炒万年青
菜系及功效沪菜清热解毒食谱防癌抗癌食谱咽炎食谱口味清香味工艺炒炒万年青的制作材料主料万年青克香菇鲜克冬笋克调料盐克味精克白砂糖克料酒克花生油克炒万年青的特色色泽深绿青翠清香味浓鲜嫩适口教您炒万年青怎么做如何做炒万年青才好吃万年青用冷水涨发后洗净沥干水发冬菇熟冬笋分别切成细丝炒锅烧热放入熟花生油克烧至七成热放入精盐再下冬笋丝冬菇丝同炒最后加入万年青煸炒并加入鲜汤克白糖味精料酒烧至汤汁浓稠淋上熟花生油即可起锅装盘
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
双色虾仁
菜系及功效沪菜双色虾仁的制作材料主料鲜虾仁克土豆丝克番茄酱克教您双色虾仁怎么做如何做双色虾仁才好吃土豆丝装入模具炸成土豆盅虾仁加盐胡椒粉等调料下成热油中滑熟番茄酱下油锅炒至鲜红色下一半虾仁勾芡后装入土豆盅内围在盘边另一半虾仁下油锅烹料酒鸡汤调好味后淋香油装在盘中央即成
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清汤凤足
菜系及功效豫菜美容菜谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺煮清汤凤足的制作材料主料鸡爪克辅料冬笋克香菇干克豌豆克火腿克调料盐克酱油克黄酒克味精克清汤凤足的特色汤清味美鲜香利口教您清汤凤足怎么做如何做清汤凤足才好吃鸡爪从上部顺长剖开在距爪骨厘米处砸断将爪骨拉出去骨鸡爪下开水锅内浸透捞在碗内添入清汤毫升上笼蒸烂鸡爪蒸烂后将汤滗出把鸡爪肉上留下的小碎骨剔净冬笋削皮洗净切片香菇浸发去蒂洗净切片熟火腿切片炒锅置旺火上添入清水烧开将笋片火腿片香菇片豌豆籽和鸡爪肉放进里面氽一下捞在大汤碗中炒锅置旺火上倒入蒸鸡爪的汤汁添清汤毫升放入精盐酱油黄酒味精汤沸撇沫倒在汤碗中即成清汤凤足的制作要诀凤足寡味用上好清汤加笋菇火腿增味清香爽口可登大雅之堂小帖士健康提示鸡爪富含胶质蛋白对身体虚弱者颇有补益
分类：豫菜
日期：2011-01-22 22:57:40
雀渣
菜系及功效东北菜口味酸甜味工艺滑炒雀渣的制作材料主料麻雀克白菜克辅料淀粉玉米克调料大葱克姜克大蒜白皮克料酒克姜汁克酱油克醋克盐克味精克植物油克花椒克教您雀渣怎么做如何做雀渣才好吃将麻雀宰杀治净雀身一剖两开用刀拍扁打密纹花刀剁成黄豆粒大小的丁放入盆内麻雀丁内加料酒姜汁盐搅上劲再添少许水加入淀粉上好浆白菜去外帮取嫩心切成厘米大小的象眼片葱去根须洗净取葱白剖开切成葱丝花椒投放热油锅内炸出香味连花椒倒入碗内制成花椒油待用炒勺加油烧至五六成热将白菜心加入用热油冲一下捞出控净油再烧至六成热将上好浆的雀渣过油滑好然后用热油略炸一会捞出控净油勺内加底油下入姜末蒜末炝锅烹入料酒添半勺水开后勾熘芡下白菜葱丝雀渣将花椒油淋入盛在大鱼盘内雀渣的制作要诀雀渣既可凉吃也可热食既可做为高档宴会的压桌菜又可作为中档什锦全拼的一种也可作为普通佐酒之用因有过油炸制过程需准备植物油克
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧鹿肉
菜系及功效东北菜红烧鹿肉的制作材料主料鹿肉克水发玉兰片克香菜酱油绍酒精盐白糖味精花椒水葱生姜水豆粉菜油鸡汤芝麻油各适量红烧鹿肉的特色补五脏调血脉治虚劳壮阳益精暖腰脊适用于肾阳不足所致的腰膝酸软阳痿早泄畏寒肢冷等症佐餐食亦可作下酒菜教您红烧鹿肉怎么做如何做红烧鹿肉才好吃将鹿肉洗净切块玉兰片切成片香菜切段将铁锅内放入菜油烧热时将鹿肉下油锅内炸至火红色时捞出将锅内放菜油用葱生姜炸锅下酱油花椒水精盐料酒白糖味精鸡汤再下鹿肉烧开后放在文火上煨炖至肉熟烂时移到武火上烧开勾芡粉淋芝麻油撒上香菜段即成红烧鹿肉视频在线观看
