巧克力甜甜圈
菜系及功效美味糕点巧克力甜甜圈的制作材料主料奶油砂糖鸡蛋个牛奶低筋面粉发酵粉又小匙可可粉油炸用油适量教您巧克力甜甜圈怎么做如何做巧克力甜甜圈才好吃奶油以打蛋器打至松软后加入砂糖继续打匀而后再加入一个鸡蛋与牛奶混合均匀低筋面粉与发酵粉及可可粉全部混合在一起并以筛子均匀筛过后加入材料中搅拌均匀混合好的面团以保鲜膜包紧置于冰箱冷藏库中让面团醒约分钟将发好的面团分成等分并做成圆圈状然后用中温色拉油将圈两面炸熟将筷子插入面团中若未沾上面糊即表示里面已经炸熟了
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
核桃酥
菜系及功效美味糕点核桃酥的制作材料主料富强粉公斤白砂糖公斤白糖粉公斤糖浆克核桃仁去衣切碎克猪油公斤鲜蛋克扫面蛋克食臭粉克榄仁克食粉克教您核桃酥怎么做如何做核桃酥才好吃先把面粉过筛放在案板上围成圈把食物食臭粉白砂糖糖浆鲜蛋放在圈内擦匀使之溶解再放入油料核桃仁和匀然后把面粉投入拌匀分成个小剂用手搓成圆形放进饼盘在每个饼坯中央用手指压一小孔扫上蛋浆粘上榄仁再扫一次蛋浆入炉用烘烤至金黄色饼面有裂纹为佳操作关键加入少量糖浆目的使饼色油润和易于上色使其色泽美观拌入面粉时不能搓揉以防止生筋渗油食臭粉和食粉用蛋浆溶解后再使用目的是防止成品出现黄斑点质量标准色金黄鲜艳大小均匀外形完整面呈裂纹入口香松化
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
三鲜玉米羹
菜系及功效美味粥汤三鲜玉米羹的制作材料主料嫩玉米粒克鲜贝切小丁克火腿肉丁克熟鸡肉丁克淀粉适量鸡汤视人数而定教您三鲜玉米羹怎么做如何做三鲜玉米羹才好吃将嫩玉米蒸煮熟烂再放入鸡汤中与鲜贝丁火腿肉丁和鸡丁共煮分钟勾淀粉调味后即可食用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇茭白汤
菜系及功效美味粥汤香菇茭白汤的制作材料主料嫩茭白克蚝油汤匙绍酒盐糖胡椒粉水淀粉鸡粉各适量教您香菇茭白汤怎么做如何做香菇茭白汤才好吃将茭白削去外皮切去老跟洗净后剖开斜切成片旺火烧约克油至五成热放入茭白过油片刻捞出沥干油待用炒锅洗净置小火上放入蚝油加热倒入茭白同炒烹入绍酒加入大半杯水放鸡粉盐胡椒粉和少量糖加盖焖约分钟加入水淀粉勾芡淋香油即可起锅
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
花生桂圆红枣汤
菜系及功效美味粥汤花生桂圆红枣汤的制作材料主料带膜花生克桂圆肉克红枣颗辅料砂糖克花生桂圆红枣汤的特色兼顾丰胸发育与心理发展的双效汤品教您花生桂圆红枣汤怎么做如何做花生桂圆红枣汤才好吃花生洗净入水小时后沥干和红枣一起放入锅中加碗水以大火煮开转小火慢炖分钟桂圆肉剥散加入锅中续煮分钟加糖调味即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
四生火锅
菜系及功效火锅食谱四生火锅的制作材料主料鸡脯肉克姜丝克鸡肫克绍酒克河虾仁克精盐克猪腰克味精克大白菜丝克辣酱油小碟豌豆苗克虾油卤小碟油条根芝麻酱小碟油炸粉丝克香菜叶小碟冬笋片克熟猪油克雪里蕻克清汤克葱丝克胡椒粉克教您四生火锅怎么做如何做四生火锅才好吃鸡脯肉鸡肫猪腰分别片成薄片整齐地排放在三只圆盘中河虾仁放入另一只圆盘内摊平取洗净的菜叶张用沸水掉一下过凉盖在四生荤料盘上将大白菜丝豌豆苗油条油炸粉丝葱丝姜丝分别装入盘内炒锅置旺火舀入清汤克加入冬笋片雪里蕻和精盐烧沸后撇去浮沫加