自制水果西米露
菜系及功效时尚饮品自制水果西米露的制作材料主料西米牛奶或者椰奶水果菠萝草莓西瓜或者你喜欢的水果自制水果西米露的特色既消暑又解馋教您自制水果西米露怎么做如何做自制水果西米露才好吃把西米放进清水里洗干净然后把一锅水煮沸把西米放进煮沸的水里注意要一边煮一边用勺子搅拌否则西米会粘锅底煮到西米半透明然后把西米和热水隔开再煮一锅沸水把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮一直煮到全部透明把沸水都倒去煮一小锅牛奶放少许糖建议用椰汁代替牛奶椰汁会更加香若不喜欢椰汁牛奶也可以把牛奶倒进西米里一起煮不用煮太久把煮好的西米牛奶放进冰箱直到冰冻最后将你喜欢的水果切丁放进冰冻的西米露里即可喝着自己做的饮品心情一定不错
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
龙眼酸枣仁饮
菜系及功效药膳偏方心调养食谱失眠食谱健忘食谱壮腰健肾食谱口味原本味工艺煮龙眼酸枣仁饮的制作材料主料芡实米克辅料桂圆克酸枣仁克调料白砂糖克教您龙眼酸枣仁饮怎么做如何做龙眼酸枣仁饮才好吃炒枣仁捣碎用纱布袋装芡实加水毫升煮半小时后加入龙眼肉和炒枣仁再煮半小时取出枣仁加适量白糖滤出汁液用法不拘时饮吃龙眼肉及芡实小帖士健康提示效用养血安神益肾固精凡因心阴血虚虚火内扰不能下济肾阴出现心悸怔忡失眠健忘神倦遗精等症者皆可服用心调养药膳
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
沙参玉竹老鸭汤
菜系及功效药膳偏方沙参玉竹老鸭汤的制作材料主料光老鸭只约克北沙参克玉竹克生姜片沙参玉竹老鸭汤的特色滋阴清补阴虚诸症如肾阳不足之肠燥便秘或肺阳不足之干咳劳热或胃阴不足之渴饮烦燥等亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者本汤是常用的滋补汤品汤中北沙参性味甘寒功能滋阴清肺养胃生津除虚热玉竹性味甘寒质润多液有养阴润燥的作用两味合用滋补养阴力大老鸭有滋阴补血之功俗语说嫩鸭湿毒老鸭滋阴用于调补食疗时多选用老鸭本草求真还认为鸭食之阴虚亦不见燥阴虚亦不见冷生姜健胃又可除鸭腥合而为汤滋阴清润去疾补虚教您沙参玉竹老鸭汤怎么做如何做沙参玉竹老鸭汤才好吃北沙参玉竹洗净老鸭洗净斩件把全部用料放入锅内加清水适量武火煮沸后文火煲小时调味供用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
酱牛蹄筋
菜系及功效私家菜口味酱香味工艺酱酱牛蹄筋的制作材料主料牛蹄筋泡发克调料盐克冰糖克桂皮克茴香籽小茴香籽克丁香克大葱克花椒克姜克大蒜白皮克甜面酱克八角克酱牛蹄筋的特色色泽酱红筋软不烂教您酱牛蹄筋怎么做如何做酱牛蹄筋才好吃选料选用新鲜牛蹄子洗刷干净用开水烫煮分钟脱去皮毛等用清水洗净煮制把牛蹄投入沸水锅里水温保持在度左右约煮小时后取出剔骨把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除剩余部分即是牛蹄筋酱制锅中加入水精盐糖色面酱桂皮小茴香大茴香丁香等香辛料旺火煮沸再把牛蹄筋放入锅内煮一小时左右待牛蹄筋煮烂后捞出晾凉即为成品
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸鸭
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺清蒸清蒸鸭的制作材料主料鸭克调料姜克大葱克盐克料酒克味精克胡椒粉克教您清蒸鸭怎么做如何做清蒸鸭才好吃将鸭子剖膛去内脏足舌鸭臊及翅尖的一段用水洗净沥干水分将锅置于旺火上倒入清水烧开后放入鸭子煮一下将血水去掉捞出后用水冲洗净沥干水分用精盐在鸭身上揉搓一遍脊背朝上盛入坛子内腌一会儿葱切段姜切片放上料酒葱段姜片胡椒粉和高汤克再将坛子封严放进笼屉用旺火蒸小时取出打开坛盖撇净浮油加入味精和精盐即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜汁慈菇圆
