鸳鸯蛋
菜系及功效湖北菜消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺其他鸳鸯蛋的制作材料主料鸡蛋克猪肉肥瘦克辅料木耳水发克香菇鲜克冬笋克荸荠克小麦面粉克调料淀粉蚕豆克盐克酱油克胡椒粉克小葱克黄酒克姜克味精克白砂糖克猪油炼制克鸳鸯蛋的特色味道鲜美而且营养丰富教您鸳鸯蛋怎么做如何做鸳鸯蛋才好吃取个重约克的鸡蛋煮熟去壳入毫升的卤水中卤至入味捞出猪肉剁成茸荸荠削皮洗净切成黄豆大小的丁香菇去蒂洗净切成黄豆大小的丁将肉茸入碗内加精盐荸荠丁香菇丁姜末葱段黄酒味精胡椒粉干淀粉磕入个重约克的鸡蛋边搅拌边加入适量水直至上劲成肉茸馅将卤好的鸡蛋剖成二瓣将肉茸馅酿入每个半边的鸡蛋用手抹成半个鸡蛋形与另半个鸡蛋合成整个鸳鸯蛋生胚取个重约克的鸡蛋磕入碗内加适量水盐少许干淀粉面粉搅拌成全蛋糊炒锅置旺火上烧至六成热将鸳鸯蛋生胚逐个蘸上蛋糊入锅炸至金黄色捞出整齐地码入碗中鸳鸯蛋碗中加高汤毫升酱油盐味精白糖入笼以旺火沸水蒸分钟取出炒锅置旺火上将蒸好的鸳鸯蛋和汤汁下锅中加黑木耳冬笋片同烧待汤沸后用湿淀粉勾流芡淋入熟猪油撒上葱段和胡椒粉即成鸳鸯蛋的制作要诀猪肉肥三瘦七剁茸去筋愈细愈好清水打馅顺一个方向搅拌上劲亦可用茶叶卤蛋为之清香扑鼻因有过油炸制过程需准备熟猪油克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良鸳鸯蛋视频在线观看
分类：湖北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
水晶鸭方
菜系及功效东北菜水晶鸭方的制作材料主料熟鸭脯肉克辅料肉皮克调料盐克味精克葱段克姜片克胡椒粉克火腿少许水晶鸭方的特色水晶皮冻透明似玉鲜嫩爽口教您水晶鸭方怎么做如何做水晶鸭方才好吃鸭脯肉切长厘米宽厘米的长方块整齐码放在小方盘里鸭皮朝上将火腿放上面肉皮熬成肉皮冻用纱布过滤轻轻注入鸭方的平盘内鸭方冷却凝固后切成均匀的块装盘即成水晶鸭方视频在线观看
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒸兰花蛋
菜系及功效西北菜蒸兰花蛋的制作材料主料鹌鹑蛋个西兰花棵红椒只香菜叶少许花生油克盐克味精克湿生粉适量清汤克麻油克教您蒸兰花蛋怎么做如何做蒸兰花蛋才好吃用个匙羹抹上油把鹌鹑蛋入个匙羹内西兰花用开水烫熟红椒切棱形片香菜摘叶蒸锅烧开水把鹌鹑蛋放入用小火蒸分钟拿出把蒸好的鹌鹑蛋摆入碟待用锅内留油加入清汤盐味精用湿生粉打芡淋入麻油即成
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芋头扣肉
菜系及功效云贵菜老人食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味咸甜味工艺蒸芋头扣肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克芋头克辅料萝卜克小麦面粉克调料味精克茴香籽小茴香籽克花椒克麦芽糖克猪油炼制克白砂糖克盐克辣椒粉克草果克八角克白酒克芋头扣肉的特色层次分明软糯酥嫩酸香微麻甜咸均备教您芋头扣肉怎么做如何做芋头扣肉才好吃取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝晒干晒干的萝卜丝用盐辣椒面草果八角炒面粉茴香籽白酒拌匀入味拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成即为萝卜丝酢芋头削去外皮洗净切成厘米长厘米宽厘米厚的片入油锅炸呈金黄色猪五花肉刮洗干净拔净残毛下汤锅煮至皮能插筷捞出趁热抹上饴糖溶液炒锅上火注入猪油烧至六成热将五花肉皮朝下下锅炸至金红色取出控油切成毫米的厚片取扣碗只碗底抹上猪油一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中均匀地撒上白糖盐味精萝卜丝酢拌入花椒茴香籽盖在肉和芋头上将扣碗入笼用旺火蒸小时至肉软烂取出扣入盘中即成芋头扣肉的制作要诀萝卜丝酢成品丝细均匀润而不潮鲜香脆嫩饴糖溶液即克饴糖兑克热水因有过油炸制过程需准备熟猪油克小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱瓜熘山鸡片