入味精倒入火锅内将四生荤料盘上的菜叶揭去分别淋上绍酒连同大白菜丝豌豆苗油条粉丝和火锅及调料一起上桌火锅底加入酒精临食点燃待汤沸后随意测食注意鸡肉鸡肫猪腰片成薄片愈薄愈好油条切成斜刀块过油复炸后装盘腌雪里蕻切成末与笋片一起吊汤清香鲜美是浙味四生火锅的最大特色风味特点火锅由古代的铜鼎逐步发展演变而来早在南北朝时出现了与现在涮锅相似的铜爨到了宋代火锅有相当普及流行四生火锅是浙味冬令名馔选用鸡脯网片鸡肫片猪腰片河虾仁四种生料与碗豆苗大白菜油条米粉丝一起用火锅现涮现吃菜热汤滚滋味鲜美荤素齐备一菜已足
分类：火锅食谱
日期：2011-01-22 22:57:40
天王补心羊肉粥
菜系及功效药膳偏方天王补心羊肉粥的制作材料主料米杯羊肉片两姜丝少许水杯香油葱花各少许科学中药天王补心丹公克盐少许冰糖小匙天王补心羊肉粥的特色具有宁心化痰涎怯烦热的效用建议思虑过度神志不宁咽干口燥者食用因天王补心丹的成份较苦可依个人接受程度自行酌量教您天王补心羊肉粥怎么做如何做天王补心羊肉粥才好吃先将天王补心丹粉状用少许水调匀备用米洗净后加水熬煮成粥再放入羊肉片稍微搅动一下使其快熟再放入天王补心丹及其余材料调味料煮开即可食用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
养力植物高汤
菜系及功效药膳偏方养力植物高汤的制作材料主料高丽菜茎及根及其老叶要确定为无农药栽培者有机蔬菜之茎及根野菜少量地瓜叶之藤等可加香蕉椰浆添味养力植物高汤的特色大家都知道蔬菜是良好的维生素来源却易忽略了蔬菜也是极佳的微量矿物元素的来源愈来愈多的营养学研究指向缺乏锌硒锗镧系金属等微量元素与免疫力下降不孕症及许多慢性病皆有关连当然蔬菜也是钙钾镁等人体需要量较多的矿物元素的极佳来源尤其以植物之根茎矿物质含量丰富故凡菜之茎叶皆可冷冻存之每隔数周熬煮食用一次则不必吃大补丸了教您养力植物高汤怎么做如何做养力植物高汤才好吃将上述菜茎等清洗干净置于大锅中加水淹过先以大大煮沸继以小火炖至软烂至少一小时取其汤汁去煮五谷饭或以汤连料以果汁机打碎饮之
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
泡黄瓜
菜系及功效私家菜卤酱菜健脾开胃食谱口味咸甜味工艺腌泡黄瓜的制作材料主料黄瓜克调料盐克赤砂糖克白酒克辣椒红尖干克八角克花椒克姜克泡黄瓜的特色味咸甜香脆鲜美教您泡黄瓜怎么做如何做泡黄瓜才好吃将黄瓜洗净控干水分放入坛内用盐水腌天取出用清水洗净控干水分存放缸内把白糖白酒辣椒大料花椒鲜姜等一齐放入缸内用石块压紧封缸天即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
桂林虾丸
菜系及功效私家菜便秘食谱口味原本味工艺生煎桂林虾丸的制作材料主料虾仁克荸荠克辅料肥膘肉克调料盐克淀粉豌豆克鸡精克植物油克教您桂林虾丸怎么做如何做桂林虾丸才好吃虾仁洗净抽肠抹干水份用刀背拍烂放入碗里猪肥瞟剁烂也放入碗里碗里加盐克淀粉克鸡精朝同一个方向搅拌均匀成虾胶将荸荠去皮洗净用刀拍碎为细粒放在碗内加上虾胶搅匀捏成丸形如龙眼般大放在有油的碟上烧锅放油随着将虾丸倒在锅中煎至熟为度铲起装碟便成小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蚝油花菇
