甜豆炒肥牛
菜系及功效家常菜谱工艺炒甜豆炒肥牛的制作材料主料肥牛克甜豆克红椒片适量调料葱段姜片盐鸡精淀粉胡椒粉花雕酒色拉油各适量教您甜豆炒肥牛怎么做如何做甜豆炒肥牛才好吃肥牛切片加盐鸡精淀粉上浆滑油待用甜豆浸泡焯水待用锅内入油烧热入葱段姜干煸香放入原料加盐鸡精胡椒粉花雕酒调味翻炒即可甜豆炒肥牛的制作要诀肥牛滑油时注意油温不然肥牛易老
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
柱侯鸭子
菜系及功效家常菜谱口味酱香味工艺焖柱侯鸭子的制作材料主料填鸭只约重克辅料香菜叶克调料柱侯酱克绍酒克老抽酱油克盐克味精克胡椒粉克上汤克冰糖克湿淀粉克花生油适量小葱克姜片克蒜头克鲜红尖椒克净香菜头克海米克柱侯鸭子的特色酱香浓郁鲜咸带甜教您柱侯鸭子怎么做如何做柱侯鸭子才好吃将鸭子从背劈开去内脏鸭臊足大梁骨斩断鸭颈冲洗干净用老抽酱油克绍酒克湿淀粉克加水少许调匀成浆将鸭外表与鸭头颈用浆涂匀上色至淡黄下入八成热油中炸至表面呈金黄色起出沥净油将葱姜片蒜红尖椒拉油至表面淡黄捞出与香菜头一起拌上海米同飞过水的鸭梁骨鸭脚用竹箅夹好锅炙好下入花生油克下入柱侯酱煸炒至出酱香烹入绍酒加入上汤下入酱油调色以汤呈浅红色为宜下入盐胡椒粉冰糖夹好的竹箅入锅在竹箅上放入炸好的鸭子鸭头颈汤以略没鸭子为宜用旺火烧开用大瓷盘扣在鸭上改用文火炆分钟翻个后再炆小时待鸭子烧至耙软起出改块入盘将鸭头翅码好成整鸭形将竹箅及小料去掉将原汁打去浮油调入味精烧开用湿淀粉勾芡浇在盘中鸭块上撒上香菜叶即成提示改变主料以此法还可制作柱侯肥鹅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香椿拌鸡丝
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺拌香椿拌鸡丝的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料香椿克鸡蛋清克调料花生油克香油克盐克味精克白砂糖克料酒克淀粉玉米克香椿拌鸡丝的特色色泽淡黄葱绿鲜嫩咸香教您香椿拌鸡丝怎么做如何做香椿拌鸡丝才好吃将鸡脯肉切成片再顶刀切成厘米长的粗丝放入碗内加入料酒蛋清水淀粉拌匀上浆用沸水划开捞出沥干水分放入碗内将香椿头放入冷开水中浸泡去除咸味切成厘米长的段香椿放入鸡丝碗内加入熟花生油精盐味精白糖香油拌匀盛入盘内即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣鸡串
菜系及功效家常菜谱低温环境作业人群食谱健脾开胃食谱口味麻辣味工艺炒麻辣鸡串的制作材料主料鸡肉克调料花椒克辣椒粉克孜然克辣椒红尖干克植物油克教您麻辣鸡串怎么做如何做麻辣鸡串才好吃鸡肉洗去血水加盐腌分钟待用将腌制好的鸡肉串下油锅炸呈金黄色捞起沥油待用锅中留少许底油下入干辣椒花椒炒出香味将炸好的鸡肉串倒入锅内加胡椒粉孜然粉再炒几分钟最后加几滴香油起锅装盘即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
油爆海螺