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黑枣炖鸡
菜系及功效西北菜黑枣炖鸡的制作材料主料土鸡腿只排骨斤黑枣个水杯盐小匙米酒杯教您黑枣炖鸡怎么做如何做黑枣炖鸡才好吃将土鸡腿洗净切块排骨洗净用热水汆烫捞起再用清水洗净备用黑枣亦洗净沥干备用将所有材料与调味料同时放入碗中用保鲜膜封口再放入电锅中蒸外锅放入杯水蒸熟即可食用
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
松仁鸽脯
菜系及功效江西菜口味清香味工艺干烧松仁鸽脯的制作材料主料鸽肉克辅料松子仁克调料味精克香油克酱油克小葱克料酒克姜克盐克白砂糖克花生油克松仁鸽脯的特色此菜呈深红色清香利口肉烂味醇教您松仁鸽脯怎么做如何做松仁鸽脯才好吃将鸽脯肉改成厘米见方的肉块剞成花刀葱姜洗净葱切段姜切块均拍松锅倒入花生油上火油热时下鸽肉炸成金黄色捞出沥净油将松子仁入油锅炸好备用把锅涮干净放到火上放底油油热时下葱段鲜姜炒出香味再放酱油精盐料酒白糖味精鸡汤毫升烧煮待烧开后把炸好的鸽脯肉下锅撇去浮沫找好颜色和口味挪到小火上煨肉烂后移到旺火上下松子仁收汁放香油翻一下锅倒入盘中晾凉即成松仁鸽脯的制作要诀炸鸽肉时以断生为宜不要炸的时间过长因有过油炸制鸽肉的过程需准备花生油克煨时先用小火待肉烂时再转至旺火
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蟹脚冬粉煲
菜系及功效港台菜蟹脚冬粉煲的制作材料主料霸王蟹蟹脚只冬粉束绞肉两蒜末大匙葱花大匙咖哩粉大匙酱油又大匙糖大匙米酒大匙香油大匙水杯教您蟹脚冬粉煲怎么做如何做蟹脚冬粉煲才好吃冬粉事先浸泡于水中小时至软沥干备用蟹脚洗净斜切成公分厚块起油锅爆香蒜末葱花依序放入绞肉炒至分熟再加入调味料及冬粉拌炒待煮沸后移至砂锅上放入切好的霸王蟹蟹脚加盖改中火续煮分钟最后再以小火烧至汤汁收干即可
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素东坡肉
菜系及功效清真菜消化不良食谱补虚养身食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺蒸素东坡肉的制作材料主料白萝卜克辅料油皮克鸡蛋克淀粉蚕豆克调料味精克胡椒粉克盐克生抽克植物油克教您素东坡肉怎么做如何做素东坡肉才好吃将萝卜蒸熟去皮切成长方形厚块用布吸干水撒上少许食盐然后用豆粉抹匀萝卜块再涂上调匀之鸡蛋豆粉汁豆腐皮亦切成长方块每块豆腐皮平放两块萝卜中间约留二分宽的距离再用一块豆腐皮铺在上面将豆腐皮缝中折叠转来使每块萝卜均露出一端入笼蒸上气取出豆腐皮用油炸黄再入笼蒸软然后取出置碟中烧热锅下油少许调入汤汁油盐生抽和味精烧滚加豆粉水勾芡浇在素肉上即成素东坡肉的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清炒土豆丝
菜系及功效清真菜便秘食谱延缓衰老食谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味本味咸鲜工艺清炒清炒土豆丝的制作材料主料土豆黄皮克辅料大葱克调料盐克味精克醋克胡麻油克花生油克清炒土豆丝的特色本味醇厚咸鲜滑淡质地细嫩清淡平和四季适宜教您清炒土豆丝怎么做如何做清炒土豆丝才好吃大葱洗净切成丝待用土豆削去外皮洗净切成粗细均匀长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻捞出滤净水分炒锅置火上烧热后注入花生油四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋接着下入精盐味精葱油花椒油葱丝翻炒成熟即可出锅装盘清炒土豆丝的制作要诀土豆发芽霉坏不能使用发芽土豆含龙葵素遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去土豆用清水浸泡时间不宜过长过长将破坏土豆中的营养素土豆丝炒热后要及时烹入醋
