鱼头泡饼
菜系及功效东北菜鱼头泡饼的制作材料主料鲢鱼头一个五花肉两煎好的油盐饼配料香葱干辣椒葱姜蒜生抽老抽番茄酱盐味精老汤花生油各适量教您鱼头泡饼怎么做如何做鱼头泡饼才好吃第一步准备工作将鲢鱼头洗净改刀就是把鱼头从下颚分成相连的两片把五花肉切成长片放入盘中待用煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中香葱切成厘米的葱段放入碗中待用葱姜切成末蒜切成蒜片留用第二步在炒锅中倒入花生油将油烧至六成热把鲢鱼头下到锅里炸至鱼头成金黄色熟透用笊篱捞出控净油放入盘中待用第三步在炒锅内重新加油把切好的五花肉片放入再把切好的葱姜蒜辣椒等加入锅内一起炒香然后加入生抽番茄酱等再炒两下把适量的老汤倒入锅里把炸好的鱼头放入再加入盐味精等调料用大火把锅烧开后改成小火焖上分钟左右起锅装盘第四步把切好的油盐饼放在盘的一侧然后洒上切好的香葱段即可菜品装饰五花肉不要散乱地放在盘中可以把它层叠地铺在鱼头上面在盘边可以用黄瓜片做修饰胡萝卜香菜都可以摆出一个造型来让这道菜的颜色更加丰富菜品口味鱼头咸鲜微辣嫩而香味浓郁五花肉油而不腻油盐饼酥脆蘸汤后松软可口菜品来历面食蘸汤吃是东北地方的很简单的吃法此菜也是东北农家特色菜鱼头泡饼视频在线观看
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
大碗烩莜面鱼鱼
菜系及功效西北菜大碗烩莜面鱼鱼的制作材料主料莜面克配料猪肉克粉条克豆角克海带克土豆克西红柿克白芝麻克香菜克调味品生姜片克蒜片克盐克味精克陈醋克酱油克大碗烩莜面鱼鱼的特色莜面鱼鱼滑爽有嚼劲味道咸鲜适口酸香味浓教您大碗烩莜面鱼鱼怎么做如何做大碗烩莜面鱼鱼才好吃莜面粉加水和成面团用手搓成两端细中间粗的橄榄形北方称鱼鱼用水煮熟捞出过冷水后待用猪肉切小片状豆角切丁海带切丝土豆切筷子条形西红柿切大丁粉条用水泡发烧锅放油放入肉片炒散放入生姜片和蒜片炒出味放入盐和酱油炒肉片上色放入其余配料略炒后放入适量水煮开再放入鱼鱼同煮待水开时放入盐酱油陈醋白芝麻味精调味装入大碗中表面撒上香菜段即可
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
兴国米粉鱼
菜系及功效江西菜补气食谱健脾开胃食谱口味香辣工艺蒸兴国米粉鱼的制作材料主料草鱼克籼米粉排米粉克辅料籼米粉干细克生菜团叶克调料盐克味精克姜克甘薯粉克小葱克酱油克辣椒酱克菜籽油克兴国米粉鱼的特色色泽金黄清香浓郁肉质嫩滑味鲜辣无腥味教您兴国米粉鱼怎么做如何做兴国米粉鱼才好吃将鱼除鳞去鳃剖开背部并去内脏剁去头尾与龙骨将鱼肉洗净然后用刀斜切成厘米厚厘米长的片状盛入钵内在鱼肉钵内放入姜切末味精少量酱油精盐少许辣椒酱克腌几分钟再拌上甘薯粉待用生菜叶择洗干净备用取一小笼笼底垫上洗净的生菜叶撒上米粉少许略蒸一下离火籼米粉下沸水煮至七成熟捞起沥干水用精盐少许酱油菜油克味精少许辣椒酱克拌匀拌匀的籼米粉散放在蒸笼生菜叶之上再撒米粉少许合笼盖上蒸锅蒸至上气即端出再放调好味的鱼片复上旺火蒸分钟左右将辣椒酱克用开水调稀加入酱油味精少许菜籽油克调成卤汁将卤汁浇在笼内鱼片上撒上葱花即成连笼端上席兴国米粉鱼的制作要诀鱼要选用新鲜的草鱼鱼不鲜鱼片不佳鱼片入笼后蒸的时间不可过长否则失去鲜嫩小帖士健康提示此菜不用油烹制无腥味冬天最宜能发汗驱寒
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸臭豆腐
菜系及功效港台菜炸臭豆腐的制作材料主料手工臭豆腐片泡菜包醬油大匙辣椒醬大匙蒜末大匙教您炸臭豆腐怎么做如何做炸臭豆腐才好吃將臭豆腐用熱油油炸至金黃色起鍋切塊淋上醬油及辣椒醬蒜末可依個人喜好食用炸臭豆腐视频在线观看
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
盐爆鱼条
