慈姑全鸡汤
菜系及功效家常菜谱利尿食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺烧慈姑全鸡汤的制作材料主料母鸡克慈姑克调料盐克料酒克胡椒粉克味精克教您慈姑全鸡汤怎么做如何做慈姑全鸡汤才好吃将活鸡宰杀后去皮及内脏用清水洗净放入锅内煮熟捞起晾凉然后从脊背剖开取出胸骨及腿骨放在大蒸碗内慈菇削去皮用清水洗一下装入鸡腹内盛入碗内用奶汤精盐调匀加料酒淋在鸡碗内上笼蒸熟坐锅点火放入奶汤烧开后从笼内取出鸡碗将汁水滗入碗内全鸡翻扣在汤盘内锅内放入精盐胡椒粉味精烧开后倒入汤盘中即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
冲油平鱼
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱延缓衰老食谱消化不良食谱健脾开胃食谱口味麻辣味工艺溜冲油平鱼的制作材料主料平鱼克辅料冬笋克香菇鲜克调料花生油克料酒克味精克花椒克盐克辣椒红尖干克大葱克姜克冲油平鱼的特色清爽软嫩鲜咸麻辣香醇味浓教您冲油平鱼怎么做如何做冲油平鱼才好吃将鱼去鳞鳃内脏刮洗干净后放在案板上用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹投入开水锅焯烫一下去腥捞出控净水冬笋去皮冬菇洗净切成细丝干辣椒泡软洗净去籽也切成细丝葱姜洗净均切丝待用取大盘一个放入鱼再分别间隔地摆上冬笋丝冬菇丝葱丝姜丝浇上料酒和适量鲜汤放上盐和味精用旺火沸水足气以水开冒大气后计蒸分钟左右取出把汤汁滗在锅中烧开放入干辣椒丝调好口味汤汁一稠即可浇到鱼体上另用一锅放油烧至七成热把花椒投在油中炸出香味捞出花椒立即将沸热香气浓郁的花椒油浇到鱼上面即成小帖士食物相克平鱼平鱼忌用动物油炸制不要和羊肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
腐竹拌牛肉
菜系及功效家常菜谱老人食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺拌腐竹拌牛肉的制作材料主料牛肉瘦克腐竹克辅料青椒克柿子椒克调料盐克豆豉克醋克味精克花椒克辣椒油克花生油克大蒜白皮克腐竹拌牛肉的特色咸鲜麻辣豉香味浓教您腐竹拌牛肉怎么做如何做腐竹拌牛肉才好吃将熟牛肉白煮切成条片青红椒切条豆豉剁碎腐竹切成段勺内加花生油烧开下入豆豉炸出香味出勺另将勺内加水烧开下入腐竹焯透捞出晾凉将肉片腐竹青红椒放入盘内加精盐味精醋蒜末拌匀浇入豆豉花椒油辣椒油拌匀即成腐竹拌牛肉的制作要诀腐竹要提前涨发方法为先用手掰成容器能盛下的长度用冷水冲洗一下再加沸水浸泡经数小时见全部变软颜色变浅即成早上上班前泡上下午下班回家时正好可用花椒油制作方法锅内加适量植物油烧热放入花椒适量炸出香味捞出花椒即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蘑菇炒肉片
菜系及功效家常菜谱蘑菇炒肉片的制作材料主料鲜蘑菇平菇或凤尾菇克猪肉克香菜克辅料葱姜末精盐料酒淀粉味精花生油教您蘑菇炒肉片怎么做如何做蘑菇炒肉片才好吃将蘑菇去根洗净改刀成小块香菜择洗干净切段猪肉切成小片炒勺上旺火加底油用葱姜炝锅下肉片烹料酒翻炒至半熟时下蘑菇加盐炒至蘑菇熟时加味精香莱段拌均匀用湿淀粉勾芡即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
黑胡椒蘑菇炒鸡
