羊肉抓饭(一)
菜系及功效西北菜补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味清香味工艺焖羊肉抓饭一的制作材料主料羊肉瘦克稻米克辅料胡萝卜克葡萄干克调料羊油克大葱克盐克味精克羊肉抓饭一的特色松软清香鲜咸不腻教您羊肉抓饭一怎么做如何做羊肉抓饭一才好吃大米拣去杂物淘洗干净放入冷水盆中浸泡小时左右见米粒稍涨捞出控水羊肉洗净切成厘米见方的丁胡萝卜刮皮洗净切成细丝葡萄干用温水洗净锅置火上放入一半羊油烧至七成热下羊肉丁和部分盐快速煸炒至肉丁变色六七成熟时盛出原锅放回火上放入另一半羊油烧至六七成热下胡萝卜和余下的盐快速煸炒几下至半熟放入葱丝味精翻炒均匀后盛出另用一锅上火放水旺火烧开下大米和炒好的羊肉丁胡萝卜丝再开铲翻均匀烧分钟至米粒涨开米汤显祖收净后用筷子插几个孔眼盖上锅盖用小火焖分钟即可食用时将羊肉饭分份盛入碗中分别撒上少许葡萄干羊肉抓饭一的制作要诀本品需羊油约克小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之葡萄干服用安体舒通氨苯蝶啶和补钾时不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高血钾症出现胃肠痉挛腹胀腹泻及心律失常等
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸菜煮鱼
菜系及功效云贵菜家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺煮酸菜煮鱼的制作材料主料鲤鱼克酸白菜克辅料黄豆芽克调料小葱克酱油克味精克大蒜白皮克辣椒红尖干克猪油炼制克白砂糖克姜克胡椒克盐克香油克酸菜煮鱼的特色鱼肉鲜嫩汤清香郁口味酸甜香辣可口教您酸菜煮鱼怎么做如何做酸菜煮鱼才好吃将鲤鱼去鳞去鳃和内脏洗净洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外腌半小时泡酸菜洗净切碎葱白切寸段另备葱花锅中放清水毫升烧开加盐味精姜末和黄豆芽煮分钟再放泡酸菜白糖猪油蒜片烧开下鲤鱼煮分钟盛入汤钵内撒胡椒粉浇香油酱油辣椒碎末葱花香油等调味汁蘸食酸菜煮鱼的制作要诀煮鱼时要勤打表面的浮沫以达汤清的标准煮黄豆芽时间不宜长酸菜要剁碎以便其特有味道充分混合于汤中小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄芪羊肉汤
菜系及功效山西菜老人食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味原本味工艺清炖黄芪羊肉汤的制作材料主料羊肉肥瘦克辅料黄芪克调料花椒克八角克姜克盐克小葱克黄芪羊肉汤的特色绵烂酥软浓香爽口鲜美异常教您黄芪羊肉汤怎么做如何做黄芪羊肉汤才好吃将羊肉洗净切成厘米见方小块羊肉块放入炖锅内加入调料及黄芪然后加入倍于羊肉的水用慢火炖烂即成黄芪羊肉汤的制作要诀黄芪用量可根据肉量多少适当增减大火烧开撇去浮沫转用文火慢炖约小时左右即成小帖士食物相克黄芪黄芪恶白鲜皮反藜芦畏五灵脂防风
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
巧克力火鍋
菜系及功效港台菜巧克力火鍋的制作材料主料鍋底黑巧克力磚半甜苦都可以就是不要甜的刨絲動物性鮮奶油水果白蘭酒一瓶蓋奶油教您巧克力火鍋怎么做如何做巧克力火鍋才好吃取一只平底鍋加水加熱備用另外在小火鍋內放入巧克力鮮奶油白蘭地酒再將整只小火鍋放入平底鍋內用水溶法將巧克力加熱溶解慢慢攪拌至濃稠狀即可將叉子插上火鍋料放入鍋內沾巧克力鍋底即可食用建議火鍋料香蕉奇異果楊桃蘋果草莓哈蜜瓜舊麵包新鮮麵包放置二三天者等香蕉須先泡過鹽水或檸檬水預防變黑可用任何喜歡的食物但勿用水分過多的水果否則不易沾取
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
口蘑鸽方
菜系及功效清真菜学龄期儿童食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺蒸口蘑鸽方的制作材料主料雏鸽克辅料口蘑克调料料酒克酱油克味精克鸡油克大葱克姜克姜汁克八角克盐克教您口蘑鸽方怎么做如何做口蘑鸽方才好吃将口蘑用水洗一下放入碗内口蘑用开水冲泡泡透后原汤澄清留用口蘑加入盐揉搓用清水洗净切成厘米的方丁放入口蘑汤内将乳鸽从脊背劈开洗净放入开水中煮透捞入盆内盆内加葱段姜片大料鸡汤上锅蒸至八成熟捞出佐料滗出汤汁晾凉后剔去大骨剁成五厘米长的骨牌块鸽皮朝下整齐地码放碗内加入口蘑及汤料酒酱油姜汁味精鸡汤用盘子盖严再上锅蒸分钟即透取出将原汤沥倒在碗内扣在盖碗中原汤调入鸡油浇在鸽上即成口蘑鸽方的制作要诀本品需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芫杞牛肉丝
