苡仁鸡肉
菜系及功效药膳偏方苡仁鸡肉的制作材料主料嫩鸡只约克苡仁克胡椒粉克细盐克味精克苡仁鸡肉的特色特点鸡肉软烂苡仁糯润汤鲜味美功效法除风湿改仁性味甘淡有利湿清热健脾止泻降血脂保护肝脏利尿等多种功效凡风湿关节及肌肉疼痛脾虚泄泻食欲不振水肿慢性肝炎高血脂症冠心病等病症均可应用苡仁治疗教您苡仁鸡肉怎么做如何做苡仁鸡肉才好吃将鸡洗净入沸水锅内余一下放入砂锅内加入开水克和淘洗干净的苡仁用旺火烧沸改小火以保持沸而不腾炖至肉烂即可约小时多出锅前加上胡椒粉细盐味精吃时将鸡肉连改仁一块吃
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
酱黄瓜
菜系及功效私家菜卤酱菜健脾开胃食谱口味咸味工艺酱酱黄瓜的制作材料主料黄瓜克调料盐克黄酱克酱油克糖色克酱黄瓜的特色外绿内棕色质脆味咸香教您酱黄瓜怎么做如何做酱黄瓜才好吃黄瓜放入盆内用盐腌透用水泡出部分咸味放入布袋内黄酱酱油糖色同放入小缸内调成酱汁再把装黄瓜的布袋放入酱缸内每天用棍搅一次一星期即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
火腿菜心炖烧鸭
菜系及功效私家菜青少年食谱滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炖火腿菜心炖烧鸭的制作材料主料烤鸭克辅料火腿克芥菜克猪肉瘦克调料姜克大葱克料酒克盐克教您火腿菜心炖烧鸭怎么做如何做火腿菜心炖烧鸭才好吃先将烤鸭用刀由鸭背处剖开使成一大片取出鸭肺洗净放入大碗中加二汤和上述调味配料放入蒸笼锅内炖酥候酥后即轻轻取去鸭骨切勿将皮撕破鸭汁留后用姜葱取去不要将鲜嫩芥菜原棵洗净去叶另用只留菜梗部分火腿和瘦肉均切片瘦肉片放入沸水锅中用过以去血污再将鸭铺放入炖盅或汤盆中鸭腹朝上注入炖过鸭的原汁放入火腿片和瘦肉片再上蒸笼继续蒸将芥菜心放沸水锅内加苏打食粉一茶匙煮片刻捞出用冷水洗净把菜心伴放入鸭身周围再约炖二十分钟可加盐调味上席
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蟹汁蒸鲈鱼
菜系及功效私家菜脾调养食谱肾调养食谱补气食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺清蒸蟹汁蒸鲈鱼的制作材料主料鲈鱼克辅料蟹肉克香菜克调料鸡蛋克大葱克姜克盐克植物油克黄酒克味精克淀粉豌豆克胡椒粉克教您蟹汁蒸鲈鱼怎么做如何做蟹汁蒸鲈鱼才好吃先将鲈鱼宰杀干净用精盐克擦匀鱼身内外放在垫有生葱的碟上加上姜片随入在笼内蒸熟取起倾掉原汁弃掉姜葱将鸡蛋洗净煮熟取用蛋白淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克烧锅放油克待油烧至成热溅在鱼上将锅放回炉上溅入绍酒注入上汤毫升用精盐克味精调味用湿淀粉打芡加入蟹肉蛋白推匀加上胡椒粉包尾油克和匀淋匀在鱼上撒上香菜在尾端便成小帖士食物相克鲈鱼鲈鱼忌与牛羊油奶酷和中药荆芥同食蟹肉螃蟹不可与柿子橙子荆芥枣梨蜂蜜石榴香瓜花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
竹荪鸡丝