菜系及功效家常菜谱肝调养食谱滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味清香味工艺油爆油爆海螺的制作材料主料海螺克辅料木耳水发克调料大葱克大蒜白皮克盐克味精克醋克白砂糖克料酒克澄粉克花生油克油爆海螺的特色鲜脆细胞口味滑嫩清爽清香适口教您油爆海螺怎么做如何做油爆海螺才好吃将海螺去壳取其肉用少许精盐醋搓净黏液用清水漂洗干净改刀切成薄片快速焯水把水发木耳洗净切开焯水葱蒜去皮洗净葱切成小块蒜切成片用清水精盐味精白糖湿淀粉对成味汁备用炒锅内倒入花生油烧至至时将海螺肉快速过油迅速捞出控油炒锅内留油烧热用葱段蒜片爆锅烹入醋料酒倒入海螺肉烹入味汁快速翻炒出锅装盘油爆海螺的制作要诀要选用新鲜的海螺肉切片薄而匀用旺火带成火要旺油要热操作连续动作要快一气呵成因有过油炸制过程需准备花生油克小帖士健康提示此菜富含蛋白质铁钙碘维生素等营养物质具有平肝潜阳补虚健胃温中的功效小帖士食物相克海螺螺肉不宜与中药蛤蚧西药土霉素素同服不宜与牛肉羊肉蚕豆猪肉蛤面玉米冬瓜香瓜木耳及糖类同食吃螺不可饮用冰水否则会导致腹泻木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香椿烧豆腐
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烧香椿烧豆腐的制作材料主料豆腐北克香椿克调料植物油克盐克酱油克味精克料酒克香油克姜汁克教您香椿烧豆腐怎么做如何做香椿烧豆腐才好吃豆腐切成三四厘米长的厚片用精盐腌半小时香椿切成三四厘米长的段炒锅放入植物油烧至五成热把豆腐片放入锅内用小火煎至两面金黄时烹入料酒加入酱油清汤味精和姜水把香椿段放入汤内用中火把汤收干淋入香油出锅即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
菜泥奶油汤
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺煮菜泥奶油汤的制作材料主料菠菜克辅料奶油克调料味精克盐克胡椒粉克教您菜泥奶油汤怎么做如何做菜泥奶油汤才好吃将菠菜洗净入开水中焯烫菠菜捞出冲凉剁成细泥放入烧开的奶油汤内搅拌均匀撒入调味品即可出锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
琉璃猪肺
菜系及功效家常菜谱肺调养食谱止血调理食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸琉璃猪肺的制作材料主料猪肺克猪排骨大排克辅料干贝克调料料酒克大葱克姜克盐克味精克教您琉璃猪肺怎么做如何做琉璃猪肺才好吃将猪肺洗净投入沸水锅中加入葱段姜片料酒烧开撇净浮沫用小火煮小时至八成熟时取出冷却用刀切去气管及筋切成长方块将水发好的干贝剥去老肉洗净洗净排骨投入沸水锅焯烫去掉血污再用清水洗净将猪肺块放大碗中摆上排骨和干贝加入精盐和高汤入屉架在火锅上用旺火沸水足气蒸小时蒸至猪肺块酥烂取出拣出干贝和排骨另作他用翻扣在大汤碗内另取一锅置于旺火上放入高汤烧开加入余下的精盐味精调好口味倒在盛猪肺的大汤碗内即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
三丝素鱼翅
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮三丝素鱼翅的制作材料主料粉丝克辅料香菇鲜克玉兰片克丝瓜克调料盐克白砂糖克鸡精克胡椒粉克淀粉玉米克香油克教您三丝素鱼翅怎么做如何做三丝素鱼翅才好吃将冬菇玉兰片丝瓜切丝焯水后沥干三丝和素鱼翅粉丝鲜汤精盐白糖鸡精胡椒粉同烧入味后下入水淀粉勾芡加香油推匀再略烧片刻起锅装盘即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
奶汤干贝萝卜球