菜系及功效清真菜芫杞牛肉丝的制作材料主料精牛霖肉辅料香菜枸杞鸡蛋个水淀粉调料色拉油盐鸡精鸡粉料酒胡椒粉葱姜蒜芫杞牛肉丝的特色红绿相间色泽艳丽口味鲜香质感滑嫩教您芫杞牛肉丝怎么做如何做芫杞牛肉丝才好吃先将牛肉切丝葱姜切丝蒜切片香菜好再葱姜丝蒜片枸杞放入碗中加料酒盐鸡精胡椒粉醋等腌制在切好的牛肉中打入一个鸡蛋加盐料酒鸡精胡椒粉淀粉搅拌均匀坐锅点火倒入油将牛肉过油后捞出锅内留底油放入牛肉腌制好的葱姜和香菜爆炒一下即可出锅
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
萝卜片鱼汤
菜系及功效韩国料理萝卜片鱼汤的制作材料主料萝卜牛肉明太鱼块个香菇个石耳个生姜块牛肉佐料酱酱油大勺切好的葱小勺切好的蒜小勺芝麻小勺胡椒面小勺白糖小勺香油小勺佐料酱酱油大勺捣好的蒜大勺捣好的葱大勺芝麻大勺香油大勺红辣椒丝教您萝卜片鱼汤怎么做如何做萝卜片鱼汤才好吃把萝卜切成大小牛肉香菇石耳切成丝加佐料生姜好在平锅里放萝卜干明太鱼块加水煮在煮的萝卜中放牛肉香菇石耳生姜辣椒丝放佐料炖熬
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
阿拉斯加三文鱼
菜系及功效美国菜谱阿拉斯加三文鱼的制作材料主料三文鱼辅料面包狲猴桃草鸡蛋菠萝香菜调料色拉酱蜂蜜芥末盐天添鲜生粉教您阿拉斯加三文鱼怎么做如何做阿拉斯加三文鱼才好吃切片面包烤分钟狲猴桃切片放在烘烤后的面包上三文鱼改刀上浆焯水鸡蛋打匀菠萝沸水把三文鱼和菠萝放在一起加入调料搅拌均匀和香菜一起放在面包中间就可以开吃了
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
黄金薯
菜系及功效其他国家精品主食甜品点心口味甜味工艺烤黄金薯的制作材料主料小麦富强粉克小麦面粉克辅料起酥油克甘薯克奶油克全脂牛奶粉克鸡蛋克鸡蛋黄克杏仁克吐司克调料白砂糖克猪油炼制克盐克教您黄金薯怎么做如何做黄金薯才好吃高筋面粉低筋面粉水克盐白油细砂糖起酥油和匀制成酥皮面团已完成的酥皮面团用擀面棍擀成长厘米宽厘米的长方形酥皮面皮再静置松弛分钟酥皮面皮用刀子分成长宽各厘米的正方形酥皮面皮备用取四片吐司片各涂抹上一层地瓜馅料后再相互重叠起来作为夹层吐司然后将整个夹层吐司沾裹上全蛋液将面皮刷上一层蛋黄液后再覆盖在夹层吐司上并撒上杏仁片做为装饰放入烤箱中以上火下火烤约分钟即可黄金薯的制作要诀酥皮制作方法面团搅拌整型成圆型并松驰后使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚再将裹入油整形至面团中央部位的大小放入面团的中央处让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态这样就完成包油的动作了地瓜馅料制作方法原料地驻克糖粉克奶油克奶粉克地瓜洗净烤熟后去皮并加以压成碎泥状加入糖粉奶油奶粉一起搅拌均匀即可小帖士食物相克甘薯红薯忌与柿子西红柿白酒螃蟹香蕉同食红薯和柿子不宜在短时间内同时食用如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上如果同时食用红薯中的糖分在胃内发酵会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡全脂牛奶粉牛奶不宜与果汁醋白酒米汤韭菜菜花一起食用在喝牛奶前后小时左右不宜吃橘子牛奶与生鱼同食会中毒喝牛奶时不要吃巧克力因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙使钙无法被充分利用鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
(DIY)香辣小龙虾
