扒双冬
菜系及功效微波菜谱扒双冬的制作材料主料新鲜笋肉冬菇只辅料数片甘笋切花调料生抽茶匙生粉茶匙糖茶匙胡椒粉及麻油少许蚝油汤匙水杯教您扒双冬怎么做如何做扒双冬才好吃冬菇洗净浸透去蒂待用冬笋肉切片放器皿中加盐茶匙及加水浸过冬笋面加盖放入炉内用高火煮约分钟取出沥去水分冬菇榨干水份加油汤匙拌匀加入笋片及调味料封上微波保鲜纸用中火煮约分钟取出以甘笋片点缀即可供食
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
奶油冬瓜球
菜系及功效药膳偏方奶油冬瓜球的制作材料主料冬瓜克炼乳克熟火腿未克细盐克鲜汤克熟猪油克味精克湿淀粉克奶油冬瓜球的特色特点乳白色清鲜爽口功效益肾消肿教您奶油冬瓜球怎么做如何做奶油冬瓜球才好吃冬瓜去皮削成直径厘米的小球入沸水略煮后倒人冷水使冷却将冬瓜球排列在大碗中加细盐鲜汤味精上笼用大火蒸分钟左右然后取出冬瓜球复人盆中汤倒入锅中锅中加炼乳煮沸后用湿淀粉着腻浇上熟猪油均匀地浇在冬瓜球上再撒上火腿未即成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
尖椒拌豆腐
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味香辣工艺拌尖椒拌豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料辣椒青尖克调料香菜克盐克味精克大葱克姜克香油克尖椒拌豆腐的特色香辣爽口教您尖椒拌豆腐怎么做如何做尖椒拌豆腐才好吃豆腐用开水烫透晾凉切成厘米见方的丁装盘大葱去根洗净切成末姜洗净去皮切成末尖青椒香菜洗净切成末放在豆腐上再加葱姜精盐味精香油拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蓉城鸳鸯卷
菜系及功效私家菜低温环境作业人群食谱口味甜味工艺炸蓉城鸳鸯卷的制作材料主料肥膘肉克辅料鸡蛋克鸭蛋克芦笋克小麦面粉克面包屑克调料植物油克白砂糖克教您蓉城鸳鸯卷怎么做如何做蓉城鸳鸯卷才好吃将猪肥膘肉洗净去皮切成块片成薄片鸭蛋黄压成薄片芦笋去皮下入开水锅内氽一下过凉鸡蛋磕入碗内打散将猪肉片两面蘸匀白糖放入鸭蛋黄芦笋卷成卷裹上鸡蛋液滚上面包屑炒锅注油烧热至八成热下入猪肉卷炸至金黄色捞出控油改刀装盘即可小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食鸭蛋鸭蛋不宜与鳖鱼李子桑葚同食芦笋食鉴本草记载芦笋忌巴豆
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
雪耳椰子炖双鸽
菜系及功效私家菜补虚养身食谱滋阴食谱产后调理食谱营养不良食谱口味原本味工艺清炖雪耳椰子炖双鸽的制作材料主料雏鸽克银耳干克辅料椰子克陈皮克调料盐克教您雪耳椰子炖双鸽怎么做如何做雪耳椰子炖双鸽才好吃乳鸽剖好洗净去内脏用盐略擦一下冲净雪耳浸开洗净椰子去壳切成小块将乳鸽雪耳椰子放入大炖盅内注满滚水加盖炖两三小时加适量盐调味便可进食雪耳椰子炖双鸽的制作要诀银耳又称雪耳小帖士食物相克陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
瑶柱鲜芦笋
菜系及功效私家菜补虚养身食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺拌瑶柱鲜芦笋的制作材料主料干贝克芦笋克辅料胡萝卜克调料姜克红葡萄酒克植物油克蚝油克酱油克白砂糖克小麦面粉克香油克胡椒粉克教您瑶柱鲜芦笋怎么做如何做瑶柱鲜芦笋才好吃瑶柱洗净放入过面清水浸两小时取出浸瑶柱水留用将浸过水的瑶柱加入蒸料红葡萄酒植物油克隔水蒸小时将蒸过的瑶柱撕成细丝蒸瑶柱水留用芦笋刨去节皮洗净切长条锅中加水适量烧滚开将芦笋投入滚水中氽烫捞出滴干水分煮滚上汤放入芦笋煮烂排放在碟上姜洗净切片胡萝卜洗净切成丁烧热锅下油爆香姜片弃去将胡萝卜及芡汁料蚝油克酱油克白糖克生粉克香油克胡椒粉克放入爆香的油锅内煮滚将瑶柱放入煮滚的锅内与其他原料拌匀淋在芦笋上即成瑶柱鲜芦笋的制作要诀干贝又称瑶柱小帖士食物相克芦笋食鉴本草记载芦笋忌巴豆
