砂锅烧牛蛙
菜系及功效私家菜老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺锅烧砂锅烧牛蛙的制作材料主料牛蛙克辅料豆腐北克芹菜克香菜克调料花生油克花椒粉克盐克味精克教您砂锅烧牛蛙怎么做如何做砂锅烧牛蛙才好吃将牛蛙洗净剁成块豆腐切片香菜芹菜洗净切段砂锅注油烧热放入牛蛙煸炒倒入骨头汤烧开小小火煮分钟加入泡椒豆腐片味精精盐略煮撒入芹菜段香菜段即可小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
栗子煨肝肫
菜系及功效私家菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺煨栗子煨肝肫的制作材料主料鸡肫克鸭肝克栗子鲜克辅料香菇鲜克调料酱油克味精克淀粉玉米克白砂糖克猪油炼制克料酒克浓缩橘汁克香油克栗子煨肝肫的特色色泽黄褐鸭肫香脆鸭肝柔软栗子松化芡汁润达食之鲜爽可口教您栗子煨肝肫怎么做如何做栗子煨肝肫才好吃将鸭肫剖开去掉里面黄皮洗净每个一切成两片剔除筋膜分别取肫肉块鸭肫三个黄取肫肉块鸭肝去掉血管洗净每副大叶切三块小叶切三块切好的肝肫块一并盛在碗里用酱油十克绍酒浆匀稍腌炒锅置旺火上倒入猪油烧五成热腌好的肝肫块下锅炸至六成熟捞地上进心盛世于碗随随即将栗子放油锅炸熟起锅滗去猪油盛有过油栗子的沙锅放在中火药味上加入过油肝肫酱油克白糖橘汁香菇清汤克炒三分钟然后将炒锅移在微火上加入清汤克煨分钟最后放入味精用湿淀粉调稀勾芡起锅摇晃一下装盘再淋上芝麻油即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲔鱼拌三色蔬菜
菜系及功效私家菜益智补脑食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺拌鲔鱼拌三色蔬菜的制作材料主料金枪鱼克辅料胡萝卜克青豆克玉米鲜克调料色拉酱克教您鲔鱼拌三色蔬菜怎么做如何做鲔鱼拌三色蔬菜才好吃鲔鱼沥干油分放入大碗中用叉子略压碎煮滚一锅水放入三色蔬菜煮熟捞出沥干水分放入做法碗中加入色拉酱拌匀分成份后密封放入冰箱冷藏保存鲔鱼拌三色蔬菜的制作要诀本品除了当做小菜外还可做为面包抹酱涂抹在吐司上搭配食用本品共克可分装成份每份克可以冷藏天每份热量大卡料理时间约分钟小帖士食物相克玉米鲜玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆角炝豆腐
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炝豆角炝豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料豇豆克番茄克木耳水发克调料植物油克香油克花椒克盐克味精克大葱克姜克教您豆角炝豆腐怎么做如何做豆角炝豆腐才好吃将豆腐洗净切成丁番茄洗净切成丁豆角豇豆择洗干净切成斜刀块木耳择洗干净撕成小朵花椒放热油克锅内炸出花椒油葱姜去皮切末将豆腐丁豆角块分别下入开水锅内焯熟捞出控水装盘将葱姜末精盐味精番茄丁木耳香油花椒油搅拌均匀浇在豆腐上豆角上拌匀即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻素鱼条
