彩虹金菇煲
菜系及功效私家菜青少年食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺生炒彩虹金菇煲的制作材料主料金针菇克香菇鲜克豆腐干克辅料胡萝卜克西芹克调料姜克酱油克白砂糖克香油克淀粉豌豆克植物油克教您彩虹金菇煲怎么做如何做彩虹金菇煲才好吃金针菇去根部分开冲净冬菇浸软去蒂切丝豆腐干冲净切丝胡萝卜洗净切成细丝西芹洗净也切成细丝烧红锅下油爆香姜米下冬菇丝胡萝卜丝西芹丝及豆腐干兜炒加入少许清水略煮再下金菇丝兜匀再下调味料兜匀便可上碟
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
补骨脂烧牛筋
菜系及功效私家菜脾调养食谱肾调养食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺烧补骨脂烧牛筋的制作材料主料牛蹄筋泡发克辅料油菜心克补骨脂克调料盐克味精克白砂糖克料酒克淀粉豌豆克花生油克胡椒粉克大葱克姜克补骨脂烧牛筋的特色色泽黄亮四周青白汁浓味鲜糯软适口教您补骨脂烧牛筋怎么做如何做补骨脂烧牛筋才好吃将补骨脂洗净放入罐内加清水上笼蒸汁菜心洗净将葱切段姜切片将牛筋用清水加料酒葱姜氽煮去其异味取铝锅个锅内垫好箅子下入上汤牛筋及补骨脂汁小火焖小时熟后将箅子取出将牛装盘锅内留汁调好口味用淀粉克克加水匀芡即可盛入盘内将菜心炒熟后围于盘中牛筋四周补骨脂烧牛筋的制作要诀本品需花生油约克小帖士食物相克补骨脂补骨脂恶甘草忌诸血
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
韭黄油干
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺脆炸韭黄油干的制作材料主料猪肉肥瘦克猪网油克韭黄克辅料冬笋克香菇鲜克鸡蛋克调料淀粉豌豆克小麦面粉克酱油克白砂糖克味精克料酒克椒盐克香油克花生油克大葱克教您韭黄油干怎么做如何做韭黄油干才好吃将生猪肉冬笋香菇韭黄均切成长短均匀粗细一致的丝加酱油糖料酒味精浸渍入味鸡蛋个椒盐和干淀粉克放在碗内调成蛋浆另一只碗内加入鸡蛋个湿淀粉克淀粉克加水克及面粉调成蛋糊网油洗净晾干待用将猪网油铺平抹上鸡蛋浆放上切好的原料丝卷成长厘米宽厘米的油干生坯炒锅置旺火上加入花生油烧至七成热将卷好的油干生坯挂上鸡蛋糊放入油锅中炸至淡色捞起待油温继续升高时再放入油干炸至金黄色捞起沥净油改成菱形块状在盘内摆成菊花形撒上花椒盐淋上香油即成韭黄油干的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
五香辣萝卜皮
菜系及功效私家菜理气调理食谱健脾开胃食谱口味五香味工艺腌五香辣萝卜皮的制作材料主料萝卜克调料五香粉克酱油克盐克味精克教您五香辣萝卜皮怎么做如何做五香辣萝卜皮才好吃将萝卜去肉取皮洗净切成小块加精盐拌匀腌二小时挤去水分装盘将萝卜皮加酱油五香粉精盐味精拌匀再腌二小时即可小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸仔鸡片
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺干炸炸仔鸡片的制作材料主料鸡克辅料番茄克调料番茄汁克白砂糖克醋克淀粉豌豆克酱油克鸡蛋克料酒克姜克大葱克盐克味精克花生油克炸仔鸡片的特色颜色鲜红甜酸爽口教您炸仔鸡片怎么做如何做炸仔鸡片才好吃嫩鸡去毛内脏洗净剔去骨头片成厚片用刀背拍松肉质放姜葱盐料酒味精酱油腌片刻拣出葱姜加鸡蛋淀粉拌匀沾上干淀粉将鸡肉下入旺火热油锅中炸呈金黄色色时捞出改刀装盘锅放底油下茄汁煸炒加清汤适量糖醋调好汁烧开用淀粉勾芡浇在鸡上西红柿洗净片成厚片围在盘边即可炸仔鸡片的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油克小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
