鲜橙煎软鸭
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱肾炎食谱口味清香味工艺生煎鲜橙煎软鸭的制作材料主料鸭肉克辅料橙子克调料鸡蛋克黄酒克盐克植物油克淀粉豌豆克味精克白砂糖克香油克番茄汁克教您鲜橙煎软鸭怎么做如何做鲜橙煎软鸭才好吃先将橙削皮至见橙肉为度用刀把橙肉逐件起出去核排放在碟边再将鸭肉再刀片开两边用刀背捶匀用绍酒精盐拌匀腌约数分钟用蛋浆捞匀用油起锅将捞匀的鸭肉铺放在锅中煎至两面金黄色加入油用半煎炸法煎炸至熟倾在笊熟里利用锅中余油赞入绍酒注入二汤用精盐味精白糖茄汁调味将煎熟的鸭肉放入锅中加盖至软取起切为日字形件放在碟中间将原汁用湿淀粉打芡加包尾油麻油和匀均匀淋在鸭件上便成鲜橙煎软鸭的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克橙子橙子忌与槟榔同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豉椒牛腰心
菜系及功效私家菜口味豆豉味工艺滑炒豉椒牛腰心的制作材料主料牛腰子克辅料辣椒青尖克调料大葱克大蒜白皮克豆豉克植物油克黄酒克淀粉豌豆克香油克教您豉椒牛腰心怎么做如何做豉椒牛腰心才好吃牛腰心处理干净备用葱洗净切段大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜茸淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克烧锅放油将牛腰心放入拉油至仅熟倾在笊篱里利用锅中余油把葱段蒜茸辣椒放在锅中加上牛腰溅入绍酒用芡汤毫升湿淀粉调匀为芡加上包尾油克麻油炒匀上碟便成豉椒牛腰心的制作要诀因有牛腰心拉油过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芥末拌生菜
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱口味香辣工艺炝芥末拌生菜的制作材料主料生菜团叶克调料白芝麻克芥末克醋克白砂糖克盐克味精克芥末拌生菜的特色色泽鲜绿香辣爽口教您芥末拌生菜怎么做如何做芥末拌生菜才好吃用手提生菜根部在水里洗净泥沙切去根部再用刀切成厘米长的段在沸水锅内放入适量盐把生菜茎部放入秒钟后再放叶部煮秒钟后捞出用凉开水洗净投凉控净水把芥末粉放在小碗内用克沸水浸泡后把醋砂糖精盐味精倒入小碗内用慢火炒熟把白芝麻洗净放入煎盘内用慢火炒熟把生菜放在盘内堆成小丘形再把芥末汁浇在上面然后撒上炒熟的白芝麻即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄鸡翅
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺炒番茄鸡翅的制作材料主料鸡翅克调料白砂糖克盐克醋克大葱克姜克料酒克番茄酱克花生油克番茄鸡翅的特色外酥里嫩酸甜适口教您番茄鸡翅怎么做如何做番茄鸡翅才好吃将鸡翅洗净改刀切成小块放入葱姜盐料酒腌一天然后下油锅炸至呈金黄色捞出另起锅入底油炒翻茄酱放入糖醋熬成浓汁将炸好的鸡翅放入翻炒均匀晾凉即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
渡羊脑
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱益智补脑食谱口味原本味工艺焖渡羊脑的制作材料主料羊脑克辅料玉兰片克香菇鲜克油菜克调料味精克淀粉豌豆克料酒克酱油克盐克胡麻油克鸭油克大葱克姜克八角克白砂糖克渡羊脑的特色羊脑软嫩醇香异常教您渡羊脑怎么做如何做渡羊脑才好吃将玉兰片切成厘米长厘米宽的薄片香菇大片改刀油菜去根去叶切成长片将笋片香菇用开水焯一下将羊脑去血线洗净杂质用开水煮透控出将每个脑切成六块旺火热勺打鸭油炸大料瓣炝葱姜末烹料酒酱油下汤羊脑笋片香菇放盐白糖味精用微火焖至汤汁剩下一半时下油菜烧开水淀粉勾芡淋花椒油出勺上平盘即成渡羊脑的制作要诀配料中的玉兰片香菇都要提前用水涨发洗净