菜系及功效山西菜补虚养身食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱口味酱香味工艺滑溜酱瓜熘山鸡片的制作材料主料野鸡克辅料酱黄瓜克鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料黄酒克植物油克小葱克姜克白砂糖克香油克酱瓜熘山鸡片的特色此菜色泽浅金黄甜咸香肥酱味浓郁口感软嫩中见清脆教您酱瓜熘山鸡片怎么做如何做酱瓜熘山鸡片才好吃选新鲜的山鸡取下脯肉与酱瓜分别切车箭条将鸡肉条与山西酱瓜条在冷水里泡分钟捞出用净布搌干水分脯肉加酱油蛋清湿淀粉上浆后浸分钟油锅上火烧至四至五成热下入鸡条和酱瓜条滑油沥出油脂用酱油料酒高汤毫升白糖湿淀粉对成碗芡炒锅置旺火打底油下入葱姜丝稍炒扣入滑过油的脯肉瓜条对入碗芡翻炒匀透打明油香油出勺山鸡的脯肉非常肥厚发达鲜香美味远比家禽高出一筹与色泽鲜亮甜咸适口的酱爪同熘实在是山西风味菜肴中一道佐餐的珍品酱瓜熘山鸡片的制作要诀酱瓜熘山鸡片是山西风味菜中较有名的野味菜肴选新鲜的山鸡取下脯肉注意除净砂枪子弹等杂质洗净改刀冷水浸泡原料为的是使鸡肉变白同时除去酱瓜的部分咸味如山鸡脯肉上有瘀血要多清水浸泡和冲洗清除干净后再进行下一步烹调因有鸡脯肉滑油过程需准备植物油克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
吻仔魚粥
菜系及功效港台菜吻仔魚粥的制作材料主料熱白飯碗或生米杯水杯吻仔魚公克紅蘿蔔末大匙高麗菜細絲杯芹菜末又大匙香菜末又大匙薑末大匙鹽小匙白胡椒粉小匙香油小匙教您吻仔魚粥怎么做如何做吻仔魚粥才好吃將白飯與水放入鍋中煮約分鐘成粥狀再放入吻仔魚紅蘿蔔末高麗菜絲改中小火煮分鐘如果喜歡吃比較爛一點的可以一開始就與白飯同煮續放入芹菜末香菜末薑末及調味料拌勻即可因吻仔魚有的本身就含鹽分所以鹽的份量最好先試吃過再斟酌適當的份量煮粥的方式一定要先用大火再轉中小火並要用湯勺拌動以防沾鍋底
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉焖鸡
菜系及功效清真菜气血双补食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺焖凉焖鸡的制作材料主料童子鸡克辅料琼脂克调料香油克料酒克糖色克味精克八角克桂皮克大葱克姜克大蒜白皮克盐克教您凉焖鸡怎么做如何做凉焖鸡才好吃将鸡剁成厘米长厘米宽的长方形块清水洗净将鸡块放入开水锅浸透另换开水鸡块内放入大料桂皮料酒葱段姜片蒜片鸡块洋粉烧开用微火焖烂将锅中鸡块捞入盆中拣出佐料把鸡汤过罗倒入勺内上火以盐糖色调好口味和颜色放入味精香油将汤倒入鸡块盆内使汤与鸡块匀称晾凉后放入冰箱即成鸡冻
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素炒五宝
菜系及功效清真菜素炒五宝的制作材料主料红萝卜半条豆干六块花生公克玉米公克豌豆仁公克味素匙盐匙豆瓣酱匙酱油匙糖匙胡椒粉少许教您素炒五宝怎么做如何做素炒五宝才好吃将红萝卜豆干切丁备用将所有材料用滚水烫熟后过凉热锅入油放入略炒加入调味料拌炒再加入花生炒匀后即可贴士花生可直接用商店卖的熟花生来炒不但方便入味吃起来更有劲
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
牛蒡泡菜
菜系及功效韩国料理牛蒡泡菜的制作材料主料牛蒡细葱蒜生姜酱鲥鱼杯盐整芝麻大勺辣椒面杯糯米浆糊杯教您牛蒡泡菜怎么做如何做牛蒡泡菜才好吃把牛蒡去皮切成大小或用铅笔刀切并放在淘米水里煮出来在糯米浆糊里放酱鲥鱼汁混合辣椒面蒜生姜做辣椒佐料酱汁细葱切成长在牛邦中加细葱并用辣椒佐料酱拌后撒整芝麻