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱高血压食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺烧蚝油花菇的制作材料主料花菇克辅料油菜心克调料酱油克蚝油克白砂糖克味精克料酒克盐克鸡油克胡椒粉克猪油炼制克淀粉豌豆克蚝油花菇的特色色亮味鲜教您蚝油花菇怎么做如何做蚝油花菇才好吃将水发花菇洗净去蒂挤去水放入碗内加鸡汤熟猪油上笼蒸小时取出待用炒锅置火上放入熟猪油蚝油酱油白糖味精烧沸放入花菇胡椒粉烧入味用水淀粉克淀粉克加水勾芡淋入熟鸡油炒匀出锅装入盘中炒锅复置火上放熟猪油烧热下菜心炒透放鸡汤黄酒精盐烧入味出锅围在花菇的周围即成蚝油花菇的制作要诀本品需鸡汤约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
百子千孙
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺拌百子千孙的制作材料主料鲍鱼克辅料芦荟克辣椒红尖克辣椒青尖克调料盐克味精克胡椒粉克香油克百子千孙的特色颜色鲜艳味道鲜美教您百子千孙怎么做如何做百子千孙才好吃将活鲍鱼宰杀取肉洗净切粒将鲍鱼粒焯水至将熟芦荟去皮切丁焯水过凉红青椒洗净切碎丁将鲍鱼丁芦荟丁加调料拌匀撒适量红青椒丁即可小帖士健康提示芦荟性寒味苦有通便清热杀虫等功效作为药材配木耳食用对糖尿病有显著的疗效小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
松子蒸羊肉
菜系及功效私家菜肾调养食谱气血双补食谱补阳食谱口味咸鲜味工艺蒸松子蒸羊肉的制作材料主料羊肉瘦克辅料松子仁克鸡蛋清克豌豆克调料大葱克姜克盐克味精克料酒克香油克淀粉豌豆克松子蒸羊肉的特色味道鲜美质地酥嫩食之可口教您松子蒸羊肉怎么做如何做松子蒸羊肉才好吃将松子仁放入热油中稍炸捞出剥去外皮再用油酥好把羊肉洗干净剁成细泥加入味精鸡蛋清个精盐湿淀粉拌匀将其余鸡蛋清摊成张蛋皮把羊肉泥摊匀在鸡蛋皮上放上松子取锅上火放入花生油烧热投入蛋皮羊肉泥炸呈金黄色时用漏勺捞出切成大骨排块码入碗中放入葱姜精盐料酒味精芝麻油装入笼屉蒸至熟透取出扣入盘中原锅上火倒入原汁放入豌豆用淀粉勾芡淋入芝麻油浇在羊肉上即可小帖士健康提示具有补气血暖脾肾之功效小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼肉酿冬菇
菜系及功效私家菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸鱼肉酿冬菇的制作材料主料草鱼克辅料香菇鲜克调料香油克料酒克淀粉玉米克盐克大葱克姜克香菜克教您鱼肉酿冬菇怎么做如何做鱼肉酿冬菇才好吃将冬菇去蒂洗净加料酒葱姜丝蒸熟略挤出水分将草鱼肉剁成茸加入精盐干淀粉搅拌成糊状将冬菇光面撒上干淀粉逐个裹上鱼糊加两根香菜叶码在盘内上锅大火蒸熟取出炒锅添水加精盐烧开用水淀粉勾芡淋入香油浇在冬菇上即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆瓣黄鱼
菜系及功效私家菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味豆瓣味工艺烧豆瓣黄鱼的制作材料主料大黄鱼克辅料冬瓜克调料植物油克料酒克盐克味精克豆瓣酱克大葱克姜克教您豆瓣黄鱼怎么做如何做豆瓣黄鱼才好吃将黄鱼去鳞内脏及鳃洗净在鱼身两面剞上斜刀冬瓜去皮洗净切成丁葱姜切末炒锅注油烧热下入葱姜末煸香加豆瓣酱略炒再加入水料酒精盐烧开锅内放入黄鱼中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠撒入味精即可小帖士食物相克大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食吃鱼前后忌喝茶不宜与荞麦同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芋头南乳扣肉