菜系及功效家常菜谱香辣小龙虾的制作材料主料小龙虾辅料洋葱增加香味青红辣椒增加色感做设计的人就是这样就算不好吃也要弄个大红大紫调料大蒜八角花椒郫县豆瓣酱香叶桂皮干辣椒酱油糖生粉教您香辣小龙虾怎么做如何做香辣小龙虾才好吃材料大致如上图因时间仓促有些小配料没放上去现在说说屠杀小动物的流程首先净身小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢尽量用刷子擦洗干净不要图省事如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉反正也没啥肉下面这一刀很关键既要去掉头部的胃很脏又不能把头部的黄膏去掉黄膏可是好东西别浪费了剪刀下去不要到底剪入一半就往外拉这样一般情况下整个胃就出来了黑色囊状物体就是胃了熟能生巧多练习吧下面一步是去小龙虾的肠子方法很简单用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧直到断开为止然后慢慢拉出来这样虾子的肠子就跟着出来了这就是被屠杀小动物的惨状下面时间关系我就用文字说明一下炒制过程当油锅烧成热打小龙虾放进走走油油是省不了了重新用油起锅把大蒜八角花椒郫县豆瓣酱香叶桂皮干辣椒一起炒出香味再把走好油的小龙虾回锅炒匀后加水并放入适量酱油和糖水快淹过虾为准分钟后等水快收干就把青红辣椒和洋葱放下去别太早放否则不好看了最后再用生粉打个欠这样味道更能包覆在虾子身上
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
姜汁豇豆结
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜姜汁豇豆结的制作材料主料长豇豆克姜丝适量调料姜汁盐香醋白酱油味精香油各适量教您姜汁豇豆结怎么做如何做姜汁豇豆结才好吃长豇豆用沸盐水焯熟冲凉改段后打单结加入姜丝和调匀的调料拌制即可姜汁豇豆结的制作要诀豇豆要选用细嫩的在焯水时加入适量小苏打会使其更显碧绿
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香脆鸡翅
菜系及功效家常菜谱私家菜私家菜私家菜香脆鸡翅的制作材料主料鸡翅辅料红萝卜装饰用的调料盐糖鸡粉生粉酱油吉士粉教您香脆鸡翅怎么做如何做香脆鸡翅才好吃做法鸡翅去骨方便我女儿吃而尔把肉的那一面反转加盐糖鸡粉生粉酱油腌吉士粉调成糊状把鸡翅再反回原来的样子沾吉士粉下油锅炸至熟
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
木耳排骨汤
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺隔水炖木耳排骨汤的制作材料主料猪排骨大排克辅料木耳干克调料黄酒克盐克鸡精克教您木耳排骨汤怎么做如何做木耳排骨汤才好吃排骨黑木耳洗干净黑木耳泡发然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里或者是砂锅也行加一点点黄酒再加好水然后用高压锅烧开少许水等高压锅开始冒气把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖分钟左右最后在汤调入适量的盐和鸡精就可木耳排骨汤的制作要诀用高压锅隔水炖的排骨汤可以保证排骨格外地嫩小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒸山药桃
菜系及功效家常菜谱低温环境作业人群食谱营养不良食谱口味甜味工艺蒸蒸山药桃的制作材料主料山药克辅料小麦面粉克红豆沙克梅子克调料淀粉玉米克色拉油克白砂糖克香精克蒸山药桃的特色汁白桃黄香甜教您蒸山药桃怎么做如何做蒸山药桃才好吃把山药洗净上屉蒸烂取出剥去皮用刀在案板上压成细泥加糖面粉揉均匀分成份把豆沙馅包在山药里做成桃形锅内倒入油加热至八成热时把山药摆入漏锅内放入油里炸至定形呈金黄色取出控净油把青梅切成片摆在盘内把炸好的山药桃摆在青梅上上屉蒸透取出锅内倒入水克加白糖烧开用水淀粉勾芡点香精浇在山药桃上即成蒸山药桃的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克豆沙馅制作方法将适量豆沙洗净用清水煮熟捣碎过筛即可小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
什锦砂锅（二）