菜系及功效家常菜谱黑胡椒蘑菇炒鸡的制作材料主料鸡一只洋葱半个蘑菇一斤蒜一头姜一截大概厘米长就够了葱根黑胡椒酱一整瓶酱油水淀粉盐味精食用油教您黑胡椒蘑菇炒鸡怎么做如何做黑胡椒蘑菇炒鸡才好吃鸡切块抹少许盐后下层热油锅炸至变色定型后捞起待用蘑菇从中间一分为二下开水煮一分钟后捞起待用洋葱且成块葱切成厘米长的段蒜剥皮每瓣蒜一分为二姜切片酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁锅里倒油烧至层热时倒入蒜姜和洋葱炒香后倒入炸好的鸡块然后加盐倒入黑胡椒酱炒匀后倒入蘑菇倒进去前先倒掉由蘑菇渗出来的水份翻炒几下待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后加入味精然后勾签最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋鸡圆
菜系及功效家常菜谱糖醋鸡圆的制作材料主料鸡脯肉克鲜虾仁克鸡蛋个姜米克蒜米克鱼眼葱克精盐少许白糖克醋克酱油克胡椒粉克鲜汤克水豆粉克精炼油克约耗克糖醋鸡圆的特色外酥内嫩甜酸味浓鲜香爽口教您糖醋鸡圆怎么做如何做糖醋鸡圆才好吃鸡脯肉剁细成茸加入清水精盐鸡蛋液胡椒粉水豆粉搅打一体再加入剁细的鲜虾仁颗粒搅匀备用锅置旺火上烧油至六成热用手将鸡肉馅挤成鸡圆下锅炸定型后捞出备用待油温回升至七成热时将鸡圆回锅炸酥发黄捞出装入盘内锅中留油少许油温三成下姜蒜米炒香烹入用酱油醋白糖精盐鲜汤水豆粉调成的芡汁收汁起锅放入鱼眼葱淋在鸡圆上即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糖炒虾
菜系及功效家常菜谱糖炒虾的制作材料主料鲜虾白糖盐姜末教您糖炒虾怎么做如何做糖炒虾才好吃鲜虾去沙线洗净锅热油倒入虾炒到变红色以后加一大匙糖炒匀焖一会儿加盐和姜末再炒匀就可以出锅啦
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧猪手
菜系及功效家常菜谱红烧猪手的制作材料主料原鲜猪手克冬茹克生姜克蒜子克调料花生油克盐克味精克白糖克老抽王克麻油克湿生粉克绍酒鸡汤克教您红烧猪手怎么做如何做红烧猪手才好吃鲜猪手烧净毛洗干净切成决冬茹切片姜切片蒜子肉用油炸金黄烧锅下油先放下生姜猪手洒一些绍酒煸炒片刻煸炒后加鸡汤用小火烧至酥烂时再加入盐味精白糖老抽王烧至熟烂汁浓再用湿生粉勾芡淋入麻油即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
桂圆栗子粥
菜系及功效精品主食口味甜味工艺煮桂圆栗子粥的制作材料主料粳米克栗子鲜克辅料桂圆肉克调料白砂糖克教您桂圆栗子粥怎么做如何做桂圆栗子粥才好吃粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分栗子剥去壳后用温水浸泡小时去皮备用锅中加入约毫升冷水将粳米和栗子放入先用旺火烧沸然后转小火熬煮分钟桂圆肉和白糖入锅拌匀续煮约分钟煮至粥稠即可盛起食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
荠菜家常饼
