糖醋黄花鱼煲

菜系及功效私家菜肾调养食谱补虚养身食谱贫血食谱口味糖醋味工艺煮糖醋黄花鱼煲的制作材料主料大黄鱼克辅料油菜克鸡蛋黄克调料白醋克白砂糖克香菜克教您糖醋黄花鱼煲怎么做如何做糖醋黄花鱼煲才好吃黄花鱼弄净加味腌过沥干水拌入鸡蛋黄用干淀粉捞干鱼身放入滚油内炸炸至焦黄时取起烧热瓦缸下些蒜茸倾下白醋放入片糖少许盐一汤匙茄汁和半茶匙料汁调煮适味放入炸好之黄花鱼油菜焖煮十来分钟下些粉芡加上香菜原煲上席小帖士食物相克大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食吃鱼前后忌喝茶不宜与荞麦同食鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

烤墨鱼

菜系及功效私家菜脾调养食谱滋阴食谱通乳食谱月经不调食谱口味炸烧味工艺明炉烤烤墨鱼的制作材料主料墨鱼克调料酱油克白砂糖克白酒克沙茶酱克教您烤墨鱼怎么做如何做烤墨鱼才好吃首先将墨鱼剥去外皮冲洗干净在肉面上划刀口分成长宽片铺在烤架上用口火烤用所有的调味料炸肉酱油克白糖克白酒克沙茶酱克味霖即日本酒醋克调拌均匀再用刷子刷在墨鱼上并两面翻动使其可均匀上色并入味当看见墨鱼片稍呈现卷曲状时即可取下食用了烤墨鱼的制作要诀乌贼又称墨鱼小帖士食物相克墨鱼墨鱼与茄子相克同食容易引起霍乱

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

桔梗花生米

菜系及功效私家菜清热解毒食谱健脾开胃食谱祛痰食谱口味清香味工艺拌桔梗花生米的制作材料主料桔梗克黄瓜克辅料花生仁生克调料胡麻油克香油克盐克味精克醋克花椒克八角克桔梗花生米的特色鲜香脆嫩味道可口教您桔梗花生米怎么做如何做桔梗花生米才好吃将桔梗去皮清洗干净撕成条用盐开水焯一下用温水浸泡再用清水浸洗捞出控净水分切成与花生米大小一样的丁黄瓜洗净去把同样切丁将花生米洗净放入锅中加清水和少许大料花椒精盐煮熟再用清水过凉捞出控净水分将桔梗根黄瓜花生米同放入净盆中加入花椒油香油精盐米醋调拌均匀装入盆中即可食用小帖士食物相克桔梗桔梗畏白及龙眼龙胆忌猪肉花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

咖喱火鸡

菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味咖喱味工艺煮咖喱火鸡的制作材料主料火鸡胸脯肉克辅料土豆黄皮克洋葱白皮克辣椒红尖克调料咖喱克色拉油克教您咖喱火鸡怎么做如何做咖喱火鸡才好吃薯仔去皮切厚角块用色拉油炸至金黄色火鸡洗净斩块洋葱切块红辣椒去籽横切小段器皿中放入色拉油下姜切片片和火鸡块爆香加入咖喱粉拌匀然后加清水低火分钟后加洋葱薯仔辣椒等再低火分钟调适味即可咖喱火鸡的制作要诀本品有过油炸过程需备色拉油约克

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

鸡枞菌豆腐汤

菜系及功效私家菜补虚养身食谱清热解毒食谱胃炎食谱痔疮食谱口味咸鲜味工艺煮鸡枞菌豆腐汤的制作材料主料豆腐北克鸡枞克调料大葱克酱油克大蒜白皮克盐克植物油克教您鸡枞菌豆腐汤怎么做如何做鸡枞菌豆腐汤才好吃鸡枞菌用热水浸泡小时洗净后沥干水分切成小片豆腐切成小块锅内放油烧热放入鸡枞菌加适量蒜切末炒热后加入适量冷水用武火煮沸分钟后再放豆腐在沸后加入葱切末酱油盐即可鸡枞菌豆腐汤的制作要诀鸡枞菌应选用体积大肉肥厚柄粗壮的小帖士健康提示功效生津养胃本品营养丰富含有丰富的蛋白质碳水化合物的丰富的钙及多种维生素具有滋阴润肺生津养胃补肾嫩肤补虚损的功效适合有胃病者食用中医认为鸡枞菌性平味甘能益胃清神豆腐性凉味甘益气和中生津润燥清热解毒

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

绿豆芽拌海带

菜系及功效私家菜围孕期食谱美容菜谱减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱口味清香味工艺拌绿豆芽拌海带的制作材料主料海带鲜克绿豆芽克调料盐克味精克白砂糖克香油克绿豆芽拌海带的特色鲜辣脆嫩清凉爽口教您绿豆芽拌海带怎么做如何做绿豆芽拌海带才好吃海带洗净放入沸水锅中焯至断生捞出晾凉海带切成厘米长的丝放入盆内绿豆芽摘洗干净放入沸水锅内焯至断生捞出用冷开水冲凉沥干水分倒入海带丝的盆内加入精盐白糖味精和香油拌匀即成

