调料做成的酱盛在沙锅内放入鸡蛋以小火卤分钟关火后任由其浸泡食用时捞出即可将洋葱去皮洗净切碎卤蛋切成小瓣生花生仁用水浸泡五花肉为红烧后的香菇洗净用水浸泡待用炒锅内倒入花生油烧热后放入少许洋葱末爆炒然后加入酱油精盐味精胡椒粉加入适量清水放入红烧五花肉炒至汁收干将糯米淘洗干净用凉水浸泡约小时干马兰用凉开水浸泡将粽叶克洗净放入锅中加水煮软捞起沥水备用取张粽叶毛面相对先放入糯米加入红烧五花肉香菇卤蛋瓣虾米生花生仁再放入糯米包成三角形粽子用湿马莲草拦腰捆系好即为粽子将包好的粽子放入锅内加入清水用旺火煮约小时再用小火焖约上时即可食用咸肉粽子的制作要诀需准备干马兰草克作捆系粽子用小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
山药芝麻汤圆
菜系及功效甜品点心骨质疏松食谱口味甜味工艺煮山药芝麻汤圆的制作材料主料糯米克辅料山药干克黑芝麻克调料白砂糖克教您山药芝麻汤圆怎么做如何做山药芝麻汤圆才好吃将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟黑芝麻炒香研碎加入白糖拌成馅将糯米用适量清水浸泡软后磨成汤圆米粉分成若干小团将山药馅与糯米粉小团包成汤圆放入沸水锅中煮熟即成小帖士健康提示本品具有健脾益肾之功效适于脾虚食少骨质疏松症患者食用小帖士食物相克山药干山药恶甘遂大戟不可与碱性药物同服黑芝麻芝麻忌与鸡肉同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
北京酱萝卜
菜系及功效卤酱菜口味酱香味工艺酱北京酱萝卜的制作材料主料白萝卜克调料盐克甜面酱克北京酱萝卜的特色色酱红质脆嫩教您北京酱萝卜怎么做如何做北京酱萝卜才好吃将萝卜洗净切成两半放入缸内放一层萝卜撒一层盐每天翻缸一次天后将萝卜捞出放在日光下晒干将晒干的萝卜放入甜面酱中酱制每天翻缸天后即可食用小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烧酿猪大肠
菜系及功效卤酱菜气血双补食谱补虚养身食谱贫血食谱口味五香味工艺烧烧酿猪大肠的制作材料主料猪大肠克猪肉瘦克猪肉肥克猪肝克油面筋克调料酱油克白醋克白酒克麦芽糖克白砂糖克大蒜白皮克盐克淀粉豌豆克教您烧酿猪大肠怎么做如何做烧酿猪大肠才好吃将猪大肠全部用盆盛载撒入生盐汤匙用清水洗透澈使臭味全消同时反转内方出外洗涤把过厚的膏层撕去再反转膏层的一方入内净瘦肉肥猪肉猪肝面筋等洗净抹干分别切成长度是横度三倍的条形净瘦肉肥猪肉面筋等撒入少许盐全部拌匀腌约分钟使用猪肝放入开水中略浸片刻取出留用将生粉撒入肉粒和面筋中拌匀再将酱油砂糖等调合加入并把蒜头去衣捣烂成茸放入混合的材料中拌匀将猪肠细小的部分切去另作其他用途取用粗大的猪肠头一端细绳扎紧以防止入肉料时流出把猪肝加入肉料中并注入酒少许全部拌匀跟着分作四份纳入四条猪肠头内酿成后入口的一端也用细绳扎紧然后用碟平铺盛载注清水约碗入铁锅中煮至大开时放入蒸架将酿成的猪肠原碟放入加盖蒸约小时取出晾干肠面水将白醋麦芽糖饴糖用碗载放入开水中搅拌溶合加老抽数滴最后将酒加进调匀涂搽到已晾干的猪肠面上经过两次涂搽液料已经渗入悬挂在当风处晾至干透明用铁条或铁叉串着猪肠将炭火烧至炽红把猪肠在炉火上方烧烘并翻转移动使受火均匀直至猪肠的表面呈金黄色即成全部烧成后切成块件即可供食每件的厚度约厘米烧酿猪大肠的制作要诀玫瑰露酒用白酒代替小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
长寿薄脆
