肉丁豌豆饭
菜系及功效精品主食益智补脑食谱口味清香味工艺煮肉丁豌豆饭的制作材料主料稻米克豌豆克辅料咸肉克调料猪油炼制克盐克教您肉丁豌豆饭怎么做如何做肉丁豌豆饭才好吃大米淘洗干净沥水小时左右嫩豌豆冲洗干净锅置旺火上放入熟猪油烧至冒烟时下咸肉丁翻炒几下倒入豌豆煸炒分钟加精盐和水适量加盖煮开后倒入淘好的大米用锅铲沿锅边轻轻搅动此时锅中的水被大米吸收而逐渐减少搅动的速度要随之加快同时火力要适当减少待米与水融合时将饭摊平用粗竹筷在饭中扎几个孔便于蒸气上升以防米饭夹生再盖上锅盖焖煮至锅中蒸气急速外冒时转用微火继续焖分钟左右即成小帖士健康提示品含有丰富的蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁锌和维生素多种营养素中医认为肉丁豌豆饭有滋阴润燥和中生津通乳消胀等作用故适合于孕妇乳母食用豌豆中含磷质量多毫克克对胎儿发育也很有益小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
白罗卜煲羊腩
菜系及功效美味粥汤白罗卜煲羊腩的制作材料主料羊腩克白罗卜克陈皮小块蜜枣颗姜片教您白罗卜煲羊腩怎么做如何做白罗卜煲羊腩才好吃羊腩洗净斩件白罗卜去皮洗净切件陈皮烫软刮净所有汤料放煲内加水武火煮沸后转文火煲小时下盐调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
红枣糯米粥
菜系及功效精品主食脾调养食谱肺调养食谱肾调养食谱气血双补食谱口味甜味工艺煮红枣糯米粥的制作材料主料糯米克辅料山药干克薏米克荸荠克枣干克调料白砂糖克教您红枣糯米粥怎么做如何做红枣糯米粥才好吃将淮山薏米红枣等除去杂质洗净淮山研细成粉将薏米下入锅内注入清水适量置火上煮开花再将糯米红枣下入锅内煮分钟待米将熟时将淮山粉主入不断搅拌约隔分钟后再将马蹄粉加入锅内搅匀加入白糖即成小帖士健康提示补中益气健脾除湿适用于脾胃虚弱食少便稀乏力等症胃热有灼烧痛喜冷饮口苦口臭者忌服小帖士食物相克山药干山药恶甘遂大戟不可与碱性药物同服
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
奶油干酪沙司
菜系及功效精品主食奶油干酪沙司的制作材料主料香葱罗勒叶子烹调好的细面条辅料杯干酪切好的新鲜细香葱罗勒叶子调料盐胡椒粉调味用的盐和胡椒粉茶匙特制橄榄油教您奶油干酪沙司怎么做如何做奶油干酪沙司才好吃在细面条里加入橄榄油用碗装好放有微波炉里加热干酪直到上面的乳融化调好细香葱食盐和胡椒粉把它们倒入细面条中装盘时用罗勒时子装饰
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
八宝粽子
菜系及功效精品主食八宝粽子的制作材料主料苇叶克糯米克小枣克薏仁克红豆克绿豆克虾仁克瓜条克金橘克青梅克教您八宝粽子怎么做如何做八宝粽子才好吃苇叶用开水焯一下冷却待用糯米洗净用冷水泡小时后待用将水枣薏仁红豆绿豆用水泡开虾肉炒熟加味切成段瓜条金橘青梅切成粒糯米和加工好的配料混合包入苇叶中用水煮小时即可食用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
菊花奶露
菜系及功效时尚饮品菊花奶露的制作材料主料菊花酒毫升鲜牛奶毫升豆蔻粉克红樱桃个容量广口矮装玻璃水杯菊花奶露的特色酒性温和奶味浓郁风味独特四季适宜教您菊花奶露怎么做如何做菊花奶露才好吃将菊花酒倒入酒杯内加入鲜牛奶预先冰镇搅拌均匀再将豆蔻粉撒在酒液表层将红樱桃放在杯内中央
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
门钉肉饼
菜系及功效美味糕点工艺煎门钉肉饼的制作材料主料面粉克鲜肉馅克水色拉油各适量教您门钉肉饼怎么做如何做门钉肉饼才好吃面粉水调成面团摘坯擀皮包入鲜肉馅成雀笼形煎熟即可门钉肉饼视频在线观看
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
夹沙条头糕