菜系及功效精品主食青少年食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺生煎荠菜家常饼的制作材料主料小麦面粉克荠菜克辅料虾米克调料大葱克姜克盐克味精克香油克荠菜家常饼的特色此饼色泽金黄外酥内软馅心鲜醇清香四溢教您荠菜家常饼怎么做如何做荠菜家常饼才好吃将面粉倒入盆内加入水拌和成面团饧约分钟将荠菜择洗干净切成碎末海米洗净切成碎末葱姜去皮洗净切成末将荠菜末和海米末一起放入盆内加入克麻油和精盐味精姜末葱末拌匀即成馅料将面团放在案板上搓成条分成每个重约克的剂子按扁擀成长方片均匀地抹上馅料卷成筒形拿住两头抻长一手按住一头一手拿住另一头向里卷盘卷成圆形剂头压在中间再擀成厚薄均匀直径厘米左右的饼坯平锅内倒入麻油烧热后放入饼坯待饼底部烙黄时饼面刷上油翻身烙黄烙熟即可食用荠菜家常饼的制作要诀海米即为虾米麻油即为香油
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
泰式酸辣牛仔粉
菜系及功效精品主食气血双补食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味酸辣味工艺煮泰式酸辣牛仔粉的制作材料主料牛排克籼米粉排米粉克辅料芋头克柠檬克香菜克调料姜克大葱克辣椒红尖干克花椒克辣椒粉克辣椒油克白砂糖克鸡粉克教您泰式酸辣牛仔粉怎么做如何做泰式酸辣牛仔粉才好吃将红烧汤头加入材料南姜芋干大葱小辣椒花椒辣椒粉辣椒油用中火炖煮约分钟即可成为酸辣汤头将牛小排加入酸辣汤头中用小火熬煮约钟最后以糖鸡粉调味另将米粉烫熟装碗加入做法的汤头与料食用时附上柠檬片香菜即可泰式酸辣牛仔粉的制作要诀红烧汤头制作材料麻油克葱切段克姜片克蒜头克辣椒克冰糖克番茄酱克五香豆瓣酱克豆瓣辣酱克胡萝卜块克白萝卜块克卤包小茴香克桂皮克大料克调味料酱油克酱油膏克鸡粉克白胡椒粉克盐克米酒克糖克做法用麻油将材料炒香再加入冰糖炒至融化接着依序加入材料拌炒香味出来汤锅中加水至八分满放入胡白萝卜块以及卤包转小火炖煮约小时到入味最后加入调味料调匀即可小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
菠萝虾仁饺
菜系及功效精品主食肾调养食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味原本味工艺煮菠萝虾仁饺的制作材料主料菠萝克虾仁克小麦面粉克辅料竹笋克调料盐克味精克胡椒粉克植物油克鸡蛋清克鸡蛋克菠萝虾仁饺的特色虾仁柔柔滑菠萝嫩酸甜诱人美味无限教您菠萝虾仁饺怎么做如何做菠萝虾仁饺才好吃将虾仁用纸巾吸干水分在盛器中加入盐味精胡椒粉鸡蛋清搅拌均匀再倒入虾仁搅拌上浆把菠萝的中间芯子去掉切成细粒将竹笋放入锅里煮熟后切成细粒加入步骤加少许盐味精油拌匀即成菠萝虾仁馅将面粉盐克水毫升鸡蛋混合在一起揉搓成面团再将面团分小块再擀成面皮备用擀好的面皮中包入馅捏好包成饺子以常法煮熟食之小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
小窝头
菜系及功效精品主食小窝头的制作材料主料玉米面克豆粉克奶粉克糯米粉克白糖克水适量教您小窝头怎么做如何做小窝头才好吃先将玉米面放入盆中加入豆粉奶粉糯米粉白糖和匀再慢慢加入清水边和边揉直至软硬适中将面团揪成克的剂子用右手拇指尖蘸少许水顶住面剂一头左手拿住面转动成窝头形状即成半成品将半成品摆在笼屉中蒸分钟取出即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
卡夫果丝春卷
菜系及功效精品主食卡夫果丝春卷的制作材料主料主料春卷皮子各种水果卡夫奇妙酱各适量辅料砂糖面粉清油各适量卡夫果丝春卷的特色酥脆甜润别具风味教您卡夫果丝春卷怎么做如何做卡夫果丝春卷才好吃苹果生梨黄桃山楂洗净去皮去核切成粗丝用糖腌制分钟后沥去水用卡夫奇妙酱拌匀成馅心春卷皮子放入水果馅包成传统春卷形用面粉糊封口将春卷入油锅炸成金黄色即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌五彩丝
