秘制鸡翅
菜系及功效微波菜谱秘制鸡翅的制作材料主料鸡中翅生姜葱白蒜瓣黑胡椒粉黄酒果酱或糖红茶蜂蜜其它调料可按照个人喜好添加如番茄浆老干妈豆豉辣酱排骨酱烧烤酱和咖喱等教您秘制鸡翅怎么做如何做秘制鸡翅才好吃鸡中翅洗净沥干以刀背拍打鸡翅使之内里断骨红茶少许或找一红茶包置小杯或小碗中放毫升水放入微波炉内高火分钟使红茶泡开水色深褐小碗中倒入红茶汁倒入红酱油少许放少许盐放两大勺果酱或一大勺糖放适量黑胡椒粉生姜葱白和半辫大蒜切细拍散与黄酒一起放入小碗放其它自己喜欢的调料轻轻搅和小碗中的调料浆找一有盖的合适容器用调勺先舀一勺调料酱浇在容器底然后排置鸡翅一层铺满用调勺舀调料酱均匀浇在鸡翅上再排致一层再浇上调料酱直到鸡翅全部浸没在调料酱中盖上盖子置冰箱冷藏室腌渍小时平底盘中排置木筷根间隔开鸡翅排放搁置在木筷上入微波炉中火转分钟取出稍凉后再高火分钟再稍凉后鸡翅涂蜂蜜再高火转分钟取出另外装盘贴士调料配比按照自己的口味按照鸡翅的数量配制鸡翅在微波炉加热时必须用木筷排置在盘子底让鸡翅与盘底间有空隙保证热流贯通微波炉转的时间按照功率大小和鸡翅数量及个人喜好可以缩短或延长但切不可时间过长导致焦黑如此制作油分少味道隽永金褐色的鸡翅色香味俱佳
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
猪蹄鸡蛋汤
菜系及功效药膳偏方猪蹄鸡蛋汤的制作材料主料猪蹄克鸡蛋个香油克味精细盐各适量猪蹄鸡蛋汤的特色特点蹄嫩汤鲜功效养阴补血增加乳汁教您猪蹄鸡蛋汤怎么做如何做猪蹄鸡蛋汤才好吃将猪蹄洗净切开放锅内加清水适量用小火炖小时原汤中加水适量将鸡蛋打入碗中用热水冲化稍凉后倒入锅内加细盐味精搅匀锅开后即可离火后淋上香油即可食用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
甘笋鸡块
菜系及功效私家菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺原炖甘笋鸡块的制作材料主料鸡克辅料白菜克冬笋克胡萝卜克香菇鲜克调料姜克盐克酱油克黄酒克教您甘笋鸡块怎么做如何做甘笋鸡块才好吃鸡剖好洗净斩脚放入滚水中氽过取出洗净冬笋切片甘笋切片水发冬菇去蒂白菜洗净切好放入水中焯软器皿中注入清水再放入鸡姜片切片冬菇加入绍酒用勺撇去浮沫改用低火约分钟然后放入冬笋片甘笋片低火分钟加入白菜以及精盐老抽各克调味斩块上碟就可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱辣生笋
菜系及功效私家菜卤酱菜健脾开胃食谱口味酱香味工艺酱酱辣生笋的制作材料主料莴笋克调料甜面酱克盐克酱油克辣椒红尖干克大葱克姜克教您酱辣生笋怎么做如何做酱辣生笋才好吃将莴笋去皮洗净晾干和调料一起拌匀封口酱渍天后即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇鱼头煲
菜系及功效私家菜青少年食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺煮香菇鱼头煲的制作材料主料鲢鱼头克辅料香菇鲜克猪肉肥瘦克生菜团叶克调料姜克青蒜克盐克味精克教您香菇鱼头煲怎么做如何做香菇鱼头煲才好吃鱼头洗净加味腌过稍后用干淀粉蘸干鱼头放入滚油内炸香待用生菜洗净待用烧热瓦缸下油放入青蒜姜肉丝爆香洒点白酒下两碗清水调适味放入菇丝及炸香鱼头煲之好时加生菜片刻即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
唧汁牛肉干
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烤唧汁牛肉干的制作材料主料牛肉瘦克调料桂皮克八角克盐克味精克甘草克姜克辣椒粉克酱油克白砂糖克唧汁牛肉干的特色香味可口增加食欲教您唧汁牛肉干怎么做如何做唧汁牛肉干才好吃将新鲜牛肉去筋修净漂去污血切成薄片将上述原料与牛肉一同置入锅中煮制小时左右起锅改切成小薄片送烘炉烘干后包装
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸洋葱丝
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味炸烧味工艺干炸炸洋葱丝的制作材料主料洋葱白皮克调料小麦面粉克植物油克盐克胡椒粉克教您炸洋葱丝怎么做如何做炸洋葱丝才好吃洋葱去皮蒂切成丝撒些盐胡椒粉面粉拌匀油锅烧热后将洋葱丝放入炸成金黄色冷后即脆香可口炸洋葱丝的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