菜系及功效美味糕点夹沙条头糕的制作材料主料糯米粉公斤粳米粉公斤绵白糖公斤冷水公斤开水适量教您夹沙条头糕怎么做如何做夹沙条头糕才好吃糯米粉粳米粉绵白糖倒在开口缸里加冷水拌和拌透倒在笼格里用旺火沸水蒸约分钟左右见糕成熟取出放在开口缸里加开水适量边揉边用双拳揿压一直揉压至面团光滑无粉粒为止在作台板上涂一些油把揉好的熟粉团放上揿成厘米左右宽的扁长条把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢再把两头捏拢搓成直径约厘米左右的长条用刀把两头切平再切成长约厘米左右的段排齐涂上糖油撒上玫瑰花和桂花即成
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
麻仁牛舌酥
菜系及功效美味糕点麻仁牛舌酥的制作材料主料面粉克白糖克奶油克鸡蛋克芝麻克香精少许麻仁牛舌酥的特色酥松甜润有麻仁香和浓郁的奶油香味教您麻仁牛舌酥怎么做如何做麻仁牛舌酥才好吃奶油放在案板上用擀面杖砸软放入盆内再用木铲搅拌呈稀糊状加入白糖香精分四五次加入蛋液边加边搅拌拌匀后将面粉过筛倒入盆内拌和成面糊将面糊装入带有铁制圆嘴的布袋内然后用力把面糊从铁嘴挤出挤在烤盘内成长厘米宽厘米的长条在生坯上撒层芝麻再将烤盘内间隙处芝麻倒出烤盘入炉上下都用中火烤制见生坯呈金黄色即熟
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
当归黄芪鸡汤
菜系及功效美味粥汤当归黄芪鸡汤的制作材料主料乌鸡鸡腿一支猪血克豆皮片卷心菜克金针菇克胡萝卜克当归片黄芪片教您当归黄芪鸡汤怎么做如何做当归黄芪鸡汤才好吃先将乌鸡鸡腿剁成块状并将猪血及豆皮切成长片状卷心菜及胡萝卜洗净切成片状并将金针茹洗净备用将锅中装适量水再放入当归黄芪先开大火煮至滚后入入猪血豆皮及乌鸡鸡腿待水滚后转成小火慢炖约分钟将金针茹及卷心菜放入锅中转成大炎至滚后即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
粟米菜花汤
菜系及功效美味粥汤粟米菜花汤的制作材料主料新鲜菜花克罐头玉米粒克水淀粉茶匙盐鸡粉各适量香油少许教您粟米菜花汤怎么做如何做粟米菜花汤才好吃把菜花洗净掰成小朵朵的放入开水锅中烫透捞出用凉水过凉沥干水分待用炒锅置火上加入油汤匙烧至六成热下菜花煸炒放入盐玉米粒鸡粉和适量水烧开后用水淀粉勾汁淋上香油出锅即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
韩式雪鱼汤
菜系及功效美味粥汤韩式雪鱼汤的制作材料主料雪鱼小只生牡蛎大白菜叶子片清酱勺蒜姜捣碎各大勺辣椒面大勺葱一段教您韩式雪鱼汤怎么做如何做韩式雪鱼汤才好吃把雪鱼切成大小把白菜杆切成大小大葱也一样雪鱼放在水里煮放佐料然后放白菜放盐放大葱煮熟后放入生牡蛎煮煮调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
滋补乌骨鸡火锅
菜系及功效火锅食谱滋补乌骨鸡火锅的制作材料主料当归克黄芩克沙参克大枣粒枸杞子粒乌骨鸡只调料精制油克姜克蒜克葱克味精克鸡精克胡椒粉克料酒克白汤克滋补乌骨鸡火锅的特色滋补乌骨鸡火锅强筋壮骨补血气教您滋补乌骨鸡火锅怎么做如何做滋补乌骨鸡火锅才好吃姜蒜切成毫米厚的指甲片葱切成马耳朵形当归切成厘米长的节黄芩切成毫米厚的片乌骨鸡宰杀去毛和内脏头脚暂成厘米见方的块入汤锅汆水捞起炒锅置火上下油加热放姜蒜片萄乌骨鸡炒香掺白汤放味精鸡精料酒胡椒粉当归黄芩大枣枸杞子沙参烧沸除尽浮沫倒入火锅盆上台即可
分类：火锅食谱
日期：2011-01-22 22:57:40
仙草鸡
菜系及功效药膳偏方仙草鸡的制作材料主料土鸡只仙草干两公克红枣粒枸杞大匙盐小匙教您仙草鸡怎么做如何做仙草鸡才好吃将土鸡洗净去除内脏放入陶盅里红枣洗净用刀子在每一粒红枣边缘稍微切开也放入陶盅里仙草洗净放入锅子里加入跟仙草同高的水量煮约钟仙草的味道都释放出来后把仙草渣滤掉留下仙草汁备用将仙草汁枸杞也放入陶盅里一起炖煮约个小时等鸡肉完全熟透并入味最后再加入调味料即可上桌食用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
椒盐山核桃