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炖二筋
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱美容菜谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺原炖炖二筋的制作材料主料羊蹄筋泡发克辅料油面筋克调料酱油克黄酒克味精克糖色克淀粉豌豆克大葱克姜克八角克香油克花生油克炖二筋的特色羊蹄筋到口即化味醇而能不腻颜色深红教您炖二筋怎么做如何做炖二筋才好吃每根羊蹄筋劈成两半切成长厘米的段放在盘的一边葱切成小斜块姜蒜去皮切成厚毫米的薄片软筋放在开水盆内泡一下回软后换次水用笊篱压挤几次挤出油味捞在笊篱里用小勺挤去水分放在盘子的另一边把炒勺放在旺火上倒入花生油克烧五成开油还末冒沫时放入葱姜蒜大料炸到色变黄时再放入绍酒一烹加高汤等汤开时捞出葱姜大料不要把盘中码好的羊蹄筋和软筋轻轻地摊入炒勺内不要弄散再放入酱油糖色味精随即端到微火上去焖分钟然后淋入水淀粉淀粉克加水克并在勺内四周淋上香油克将炒勺一转颠翻过来即勺内的两种东西原样翻过来上面再淋入香油克倒在盘子内即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
龙眼蒸芋泥
菜系及功效私家菜美容菜谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味酸甜味工艺粉蒸龙眼蒸芋泥的制作材料主料芋头克桂圆克调料白砂糖克色拉油克龙眼蒸芋泥的特色入口甘香甜美可口教您龙眼蒸芋泥怎么做如何做龙眼蒸芋泥才好吃鲜嫩芋头去皮大火蒸至熟烂放在案板上用刀背碾成蓉状芋泥和白糖色拉油同放入碗中搅拌均匀将罐头中的龙眼取出码放在碗底再把芋泥填在碗中大火蒸透翻扣入盘中即可龙眼蒸芋泥的制作要诀本菜中的龙眼选用罐头龙眼只小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
野山椒鸡胗
菜系及功效私家菜胃调养食谱消化不良食谱口味香辣工艺拌野山椒鸡胗的制作材料主料鸡肫克辅料泡椒克调料花椒克姜克大葱克料酒克盐克味精克野山椒鸡胗的特色咸辣鲜香别具一格鸡胗软糯可口教您野山椒鸡胗怎么做如何做野山椒鸡胗才好吃将鸡胗加葱姜花椒料酒精盐蒸熟将熟鸡胗取出凉透切片盐水野山椒泡椒去蒂花椒放入热油锅内炸出花椒油待用将鸡胗加野山椒花椒油味精少许精盐拌匀装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菠萝兔柳
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱口味酸甜味工艺炒菠萝兔柳的制作材料主料兔肉克辅料菠萝克樱桃番茄克鸡蛋克调料植物油克盐克白砂糖克柠檬汁克淀粉玉米克猪油炼制克教您菠萝兔柳怎么做如何做菠萝兔柳才好吃将兔肉切成片加入精盐拌匀腌入味菠萝洗净顺长切成两半一半取菠萝肉切成片另一半挖空成船形容器樱桃番茄洗净切两半淀粉放碗内加水调成湿淀粉鸡蛋磕入碗内打散炒锅注油烧至四成热将兔肉片加蛋液拌匀下入油锅内炸至金黄色熟透时捞出控油锅内添水加精盐白糖柠檬汁烧开用湿淀粉勾薄芡放入兔肉片番茄块菠萝片翻炒均匀淋猪油装入菠萝容器即可小帖士食物相克樱桃番茄樱桃番茄忌与石榴同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋莲排