八宝羊肉
菜系及功效私家菜口味咸甜味工艺红烧八宝羊肉的制作材料主料羊肉熟克辅料香肠克胡萝卜克香菜克香菇鲜克竹笋克调料花生油克大葱克姜克盐克味精克番茄酱克鸡蛋克淀粉豌豆克胡椒粉克香油克料酒克八宝羊肉的特色色泽淡红外酥里嫩咸香微甜教您八宝羊肉怎么做如何做八宝羊肉才好吃将蛋黄蛋清留二分之一分别蒸成老糕取出切成小丁把熟羊肉和风干香肠切成小丁胡萝卜竹笋切成丁把留下的蛋清打成雪泡糊加入面粉湿淀粉拌匀成糊再把蛋黄丁蛋白丁羊肉丁和香肠丁放入糊内拌匀待用锅内放油烧热把挂上糊的蛋黄丁蛋白丁羊肉丁和香肠丁炸成金黄色时捞出锅内留少量油用葱姜炝锅放入胡萝卜竹笋去蒂洗净的香菇精盐胡椒粉番茄酱白糖味精料酒添少量汤烧开用湿淀粉勾成米汤汁再倒入炸好的羊肉丁翻炒几下放香菜淋上香油即成八宝羊肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
铁扒童子鸡
菜系及功效私家菜补血食谱健脾开胃食谱月经不调食谱口味酸甜味工艺扒铁扒童子鸡的制作材料主料鸡克辅料鸡蛋克调料植物油克酱油克醋克白砂糖克料酒克番茄酱克淀粉玉米克盐克味精克姜克大葱克番茄克教您铁扒童子鸡怎么做如何做铁扒童子鸡才好吃将鸡宰杀去毛内脏及杂质洗净剔去骨头片成厚片用刀背拍松鸡肉加姜片葱段精盐酱油拌匀腌片刻去除葱姜加鸡蛋液淀粉拌匀炒锅注油烧热下入鸡肉炸至金黄色捞出改刀装盘锅内留底油烧热下入番茄酱煸炒加水白糖醋味精烧开用湿淀粉勾芡浇在鸡块上番茄洗净切片码在盘子周围点缀即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱头煎猪排
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味清香味工艺生煎葱头煎猪排的制作材料主料猪里脊肉克辅料洋葱白皮克调料盐克辣酱油克猪油炼制克胡椒粉克酸黄瓜克葱头煎猪排的特色清香适口肉质松软教您葱头煎猪排怎么做如何做葱头煎猪排才好吃将猪里脊肉切成薄片用刀背把肉片拍薄再用刀断其筋撒盐胡椒粉抹匀煎盘上火倒入猪油用热油把里脊片煎黄盛入盘中待用煎盘上火倒入猪油放入洗净切成丝的葱头炒出香味烹辣酱油兑入老汤毫升调剂口味浇在煎猪排上配酸黄瓜上桌即可葱头煎猪排的制作要诀也可将炸土豆块焖酸白菜同煎好的猪排一起上桌味道会更加鲜美洋葱又称葱头
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素炒榨菜
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺炒素炒榨菜的制作材料主料榨菜克调料植物油克料酒克白砂糖克盐克味精克教您素炒榨菜怎么做如何做素炒榨菜才好吃将鲜榨菜头去根老皮洗净切成细丝加精盐拌匀腌分钟控水备用炒锅注油烧热下入葱姜末炝锅放入榨菜丝加白糖料酒翻炒撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烩冬菇素鱼片
菜系及功效私家菜老人食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烩烩冬菇素鱼片的制作材料主料香菇鲜克辅料奶油克绿豆面克调料味精克香油克盐克植物油克淀粉豌豆克烩冬菇素鱼片的特色滑润鲜美爽口教您烩冬菇素鱼片怎么做如何做烩冬菇素鱼片才好吃清水克放入锅内烧沸绿豆粉放入碗内用水克化开加入盐克味精克和奶油一起搅匀后徐徐倒入锅中边倒边用手勺搅至凝聚然后倒入深汤盆冷却后切成长方形薄片即成素鱼片撒上干淀粉克待用炒锅置火上烧热下菜油至六成热时放素鱼片下锅轻轻划散后倒入漏勺沥去油锅内留油克放入冬菇煸炒一下加味精克盐克和鲜汤用湿淀粉克淀粉克加水勾芡放入素鱼片旋动翻炒推匀淋上麻油起锅装盘即成烩冬菇素鱼片的制作要诀本品需植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椒盐茄盒
菜系及功效私家菜口味椒麻味工艺炸椒盐茄盒的制作材料主料茄子紫皮长克虾仁克鸡蛋克辅料小麦面粉克调料植物油克料酒克盐克大葱克姜克椒盐克教您椒盐茄盒怎么做如何做椒盐茄盒才好吃将茄子去蒂洗净去皮切夹刀片虾仁洗净剁成茸加入葱姜末磕入一个鸡蛋搅拌均匀制成馅抹入茄夹内另一个鸡蛋磕入碗内加面粉搅匀成蛋糊炒锅注油烧至六成热将茄夹逐个蘸匀面粉挂匀蛋糊下入锅内炸至金黄色捞出控油装盘撒上椒盐即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