菜系及功效清真菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺爆盐爆鱼条的制作材料主料鳜鱼克辅料香菜克鸡蛋清克牛奶克调料花生油克鸡油克味精克料酒克大葱克姜克大蒜白皮克淀粉玉米克盐克教您盐爆鱼条怎么做如何做盐爆鱼条才好吃将净鱼肉切成厘米长厘米宽厚的条鱼条加入精盐牛奶调匀放入鸡蛋清淀粉浆好香菜切成厘米长的段将料酒盐味精葱丝姜米蒜米香菜段放入碗内调成盐爆芡炒勺上火放入花生油烧至五成热将鱼条下入把勺端离火口将鱼条滑散再上旺火滑透倒出沥油将原料回勺上火烹入芡汁颠炒均匀淋入鸡油装盘即成盐爆鱼条的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油爆肚领
菜系及功效清真菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺油爆油爆肚领的制作材料主料羊肚克调料香油克花生油克酱油克料酒克味精克大葱克姜克大蒜白皮克淀粉玉米克教您油爆肚领怎么做如何做油爆肚领才好吃将羊肚领羊肚最精部分去掉内部脂肪切去外沿大草芽洗净切成厘米见方的块把料酒酱油味精葱末姜米蒜米水淀粉汤放一碗内配成冷芡将炒勺上火倒入花生油烧至七八成热同时速将肚领放入开水锅中稍烫控去水倒入油内稍炸倒出沥油将肚领倒回勺内上火倒入芡汁颠炒均匀淋入香油装盘即成油爆肚领的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
吉列生蚝
菜系及功效日本料理吉列生蚝的制作材料主料中等生蚝克鸡蛋个面粉面包糠各汤匙酒盐粟粉各茶匙生菜棵柠檬个柠檬片片樱桃片汁料蚝油番茄酱各汤匙生抽汤匙柠檬汁茶匙吉列生蚝的特色香脆可口颜色悦目教您吉列生蚝怎么做如何做吉列生蚝才好吃生蚝洗净去壳用盐及粟粉拌匀稍腌再冲洗干净放滚水中焯至变色即捞出沥干鸡蛋打散下酒再搅拌生蚝依次蘸上淀粉鸡蛋面包糠放入中温滚油中炸至金黄色沥干油上碟生菜叶撕开洗净修剪成供食大小与柠檬块拌食汁料调匀蘸食柠檬片樱桃饰碟
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
口蘑烩全狗
菜系及功效韩国料理口蘑烩全狗的制作材料主料全狗料克熟狗脊髓狗眼狗脑狗舌下水等口蘑克鸡肉茸克精盐克狗骨清汤千克淀粉克胡椒粉克教您口蘑烩全狗怎么做如何做口蘑烩全狗才好吃把熟狗肉脊髓切片熟狗脑切块狗舌切条下水切片再一起放入开水锅中焯透捞出控水将口蘑放入瓷碗中用开水沏泡后捞出碗中口蘑汤澄清备用然后再加上精盐用手揉搓去掉泥沙用清水洗净放入开水中焯透捞出控水再将炒锅上火加入狗骨清汤口蘑汤把鸡肉茸放入碗内加入少许清水调开倒入炒锅的汤中待鸡肉茸受热浮起捞出把炒锅的汤倒出再过罗澄清再倒回炒锅内加入味精料酒咸面口蘑控去水的各种全狗料烧开撇去浮沫倒入辣椒油姜汁用淀粉勾成流汁烧开出锅倒入汤碗中即成
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
牛肉丸子汤
菜系及功效法国菜谱牛肉丸子汤的制作材料主料牛腿肉克鸡蛋克葱头克胡萝卜克土豆克豌豆克鸡油克精盐克牛肉清汤公斤香叶半片干辣椒个胡椒粉味精各适量牛肉丸子汤的特色汤味浓厚丸子嫩香咸香爽口教您牛肉丸子汤怎么做如何做牛肉丸子汤才好吃将牛肉洗净切成块克葱头去皮和牛肉入在一起用绞刀绞两遍再用刀剁一遍放人盆内加入克精盐克鸡油胡椒粉味精鸡蛋搅拌均匀加水毫升随倒随搅和成肉泥向汤锅内放水烧开用于把肉馅挤成个丸于放入开水锅内烧一个开丸子漂起把原汤滗出将丸子放入冷水里洗去浮沫调入漏勺内控净水把胡萝葱头去皮洗净切成小方丁将土豆去皮洗净切成块往锅内放入克鸡油烧至五成热先把胡萝卜丁葱头丁放入随之放入香叶胡椒粉干辣椒用半炒半炯的方法将蔬菜炯到成熟放入牛肉汤味精精盐调好口味把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入烧两个开改微火稍煮起锅装盆食用时分客每份放豌豆克牛肉丸子个和汤即可