菜系及功效清爽凉菜凉拌五彩丝的制作材料主料金针菇克香菇个香芹克红萝卜克红辣椒个仔姜老酒镇江香醋糖陴县豆瓣酱各适量凉拌五彩丝的特色此菜达到了软脆滑香咸辣甜的特点教您凉拌五彩丝怎么做如何做凉拌五彩丝才好吃金针菇切指头长短的段香菇切丝芹菜也切段红萝卜切细丝两个红辣椒切细丝仔姜切细丝油锅烧热先下姜丝爆炒加一点陴县豆瓣酱一点镇江香醋一点糖盐淋一点老酒调成酱汁放入辣椒丝备用锅放水烧开放金针菇红萝卜丝香菇丝芹菜段下去灼熟并捞起滴干水分酱汁放五彩丝中拌匀即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌西瓜衣
菜系及功效清爽凉菜凉拌西瓜衣的制作材料主料西瓜皮克香葱香油白糖盐鸡精适量教您凉拌西瓜衣怎么做如何做凉拌西瓜衣才好吃将西瓜去瓤去表皮洗净切成条香葱洗净切成末取一器皿放入西瓜条香油香葱白糖盐鸡精搅拌均匀即食
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烤南瓜汤配牛油曲奇饼
菜系及功效美味糕点烤南瓜汤配牛油曲奇饼的制作材料主料南瓜肉件克有衣蒜子瓣淡忌廉毫升洋葱碎克芹菜碎克芫茜碎茶匙清汤毫升盐和胡椒各茶匙橄榄油餐匙白葡萄酒餐匙牛油曲奇饼碎块克牛奶毫升烤南瓜汤配牛油曲奇饼的特色南瓜汤清香扑鼻入口浓淡有致特别的是将曲奇饼放入搅拌的南瓜汤内这是用理念制造美食的巧妙所在教您烤南瓜汤配牛油曲奇饼怎么做如何做烤南瓜汤配牛油曲奇饼才好吃把南瓜蒜子和餐匙橄榄油拌匀放入预热好的烤箱内烤至金黄用餐匙橄榄油慢火将洋葱和芹菜炒香至软身喷入白葡萄酒加入清汤煮沸将烤好的蒜子去衣连同南瓜肉放入汤锅中和汤一起煮沸慢火煮至南瓜软身将南瓜汤放入搅拌机内加入淡忌廉牛奶及克牛油曲奇一起搅拌成浓汤将浓汤放入锅内慢火煮热加入盐和胡椒拌匀即可食用时撒上芫茜碎及余下曲奇块师傅提示南瓜具有美容抗皱纹的功效可加入鸡肉海鲜同煮蒜子烤过后会更香衣也更容易去掉不过家里没有烤箱的话南瓜肉可以不用烤而直接用汤煮至软身蒜子直接去衣
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
百花糕
菜系及功效美味糕点百花糕的制作材料主料搅糖公斤回粉公斤注搅糖中川白糖占花生油饴糖教您百花糕怎么做如何做百花糕才好吃回粉糯米浸泡天后滤干以砂拌炒后粉碎用眼筛子过筛然后置于专设的温度较大的环境中吸收水分时间天左右以手粉子捏成团不散垮即成为回粉搅糖同花糕中搅糖的制作不同之处是用花生油不用化猪油拌料搅糖与回粉拌合均匀后反复滚压并用眼筛子过筛然后成型成型将专用模具扣在拌好的糖粉堆上用力推擦使糖粉紧密地填入模具翻面再压刮铲干净并擦抹光滑然后用专用木具敲打模具背面拌出糕体即为成品质量标准规格符合模型不缺不散花纹清晰色泽白色组织细腻无杂质口味纯甜有纯净的糯米粉香味
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
贝丝文蛤羹
菜系及功效美味粥汤工艺烧贝丝文蛤羹的制作材料主料干贝克文蛤克笋块克鸡蛋克调料高汤盐味精鸡精水淀粉各适量教您贝丝文蛤羹怎么做如何做贝丝文蛤羹才好吃干贝蒸烂撕成丝文蛤焯水去壳取肉笋块切丝鸡蛋取蛋黄锅中放入高汤原料调味烧开勾芡即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40