五香卤鸭
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味五香味工艺卤五香卤鸭的制作材料主料鸭克调料香油克五香卤鸭的特色此菜鸭香酥烂口味鲜美教您五香卤鸭怎么做如何做五香卤鸭才好吃鸭宰杀去净毛开膛去内脏洗净下入开水锅内白煮待开时捞出放在清水里夹去残存的绒毛洗净再下入红卤汤锅内用微火煨到能去骨为止不宜太烂捞出后晾凉刷上香油以免干裂将颈翅骨拍松剁条装入盘内再把腿和脯肉斜片成厘米长厘米厚的片盖在上面浇上红卤汁香油即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金瓜樱桃
菜系及功效私家菜便秘食谱消化不良食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺煮金瓜樱桃的制作材料主料南瓜克田鸡克调料大蒜白皮克豆豉克大葱克盐克味精克植物油克酱油克料酒克胡椒粉克教您金瓜樱桃怎么做如何做金瓜樱桃才好吃南瓜去皮及瓤洗净切块状备用田鸡腿解冻洗净吸干水分以调料盐克酱油克料酒克胡椒粉克腌片刻后走油备用烧红锅下油爆香蒜茸豆豉下南瓜加适量水及盐加盖中小火煮约分钟后将田鸡腿回锅再煮分钟撒上葱粒便可上碟
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菱形豆腐
菜系及功效私家菜老人食谱美容菜谱减肥菜谱更年期食谱口味咸鲜味工艺锅烧菱形豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料土豆黄皮克冬笋克香菇鲜克胡萝卜克调料花生油克香油克盐克味精克白砂糖克料酒克姜克淀粉豌豆克菱形豆腐的特色菜形美观滑嫩爽口教您菱形豆腐怎么做如何做菱形豆腐才好吃土豆洗净蒸熟剥皮碾成泥冬笋剥去硬壳洗净煮熟胡萝卜洗净蒸熟姜洗净切末淀粉加水适量调匀成水淀粉约克备用将水发香菇冬笋胡萝卜洗净沥去水分斩切成末加入调味拌在土豆泥中做成丸子备用将豆腐片切成厘米见方的薄片放在平摊的纱布上然后放一个丸子居中顺手翻起纱布做成菱形状排好在盘内上笼蒸熟备用将炒锅置火上放油滑锅下入姜末和一勺素汤加料酒少许即轻轻推入菱形豆腐加少许精盐味精烧滚后和水淀粉勾芡淋入香油盛入盘内即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糟熘鱼片(一)
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味糟香味工艺糟溜糟熘鱼片一的制作材料主料草鱼克辅料木耳干克鸡蛋清克调料盐克姜汁克猪油炼制克香糟克植物油克白砂糖克淀粉豌豆克教您糟熘鱼片一怎么做如何做糟熘鱼片一才好吃将净鱼肉提前用凉水浸泡两小时去血水然后控净水用刀片成厘米长厘米宽厘米厚的片用鸡蛋清盐水淀粉克淀粉克加水抓匀上浆水发木耳用开水焯一下放入盘中央炒勺上火注入油烧至五成热时下入鱼片滑至熟嫩捞出控油汤勺上火放入鲜汤加入姜汁盐白糖开锅后下入鱼片打去浮沫加入香酒糟用水淀粉克淀粉克加水勾芡淋入猪油出勺盛在盘中木耳上面糟熘鱼片一的制作要诀本品有过油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烤羊腰
菜系及功效私家菜肾调养食谱补阳食谱壮腰健肾食谱夜尿多食谱口味酸甜味工艺烤烤羊腰的制作材料主料羊腰子克辅料番茄克洋葱白皮克青椒克调料大蒜白皮克白酒克胡椒粉克酱油克烤羊腰的特色口味鲜香色泽美观教您烤羊腰怎么做如何做烤羊腰才好吃羊腰洗净降去白筋淋干水放至盘中加入蒜汁酒胡椒粉酱油同腌个小时青椒去籽切成块备用然后按顺序依次摆好番茄羊腰青椒洋葱放进烤炉中在左右的炉温中约烤分钟即可可直接吃也可白醋与上海辣面酱油蘸着吃小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