菜系及功效私家菜营养不良食谱口味咸甜味工艺溜芋头南乳扣肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克芋头克调料酱油克腐乳红克黄酒克白砂糖克花椒克八角克大蒜白皮克花生油克淀粉豌豆克教您芋头南乳扣肉怎么做如何做芋头南乳扣肉才好吃将芋头洗净晾干切成长方形用滚油炸透将五花肉刮洗干净用汤煮至七成熟捞起涂上老抽放入油锅用武火炸至皮呈红色取出用冷水漂洗浮油然后切成跟芋头大小的长方形原件将蒜茸南乳花椒八角末老抽白糖和切好的熟肉拌匀然后将一件猪肉和一件芋头相夹起来排扣在大碗内肉皮朝下入笼蒸九成熟将蒸九成熟的扣肉倒出原汁覆盖在碟上用武火起锅放入原汁加入淡二汤老抽湿生粉打芡淋在扣肉上小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
甲鱼烧冬瓜
菜系及功效私家菜肾调养食谱利尿食谱滋阴食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺烧甲鱼烧冬瓜的制作材料主料甲鱼克冬瓜克调料植物油克植物油克料酒克淀粉豌豆克盐克甲鱼烧冬瓜的特色此菜甲鱼滋糯鲜醇冬瓜糜烂汤汁胶粘富有营养教您甲鱼烧冬瓜怎么做如何做甲鱼烧冬瓜才好吃甲鱼宰杀洗净后斩成寸方块入盆加料酒细盐湿淀粉适量拌匀冬瓜去皮洗净切成厘米厚的块状姜块去皮用刀拍松炒锅加入油烧热甲鱼入锅煸炒后中入冬瓜高汤毫升少许盐姜块盖上烧煮待甲鱼冬瓜烧至熟透去掉姜块盛碗即成小帖士食物相克甲鱼甲鱼不宜与桃子苋莱鸡蛋猪肉兔肉薄荷芹菜鸭蛋鸭肉芥末鸡肉黄鳝蟹一同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
淮山炖乳鸽
菜系及功效私家菜肝调养食谱肾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱口味原本味工艺炖淮山炖乳鸽的制作材料主料雏鸽克辅料山药干克调料盐克料酒克大葱克姜克味精克淮山炖乳鸽的特色汤汁纯清口味鲜美教您淮山炖乳鸽怎么做如何做淮山炖乳鸽才好吃将光鸽开膛去内脏洗净入沸水锅中焯至断生再用水洗去血沫淮山洗净待用炖盅内放入乳鸽淮山绍酒葱姜清汤移至锅内隔水炖酥取出拣去葱姜加入精盐味精试味后即好小帖士食物相克山药干山药恶甘遂大戟不可与碱性药物同服
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
彩虹沙葛
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味咸甜味工艺生炒彩虹沙葛的制作材料主料叉烧肉克豆薯克辅料辣椒红尖克青椒克小米克调料盐克白砂糖克植物油克教您彩虹沙葛怎么做如何做彩虹沙葛才好吃沙葛撕皮洗净切幼粒红椒青椒切开去籽洗净切成幼粒叉烧切幼粒小米冲净滴水备用烧红锅下油兜炒沙葛红椒青椒粟米粒盛起再烧红锅下油爆炒叉烧粒沙葛红椒青椒粟米粒回锅下调味料炒透上碟彩虹沙葛的制作要诀凉薯又称沙葛小帖士食物相克小米小米忌与杏仁同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40