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拌三丁
菜系及功效私家菜孕妇菜谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱祛痰食谱口味香辣工艺炝拌三丁的制作材料主料干贝克海参水浸克海虾克调料大葱克盐克味精克料酒克白砂糖克胡椒粉克姜克辣椒红尖干克胡麻油克香油克大葱克拌三丁的特色鲜嫩美味香辣适口教您拌三丁怎么做如何做拌三丁才好吃将葱去根洗净切成葱花姜洗净去皮切成丝辣椒洗净去蒂和籽切成丝备用干贝放碗内加黄酒及少许清水上笼蒸至酥烂取出刺参刮洗干净切成干贝大的丁入沸水中氽熟捞出海虾投入水锅内煮至色红肉熟时捞出稍冷后剥去头壳虾肉切丁上述三丁同放盘内加精盐味精白糖胡椒粉香油拌均匀撒上姜丝辣椒丝炒锅内倒入花椒油烧热浇在姜丝辣椒丝上面稍拌后撒上葱花即可拌三丁的制作要诀刺参就是海参小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服海虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬菇猪肚汤
菜系及功效私家菜补气食谱胃调养食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺煮冬菇猪肚汤的制作材料主料猪肚克香菇鲜克调料姜克盐克色拉油克教您冬菇猪肚汤怎么做如何做冬菇猪肚汤才好吃猪肚切去油脂翻转用盐色拉油擦匀反复搓擦洗净加水高火分钟取出用清水洗过用刀刮去滑潺洗净冬菇浸软去蒂洗净把适量清水高火分钟至滚放入猪肚冬菇姜切片片中火分钟下盐调味即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香油柿子椒
菜系及功效私家菜减肥菜谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺炒香油柿子椒的制作材料主料青椒克调料香油克盐克味精克植物油克教您香油柿子椒怎么做如何做香油柿子椒才好吃将柿子椒去蒂籽洗净切成条炒锅烧热倒入柿子椒条煸炒至水分减少表皮略有皱颜色变成深绿时烹入香油加入精盐味精炒匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸甜藕片
菜系及功效私家菜补虚养身食谱防暑食谱高血压食谱贫血食谱口味酸甜味工艺拌酸甜藕片的制作材料主料莲藕克调料白砂糖克醋克盐克味精克酸甜藕片的特色甜酸鲜爽教您酸甜藕片怎么做如何做酸甜藕片才好吃藕洗净切成片煮熟控干水分装入盘内白糖醋精盐味精撒在藕片上拌匀即可酸甜藕片视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾子炒芹菜
菜系及功效私家菜肝调养食谱利尿食谱清热解毒食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺生炒虾子炒芹菜的制作材料主料虾仁克芹菜克辅料玉兰片克胡萝卜克调料盐克味精克料酒克植物油克姜克虾子炒芹菜的特色清淡嫩脆味道鲜美教您虾子炒芹菜怎么做如何做虾子炒芹菜才好吃把虾子用水泡好洗净泥沙把芹菜洗净用刀切成厘米长段胡萝卜水发玉兰片切成菱片炒锅内入入植物油置旺火烧热加入虾仁芹菜胡萝卜玉兰片炒熟后加入虾仁芹菜胡萝卜玉兰片炒熟后放入精盐姜末味精料酒调味稍炒即成小帖士健康提示此菜具有平肝清热之功效小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
肠旺豆腐