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡蛋蘑菇汉堡
菜系及功效美国菜谱鸡蛋蘑菇汉堡的制作材料主料蘑菇鸡蛋小葱蛋饼面包教您鸡蛋蘑菇汉堡怎么做如何做鸡蛋蘑菇汉堡才好吃小葱根切碎新鲜的大白蘑菇两个切碎锅里加热一匙油倒入碎葱和碎蘑菇加盐翻炒炒蘑菇的同时往碗里打个鸡蛋加点儿盐然后打散蘑菇炒熟以后关火把炒好的蘑菇倒入鸡蛋碗里拌匀锅重新热油把调好的蛋液倒入转中小火慢慢烘蛋饼等蛋饼的表面几乎全部凝固的时候小心翻面稍微煎一下另一面煎熟了以后关火煎熟的蛋饼切成四等份取两个汉堡包用的面包各分成上下两半在每个底片的面包上放两块切好的蛋饼再盖上面包片即可
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
风味咖啡猪肉披萨
菜系及功效其他国家精品主食甜品点心营养不良食谱口味咖喱味工艺烤风味咖啡猪肉披萨的制作材料主料小麦富强粉克小麦面粉克辅料酵母克百里香克鸡蛋黄克猪肉瘦克番茄克四季豆克洋葱白皮克土豆黄皮克苹果克奶酪克奶油克咖喱克调料橄榄油克白砂糖克教您风味咖啡猪肉披萨怎么做如何做风味咖啡猪肉披萨才好吃将面皮放入抹油的烤盘中移入预热的烤箱中烘烤约分钟至颜色呈金黄色后取出猪肉洗净切片番茄洗净去蒂切丁备用四季豆洗净去头尾切丁洋葱马铃薯苹果洗净去皮切丁备用锅中放入奶油烧热加入猪肉片番茄四季豆洋葱马铃薯苹果小火炒出香味续加入咖喱粉与面粉拌炒约秒最后加入高汤拌煮约分钟将烤盘刷上一层薄油放入饼皮并抹上克咖喱酱汁将饼皮均匀撒上奶酪丝克再均匀铺上煮好的馅料最后撒上适量奶酪丝克与奶酪粉克将饼皮移入预热的烤箱中烘烤约分钟至奶酪表面呈金黄色后即可取出风味咖啡猪肉披萨的制作要诀本品需鸡高汤约毫升如果没有鸡高汤可用清水代替百里香披萨制作小麦富强粉克小麦面粉克酵母克鸡蛋黄克百里香克调料白砂糖克盐克橄榄油克将干酵母粉放入小碗中冲入温水拌匀将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中加入酵母稍微拌匀再加入橄榄油盐白砂糖和蛋黄揉匀成面团将面团取出摔打至面团光滑后滚圆封上保鲜膜进行基本发酵约分钟待面团体膨胀为两倍大时分割成三个小面团再擀成面皮以手指将边缘为压厚中间以叉子均匀叉出小洞即可小帖士食物相克鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食番茄西红柿忌与石榴同食苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘奶酪奶酪忌与鲈鱼同食吃奶酪前后小时左右不要吃水果服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
泰式野生膏蟹
菜系及功效家常菜谱工艺烧泰式野生膏蟹的制作材料主料东海野生膏蟹只土豆个青椒片葱花各适量调料葱姜色拉油泰国红咖喱盐味精鸡精香油胡椒粉水淀粉各适量教您泰式野生膏蟹怎么做如何做泰式野生膏蟹才好吃膏蟹宰杀洗净斩块土豆斩块入油锅烧熟油锅中入葱姜煸香蟹块土豆青椒片加适量水烧开调味勾芡撒上葱花即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
开洋野马兰
菜系及功效家常菜谱开洋野马兰的制作材料主料马兰头克开洋克松仁克调料盐味精糖香油各适量教您开洋野马兰怎么做如何做开洋野马兰才好吃马兰头洗净改刀焯水剁碎开洋改刀焯水所有原料加调料拌匀即可开洋野马兰的制作要诀马兰头烫至断生后迅速冲凉
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
黒椒蟹
菜系及功效家常菜谱私家菜私家菜私家菜黒椒蟹的制作材料主料蟹两只教您黒椒蟹怎么做如何做黒椒蟹才好吃做法蟹两只剥背壳去鳃肠洗净切块将蟹块拍生粉背壳除外入热油中炸至成熟待用锅内另加油爆香姜片洋葱青椒加入大半碗水盐黑胡椒碎倒入蟹块和背壳焖熟盛出摆盘即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