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海鲜小火锅
菜系及功效日本料理海鲜小火锅的制作材料主料生豪粒蚵仔颗蛤蜊颗鱼片片透抽大片大草虾尾辅料白菜颗菜叶金针茹克鱼板片豆腐块福州丸颗芋头小块玉米棵香菇朵蕃茄片高汤锅冬粉或面条教您海鲜小火锅怎么做如何做海鲜小火锅才好吃熬制汤精可用猪骨鸡骨牛骨熬家庭使用汤精须副猪骨熬个小时鸡骨熬的时间可短些汤精熬好后存放在冰箱使用时舀一勺对水和昆布海带一起煮制高汤依个人受好将食物下锅玉米白菜芋头香菇蕃茄愈煮汤越甜可以早下锅
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
蛤蜊粥
菜系及功效韩国料理蛤蜊粥的制作材料主料冷冻蛋炒饭包蛤蜊颗高汤杯姜丝大匙葱花适量盐又大匙糖小匙香油小匙教您蛤蜊粥怎么做如何做蛤蜊粥才好吃将所有材料准备好冷冻蛋炒饭包装打开备用将高汤杯煮沸放入冷冻蛋炒饭熬煮成粥状约需分钟放入盐糖及蛤蜊姜丝一起煮至蛤蜊壳全开即可熄火再放入葱花香油即可盛入碗中食用
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
烟熏素烧鹅
菜系及功效法国菜谱烟熏素烧鹅的制作材料主料新鲜腐皮包香菇丝杯红萝卜丝一碗熟笋丝杯调料酱油大匙糖大匙香油大匙甘草水教您烟熏素烧鹅怎么做如何做烟熏素烧鹅才好吃将调味料调匀备用热油锅放入大匙油炒香香菇丝笋丝红萝卜丝放入的调味料拌炒熄火置一旁备用取刀将整叠腐皮对半裁开每半边约比一个汤锅盖大一点太大就再对半切开将所有腐皮均分二等份或四等份视素烧鹅包的大小而定腐皮的形状不一定像很规则没有关系取刷子沾调味料在一张腐皮上刷均匀再取下一张放在前一张刷好的腐皮上再刷这样腐皮的两面都可以沾到调味料将一份腐皮都刷完后再中间放上炒好的馅料将腐皮卷起后将下层再刷上调味料用保鲜膜包好一旁备用重复上一步骤继续完成其它的腐皮卷将包好的腐皮放入蒸锅中注意不要让腐皮卷接触到锅缘大火蒸分钟取出拿走保鲜膜备用取一耐热锅可以空烧的锅子铺上锡泊纸倒入红茶用两包红茶茶包撕开倒出茶叶亦可乌龙茶也可以不一样的香味放上约等量的黄糖及一小把生米放入镂空蒸架开炉火加盖空烧至烟起放入腐皮卷注意不要接触锅缘熏至金黄色翻面再熏
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
匈牙利牛肉面
菜系及功效其他国家精品主食营养不良食谱贫血食谱口味家常味工艺熟炒匈牙利牛肉面的制作材料主料面条标准粉克牛肉肥瘦克辅料洋葱白皮克番茄克蘑菇鲜蘑克金华火腿克柿子椒克青椒克调料奶油克辣椒粉克盐克胡椒粉克大葱克教您匈牙利牛肉面怎么做如何做匈牙利牛肉面才好吃将意大利面煮熟备用将奶油入锅中融化加入材料大葱末洋葱末炒香再加入绞碎的牛肉炒匀约分钟将做法炒匀的材料加入番茄丁克番茄糊拌炒再加入材料蘑菇丁火腿丁红椒丁青椒丁炒约分钟至软接着加入调味料高汤毫升盐胡椒粉与匈牙利红椒粉拌炒最后加入煮好的意大利面拌炒均匀即可食用时加入乳酪粉及迷迭香以增加香味其分量可根据个人喜爱作调整小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
干煸野兔
菜系及功效家常菜谱干煸野兔的制作材料主料野兔肉克泡椒克葱段尖椒段各适量调料卤汁姜片蒜片盐鸡精四川红油椒盐粉胡椒粉色拉油各适量教您干煸野兔怎么做如何做干煸野兔才好吃野兔肉斩小块放入卤汁中卤制入味后入油锅炸至金黄捞出待用锅内入油烧热入姜片蒜片煸香放入原料加其余调料调味翻炒即可干煸野兔的制作要诀卤制兔肉时时间不要太长不然兔肉太烂影响口感