菜系及功效私家菜甜品点心口味甜咸味工艺炸烹蜜汁慈菇圆的制作材料主料慈姑克杏脯克辅料鸡蛋克调料猪油炼制克淀粉豌豆克教您蜜汁慈菇圆怎么做如何做蜜汁慈菇圆才好吃取鲜慈菇去皮尾可作它用洗净下沸水锅内焯熟捞出用刀拓成泥放入大碗中加鸡蛋清只淀粉少许搅和均匀分成份果脯切碎加克熟猪油和匀放入冰箱内略冻取出分份分别搓圆取一份慈菇泥包入一份蜜饯球搓圆成生坯份依法制作生坯入四成热的油锅中炸至五成熟捞出另用锅加水白糖烧沸后用湿淀粉勾芡倒入慈菇圆略翻拌即成蜜汁慈菇圆的制作要诀此菜卤汁也可用番茄酱或用肉鱼茸作馅制成干炸慈菇圆佐花椒盐食用因有过油炸制过程需准备猪油约克果脯可选用任何种类果脯代替杏脯小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅素狮子头
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味家常味工艺砂锅砂锅素狮子头的制作材料主料豆腐北克胡萝卜克油面筋克辅料竹笋克油菜心克白菜克籼米粉干细克糯米粉克调料植物油克香油克料酒克盐克白砂糖克味精克白胡椒克淀粉豌豆克姜克大葱克姜克八角克砂锅素狮子头的特色汤精味鲜丸子软嫩教您砂锅素狮子头怎么做如何做砂锅素狮子头才好吃先用洁布将豆腐包起挤去水放入大碗内油面筋用热水泡软后挤去水切成豆瓣大小的丁胡萝卜蒸熟后切成豌豆大小的丁油菜心剖成四瓣切成厘米长将面筋丁胡萝卜丁一起放入豆腐碗内加盐味精姜末炒米粉干淀粉香油搅匀用手团成个等大的丸子炒勺上火注入花生油烧至六七成热时下入豆腐丸子炸至金黄色时捞出沥油炒勺留底油上火下入菜心笋片煸炒几下放入料酒加黄豆芽汤毫升盐白糖胡椒粉葱段姜片烧开倒入砂锅内将炸好的豆腐丸子放在菜心笋片上将白菜叶盖在丸子上加锅盖用中火烧开移至小火炖分钟左右减去菜叶葱姜放少许味精即成砂锅素狮子头的制作要诀原料中植物油克是实耗量因有过油炸制的过程需准备植物油克左右原料白菜只选择白菜叶炒米粉的制作方法将糯米大米加大料用锅炒黄磨成细粉即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
栗子红焖羊肉
菜系及功效私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味原本味工艺焖栗子红焖羊肉的制作材料主料羊肉瘦克栗子鲜克辅料萝卜克调料青蒜克腐乳汁克料酒克酱油克白砂糖克味精克醋克淀粉豌豆克香油克栗子红焖羊肉的特色色泽红亮栗糯肉酥原汁原卤略带酸甜教您栗子红焖羊肉怎么做如何做栗子红焖羊肉才好吃青蒜洗净切成段待用淀粉加水适量调匀成水淀粉用刀刮净肉上的污物洗净切成厘米方块在沸水中氽分钟后用清水洗净将栗子洗净在每只背壳部划一刀放入热水勺烧开约分钟用漏勺捞出剥壳去膜待用旺火热勺放入肉块随即加水克下腐乳汁料酒酱油糖萝卜洗净用刀拍裂后也同时放入烧分钟左右倒入栗子放醋移至小火焖烧小时左右再移至旺火把萝卜取出待汤汁收浓后放味精水淀粉勾芡淋香油撒青蒜段颠翻炒勺出勺装盘即成小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜奶菜心鸡
菜系及功效私家菜补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺拌鲜奶菜心鸡的制作材料主料鸡克白菜克辅料牛奶克鸡蛋克调料味精克盐克荸荠粉克猪油炼制克鲜奶菜心鸡的特色味浓肉香营养丰富增精补髓教您鲜奶菜心鸡怎么做如何做鲜奶菜心鸡才好吃将白条鸡收拾干净摘去内脏及头爪煮熟后切成片将白摘去边叶菜心用沸水氽过垫在盘底上放鸡肉片加入味精精盐用上汤淋过鲜奶与荸荠粉勾成稠芡加熟猪油淋在鸡肉片上即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆豉羊肉