干豆角炒腊肉
菜系及功效家常菜谱口味香辣工艺炒干豆角炒腊肉的制作材料主料腊肉生克四季豆克调料姜克辣椒红尖干克盐克味精克植物油克教您干豆角炒腊肉怎么做如何做干豆角炒腊肉才好吃将腊肉洗净切成薄片干豆角泡发后切段干椒剪成小段姜切片锅中加油烧热放入姜片爆锅再下入腊肉片炒至出油再加入干豆角干椒炒熟调入味料即可干豆角炒腊肉的制作要诀腊猪肉的肉皮用火烧一下后会更容易煮烂且味道会更香小帖士健康提示腊肉胆固醇含量高建议老人少食它质地较硬不易被人体消化胃或十二指肠溃疡患者不能食用新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐所以不能过量食用腊肉腊肉中碳水化合物脂肪蛋白质胆固醇钾钠磷含量丰富具有开胃消食祛寒等功效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜牛排
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺生煎菠菜牛排的制作材料主料牛排克洋葱白皮克菠菜克调料盐克胡椒粉克大蒜白皮克橄榄油克红葡萄酒克芥末克教您菠菜牛排怎么做如何做菠菜牛排才好吃牛排洗净两面均匀涂抹盐胡椒粉蒜泥捣碎菠菜去根部洗净放沸水中焯烫一下切小段铺入盘中备用洋葱去皮洗净切薄片放入凉开水中浸泡分钟将洋葱捞出沥干水分备用橄榄油红葡萄酒放入碗中加入洋葱泥搅拌均匀成沙拉酱备用平底锅倒入橄榄油烧热放入牛排以大火煎至变色翻面再煎分钟盛出切小块加入洋葱淋入芥末酱沙拉酱拌匀盛入菠菜盘中即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
五味卤大肠
菜系及功效家常菜谱便秘食谱补虚养身食谱痔疮食谱口味微辣工艺煮五味卤大肠的制作材料主料猪大肠克调料大葱克姜克料酒克大蒜白皮克酱油克胡椒粉克盐克花椒克陈皮克辣椒红尖干克八角克味精克植物油克教您五味卤大肠怎么做如何做五味卤大肠才好吃将猪大肠收拾干净放入开水中稍煮捞出洗净葱切段姜切片蒜剁细成末备用将锅置于旺火上放入植物油烧热放入葱段姜片蒜末干红椒花椒大料陈皮爆香烹入料酒酱油倒入开水再放入猪大肠精盐味精胡椒粉煮开用小火慢煮待大肠煮熟捞出凉透切块即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酱骨头
菜系及功效家常菜谱学龄期儿童食谱贫血食谱跌打骨折食谱骨质疏松食谱口味酱香味工艺酱酱骨头的制作材料主料猪排骨大排克调料八角克大葱克姜克白砂糖克酱油克豆瓣酱克花椒克桂皮克香叶克五香粉克料酒克老抽克糖色克盐克鸡精克教您酱骨头怎么做如何做酱骨头才好吃首先将大块猪骨头略洗置大盆中加满清水浸泡约小时中间换水数次然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨生姜洗净拍破葱洗净打结锅内放生姜葱八角花椒桂皮香叶十三香少许酒老抽酱油炒好的糖色白糖豉汁或优质黄豆酱适量然后用大火烧至汤开后打净浮沫加精盐适量转中小火加盖焖煮约小时加鸡精适量转中火敞盖炖约分钟即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红酒鸡腿
菜系及功效家常菜谱补气食谱补虚养身食谱月经不调食谱口味原本味工艺炖红酒鸡腿的制作材料主料鸡腿克辅料洋葱白皮克胡萝卜克蘑菇鲜蘑克红葡萄酒克调料大蒜白皮克盐克胡椒粉克番茄沙司克植物油克教您红酒鸡腿怎么做如何做红酒鸡腿才好吃鸡腿洋葱胡萝卜大蒜粒红酒放冰箱腌两天鸡腿抹盐胡椒粉放分钟左右锅内热油放入鸡腿煎至金黄色盛出锅内余油放白磨菇及腌的洋葱胡萝卜大蒜粒翻炒成熟后放入鸡腿腌的红酒汁少量水再加入番茄沙司翻炒锅盖上小火炖分钟左右盛出小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40