菜系及功效家常菜谱消化不良食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味奶汤咸鲜工艺白烧奶汤干贝萝卜球的制作材料主料干贝克萝卜克调料猪油炼制克盐克味精克料酒克大葱克姜克鸡油克奶汤干贝萝卜球的特色色泽乳白汤浓不腻滋味鲜美教您奶汤干贝萝卜球怎么做如何做奶汤干贝萝卜球才好吃萝卜洗净用用取小勺制成小球干贝剔除老筋洗净后放入碗内加入适量清水上笼蒸小时取出待用另用锅加热放入猪油待油热至五成热放入萝卜球用文火浸炸熟后捞出控净油将锅重新擦净加热放入猪油少许用葱姜末籽锅随即加入奶汤盐味精绍酒干贝萝卜球用文火炖约半小时淋上鸡油即可装入汤盘奶汤干贝萝卜球的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克奶汤约克小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼肉煎蛋
菜系及功效家常菜谱幼儿菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煎鱼肉煎蛋的制作材料主料鸡蛋克草鱼克调料盐克大葱克胡椒粉克植物油克教您鱼肉煎蛋怎么做如何做鱼肉煎蛋才好吃把鸡蛋打入碗里加盐打均匀草鱼取鱼肉备用将鱼肉剁成泥加入蛋液内再加葱末胡椒粉香油用筷子搅拌成糊状锅上火油烧热舀一勺鱼肉蛋糊放进锅里用小火煎热成饼状按以上的办法再煎完盛盘即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋黄蒸肉
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺蒸蛋黄蒸肉的制作材料主料猪夹心肉软五花克辅料咸鸭蛋克调料料酒克盐克淀粉玉米克大葱克姜克教您蛋黄蒸肉怎么做如何做蛋黄蒸肉才好吃夹心肉粗剁下然后拌入所有的酒盐太白粉水葱姜水慢慢调匀将咸蛋黄拍扁切成对半在碗上抹上一层油然后铺上蛋黄再将肉绞后放入抹平用电锅或蒸笼蒸分钟取出蒸好的蛋黄肉扣入盘内使蛋黄朝上即可蛋黄蒸肉的制作要诀葱姜水制作方法制作葱姜水时葱姜洗净拍碎放入碗内并浸泡一晚即可小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红乳小里脊
菜系及功效家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味腐汁味工艺炒红乳小里脊的制作材料主料猪里脊肉克辅料干豆腐克冬笋克调料碱克盐克淀粉玉米克大葱克腐乳红克白砂糖克香油克植物油克教您红乳小里脊怎么做如何做红乳小里脊才好吃猪里脊洗净切片放入碗中加精盐淀粉及少许水抓拌再腌分钟百页干豆腐皮切宽条放入容器内加碱粉及杯水泡软捞起冲洗净葱洗净切末备用锅中倒油烧热放入肉片快炒加入笋丝及百页炒匀盛起时加入红豆腐乳白糖香油调匀撒上葱末即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
火腿鲫鱼汤
菜系及功效家常菜谱脾调养食谱补气食谱营养不良食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺烧火腿鲫鱼汤的制作材料主料鲫鱼克辅料火腿克调料猪油炼制克料酒克大葱克姜克白砂糖克盐克植物油克教您火腿鲫鱼汤怎么做如何做火腿鲫鱼汤才好吃火腿洗净置汤锅中加水适量再放入精盐糖煮沸后撇去浮沫加料酒用小火煮熟备用鲫鱼除鳞去鳃和内脏后洗净沥干水分再用布揩干花刀锅烧热加油油温八成热时先爆葱姜再将整条鲫鱼放入两面略煎喷洒料酒再加火腿汤及精盐少许烧至汤呈乳白色时即成小帖士健康提示鲫鱼是高蛋白低脂肪的食品人体消化率可达又能供给人体必须的氨基酸它还含有多种不饱和脂肪酸这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用火腿富有脂肪营养价值也高它所含的多种不饱和脂肪酸也具有降血脂功效二物相合降脂作用尤著适合冠心病动脉硬化高血脂患者食用小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