菜系及功效私家菜肺调养食谱气血双补食谱咳喘食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸竹荪鸡丝的制作材料主料竹荪干克辅料鸡胸脯肉克韭菜克鸡蛋克调料泡椒克盐克胡椒粉克嫩肉粉克料酒克淀粉玉米克味精克鸡精克猪油炼制克鸡油克教您竹荪鸡丝怎么做如何做竹荪鸡丝才好吃将干竹荪反复洗净用温水浸泡一个小时捞出反复清洗去净泥沙去网裙及根部鸡脯肉去骨切成二粗丝放入碗中用盐料酒鸡蛋清嫩肉粉水淀粉拌合均匀韭菜叶洗净泡辣椒去籽及蒂切成丝将码味后的鸡丝灌入竹荪中竹荪外面分别用泡辣椒丝和韭菜叶捆上放入窝盘中调入鲜汤胡椒粉上笼旺火蒸制分钟取出将汤汁倒入锅内竹荪另用盘装放成形锅置旺火上烧沸加入味精鸡精用水淀粉勾成清二流芡起锅淋在竹荪上即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
桔汁白菜
菜系及功效私家菜利尿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味清香味工艺拌桔汁白菜的制作材料主料白菜克辅料黄瓜克调料盐克浓缩橘汁克香油克味精克桔汁白菜的特色色泽鲜艳脆嫩清香爽口教您桔汁白菜怎么做如何做桔汁白菜才好吃白菜外帮掰去切除菜根只取内层紧心用水冲洗一下沥干水先切成厘米长的段再顺切成细丝放盘内嫩黄瓜洗干净擦干水先切成厘米长的薄斜片再切成细丝和白菜丝放同一盘内精盐撒在白菜丝和黄瓜丝上拌匀腌分钟滤去盐水加入味精香油最后浇上鲜桔汁拌匀即可小帖士健康提示黄瓜中含有维生素分解酶由于黄瓜多是生食或凉拌其中的酶并不失活若与含维生素丰富的白菜同食其中维生素将会被分解破坏营养价值因而大大降低
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜百合蒸鸡
菜系及功效私家菜肺调养食谱补虚养身食谱贫血食谱口味清香味工艺清蒸鲜百合蒸鸡的制作材料主料鸡克辅料百合干克枸杞子克调料姜克大葱克姜汁克白酒克盐克酱油克白砂糖克小米面克香油克植物油克教您鲜百合蒸鸡怎么做如何做鲜百合蒸鸡才好吃鸡洗干净抹干水分后斩件加入调味料姜汁克白酒克盐克酱油克白糖克小米粉克香油克植物油克拌匀百合剥去黄色瓣再剥开洗干净沥干水分洗干净杞子沥干水分姜切丝葱切段将鸡百合杞子姜丝和葱段同拌匀放入蒸碟内隔水蒸分钟至鸡熟即成小帖士食物相克枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豉汁蒸鱼头
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺粉蒸豉汁蒸鱼头的制作材料主料鲢鱼头克调料大蒜白皮克姜克辣椒红尖干克豆豉克盐克味精克酱油克淀粉豌豆克猪油炼制克大葱克教您豉汁蒸鱼头怎么做如何做豉汁蒸鱼头才好吃鱼头洗净大蒜剥去蒜衣洗净切成碎末再用刀背剁成蒜茸姜去皮洗净切成姜末葱洗净切成葱段豆豉捣成豆豉泥将鱼头用精盐味精深色酱油蒜茸姜末辣椒末豆豉泥等拌匀加上干淀粉再拌匀淋上熟油放在笼里蒸熟另加上葱段便成豉汁蒸鱼头的制作要诀鱼云指的是鱼头内的脑髓非常滑嫩是红烧鱼头的通称但鱼头必须是切成块状的才叫鱼云
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芥末粉皮
菜系及功效私家菜口味芥末味工艺拌芥末粉皮的制作材料主料粉皮克调料芥末克香油克盐克味精克醋克芥末粉皮的特色软嫩清口教您芥末粉皮怎么做如何做芥末粉皮才好吃粉皮放凉水内漂洗后切成一寸长的丝装盘芥末粉发好用香油盐味精和醋调匀淋上粉皮上拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番薯麦米粥