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酱汁青鱼
菜系及功效家常菜谱口味酱香味工艺烧酱汁青鱼的制作材料主料净青鱼克辅料姜末克香菜叶克调料黄酱克葱段克姜片克绍酒克糖色克白糖克胡椒粉克味精克上汤克熟猪油克花生油适量酱汁青鱼的特色酱香浓郁咸鲜带甜教您酱汁青鱼怎么做如何做酱汁青鱼才好吃将净青鱼两面剞斜一字刀抹上绍酒腌味锅炙好入花生油烧至八成热下入鱼炸至色金黄入漏勺沥净油锅回火上下入熟猪油下入葱段姜片煸香下入黄酱以文火炒透出香烹入绍酒加入上汤白糖胡椒粉加糖色把汤调至浅红色下入炸好的鱼烧开扣上大瓷盘改用文火炆分钟将鱼翻身再炆分钟待鱼已烧透入味将鱼取出沥净汤汁盛入盘中捡去锅内葱段姜片加入味精旺火将汁收浓浇在鱼上撒上姜末香菜叶即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香煎春卷
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺煎香煎春卷的制作材料主料猪排骨大排克春卷克辅料木耳水发克胡萝卜克香菇鲜克绿豆芽克鸡蛋克小麦面粉克调料盐克淀粉玉米克料酒克鱼露克胡椒粉克鸡精克香油克橄榄油克大蒜白皮克姜克大葱克菜籽油克香煎春卷的特色外酥里香教您香煎春卷怎么做如何做香煎春卷才好吃猪大排肉克洗净切丝加茶匙盐茶匙生粉大匙水拌匀静置半小时黑木耳一把用水泡软洗净切丝小胡萝卜洗净切丝备用香菇用水泡软洗净切片绿豆芽洗净备用鸡蛋只加茶匙盐水大匙打散拌匀生粉茶匙水大匙拌匀中筋面粉大匙加水大匙拌匀成糊炒锅不沾锅置炉上开大中火放橄榄油大匙放入肉肉丝炒至八成熟捞出原锅加橄榄油大匙置炉上开大中火将拌匀的鸡蛋液摊成单皮切丝备用原锅加橄榄油大匙置炉上开大中火放入蒜蓉姜丝葱花炒香后下黑木耳香菇小胡萝卜料煸炒炒半分钟后喷入绍酒和鱼露兜匀再下绿豆芽和剩余绍酒鱼露盐白胡椒粉炒匀接着到入炒好的肉丝蛋皮丝翻炒均匀放入生粉茶匙水大匙拌匀鸡精茶匙香油大匙兜匀出锅冷凉做馅料春卷皮小心揭开放上大匙馅料于一角卷起一折后两边叠入卷成筒最后用面糊封口煎锅不沾锅置炉上开大中火放入包好的春卷均匀淋上大匙菜籽油煎黄然后翻转一面再淋上大匙菜籽油煎黄另一面即可小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣鸡脖
菜系及功效家常菜谱口味麻辣味工艺炒麻辣鸡脖的制作材料主料鸡克调料豆瓣克葱白克花椒粉克花椒克盐克料酒克生抽克白砂糖克八角克香油克味精克大蒜白皮克姜克辣椒油克教您麻辣鸡脖怎么做如何做麻辣鸡脖才好吃鸡宰杀治净取鸡脖洗净放入锅内锅内加姜葱白花椒粒大料中火煮至刚熟时捞起盛于碗内用料酒生抽酱油腌十分钟炒锅下红油放入豆瓣炒出香味放入鸡脖倒入原腌料汁加少量糖和水炖至汁将干时加花椒粉盐味精蒜末香油翻炒均匀即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
油酥豆
菜系及功效家常菜谱低温环境作业人群食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炸油酥豆的制作材料主料大豆克辅料鸡蛋克淀粉玉米克调料色拉油克盐克油酥豆的特色酥脆咸香佐酒下饭均可教您油酥豆怎么做如何做油酥豆才好吃把黄豆去杂洗净加清水泡开再控净水分打入鸡蛋拌匀加淀粉用手揉搓使黄豆均匀地裹上一层淀粉锅内倒入油加热至八成热时将裹糊黄豆放入油中炸至金黄色捞出控净油撒上精盐拌匀即可食用油酥豆的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40