菜系及功效私家菜补血食谱营养不良食谱口味微辣工艺焖肠旺豆腐的制作材料主料豆腐北克腊肠克鸭血白鸭克辅料白果鲜克调料豆瓣辣酱克蚝油克鸡精克青蒜克姜克植物油克教您肠旺豆腐怎么做如何做肠旺豆腐才好吃猪肠切斜薄片青蒜洗净切段鸭血豆腐切成片炒锅加热放油煎至豆腐至双面焦黄加入鸭血猪肠放入调味料及少许的水后开小火焖至入味盛入铁锅内洒下青蒜即可肠旺豆腐的制作要诀铁锅容器必须先烧热使其容器内的食物保温是冬天里的最佳用具
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
爆炒肝尖
菜系及功效私家菜肝调养食谱青少年食谱明目食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺油爆爆炒肝尖的制作材料主料猪肝克辅料冬笋克木耳干克调料大葱克大蒜白皮克料酒克酱油克盐克味精克淀粉豌豆克鸡蛋克醋克香油克植物油克爆炒肝尖的特色金黄色汁抱原料咸鲜口肝嫩香蒜香味浓宜酒菜教您爆炒肝尖怎么做如何做爆炒肝尖才好吃将葱洗净切成细丝蒜去皮切片待用淀粉加水适量调匀成水淀粉约克待用将猪肝剔去筋洗净切成柳叶片放碗内用盐适量水淀粉克鸡蛋搅拌均匀浆好笋切成厘米厚厘米长的片木耳水发摘净大的改刀取一小碗将料酒酱油味精醋高汤水淀粉葱丝蒜片对成芡汁备用净油勺坐旺火放入净油烧至四五成热时放入猪肝拨散滑透笋片也随油氽一下猪肝与笋片一起倒入漏勺内控油原勺留少许底油倒回滑好的猪肝和笋片木耳迅速烹入小碗中的调味芡汁颠炒均匀淋香油翻拌颠抖出勺装盘爆炒肝尖的制作要诀调料中的植物油大部分作炸猪肝和笋片滑油用所以宜准备比实际用量多一些小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良爆炒肝尖视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油菜拌肚条
菜系及功效私家菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味原本味工艺拌油菜拌肚条的制作材料主料猪肚克辅料油菜克调料白砂糖克味精克盐克大蒜白皮克油菜拌肚条的特色肚条鲜香味道爽口教您油菜拌肚条怎么做如何做油菜拌肚条才好吃先将猪肚去除肥油放入开水中去除腥味并刮去白膜煮熟晾凉再用用开水焯一下切成细丝放在盘中油菜叶洗净用开水焯透取出切成丝大蒜剥去蒜衣洗净拍碎捣成泥备用焯透的油菜叶放在猪肚上放入各种调料拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
墨鱼炒肉丝
菜系及功效私家菜补血食谱滋阴食谱通乳食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺滑炒墨鱼炒肉丝的制作材料主料墨鱼克猪腿肉克辅料竹笋克调料大葱克姜克料酒克酱油克盐克白砂糖克味精克淀粉豌豆克猪油炼制克教您墨鱼炒肉丝怎么做如何做墨鱼炒肉丝才好吃墨鱼用剪刀触破眼球放尽墨水剥去鱼皮取出背骨拉出鱼头和内脏取墨鱼肉放在砧板上顺长剞直刀花纹刀深为鱼的三分之二再横切成丝放入开水锅中氽一下除去腥味并使鱼肉受热收缩猪肉笋肉均切成丝葱洗净切段姜洗净切片淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克炒锅置旺火上放入熟猪油烧至八成热时下葱段姜片炸出香味然后墨鱼丝滑油再放入猪肉丝笋丝合炒烹入黄酒加酱油白糖味精鲜汤烧开后拣去葱姜用水淀粉勾芡浇上熟猪油颠翻数下出锅装盘小帖士食物相克墨鱼墨鱼与茄子相克同食容易引起霍乱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
韭黄炒蛋
菜系及功效私家菜滋阴食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺炒韭黄炒蛋的制作材料主料韭黄克鸡蛋克调料植物油克香油克盐克味精克胡椒粉克教您韭黄炒蛋怎么做如何做韭黄炒蛋才好吃韭黄择洗干净切成段鸡蛋磕入碗内加少许精盐味精香油搅拌均匀炒锅注油烧热放入韭黄段少许精盐炒至半熟出锅控水放入蛋液内搅拌均匀炒锅注油烧热倒入韭黄蛋液小火炒熟即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