菜系及功效私家菜老人食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味甜味工艺煮番薯麦米粥的制作材料主料甘薯克小麦克稻米克调料冰糖克教您番薯麦米粥怎么做如何做番薯麦米粥才好吃番薯去皮洗净切细粒麦米白米洗净先用清水浸小时将麦米及白米加进一锅水煮滚改慢火煮约分钟至米粒爆开加入番薯粒文火煮约分钟加入适量冰糖按个人口味而定煮至冰糖溶解便可进食番薯麦米粥的制作要诀红薯又称番薯小帖士食物相克甘薯红薯忌与柿子西红柿白酒螃蟹香蕉同食红薯和柿子不宜在短时间内同时食用如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上如果同时食用红薯中的糖分在胃内发酵会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
溏心皮蛋拌酸姜
菜系及功效私家菜肺调养食谱止血调理食谱胃调养食谱清热解毒食谱清热去火食谱消化性溃疡食谱口味酸咸味工艺拌溏心皮蛋拌酸姜的制作材料主料松花蛋鸭蛋克辅料子姜克溏心皮蛋拌酸姜的特色色泽美观新鲜脆嫩教您溏心皮蛋拌酸姜怎么做如何做溏心皮蛋拌酸姜才好吃将松花蛋轻轻敲裂蛋壳小心剥去壳后用冷开水洗净然后用刀纵切成小角块子姜洗净放入醋盐调制的水内腌渍成酸味姜待用酸姜用冷水洗过沥去水分切成薄片然后用一角块松花蛋夹一片酸姜依次放好即可食用小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拌口条
菜系及功效私家菜利尿食谱滋阴食谱清热解毒食谱口味清香味工艺拌拌口条的制作材料主料猪舌克辅料黄瓜克调料醋克酱油克味精克大蒜白皮克拌口条的特色口条滑嫩味道爽美教您拌口条怎么做如何做拌口条才好吃猪舌头洗净投入沸水中焯去血水捞出刮净舌苔及油污再放入清水锅中烧煮至熟透捞出凉后切成丝黄瓜洗净切成丝黄瓜和口条放在碗里放入各种调料拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬菇鸡冻
菜系及功效私家菜补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺烧冬菇鸡冻的制作材料主料鸡胸脯肉克香菇鲜克辅料青豆克金华火腿克鸡蛋清克琼脂克调料味精克盐克姜克大葱克淀粉豌豆克冬菇鸡冻的特色造型美观晶莹透明味鲜质嫩教您冬菇鸡冻怎么做如何做冬菇鸡冻才好吃将仔鸡脯肉洗净批成薄片放入碗内加鸡蛋清水淀粉克淀粉克加水精盐克抓匀上浆水发冬菇洗净去蒂大者一批为二汤锅置火上倒入开水烧沸下鸡片氽熟捞出下冬菇略氽捞出挤去水用精盐克抓匀取一只碗依次码上火腿片冬菇和鸡肉片然后用青豆围在碗沿取一干净汤锅倒入鸡清汤下琼脂溶化加精盐味精葱姜汁调匀出锅舀入碗内待其凝固时翻扣入平盘内即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香煎南瓜
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱减肥菜谱营养不良食谱口味原本味工艺生煎香煎南瓜的制作材料主料南瓜克辅料芹菜克调料植物油克盐克胡椒粉克小麦面粉克味精克教您香煎南瓜怎么做如何做香煎南瓜才好吃将南瓜削去皮切成长片用盐腌一下挤出水分并撒匀面粉用盐和胡椒粉味精调好味芹菜切碎末用煎锅放入生油置火上烧热把南瓜片下入在文火上把两面煎成金黄色装盘后撒上切碎的芹菜末即可香煎南瓜的制作要诀本菜中的芹菜也可用用香菜代替香煎南瓜视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸菜白肉粉汤