菜系及功效私家菜青少年食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸芝麻素鱼条的制作材料主料油皮克豆腐北克黑芝麻克调料盐克花生酱克腐乳汁克花椒粉克植物油克鸡蛋清克淀粉豌豆克芝麻素鱼条的特色外皮酥香里肉鲜嫩教您芝麻素鱼条怎么做如何做芝麻素鱼条才好吃先将豆腐压成泥加食盐花生酱腐乳汁调匀成馅料待用蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用先用腐衣张横铺案板上抹上馅料包成长方形抹上蛋清糊粘上芝麻另张如法制好作鱼坯料待用火上置锅加植物油待热把鱼坯料下锅炸至定型捞出候油温升至八成再复炸至漂浮油面捞出剁条摆盘撒上花椒面即成芝麻素鱼条的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克黑芝麻芝麻忌与鸡肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄荔枝鸡
菜系及功效私家菜脾调养食谱补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱口味酸甜味工艺焦溜番茄荔枝鸡的制作材料主料鸡肉克荔枝克辅料鸡蛋克洋葱白皮克调料小麦面粉克番茄酱克白砂糖克盐克胡椒粉克植物油克面包屑克番茄荔枝鸡的特色色泽金红酸甜脆香教您番茄荔枝鸡怎么做如何做番茄荔枝鸡才好吃将鸡脯肉去壳后的荔枝肉斩成细茸加鸡蛋和少许盐胡椒粉面粉拌均匀挤成荔枝般大小的丸子沾上面粉沾上鸡蛋液再酿上面包渣勺内放宽油烧至六成热时放入鸡球炸透呈金黄色捞出撂在盘中勺内放少许油加元葱切末炒香放番茄酱白糖和适量清汤盐调好口味淋水淀粉勾汁淋明油浇在鸡球上即成番茄荔枝鸡的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸山药糕
菜系及功效私家菜腹泻调理食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱肾炎食谱口味酸甜味工艺清蒸清蒸山药糕的制作材料主料山药克调料白砂糖克蜂蜜克红绿丝克清蒸山药糕的特色清鲜软绵甜香可口教您清蒸山药糕怎么做如何做清蒸山药糕才好吃长山药洗净去皮切成厘米长的段每段切成块码入盘中呈塔形撒上白糖红绿丝玫瑰糖克浇上蜜汁山药盘上屉用大火蒸分钟即可清蒸山药糕的制作要诀玫瑰花糖的制作方法材料鲜红玫瑰朵白砂糖克工具木臼深色瓶做法择下红玫瑰花的花瓣花蕊及花萼都不要将玫瑰花瓣洗干净花店买的玫瑰花是不能食用食品有专门有可食用玫瑰花沥去多余水分或用纸巾轻按将水抹干将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中用石杵捣烂分钟左右后一直捣到糖与花瓣融为一体成为色泽艳紫质地晶莹的团块捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中装好瓶封严瓶口放于避光通风处存放如果心急的话放几天就可以吃了但越存花香越浓郁吃时用小勺挖出佐粥做糕点包汤圆都很棒小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
扒白肺
菜系及功效私家菜肺调养食谱口味咸鲜味工艺扒扒白肺的制作材料主料猪肺克辅料玉兰片克火腿克香菇鲜克调料盐克猪油炼制克鸡油克姜克料酒克味精克大葱克扒白肺的特色味道鲜美营养丰富教您扒白肺怎么做如何做扒白肺才好吃将猪肺洗净成白色下锅煮透冲洗肺管将肺叶由平截刀切象眼块但不得破上面皮火腿切片香菇洗净切开葱切段姜切开将猪肝放于怕盆内放佐料加汤少许再将玉兰片火腿香菇等配料花码上上屉蒸熟后取出葱姜沥出汤勾白汁出锅时淋少许鸡油
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬笋蚕豆
菜系及功效私家菜便秘食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺炒冬笋蚕豆的制作材料主料冬笋克蚕豆克调料植物油克料酒克淀粉玉米克盐克味精克教您冬笋蚕豆怎么做如何做冬笋蚕豆才好吃将冬笋去皮洗净切成小斜刀滚刀块蚕豆洗净炒锅注油烧至七成热下入冬笋蚕豆炸片刻捞出控油炒锅注油烧热放入冬笋蚕豆精盐料酒水烧开盖盖略焖用水淀粉勾芡撒入味精即可小帖士食物相克蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香椿拌干丝