滑肉莴笋
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味原本味工艺烩滑肉莴笋的制作材料主料莴笋克猪肉瘦克辅料木耳干克调料猪油炼制克盐克味精克料酒克淀粉豌豆克大葱克姜克植物油克滑肉莴笋的特色鲜嫩可口白绿黑三色相映很美观教您滑肉莴笋怎么做如何做滑肉莴笋才好吃将猪瘦肉切成薄片淀粉加水适量调匀成水淀粉葱姜分别去皮洗净均切成末备用将莴笋切成象眼片用开水烫一下过凉水后控干水分木耳水发木耳择洗干净肉片放盆内加入淀粉克盐少许上浆用热锅温油滑开捞出待用将猪油入锅内葱姜末炝锅投入莴笋木耳煸炒几下加入高汤盐料酒待开时加入肉片味精勾芡出锅即可滑肉莴笋的制作要诀注意黑木耳不能食用新鲜的必须食用晒干加工的以防中毒调料中的植物油作炸料用所以宜准备比实际消耗量多一些小帖士健康提示蔬菜肉类相配做菜不仅使菜肴富含蛋白质族维生素和铁质而且肉类可以促进蔬菜中钙铁的吸收本菜除了莴笋和猪肉以外又增加了具有明显的保健功能的黑木耳黑木耳含有丰富的蛋白质碳水化合物钙磷铁含有一定量的族维生素和胡萝卜素植物胶质磷脂真菌多糖等对人体有益的营养物多糖可以调节人体免疫力具有抗肿瘤作用胶质有吸附作用可以将肠道中的毒杂质吸附并通过大便排出体外具有荡涤肠胃抗皱美容祛斑之功加上所含磷脂的降血脂作用使黑木耳成了目前抗衰老的重要食品之一黑木耳和猪肉莴笋一同做菜可谓肉绿叶蔬菜菌类食品俱全因此本菜是一道营养较为全面的荤素菜小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
扁豆糕
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺蒸扁豆糕的制作材料主料扁豆克红豆沙克调料白砂糖克食用色素克碱克扁豆糕的特色五色分层清凉香甜柔嫩宜夏天食用教您扁豆糕怎么做如何做扁豆糕才好吃将扁豆洗净用滚开水泡分钟待皮浮动即可将皮剥去将豆放在大碗里加满清水滴上几滴碱水上笼蒸至酥烂取下冷却后带水用网筛擦成泥包进白布压干水分扁豆即成粉泥放进冰箱约分钟取一半白糖用食用色素染红成玫瑰色糖扁豆泥两面用布夹住揿成厘米长厘米宽的薄片平放于案板上拿去布用刀将扁豆泥对切成两块一块铺上豆沙要铺得均匀再将另一块扁豆泥盖在豆沙上然后在上面铺上玫瑰色糖最后铺上白糖揿平后即开成五层吃时切成梭子块
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜饯胡萝卜粥
菜系及功效甜品点心神经衰弱食谱口味甜味工艺煮蜜饯胡萝卜粥的制作材料主料粳米克辅料金糕克胡萝卜克苹果脯克杏脯克调料冰糖克教您蜜饯胡萝卜粥怎么做如何做蜜饯胡萝卜粥才好吃粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分胡萝卜洗净加冷水用榨汁机打碎制成蓉汁备用锅中加水约毫升将粳米放入先成蓉汁备用粥中加胡萝卜蓉汁用旺火烧沸再加入蜜饯金糕苹果脯杏脯及冰糖转小火慢煮分钟至粥黏稠即可盛起食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
熏笋
菜系及功效卤酱菜口味五香味工艺熏熏笋的制作材料主料春笋克调料香油克酱油克白砂糖克教您熏笋怎么做如何做熏笋才好吃先将笋壳剥去切去头和尾部洗净再把笋肉切分四瓣每瓣再切成二三厘米阔的厚片长度约切成厘米将锅烧热加入素油把笋片倾入炒数次加入酱油白糖继续炒约分钟然后把锅撤离火炉把笋件倒在竹筛箕上另备火炉把炭火烧猛然后加上生炭一层再铺上木屑待炭炉冒起香木烟把盛装笋片的竹筛箕放在熏架上约熏分钟便成
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40