菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒
甜豆炒肥牛的制作材料：
主料：肥牛450克,甜豆100克,红椒片适量。
调料：葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。
教您甜豆炒肥牛怎么做，如何做甜豆炒肥牛才好吃

1.肥牛切片，加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；甜豆浸泡，焯水待用。

2.锅内入油烧热，入葱段、姜干煸香，放入原料，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味翻炒即可。

甜豆炒肥牛的制作要诀：肥牛滑油时注意油温，不然肥牛易老。