梅菜拌虾段
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺拌梅菜拌虾段的制作材料主料海虾克霉干菜克调料料酒克花生油克盐克酱油克味精克白砂糖克虾酱克香油克梅菜拌虾段的特色咸甜鲜香风味独特教您梅菜拌虾段怎么做如何做梅菜拌虾段才好吃梅干菜用温水浸泡后挤干水分咸菜干要调换清水至淡切成小段投入油锅中炸一下捞出海虾去掉头尾洗净后带壳切成对半炒锅上火花生油少许烹入黄酒精盐酱油虾酱白糖及适量清水放入梅干菜虾段烧沸用小火烧至汤汁将干时撒入味精淋上香油收汁翻匀出锅晾凉后即可小帖士食物相克海虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时霉干菜霉干菜忌于羊肉同食否则会导致胸闷
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
咖喱煎鹅脯
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味咖喱味工艺生煎咖喱煎鹅脯的制作材料主料鹅肉克辅料威化克调料盐克黄酒克鸡蛋克咖喱克味精克植物油克教您咖喱煎鹅脯怎么做如何做咖喱煎鹅脯才好吃将鹅肉切为长方形厚片用精盐克绍酒克稍腌加入蛋浆拌匀将咖喱加入精盐克味精上汤调毫升调匀为汁用油起锅把鹅脯排放在锅中煎至两面金黄色以熟为度溅入绍酒克将调好的咖喱汁加入炒匀上碟边伴炸威化便成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡油菌豆腐
菜系及功效私家菜利尿食谱清热去火食谱高血压食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺生炒鸡油菌豆腐的制作材料主料豆腐北克鸡油菌克调料大葱克大蒜白皮克花椒克辣椒红尖干克盐克植物油克教您鸡油菌豆腐怎么做如何做鸡油菌豆腐才好吃炒锅上火油烧热后下豆腐煮分钟放入鸡油菌煸炒最后放入花椒辣椒葱切段蒜切片盐等调料炒匀即可鸡油菌豆腐的制作要诀要想豆腐的口感更嫩滑豆腐要先用沸水氽烫随后以冷水将其冷却然后沥干水分小帖士健康提示功效清热利尿消胀本品营养丰富含丰富的蛋白质脂肪碳水化合物膳食纤维及钙铁等矿物质对血管硬化高血压有明显的食疗功效中医认为豆腐性寒可清热利尿益气宽中鸡油菌性寒具有利肺明目补益肠胃等功效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
罗汉鱼头
菜系及功效私家菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮罗汉鱼头的制作材料主料鲢鱼克辅料豆腐北克香菇鲜克莲子克竹笋克冬笋克冬菜克调料花生油克香油克黄酒克酱油克白砂糖克盐克淀粉玉米克大葱克姜克教您罗汉鱼头怎么做如何做罗汉鱼头才好吃将鲢鱼头去鳃洗净切开不要切断豆腐冬菇鲜莲子冬笋竹笋冬菜洗净均切成小粒加精盐拌匀填入鱼头内葱切段姜去皮切片淀粉放入碗内加水调成湿淀粉炒锅注油烧热下入鱼头炸至五成熟取出炒锅留底油烧热下入葱段姜片酱油精盐黄酒白糖略炒放入鱼头水烧开小火煮至鱼头熟透拣去葱姜用湿淀粉勾薄芡淋入香油即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三足蟾蜍