重庆小吃长寿薄脆的做法详细介绍所属地区重庆小吃工艺炸汆法长寿薄脆的制作材料面粉千克明矾克精盐克碱面克花生油千克约耗千克长寿薄脆的特色棕黄色薄而不碎脆而不焦又酥又香教您长寿薄脆怎么做如何做长寿薄脆将盐碱明矾放在一起捣碎放入盆内加温水克搅溶化倒入面粉和温水千克夏天用凉水和成面团放在面板上按平然后将面团横坚各叠三折再放回盆内盖上温布饧小时后冬季要放在温暖的地方再放在面板上揿成厘米厚的大面块面上刷一遍花生油切成个面剂将花生油倒入锅烧到冒青烟将面剂一个个按扁擀薄越薄越好再用两手拉成长厘米宽厘米的长方形薄面皮面皮上面任意划些小裂缝双手提起面皮先放入热油锅中抖蘸几下使之成形再全部放入油锅两面炸脆捞出沥去油即成
分类：重庆小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
金钱马蹄饺
湖北小吃金钱马蹄饺的做法详细介绍所属地区湖北小吃工艺蒸法金钱马蹄饺的制作材料精面粉克味精克瘦猪肉克酱油克鸡茸克精盐克净冬瓜克葱花克鸡蛋皮张姜末克青豆颗芝麻油克金钱马蹄饺的介绍湖北武汉名优风味小吃金钱马蹄饺的特色色泽艳丽形似马蹄质软味鲜教您金钱马蹄饺怎么做如何做金钱马蹄饺将猪肉洗净剁成肉茸放入盆内加精盐姜末酱油味精清水搅拌再加入冬瓜切碎芝麻油葱花拌匀制成馅料盆内加入面粉沸水克拌匀凉后撅揉成团分成块摊开搓成长条揪成个面剂取个面剂按扁擀成圆皮包入馅料捏成月牙形两角捏拢成马蹄形把鸡茸填入圆凹内抹平用鸡蛋皮青豆在饺坯上点缀成花纹图案按此法制成个马蹄饺马蹄饺入笼置旺火沸水锅上蒸分钟出笼即成金钱马蹄饺的制作要领猪肉馅要搅至上劲搓条下面剂擀面皮要均匀一致马蹄饺造型逼真花纹图案漂亮
分类：湖北小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
蒙古馃子
内蒙古小吃蒙古馃子的做法详细介绍所属地区内蒙古小吃工艺炸汆法蒙古馃子的制作材料蒙古馃子的特色酥脆甜香佐奶茶最佳教您蒙古馃子怎么做如何做蒙古馃子面粉加白糖温水和成面团擀成面饼切为长条入羊油中炸黄而成
分类：内蒙古小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
泰山豆渣窝头
山东小吃泰山豆渣窝头的做法详细介绍所属地区山东小吃工艺蒸法泰山豆渣窝头的制作材料去皮地瓜干粉克豆腐渣克葱克花椒粉克精盐克泰山豆渣窝头的介绍豆渣窝头是用做豆腐的副产品加适量的地瓜粉制作而成传说秦汉时期帝王来泰山封禅时就制作此食品以作斋食之用泰山豆渣窝头的特色咸香麻爽口感软松营养丰富教您泰山豆渣窝头怎么做如何做泰山豆渣窝头豆腐渣加地瓜干粉拌均匀再入加工成细未的葱米花椒粉精盆调均匀分开个面剂逐个做成光滑的小窝头把小窝头排入蒸笼内用旺火烧成大气时上锅蒸制分钟即可泰山豆渣窝头的制作要领豆渣要经熟加工后拌入花椒粉最后再加入地瓜粉面和精盐拌匀后加入葱米为佳如果有现成豆皮可经泡发加入效果更佳
分类：山东小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻团
四川小吃芝麻团的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺蒸法芝麻团的制作材料糯米粉克豆沙馅白芝麻各克食用红色素白糖各少许芝麻团的特色色泽美观耙糯香甜教您芝麻团怎么做如何做芝麻团糯米粉加适量清水和匀揉成团用手搓成长条摘成个剂子豆沙馅用刀切成个白芝麻洗净在锅中炒熟压成细末白糖加食用红色素拌成胭脂糖糯米粉剂子用手按扁分别包入豆沙馅制成团放入垫有纱布的笼内蒸约分钟至熟取出放入熟芝麻末内滚上一层芝麻末装盘再撒上少许胭脂糖即成芝麻团的制作要领糯米粉团要揉匀饧透入笼蒸时要用沸水旺火速蒸趁热取出滚匀芝麻末
分类：四川小吃
日期：2011-01-22 22:57:40