菜系及功效私家菜便秘食谱消化不良食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烧酸菜白肉粉汤的制作材料主料酸白菜克辅料猪肉肥瘦克粉丝克调料盐克味精克醋克大葱克猪油炼制克酸菜白肉粉汤的特色此菜汤味鲜清淡酸菜脆嫩开胃解腻教您酸菜白肉粉汤怎么做如何做酸菜白肉粉汤才好吃把酸菜洗净顶刀切成宽厘米的丝细粉丝用开水泡约小时捞出控去水分猪肉洗净下开水锅中煮熟随后切成厘米见方厚厘米的片葱切末备用炒勺置旺火上下猪油烧至六成热下葱末炝勺加入高汤克酸菜猪肉片细粉丝精盐盖盖儿焖一会儿再开后撇去浮沫加醋味精起勺盛入大汤碗内即可小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾子烧鸡腰
菜系及功效私家菜补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧虾子烧鸡腰的制作材料主料鸡腰子克辅料虾仁克青豆克香菇鲜克小麦面粉克调料猪油炼制克姜克酱油克味精克虾子烧鸡腰的特色香软嫩教您虾子烧鸡腰怎么做如何做虾子烧鸡腰才好吃将鸡腰子下开水锅氽透剥皮一破两半锅里放一点油上火加热先把姜末倒入随即将鸡腰子和其他各料放入添点肉汤勾流水粉芡滴一点香油即成小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
肫掌糊
菜系及功效私家菜消化不良食谱美容菜谱减肥菜谱口味咸鲜味工艺锅烧肫掌糊的制作材料主料鸡肫克鸭掌克辅料白菜克调料酱油克料酒克白砂糖克盐克味精克猪油炼制克大葱克淀粉豌豆克香油克胡椒粉克肫掌糊的特色呈金黄色鲜香味浓教您肫掌糊怎么做如何做肫掌糊才好吃将鸡肫剔去黄皮洗净切成薄片白菜切成厘米宽的斜刀梭子片鸭掌处理干净煮熟后捞出剔去骨待用淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克炒锅烧热后用油滑一滑加入猪油克投入葱段炝锅放入肫片鸭掌略炒一下捞出随即放入白菜颠炒几下加入料酒汤毫升糖酱油盐味精待汤烧沸后用小火烧分钟左右将肫片鸭掌下锅待汤汁剩克左右用水淀粉勾芡淋入猪油克撒上胡椒粉颠翻几下起锅装在盖碗中用勺子按个窝放上葱花将香油下锅烧沸后浇上葱花即成肫掌糊的制作要诀鸡肫就是鸡胗
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
爆炒鸡杂
菜系及功效私家菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒爆炒鸡杂的制作材料主料鸡肝克鸡心克鸡肫克辅料洋葱白皮克调料姜克大蒜白皮克酱油克料酒克盐克味精克猪油炼制克爆炒鸡杂的特色此菜鲜嫩适口营养丰富教您爆炒鸡杂怎么做如何做爆炒鸡杂才好吃将熟鸡心鸡肝鸡胗切成细丝葱头剥去老皮洗净切成细丝炒锅置旺火上烧热放入熟猪油烧至八成热时放入姜丝葱头丝煸炒出香味放入鸡杂丝快速煸炒烹入酱油料酒放入精盐味精大蒜片颠翻均匀出锅盛入盘内即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油豆腐镶肉
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸油豆腐镶肉的制作材料主料油豆腐克猪肉肥瘦克辅料荸荠克豌豆苗克青豆克调料淀粉玉米克香油克鸡精克盐克胡椒粉克教您油豆腐镶肉怎么做如何做油豆腐镶肉才好吃荸荠切碎用纱布包住挤干水分加入绞肉猪肉绞碎调味料淀粉拌匀做成肉馅从油豆腐中间挖出豆腐呈中空状小心不要弄破豆腐皮肉馅塞入挖空的豆腐皮青豆放中间做成豆腐包豆腐包蒸约分钟同时用另一锅加高汤豌豆苗后勾芡淋在豆腐包上即可油豆腐镶肉的制作要诀豆腐包可以多做些放冷冻室如同水饺一样取用时放入蒸笼多蒸分钟一样好吃
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40