扒双菜
菜系及功效家常菜谱青少年食谱接触电离辐射人员食谱接触化学毒素人员食谱冠心病食谱皮肤病食谱口味清香味工艺扒扒双菜的制作材料主料白菜克油菜克调料植物油克酱油克盐克大葱克姜克味精克白砂糖克淀粉豌豆克扒双菜的特色清香爽口教您扒双菜怎么做如何做扒双菜才好吃取白菜心顺向切成条油菜洗净去根切条葱姜切末用开水把白菜和油菜煮熟捞出过凉开水沥去水分炒锅放油烧热放入葱末姜末炝出香味加入酱油精盐味精白糖和素汤再把白菜和油菜放入锅中煸炒用水淀粉勾芡急火收汁拌匀出锅即成小帖士健康提示此菜适用于治疗冠心病扒双菜视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
冷拌蜇皮
菜系及功效家常菜谱祛痰食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺拌冷拌蜇皮的制作材料主料海蜇皮克黄瓜克辅料火腿克鸡肉克辣椒红尖克辣椒青尖克调料大蒜白皮克白砂糖克酱油克醋克盐克味精克香油克冷拌蜇皮的特色菜色鲜艳清爽清淡鲜脆爽口教您冷拌蜇皮怎么做如何做冷拌蜇皮才好吃鸡肉洗净蒸熟备用先将海蜇皮用盐腌透再切成粗条青红椒去蒂籽洗净切成丝海蜇丝入热水中焯过置凉水中浸泡青红椒放锅中焯一下捞出沥水将黄瓜去皮瓤洗净切成丝熟火腿切成丝大蒜洗净切成末把蜇皮丝熟火腿丝熟鸡肉丝黄瓜丝青红椒丝均放入一小盆内碗内加入白糖蒜末醋精盐酱油味精香油各适量调成味汁浇在各丝上拌匀装盘即成冷拌蜇皮的制作要诀要选用鲜嫩洁白的海蜇皮各料切丝要细致蜇皮青红椒丝氽水不要太老要急火快氽小帖士健康提示此菜富含蛋白质钙铁碘维生素等营养成分具有化痰软坚清热润燥消积润肠通便的功效小帖士食物相克海蜇皮海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芙蓉豆苗
菜系及功效家常菜谱利尿食谱青少年食谱消化不良食谱清热解毒食谱口味清香味工艺炒芙蓉豆苗的制作材料主料豌豆苗克金华火腿克辅料青蒜克鸡蛋克调料盐克香油克胡椒粉克植物油克教您芙蓉豆苗怎么做如何做芙蓉豆苗才好吃豆苗洗净沥干水分蒜火腿均切成蓉待用鸡蛋磕入碗中加调味料拌匀炒锅上火倒油烧热下豆苗爆炒加入蒜蓉糖炒匀取出控净水分将豆苗放蛋液内加火腿蓉再烧热油锅倒下所有的材料轻手炒至金黄色上碟即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蘑菇肉片
菜系及功效家常菜谱蘑菇肉片的制作材料主料肉片蘑菇辅料青红椒各个姜丝葱花少许教您蘑菇肉片怎么做如何做蘑菇肉片才好吃肉片略放点盐料酒几滴酱油拌匀放鸡蛋清少许生粉少许油少许上浆待用蘑菇洗净切片抄遍水起锅上油至七八成热时放入肉片生姜丝葱花煸炒至颜色发白时盛出放蘑菇片青椒红椒片翻炒放适量糖盐至成熟时放肉片大火翻炒即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧萝卜
菜系及功效家常菜谱红烧萝卜的制作材料主料白萝卜克花椒油克酱油汤匙盐绍酒味精糖各适量葱末姜末共克教您红烧萝卜怎么做如何做红烧萝卜才好吃将萝卜洗净去皮切成长公分宽厚公分的条块用开水煮熟捞出沥干水分待用炒锅中倒入汤匙油旺火加热爆香葱末姜末将酱油糖绍酒适量水和萝卜依次放入炒锅中烧开后改用文火烧至汤汁剩下一半时加水淀粉味精淋入花椒油炒匀出锅即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40