菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：麻酱味      
工艺：生煎
芝麻鹅脯的制作材料：
主料：鹅肉150克
辅料：芝麻75克,威化15克
调料：盐2克,黄酒8克,鸡蛋100克,植物油40克
教您芝麻鹅脯怎么做，如何做芝麻鹅脯才好吃

将鹅肉切为长方形的厚片，用精盐、绍酒腌数分钟，加入蛋浆拌匀，粘上芝麻，用手轻力压实使其粘牢，烧锅放油，把鹅脯排放在锅中，用半煎炸法至熟，放在碟中，将威化伴边便成。