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺蒸豆豉羊肉的制作材料主料羊肉瘦克调料大葱克姜克黄酒克盐克豆豉克花椒克小麦面粉克植物油克豆豉羊肉的特色质地酥烂肉香味浓教您豆豉羊肉怎么做如何做豆豉羊肉才好吃将羊肉煮至六成熟切成长厘米厚毫米宽厘米的磨刀片把豆豉先放在扣碗里把肉片放在豆豉上面摆成梯田形状加上调料灌上汤上笼蒸烂下笼后拣去葱姜扣在汤盘里再拣去豆豉将原汤加热勾流水芡点明油浇在肉上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻鸭肉
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸芝麻鸭肉的制作材料主料鸭肉克辅料芝麻克调料鸡蛋克淀粉豌豆克盐克味精克料酒克胡椒粉克香油克花生油克芝麻鸭肉的特色外酥里嫩鲜香可口色泽橘红教您芝麻鸭肉怎么做如何做芝麻鸭肉才好吃将生鸭肉鸭脯肉放在容器里拌入精盐味精料酒香油胡椒粉腌约分钟将鸡蛋和淀粉打成蛋糊将鸭脯肉粘裹上一层蛋粉糊两面粘上芝麻下入热油锅中炸熟捞出食用时切成块装盘芝麻鸭肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄酱猪肉
菜系及功效私家菜补血食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酱香味工艺酱烧番茄酱猪肉的制作材料主料猪里脊肉克辅料鸡蛋克调料番茄酱克小麦面粉克大蒜白皮克植物油克盐克鸡精克白砂糖克番茄酱猪肉的特色色泽红润鲜香扑鼻教您番茄酱猪肉怎么做如何做番茄酱猪肉才好吃将鸡蛋去壳入碗打散加入盐鸡精白糖等味料拌匀将蒜去皮剁成茸备用将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块并用刀背拍松蘸满蛋浆沾上面粉炒锅放植物油烧至六成热放入猪肉块炸至金黄色时捞出炒锅留底油烧热爆香蒜茸加入番茄酱烧滚再加入炸好的肉块炒匀微火炖至分钟即可番茄酱猪肉的制作要诀调料中的花生油作炸料用所以宜准备比实际消耗量多一些小帖士健康提示本菜以猪肉番茄酱搭配烹制是色味营养俱佳的荤素菜猪脊肉不仅含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白脂肪维生素等而且肉质较嫩易消化加上鸡蛋挂糊油炸使肉类不和高温直接接触即使肉质鲜嫩易嚼又减少了因高温所致的油脂变质加入番茄酱不仅使味道鲜美而且增加了多种维生素矿物质含量本菜作为一道荤素菜家里老幼胖瘦皆宜常吃小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸羊尾
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味清香味工艺清蒸清蒸羊尾的制作材料主料羊尾克辅料香菜克调料味精克盐克花椒克八角克大葱克姜克大蒜白皮克清蒸羊尾的特色脆软适口鲜嫩不腻教您清蒸羊尾怎么做如何做清蒸羊尾才好吃将羊尾蒸熟后切成长厘米宽厘米的薄片整齐地摆在碗内呈梯形剩余的料放入碗中添满汤加调料上屉蒸到分钟蒸好后除去花椒大料葱姜蒜把汤控入勺中熟羊尾扣入汤盘中勺内再加汤汤开撇去沫放味精整形把汤浇在熟羊尾上撒上香菜末即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
扒肥肠