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜香面包
菜系及功效其他国家精品主食青少年食谱口味蒜香味工艺烤蒜香面包的制作材料主料面包克辅料奶油克大蒜白皮克香芹克调料盐克教您蒜香面包怎么做如何做蒜香面包才好吃将法国面包切成圆角厚片大蒜去皮洗净切碎将奶油放入容器中置于室温中软化再加入盐蒜碎干洋香菜拌匀成香蒜酱将面包均匀抹上香蒜酱放入预热的烤箱中烘烤约分钟至表面呈金黄色后取出即可
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
孜然炒羊肉
菜系及功效家常菜谱工艺炒孜然炒羊肉的制作材料主料羊肉克净紫甘蓝叶适量调料葱花姜末蒜末胡萝卜丁各克孜然粉盐鸡精淀粉生抽色拉油各适量教您孜然炒羊肉怎么做如何做孜然炒羊肉才好吃羊肉切粒加盐鸡精淀粉上浆过油待用锅入又烧热放入葱花姜末蒜末胡萝卜丁焗香放入羊肉粒和盐鸡精生抽炒匀撒上孜然粉出锅装在紫甘蓝叶上即成孜然炒羊肉的制作要诀爆炒时间要短不然羊肉会老
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
银箔墨鱼卷
菜系及功效家常菜谱工艺炸银箔墨鱼卷的制作材料主料蒸墨鱼卷段厘米长的段见原料半成品制作辅料珍珠菜叶或油莱味克调料银箔张厘米长厘米宽干淀粉克花生油适量银箔墨鱼卷的特色金属辛香鲜咸微甘教您银箔墨鱼卷怎么做如何做银箔墨鱼卷才好吃将蒸好的墨鱼卷取出搌干水分用刀切去每条墨鱼卷两头边角改成厘米的段拍上干淀粉锅炙好入花生油烧至七成热下入珍珠菜叶炸尽水分成菜松下入漏勺沥尽油入盘围边锅回火上下入花生油烧至六成热逐一下入拍好干淀粉的墨鱼卷炸至表面酥脆下入漏勺沥净油然后将每段炸好的墨鱼卷轻轻放在附在白色薄纸上的银箔一端用手轻轻推卷白纸使附在白纸上的银箔均匀地粘在炸好的墨鱼卷上然后将裹好银箔的墨鱼卷逐一码入银盘中即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
陈皮排骨
菜系及功效家常菜谱口味甜咸味工艺烧陈皮排骨的制作材料主料猪排骨大排克辅料陈皮克调料襄荷克小葱克冰糖克辣椒红尖干克花椒克辣椒油克料酒克盐克味精克教您陈皮排骨怎么做如何做陈皮排骨才好吃陈皮洗净后用开水泡发葱干辣椒均切段姜切片排骨用热水反复洗几遍沥干水分盛碗中加入一半葱段一半姜片盐料酒拌匀后腌二十分钟以上将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用泡陈皮的水待用锅中放少量油下糖炒糖色炒好后盛出待用锅洗净置火上放油烧至七成热将排骨里的姜葱择出不要沥干腌汁下锅爆干水分将排骨捞出锅中留底油下剩下的一半葱段姜片爆出香味再下辣椒段花椒陈皮丝稍炒加入约一斤水泡陈皮的水烧沸后下排骨糖色盐再沸后加盖改中火烧约四十分钟下红油后改大火收干汤汁放味精翻匀后即可装盘上桌小帖士食物相克陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣炒蟹
菜系及功效家常菜谱口味麻辣味工艺炒麻辣炒蟹的制作材料主料螃蟹克调料辣椒红尖干克花椒克姜克大蒜白皮克大葱克盐克胡椒粉克料酒克淀粉玉米克鸡精克香油克辣椒油克植物油克教您麻辣炒蟹怎么做如何做麻辣炒蟹才好吃活肉蟹从腹脐外取壳去净内脏及鳃叶去除腿尖及壳沿洗净后将蟹斩成八块加入适量盐料酒拌匀锅置旺火上下植物油烧至五成热油温然后将蟹块斩口处粘裹上干淀粉入油锅内浸炸至熟蟹壳同时熟透花椒放入热油锅内炸出花椒油待用锅内另加植物油烧至四成油温投入辣椒段花椒炒香掺入高汤略烧片刻再下姜片葱段蒜片蟹后放入盐料酒鸡精烧分钟后用水淀粉勾薄芡最后加入香油花椒油红油胡椒粉翻匀即可装盘小帖士食物相克螃蟹螃蟹不可与红薯南瓜蜂蜜橙子梨石榴西红柿香瓜花生蜗牛芹菜柿子兔肉荆芥同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