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺砂锅什锦砂锅二的制作材料主料鸡胸脯肉克猪肚克冬笋克猪腰子克鸡肫克海参克草鱼克虾仁克猪肉皮克粉丝克白菜克火腿克辅料碱克调料色拉油克盐克味精克料酒克葱汁克姜汁克什锦砂锅二的特色制作精细味美鲜美教您什锦砂锅二怎么做如何做什锦砂锅二才好吃粉丝用清水漂过沥干水放在沙锅中打底白菜洗净切成骨牌块用开水焯过清水浸凉沥干水散在粉丝上面再把肉皮片成片用碱和开水泡过洗去油腻用水洗净挤干放在白菜上备用鸡脯肉片成厚片火腿切成片整齐地码放在沙锅中的两对面白肚片成片冬笋切成片整齐地码在另一对面这样沙锅内已码成个正刀面再把鸡胗片去胗壳片成薄片腰子片成鱼鳃形腰片分别用开水焯过用凉水漂洗干净腰片码在白鸡和白肚之间鸡胗码在白肚和火腿之间鱼圆放在火腿和冬笋之间海参洗净泥沙和内膜片成片放在冬笋和白鸡之间把浆好的虾仁放在装好的沙锅中央这样沙锅已全部装好沙锅内加入料酒精盐味精色拉油兑满白汤上火烧透即成什锦砂锅二的制作要诀鱼圆草鱼肉剁茸加入葱姜汁料酒味精盐调匀做成鱼圆或到超市买成品小帖士食物相克海参海参不宜与甘草醋同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酸菜鳝鱼
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸咸味工艺烧酸菜鳝鱼的制作材料主料草鱼克辅料酸白菜克鸡蛋克调料色拉油克猪油炼制克姜克大蒜白皮克大葱克盐克料酒克味精克胡椒粉克花椒克黄豆粉克教您酸菜鳝鱼怎么做如何做酸菜鳝鱼才好吃将鱼洗净头剖开用刀取下两扇鱼肉鱼骨切成块鱼肉斜刀改成薄片酸菜切薄片鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉鱼片加盐姜片葱节料酒码味后再用蛋清豆粉拌匀炒锅下油烧至五成热放入鱼片滑至断生捞起锅内留少许油下花椒酸菜姜片炒香下汤放入料酒食盐味精胡椒粉熬出味下鱼头鱼骨煮入味捞起盛盆内再下鱼片煮分钟连鱼带汤倒入盆内撒上姜蒜米葱花锅内下少许油烧至五成热均匀淋于姜米蒜米葱花上即成酸菜鳝鱼的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
绿豆百合粥
菜系及功效家常菜谱肺调养食谱水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱口味甜味工艺煮绿豆百合粥的制作材料主料绿豆克百合干克稻米克调料冰糖克教您绿豆百合粥怎么做如何做绿豆百合粥才好吃把绿豆洗净去杂质百合洗净掰瓣大米淘洗干净冰糖打碎把绿豆大米放入锅内加水克用旺火烧沸加入百合文火炖小时加入冰糖溶解即成小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炖酥蛋
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炖炖酥蛋的制作材料主料鸡蛋克猪肉肥瘦克豌豆苗克辅料虾籽克调料料酒克酱油克盐克猪油炼制克姜克大葱克白砂糖克味精克香油克淀粉玉米克教您炖酥蛋怎么做如何做炖酥蛋才好吃分别将葱姜切碎成末备用将猪肉洗净后剁成蓉放入大碗中加入葱末姜末虾籽精盐湿淀粉拌匀成馅把个鸡蛋打入碗中加湿淀粉调匀成蛋糊将个鸡蛋放入冷水锅中煮熟鸡蛋捞出放入冷水中浸泡剥去壳坚切成两半去黄抹上蛋糊放入肉馅成整蛋形将锅置于旺火上放入猪油烧至五六成热将鸡蛋逐个挂上蛋糊投入锅中炸至微黄时用漏勺捞起沥干油倒去锅中余油重新在火上烧热投入鸡蛋放入高汤克加入料酒酱油烧沸移小火上炖半小时至酥烂捞起装盘汤汁备用将炒锅置于旺火上放入猪油烧热投入豌豆苗加入精盐炒熟盛起围在蛋的四周用湿淀粉勾芡淋上香油起锅将汁浇在蛋上即可炖酥蛋的制作要诀因为鸡蛋需要炸制所以制作过程中要预备猪油克实耗克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
椰香芋头蒸排骨
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱便秘食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺蒸椰香芋头蒸排骨的制作材料主料猪排骨大排克芋头克辅料椰子克调料酱油克料酒克盐克辣椒红尖干克大葱克姜克教您椰香芋头蒸排骨怎么做如何做椰香芋头蒸排骨才好吃将老椰子从顶端钻一个小孔把其中的鲜椰汁倒出备用将椰壳横放从处锯开用清水冲洗干净将猪肋排骨用清水洗净剁成段大芋头去皮洗净切成小块干红椒对半切开将芋头块和猪肋排段放入大碗中放入酱油料酒精盐干红椒姜末和鲜椰汁搅拌均匀腌制分钟将腌制好的芋头块和猪肋排段放入椰壳中再放入蒸锅中用旺火蒸制半小时将椰壳取出撒入葱末即可小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食椰香芋头蒸排骨视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40