江苏小吃三足蟾蜍的做法详细介绍所属地区江苏小吃工艺蒸法三足蟾蜍的制作材料镶粉克豆沙馅克绿色素红色素芝麻油各少许三足蟾蜍的特色形似蟾蜍香甜可口教您三足蟾蜍怎么做如何做三足蟾蜍粉团制作同小金鱼取克粉团染成淡红色制成颗眼珠其余的粉团染成绿色摘成个面坯每个面坯包入馅料克捏拢收口再将面坯捏成橄榄形捏出前两足和尾巴前足放平用木梳按出足趾头部用剪刀剪出嘴巴用面挑挑出眼窝眼窝内装入眼球眼球中按上一颗芝麻做眼珠背部用宽花钳钳出背脊背脊两侧用小半圆花钳钳出整齐的几条花纹即成生坯熟制方法同小金鱼三足蟾蜍的制作要领粉团要揉匀饧透揉至表面光滑不粘手为宜最好使用天然色素入笼用旺火沸水速蒸蒸至表面不粘手即成
分类：江苏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
茭白豆干
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味椒麻味工艺拌茭白豆干的制作材料主料豆腐干克茭白克调料胡麻油克盐克味精克姜克醋克茭白豆干的特色色白脆柔清香咸麻教您茭白豆干怎么做如何做茭白豆干才好吃茭白剥去外皮洗净后切成薄片投入沸水锅中焯熟捞出沥干水分晾凉姜洗净去皮切成丝白豆腐干洗净后切成厘米长厘米宽的片投入沸水锅中焯一下捞出放入凉开水中过凉取出沥干水分白豆腐干片和茭白片一起放入盆中加入姜丝醋味精精盐和花椒油拌匀装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
百合肉片
菜系及功效私家菜滋阴食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺熟炒百合肉片的制作材料主料猪肉瘦克辅料百合干克玉兰片克木耳水发克鸡蛋清克调料盐克味精克料酒克醋克大葱克姜克淀粉豌豆克植物油克教您百合肉片怎么做如何做百合肉片才好吃将百合片洗净放沙锅中放少许水煮软备用葱姜切片玉兰切小片木耳去杂质用淀粉味精料酒醋兑成汁猪肉切薄片用食盐料酒和蛋清淀粉抓匀上浆起锅放油烧热放入肉片滑透倒出控油另起锅放底油烧热放葱姜木耳玉兰片后放入肉片百合倒入白汁翻炒均匀即成百合肉片的制作要诀因有滑油过程需准备植物油约克小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒三丝(1)
菜系及功效私家菜便秘食谱老人食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺炒炒三丝的制作材料主料莴笋克胡萝卜克豆腐干克调料植物油克酱油克盐克味精克大葱克教您炒三丝怎么做如何做炒三丝才好吃将莴笋去皮洗净切成斜刀片再切成细丝胡萝卜洗净切成细丝葱切丝豆腐干切成丝下入开水锅内烫软捞出控水备用炒锅注油烧热下入葱丝炝锅放入胡萝卜丝豆腐丝加酱油煸炒至胡萝卜熟透再放入莴笋丝炒匀撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拌三色虾仁
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱补阳食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺拌拌三色虾仁的制作材料主料青虾克荸荠克青豆克辅料鸡蛋克淀粉玉米克调料料酒克盐克胡椒粉克香油克大葱克姜克植物油克教您拌三色虾仁怎么做如何做拌三色虾仁才好吃青虾去壳取虾仁洗净加适量精盐料酒胡椒粉拌匀再用鸡蛋清淀粉上浆抓拌上劲后置于冷度适当的冰箱里存放南荠荸荠切丁然后同青豆一起投入沸水中焯一下捞出后沥水盛置盘中待用炒锅上火添油烧至五六成热时放入浆好的虾仁滑散至熟然后捞出沥油置于容器内葱末姜末先盛在小容器内浇些热的香油使其溢出香味然后再倒入盛虾仁的容器中加精盐鸡精胡椒粉和焯过的南荠青豆拌匀即可小帖士食物相克青虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40