沟帮熏鸡
菜系及功效家常菜谱青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺熏沟帮熏鸡的制作材料主料童子鸡克调料白砂糖克味精克胡椒粉克辣椒粉克五香粉克丁香克肉桂克砂仁克肉豆蔻克白芷克八角克姜克花椒克桂皮克香油克陈皮克教您沟帮熏鸡怎么做如何做沟帮熏鸡才好吃将活鸡先宰杀去毛开膛取出鸡内脏清水洗净除净血污与杂质用刀前将鸡腿敲断再敲打各部位肌肉使其松软便于渗透和吸收各调料同时用剪刀剪断鸡胸部的软骨然后将鸡嘴交叉插入胸膛将鸡的右翼从宰杀刀口插入口腔里从嘴里串出将左翼扳回最后用刀蔺将两腿与莲花部位同尾脂捆在一起捆扎时鸡身要直不歪斜肥胖丰满先将大料花椒鲜姜白糖芝麻味精胡椒粉香辣粉五香粉丁香肉桂砂仁豆蔻白芷陈皮桂皮其中砂仁香辣粉胡椒粉置于纱布中扎严放入碗中加沸滚的老汤浸泡分钟然后将浸泡原料连同汤汁一起倒入锅内加盐等调味烧分钟左右后将鸡放入烧沸后移小火煮小时左右至鸡熟即出将煮熟的鸡刷上一层芝麻油放在中间带有投糖扎的铁帘的锅上用猛火烧锅待锅微红时将白糖投入锅内盖盖焖分钟后揭盖速将鸡翻一个身再进行投糖并盖严锅熏分钟即好
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
风情鸡块
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺烧风情鸡块的制作材料主料鸡腿克调料姜克植物油克醋克盐克白砂糖克香油克淀粉玉米克小葱克教您风情鸡块怎么做如何做风情鸡块才好吃鸡腿洗净除去骨头切成中块葱洗净切葱花姜去皮洗净切末备用切好的鸡腿加入少许盐外面裹上一层淀粉用温油炸呈金黄色捞出倒出余油锅中放入醋盐白糖香油姜末和适量的水煮开后用水淀粉勾芡倒入鸡块拌抄均匀最后撒上葱花即可风情鸡块的制作要诀鸡腿肉质嫩适合炸着吃口感最佳的还属土鸡腿以前吃的炸鸡都是没有汁的干炸做法这次拌上黏黏的芡汁果然得到了他她的夸奖小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
菊花皮蛋
菜系及功效家常菜谱益智补脑食谱清热去火食谱高血压食谱口味清香味工艺凉菜菊花皮蛋的制作材料主料松花蛋鸭蛋克辅料蛋糕克火腿克调料香油克教您菊花皮蛋怎么做如何做菊花皮蛋才好吃将火腿和蛋糕均切成细末将皮蛋剥开用抖刀法把皮蛋拌镟成菊花形的圆片状在圆片上先撒上蛋糕末再将火腿末撒在蛋黄糕末上然后一片片地放在盘中摆成底大上小的菊花形淋上香油即成小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
玉米豌豆羹
菜系及功效家常菜谱便秘食谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味甜味工艺煮玉米豌豆羹的制作材料主料豌豆克玉米鲜克菠萝克枸杞子克调料冰糖克淀粉玉米克教您玉米豌豆羹怎么做如何做玉米豌豆羹才好吃将玉米粒洗净上锅蒸小时取出菠萝切成玉米粒大小的颗粒枸杞用水泡发烧热锅加水克冰糖煮溶后放入玉米枸杞菠萝豌豆煮熟用湿淀粉水勾芡即可玉米豌豆羹的制作要诀菠萝可选择使用萝卜罐头作原料小帖士食物相克玉米鲜玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
椒盐龙头烤
菜系及功效家常菜谱椒盐龙头烤的制作材料主料龙头烤克辅料吉士粉克色拉油克黄酒克盐克椒盐克红椒末洋葱末各克葱姜教您椒盐龙头烤怎么做如何做椒盐龙头烤才好吃龙头烤洗净去骨切成厘米的段用葱姜盐黄酒腌制分钟拍上吉士粉油烧至七成热下龙头烤炸至外脆里嫩表皮呈金黄色捞出沥油锅里留底油放入葱花红椒末洋葱末煸香倒入炸好的龙头烤洒上椒盐即可提示龙头烤又叫虾潺广东又称九肚鱼有青灰色和白色两种青灰色虾潺产于东海肉质较嫩白虾潺一般产于外洋
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40