菜系及功效私家菜便秘食谱高血压食谱贫血食谱口味酸甜味工艺糖醋溜糖醋莲排的制作材料主料莲藕克辅料鸡蛋克调料淀粉豌豆克盐克白砂糖克酱油克醋克味精克植物油克糖醋莲排的特色质地脆嫩酸甜有味教您糖醋莲排怎么做如何做糖醋莲排才好吃把藕去皮洗净切成排骨状的块用精盐拌入味除去藕过多水分鸡蛋打入碗内加一半干细淀粉调匀成糊状剩余的淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用锅放在旺火上倒入菜油烧至四成热时把藕块挂一层全蛋糊后放入油中炸制不断翻动炸至莲排外表金黄内熟时捞出滤去油分锅内留油放入酱油白糖精盐味精醋素汤调好甜酸口味下湿淀粉勾芡放入炸好的莲排翻炒均匀起锅装盘成菜糖醋莲排的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸面包鸡盒
菜系及功效私家菜骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炸炸面包鸡盒的制作材料主料鸡胸脯肉克面包克辅料虾仁克香菇鲜克鸡蛋克调料大葱克姜克料酒克盐克味精克植物油克炸面包鸡盒的特色外酥里嫩鲜香味美教您炸面包鸡盒怎么做如何做炸面包鸡盒才好吃鸡脯肉虾仁剁成细泥葱姜切末冬菇切碎加入葱末姜末料酒盐味精鸡蛋搅匀面包削成厘米厚直径厘米的圆形片片将拌好的鸡泥抹在片面包片再放一片面包片盖在鸡泥上油锅放宽油烧七成热将制好的面包片下入油锅炸至呈金黄色捞出装盘小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
桂花锤熘鸡
菜系及功效私家菜肢寒畏冷食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺烧桂花锤熘鸡的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料肥膘肉克鸡蛋克豌豆克调料淀粉豌豆克盐克味精克黄酒克大葱克姜克桂花锤熘鸡的特色黄白两色滑润味鲜教您桂花锤熘鸡怎么做如何做桂花锤熘鸡才好吃将鸡脯肉克去净筋膜切成块用木棒加淀粉敲打成薄片边敲打边加淀粉放在开水锅中氽透冲凉切成厘米大小的片鸡蛋洗净煮熟去壳留用蛋黄葱姜洗净均切成末剩余鸡脯肉加肥膘剁成细泥加鸡蛋葱姜炒出香味加绍酒鸡汤烧开放入豌豆鸡片捡去葱姜不要加味精盐调味淋少许淀粉勾芡淋明油出勺装盘中间边上围上桂花鸡饼即成小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
合桃腰花
菜系及功效私家菜健忘食谱青少年食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺滑炒合桃腰花的制作材料主料核桃克猪腰子克辅料西芹克胡萝卜克调料大蒜白皮克盐克白砂糖克酱油克淀粉豌豆克植物油克教您合桃腰花怎么做如何做合桃腰花才好吃合桃肉用大热水去衣盛起吹干以慢火滚油炸至金黄色备用猪腰开边去白筋在外表切花纹再切小件泡嫩油盛起加入腌料盐克白糖克淀粉克酱油克拌腌西芹洗净切粗粒烧红锅下油爆香蒜茸兜熟西芹胡萝卜粒猪腰回锅下芡汁料白糖克淀粉克清水适量调拌均匀再加入炸香之合桃快手兜匀上碟合桃腰花的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克核桃又称合桃小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲮鱼球豆腐煲