菜系及功效干果制作椒盐山核桃的制作材料主料山核桃生坯公斤细盐公斤粗盐克教您椒盐山核桃怎么做如何做椒盐山核桃才好吃原料选择选用已成熟核仁饱满的果实晒干后用风车或筛子去掉杂草树叶等杂质脱涩初炒初次炒时不用加砂用旺火炒至山核桃壳缝合线自然张开手摸山核桃感到烫手即可浸盐配制盐水用盐量为山核桃重的左右家庭炒制也可用此比例将炒热的山核桃浸在盐水里使山核桃仁充分吸收盐分然后捞出沥去盐水再炒锅中加粗盐克将其炒热后立即倒进山核桃先用旺火炒当炒至山核桃表面水分全部挥发后再用文火继续炒至核桃呈象牙色就可起锅炒制过程中应不断翻动以免生熟不均匀包装让其自然冷却后再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封家庭少量贮存时可使用瓷器或玻璃瓶质量标准炒熟后表面微带白色盐霜公斤生坯炒熟后不少于公斤脱仁容易核仁饱满食之香脆略带咸味回味绝佳注意事项炒制过程中也可以不加食盐和浸盐水使其具有山核桃原有的风味
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
泡雪里蕻
菜系及功效私家菜明目食谱口味酸辣味工艺腌泡雪里蕻的制作材料主料芥菜克调料赤砂糖克盐克辣椒红尖干克白菌克八角克草豆蔻克胡椒克花椒克沙姜克排草香克泡雪里蕻的特色质地新鲜味道酸辣教您泡雪里蕻怎么做如何做泡雪里蕻才好吃雪里蕻去掉老茎枯叶用清水洗净放在阳光下晒至八成干与食盐逐层装入缸内并用干净的石块压紧天后取出沥干水分剩余的食盐和盐水克倒入坛内加入香料包白菌八角草果胡椒花椒三萘排草压实盖上泡菜坛的盖添足坛沿水天后即成泡雪里蕻的制作要诀沙姜又叫三萘
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
柴沟堡熏肉
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺熏柴沟堡熏肉的制作材料主料猪肉肥瘦克调料八角克花椒克茴香籽小茴香籽克桂皮克丁香克砂仁克肉豆蔻克大葱克大蒜白皮克姜克甜面酱克酱油克醋克腐乳红克柴沟堡熏肉的特色肥不腻口瘦不塞牙喷香可口教您柴沟堡熏肉怎么做如何做柴沟堡熏肉才好吃备料选用膘肥约厘米的二级猪肉千克切成至厘米见方的大块厚度一般在厘米左右装锅煮肉时先放脊肉其他带皮肉块分层码在上面另外加入大葱千克大蒜克盐适量最后加水没住肉块慢火煮开后再放甜面酱黑面酱酱豆腐酱油和醋煮制开锅后肉块上下翻个继续以慢火焖煮沸每分钟翻次锅煮至小时因为是慢火煮肉油层严严的覆盖在肉汤上锅内佐料味能全部入肉因而肉味香美这是制作柴沟堡熏肉的关键加料煮肉汤可连用次每次应追加适量凉水食盐大葱大蒜姜等其他甜面酱等调味料加量要根据肉汤成色灵活掌握熏制要沥尽油汤码放在铁血箅上铁箅睛的铁锅内入柏木锯末至克盖锅盖用慢火加热分钟即可出锅小帖士健康提示色泽紫红亮光光肉皮上冒着晶莹的小油胞不仅营养丰富而且有醒胃去寒消食等作用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蚝油牛肉（二）
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱口味咸鲜味工艺炒蚝油牛肉二的制作材料主料牛肉后腿克辅料鸡蛋克调料蚝油克大葱克大蒜白皮克盐克白砂糖克香油克胡椒粉克酱油克植物油克淀粉豌豆克料酒克苏打粉克姜克味精克蚝油牛肉二的特色色泽酱褐鲜嫩润滑口感极佳教您蚝油牛肉二怎么做如何做蚝油牛肉二才好吃切片牛腿肉切在怅厘米宽厘米的片搅蛋糊用碗放入精盐蚝油酱油鸡蛋白糖料酒味精淀粉清水小苏打搅成糊调芡用碗盛入上汤味精白糖蚝油酱油胡椒粉麻油淀粉调成芡汤拉熟炒锅上火放生菜油待油烧至六成热时将牛肉片放蛋糊中拌和再加入生菜油拌匀下旺火温油拉熟倒出挂芡趁热锅放入姜葱蒜茸稍煸几下然后投入牛肉片烹入调料倾入芡汤炒匀即盛起装盘即成蚝油牛肉二的制作要诀备清水克上汤克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
百合雪梨莲藕汤
菜系及功效私家菜咳喘食谱清热解毒食谱防暑食谱口味清香味工艺煮百合雪梨莲藕汤的制作材料主料百合干克雪花梨克莲藕克调料盐克教您百合雪梨莲藕汤怎么做如何做百合雪梨莲藕汤才好吃鲜百合洗去泥沙一瓣瓣的撕成小片状雪花梨去内核切成小块白莲藕洗净去节也切成小块把雪梨与白莲藕放入清水杯中煲约个小时再加入鲜百合片煮约十分钟最后放盐调味就可了小帖士食物相克雪花梨梨与螃蟹同食伤肠胃忌于鹅肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40