菜系及功效私家菜青少年食谱老人食谱口味清香味工艺拌香椿拌干丝的制作材料主料豆腐干克辅料香椿克调料酱油克味精克豆豉克香油克芝麻酱克香椿拌干丝的特色清香爽口教您香椿拌干丝怎么做如何做香椿拌干丝才好吃把香椿芽用冷开水洗净切成碎末豆腐干用温水洗净切成细丝味精用素汤毫升兑汁加豆豉捣成茸泥同芝麻酱酱油香油调成味汁与香椿碎末豆腐干丝拌匀即成香椿拌干丝的制作要诀香椿又称香椿芽
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱萝卜拌豆芽
菜系及功效私家菜减肥菜谱清热解毒食谱明目食谱动脉硬化食谱口味麻酱味工艺拌酱萝卜拌豆芽的制作材料主料绿豆芽克辅料胡萝卜克调料芝麻酱克白砂糖克盐克醋克酱萝卜拌豆芽的特色口感脆嫩香甜微酸教您酱萝卜拌豆芽怎么做如何做酱萝卜拌豆芽才好吃绿豆芽掐去两头洗净后入沸水锅内焯熟捞出沥干水分晾凉后放入盆中胡萝卜洗净后切成丝放入绿豆芽盆中加入芝麻酱精盐白糖和醋拌匀装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾仁仙人掌汤
菜系及功效私家菜老人食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮虾仁仙人掌汤的制作材料主料虾仁克辅料仙人掌克粉丝克调料香油克盐克味精克教您虾仁仙人掌汤怎么做如何做虾仁仙人掌汤才好吃将仙人掌去皮刺洗净切成片粉丝下入开水锅内焯一下捞出过凉水控干锅内添水烧开放入虾仁仙人掌粉丝精盐烧开撒味精淋香油即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
肉片烧花菇
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺烧肉片烧花菇的制作材料主料猪肉后臀尖克花菇克辅料金华火腿克调料子姜克大葱克白砂糖克盐克味精克猪油炼制克醋克香油克黄酒克肉片烧花菇的特色色彩分明质地嫩滑味道咸鲜教您肉片烧花菇怎么做如何做肉片烧花菇才好吃将猪臀尖肉洗净切成片水发花菇洗净去蒂挤去水鲜姜葱摘干净洗净姜切片葱切段炒锅置火上放入熟猪油烧热下姜片葱段爆香放入肉片煸至八成熟时下花菇炒熟烹入绍酒加精盐白糖米醋舀入清水适量放入火腿片烧透入味下味精炒匀淋入芝麻油出锅装盆食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
熘鲜蘑鸭掌
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱口味咸鲜味工艺糖醋溜熘鲜蘑鸭掌的制作材料主料鸭掌克蘑菇鲜蘑克辅料鸡肉克调料酱油克盐克味精克料酒克姜克淀粉豌豆克熘鲜蘑鸭掌的特色质地爽嫩味咸鲜香教您熘鲜蘑鸭掌怎么做如何做熘鲜蘑鸭掌才好吃将熟白鸭掌剔去骨顺着切成条把鲜蘑切成片与鸭掌肉条一起用开水焯透捞出沥净水将鸡茸鸡肉剁细放入碗内加适量清水调开待用将炒锅置火上加入鸡汤烧热将调好的鸡茸倒入炒锅内待鸡肉茸受热浮起时捞出待用把原汤过箩倒回炒锅内加入味精料酒酱油精盐姜切末和鸭掌肉条鲜蘑片待汤烧开撇去浮沫用湿淀粉克淀粉克加水勾成流芡出锅盛入汤盘中即成熘鲜蘑鸭掌的制作要诀本品需鸡汤约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油爆里脊丁