菜系及功效私家菜气血双补食谱便秘食谱止血调理食谱补虚养身食谱口味清香味工艺扒扒肥肠的制作材料主料猪大肠克调料姜克猪油炼制克淀粉豌豆克盐克白砂糖克味精克教您扒肥肠怎么做如何做扒肥肠才好吃把肥肠切成厘米长的段再把切成段的肥肠顺长破开一切条洗净油污用开水打焯后捞出控净水分鲜姜去皮切成丝勺里放两大油烧热投进姜丝和一勺汤去净浮沫放进肥肠盐糖味精调好口用文火扒之待汁剩少许时用湿团粉勾芡淋明油出勺即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬菇油菜心
菜系及功效私家菜减肥菜谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺煨冬菇油菜心的制作材料主料油菜心克香菇鲜克调料植物油克酱油克香油克料酒克白砂糖克淀粉玉米克盐克味精克大葱克姜克教您冬菇油菜心怎么做如何做冬菇油菜心才好吃将油菜心洗净冬菇去根洗净一切两半油菜心冬菇分别下入开水锅内焯片刻捞出控水葱切末姜去皮切末淀粉放碗内加水调成湿淀粉炒锅注油烧热下入葱姜末炝锅加酱油料酒白糖水烧开后放入油菜冬菇小火煨至熟用水淀粉勾芡淋入香油撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香椿炒豆腐
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炒香椿炒豆腐的制作材料主料豆腐北克香椿克调料植物油克酱油克料酒克盐克味精克姜汁克教您香椿炒豆腐怎么做如何做香椿炒豆腐才好吃将豆腐切成厚片加精盐腌分钟香椿择洗干净切成段炒锅注油烧至五成热放入豆腐片煎至两面金黄色烹入料酒酱油姜汁少许水放入香椿段中火收干汤汁淋入香油撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱辣牛肚
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味酱香味工艺酱烧酱辣牛肚的制作材料主料牛肚克调料大葱克姜克料酒克甜面酱克辣椒酱克盐克白砂糖克味精克香油克教您酱辣牛肚怎么做如何做酱辣牛肚才好吃将牛百叶肚刮洗干净切成大块放入沸水锅中焯水分钟捞起洗净炒锅上水注入清水加葱段姜片料酒放入牛肚用大火烧沸撇去浮沫转小火煮制八成熟捞起冷却切成蓑衣丝用沸水烫制挤干水分炒锅上火放入麻油投入姜葱煸出香味加甜面酱辣椒酱略炒再加精盐白糖味精调匀放入葱花起锅倒入肚丝中拌匀入味即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾仁炒鸡胗
菜系及功效私家菜口味酸甜味工艺炒虾仁炒鸡胗的制作材料主料虾仁克鸡肫克辅料冬笋克香菇鲜克油菜心克鸡蛋清克调料酱油克料酒克味精克菱角粉克白砂糖克香油克猪油炼制克大葱克盐克虾仁炒鸡胗的特色淡红色味鲜脆嫩教您虾仁炒鸡胗怎么做如何做虾仁炒鸡胗才好吃将虾仁洗净用洁布沾干水分放在碗内加入蛋清盐菱粉拌和上浆鸡胗剔去皮用刀切成薄片冬菇冬笋均切薄片炒锅烧热后用滑一滑放入猪油克待油烧至五成热时把虾仁下油锅炸熟后倒入漏勺内滤去油分锅中留余油克投入葱段开锅放入胗片小菜心冬菇冬笋同炒片刻加入料酒酱油汤盐味精糖随后放入虾仁推匀即用水菱粉勾芡颠翻几下淋入香油起锅装盘即成虾仁炒鸡胗的制作要诀备汤适量小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
肉茸榨菜粉皮
菜系及功效私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺生炒肉茸榨菜粉皮的制作材料主料粉皮克猪肉肥瘦克辅料榨菜克调料大蒜白皮克酱油克白砂糖克淀粉豌豆克教您肉茸榨菜粉皮怎么做如何做肉茸榨菜粉皮才好吃粉皮放在滚水里浸约半小时至软身冲冷水切成条状垫在碟底猪肉洗净剁成茸状加入调味料拌匀榨菜洗净略浸切成幼粒蒜去皮洗净捣成蒜茸备用烧红锅下油爆香蒜茸加入猪肉茸炒香至八成熟时加入榨菜粒及适量清水炒匀再加入芡汁料兜匀上碟
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40