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮鲮鱼球豆腐煲的制作材料主料鲮鱼克豆腐北克调料青蒜克盐克味精克教您鲮鱼球豆腐煲怎么做如何做鲮鱼球豆腐煲才好吃洗净鲮鱼脊切薄片再剁烂成茸加味拌挞成胶豆腐在清水中泡过鲮鱼脊骨煎过加水熬成鱼汤烧热瓦缸下油入青蒜倾下鱼汤调适味加入豆腐润滚着再放拌挞好之鲮鱼球滚熟即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红袍鸭掌
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味香辣工艺其他红袍鸭掌的制作材料主料鸭掌克辅料柠檬克调料白醋克白砂糖克泡椒克辣椒油克盐克味精克大蒜白皮克香菜克教您红袍鸭掌怎么做如何做红袍鸭掌才好吃将去骨鸭掌洗净下入开水锅内煮熟透过凉捞出控水装盘泡红椒改刀成块柠檬切薄片香菜择洗干净切段蒜拍松将白醋蒜白糖柠檬片泡红椒块香菜段精盐味精调匀浇在鸭掌上淋入煳辣油拌匀用保鲜膜封好放入冰箱冷却小时取出即可红袍鸭掌的制作要诀煳辣椒的制作将植物油烧热下入干辣椒节青花椒爆香去渣留油即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
刀鱼卤面
江苏小吃刀鱼卤面的做法详细介绍所属地区江苏小吃工艺熬煮汆炖烩焖法刀鱼卤面的制作材料面条克刀鱼克春笋片克水发香菇片克料酒克绵白糖克精盐克酱油克味精克葱末克姜末克湿淀粉克熟猪油克白胡椒粉少许刀鱼卤面的特色鱼羹细嫩面条入味鲜美可口教您刀鱼卤面怎么做如何做刀鱼卤面将刀鱼去鳞鳃用竹筷从鳃部伸入鱼腹绞出内脏洗净取下两面鱼肉平放在案板上用刀背略捶后剥去鱼皮鱼头鱼骨鱼皮留用炒锅内加入克熟猪油烧至六成热时放入克葱末略炒然后加入鱼肉香菇片笋片克酱油绵白糖克精盐克料酒煸炒分钟用克湿淀粉勾芡制成刀鱼羹分别盛入只碟内锅内加入克熟猪油烧至五成热时放入鱼头鱼骨和鱼皮炒至色黄时加入清水克料酒克葱末克姜末烧约分钟待汤呈乳白色时滤去鱼渣再放入精盐少许酱油克绵白糖克和味精用克湿淀粉勾芡最后加入克热猪油撒上白胡椒粉即成汤卤分别盛入只碗内锅内加水烧沸放入面条煮熟捞入温水中略浸再捞起沥去水分别盛入汤卤碗内上面盖上刀鱼羹即可刀鱼卤面的制作要领面条煮至没有白心为宜不宜煮烂
分类：江苏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
茄汁素鱼片
菜系及功效私家菜便秘食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味茄汁味工艺滑溜茄汁素鱼片的制作材料主料蘑菇鲜蘑克辅料小白菜克调料番茄酱克盐克姜克香油克料酒克植物油克茄汁素鱼片的特色鲜嫩而香味道微酸教您茄汁素鱼片怎么做如何做茄汁素鱼片才好吃先将鲜菇烫过片成厚片作鱼片坯料小白菜削根划荚嫩姜切米粒状番茄酱放碗中加食盐料酒鲜汤毫升香油调匀待用锅置火上加植物油待热至七成把鱼片坯料下锅中用筷子拨开即放入小白菜荚略停滗去油倒碗中待用另起锅着底油待热把调好的番茄酱下锅中推炒后急下过油的鱼料坯推开翻匀出锅盛汤盘中即成茄汁素鱼片的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白鳝豉汁煲
菜系及功效私家菜补血食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味豆豉味工艺煮白鳝豉汁煲的制作材料主料河鳗克调料大蒜白皮克姜克大葱克豆豉克淀粉玉米克教您白鳝豉汁煲怎么做如何做白鳝豉汁煲才好吃剥好白鳝河鳗用盐洗擦过洗净斩成寸许长段待用豆豉蒜头姜同捣烂葱洗净切段烧热缸下油爆香捣烂之豆豉蒜头姜放入鳝件同爆倾下一碗半清水调适味加盖煲五分钟再调味下些粉芡加葱原煲上席小帖士食物相克河鳗鳗鱼忌与醋白果同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40