圆笼香芋排
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味五香味工艺蒸圆笼香芋排的制作材料主料猪排骨大排克芋头克辅料蒸肉粉克调料植物油克料酒克豆瓣克五香粉克腐乳白克花椒克大葱克盐克江米酒克味精克教您圆笼香芋排怎么做如何做圆笼香芋排才好吃将猪排骨洗净剁成段香芋去皮洗净切成小块将排骨香芋块加入精盐蒸肉米粉料酒味精江米酒豆瓣五香粉豆腐乳椒麻糊拌匀装入圆笼中上锅蒸熟即可圆笼香芋排的制作要诀椒麻糊是花椒葱叶盐剁成茸淋上烧热的植物油小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸭丁烩豆腐
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烩鸭丁烩豆腐的制作材料主料豆腐北克鸭肉克辅料青豆克胡萝卜克调料大葱克黄酒克味精克猪油炼制克淀粉豌豆克鸭丁烩豆腐的特色清淡鲜嫩教您鸭丁烩豆腐怎么做如何做鸭丁烩豆腐才好吃鸭肉胡萝卜切成丁豆腐切成丁入沸水中焯过锅置中火上加油烧热下葱切末姜切末末炝锅加入白汤豆腐鸭丁青豆胡萝卜丁盐酒稍烧加味精用湿淀粉克淀粉克加水勾薄芡盛入汤碗即成鸭丁烩豆腐的制作要诀本品需白汤约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芥末鱿鱼
菜系及功效私家菜接触化学毒素人员食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味芥末味工艺拌芥末鱿鱼的制作材料主料鱿鱼鲜克调料大葱克白酒克姜克白砂糖克酱油克味精克芥末克教您芥末鱿鱼怎么做如何做芥末鱿鱼才好吃先将发泡鱿鱼去皮后洗净内面切花刀再切成公分的片状姜洗净切片再取克姜片剁成姜泥用热锅将杯水与调味料葱克白酒克姜克煮开放进鱿鱼烫至卷起时捞出用冷水冲凉沥干放至一旁待用将调味料姜泥克白糖克酱油克味精克与调味料芥末粉克温开水克分别拌匀后再混合在一起拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱腌豇豆角
菜系及功效卤酱菜健脾开胃食谱口味酱香味工艺酱酱腌豇豆角的制作材料主料豇豆克调料盐克豆瓣酱克酱腌豇豆角的特色方便快餐带饭盒更好教您酱腌豇豆角怎么做如何做酱腌豇豆角才好吃将嫩豇豆角洗净切成厘米长段用豇豆角重量的的盐腌天然后将豇豆捞出控净盐水晾干表面装入纱布袋扎口放入酱缸中腌制一个月即可食用随吃随取如拌一些香油或花椒油同食味道更佳
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
荔枝虾仁
菜系及功效私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺炒荔枝虾仁的制作材料主料虾仁克辅料荔枝克鸡蛋清克调料植物油克盐克味精克淀粉玉米克大葱克姜克教您荔枝虾仁怎么做如何做荔枝虾仁才好吃淀粉放碗内加水调成湿淀粉葱姜切细丝将虾仁洗净改刀成丁加精盐蛋清水淀粉拌匀荔枝去皮核将肉切成丁精盐味精水淀粉水调匀成味汁炒锅注油烧至六成热放入虾仁滑散再放入葱姜丝荔枝略炒烹入味汁炒匀即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅三鲜汤
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧砂锅三鲜汤的制作材料主料猪肉肥瘦克鲢鱼头克辅料草鱼克鸡蛋克鸡骨架克虾米克油菜心克调料猪油炼制克盐克味精克黄酒克大葱克姜克淀粉玉米克砂锅三鲜汤的特色此菜汤色白味道鲜美教您砂锅三鲜汤怎么做如何做砂锅三鲜汤才好吃鸡蛋磕开倒在碗中搅匀锅置火上放少许油摊鸡蛋皮张葱姜切细末把鸡骨架鱼头洗净放在锅中加适量的水在旺火上熬成白色的鲜汤肉洗净后剁成肉茸加入葱末姜末精盐水淀粉拌成肉馅一半肉馅平摊在蛋皮上卷成肉卷上屉蒸熟然后取出凉凉切段另一半用开水氽成肉丸熟后捞出草鱼肉斩成鱼茸加入水淀粉精盐姜末搅成肉馅放在沸水中氽成鱼肉丸熟后捞出海米虾米用热水泡发好油菜洗净切段将砂锅内鲜汤烧开下海米精盐黄酒随即放入鱼丸蛋卷菜心熟猪油味精烧滚开即可上桌小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40