菜系及功效私家菜滋阴食谱贫血食谱口味蒜香味工艺油爆油爆里脊丁的制作材料主料猪里脊肉克调料八角克牛奶克盐克料酒克味精克淀粉豌豆克鸡蛋清克猪油炼制克虾油克粗盐克油爆里脊丁的特色色泽乳白肉鲜嫩汁包主料有蒜香味酒菜教您油爆里脊丁怎么做如何做油爆里脊丁才好吃将大蒜去皮切片淀粉加水适量调匀成水淀粉约克左右待用将里脊剔去筋片成厘米厚的大片两面奇花刀再切成长条改成厘米见方的丁放盆内加清水浸出血水使肉丁颜色变白嫩再捞出控水加盐少许水淀粉克蛋清搅拌上浆取用小碗将料酒蒜片盐适量味精高汤水淀粉克醋牛奶对成芡汁备用油勺刷净坐旺火烧热放猪油烧至三四成热将里脊丁分散下入油勺内用铁筷子拨散滑透倒入漏勺内控油原勺坐火上倒回里脊丁把对好的小碗调味芡汁倒在勺内的里脊丁上颠抖搅拌待芡汁将里脊丁抱匀打明油颠抖出勺装入平盘上桌时单带小碟虾油油爆里脊丁的制作要诀调料中的猪油作里脊丁滑油用所以且准备比实际用量多一些
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
回锅胡萝卜
菜系及功效私家菜便秘食谱明目食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺熟炒回锅胡萝卜的制作材料主料胡萝卜克辅料蒜苔克调料豆瓣克盐克豆豉克色拉油克回锅胡萝卜的特色色泽明艳香甜适口教您回锅胡萝卜怎么做如何做回锅胡萝卜才好吃胡萝卜削去粗皮洗净切成滚刀块蒜苗择洗干净切成马耳朵形豆瓣豆豉分别剁细胡萝卜块入笼蒸制蒸熟透后取出锅放在旺火上倒入色拉油烧至六成热放入豆瓣豆豉炒香至油成红色放入胡萝卜块炒匀加入少许清汤精盐调味加入蒜苗炒匀待蒜苗断生起锅装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青蒜炒黄豆芽
菜系及功效私家菜便秘食谱孕妇菜谱青少年食谱清热解毒食谱口味辣味工艺生炒青蒜炒黄豆芽的制作材料主料黄豆芽克青蒜克调料色拉油克盐克味精克白砂糖克辣椒粉克香油克青蒜炒黄豆芽的特色质地柔嫩滋味鲜香教您青蒜炒黄豆芽怎么做如何做青蒜炒黄豆芽才好吃将青蒜洗净切成厘米长的段将黄豆芽掐去根须洗净捞出沥干水分锅置旺火上放入色拉油烧热下入辣椒粉略煸再放入黄豆芽精盐味精白糖炒拌均匀再放入青蒜段炒拌断生淋香油出锅装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清热鲜菇银芽汤
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺煮清热鲜菇银芽汤的制作材料主料香菇干克绿豆芽克调料姜克清热鲜菇银芽汤的特色汤清味鲜鲜菇银芽可佐饭教您清热鲜菇银芽汤怎么做如何做清热鲜菇银芽汤才好吃银芽绿豆芽洗净滴干水鲜菇洗净在菇梗划一十字放入开水中加入姜片煮约分钟捞起用清水冲洗抹干水下鲜菇及银芽加适量水煲开后改慢火于鲜菇熟透即成小帖士健康提示清热生津含粗纤维消除脂肪
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜肉松酥夹
菜系及功效甜品点心补虚养身食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味咸甜味工艺炸鲜肉松酥夹的制作材料主料小麦面粉克辅料鸡蛋克泡打粉克猪肋条肉五花肉克调料白砂糖克猪油炼制克盐克胡椒粉克襄荷克教您鲜肉松酥夹怎么做如何做鲜肉松酥夹才好吃将面粉过筛后倒在案板上放入泡打粉和匀中间刨成坑状放入鸡蛋白糖猪油香兰素用手搓透至白糖全化再将面粉和匀折叠三四遍便形成松酥面皮待用五花肉剁茸加入盐胡椒粉老姜粒用油炒熟成鲜肉馅冷后待用将和好的松酥面皮出条下结子用手压成面片中间夹上鲜肉馅成半圆形圆皮上刷上鸡蛋浆放在油锅内炸制成淡黄色至熟后即成鲜肉松酥夹的制作要诀松酥皮在制作时应掌握好面皮干湿度面皮不能太软否则出的成品就会变形面也不能太干太干了口感不好也影响成品质量本品有油炸过程需备猪油约克香兰素适量小帖士健康提示营养全面具有补养气血滋阴润燥的功效小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40