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

江苏寿桃

江苏小吃江苏寿桃的做法详细介绍所属地区江苏小吃工艺蒸法江苏寿桃的制作材料细糯米粉克粳米粉克白糖克红曲粉玫瑰末各少许制作江苏寿桃的介绍苏州传统糕团此糕团是根据神话传说中的仙桃形状制成的主要用于为老年人祝寿以及节日祭祀故名寿桃也是一种具有吉祥寓意的馈赠食品近几年因时兴为老年人祝寿及众多国外华侨回国探亲团聚此糕团销量日益增多江苏寿桃的特色色泽红润松软香甜吃口韧糯教您江苏寿桃怎么做如何做江苏寿桃盆内加入糯米粉粳米粉白糖红曲粉清水克拌匀放入蒸桶内入锅蒸约分钟至米粉呈玉色时取出倒在案板上熟粉稍冷趁热用手工揉搓分成个小糕团用手搓圆并捏成桃形放上一些玫瑰花末即成江苏寿桃的制作要领米粉加水时要分次加入拌匀后要静饧蒸制时要用旺火沸水速蒸

分类：江苏小吃

日期：2011-01-22 22:57:40

茄瓜牛肉

菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱口味咸鲜味工艺炒茄瓜牛肉的制作材料主料牛肉肥瘦克辅料茄子紫皮长克调料姜汁克料酒克大葱克大蒜白皮克植物油克淀粉豌豆克豆瓣酱克白砂糖克盐克香油克胡椒粉克茄瓜牛肉的特色口味浓厚滑爽教您茄瓜牛肉怎么做如何做茄瓜牛肉才好吃茄子每个直切成块滤干水分葱切长段牛肉顶刀切成长厘米宽厘米厚厘米的薄片下姜汁酒腌匀加少许淀粉拌匀炒锅上火烧热放入适量花生油烧至七成热时下入茄瓜炸过捞出控油油再烧至七成热时改用中火放入牛肉泡嫩油倒起热锅下入蒜葱茄瓜牛肉兜匀下混合的其余调料旺火迅速炒片刻最后以淀粉调水芡即成茄瓜牛肉的制作要诀因为需要炸制所以备油克

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

百合炒芦笋

菜系及功效私家菜肺调养食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺炒百合炒芦笋的制作材料主料百合克芦笋克辅料白果鲜克调料植物油克盐克鸡精克胡椒粉克辣椒红尖干克大蒜白皮克教您百合炒芦笋怎么做如何做百合炒芦笋才好吃将芦笋洗净切段下入开水锅内焯一下捞出控水鲜百合掰片洗净辣椒去蒂籽洗净切片炒锅注油烧热下入蒜末爆香放入辣椒片百合煸炒再放入芦笋白果炒片刻加入精盐鸡精胡椒粉炒匀即可小帖士食物相克芦笋食鉴本草记载芦笋忌巴豆

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

火锅里脊

菜系及功效私家菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺煮火锅里脊的制作材料主料牛里脊肉克辅料土豆黄皮克洋葱白皮克茄子克番茄克小麦面粉克奶油克口蘑克鸡蛋克调料猪油炼制克番茄酱克盐克味精克胡椒粉克火锅里脊的特色鲜香可口教您火锅里脊怎么做如何做火锅里脊才好吃将土豆切成小圆片洋葱顶刀切成圆形的丝粘匀面粉茄子西红柿切成大圆片撒上精盐味精胡椒粉粘匀面粉鸡蛋口蘑切成小片鸡胗用水煮熟切成小片里脊切成厚厘米直径厘米的大片共四五片用刀拍成直径厘米左右的大薄片再撒上精盐味精胡椒粉煎盘内放猪油烧至六成热将土豆片洋葱丝分别炸至椒呈现浅黄色把炸好的土豆片放在小铁锅中原煎盘内留适量的油烧至七成热将里脊片投入煎至呈现浅黄色捞出放在土豆片上另取煎盘放入奶油克浇热下鸡胗口蘑片炒透加番茄酱精盐味精高汤烧开调好口味浇在里脊片上再撒上洋葱丝原煎盘内加适量猪油烧至六成热将茄子片西红柿片煎至呈现金黄色拣出放在里脊片周围浇上奶油取一小盘倒入适量的酒精盘中用块土豆块垫底放上小铁锅点燃酒精锅开即可上桌小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

拌三皮丝

菜系及功效私家菜健脾开胃食谱益智补脑食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味香辣工艺拌拌三皮丝的制作材料主料鸡蛋克油皮克粉皮克调料辣椒油克大蒜白皮克香油克白砂糖克醋克大葱克姜克酱油克盐克拌三皮丝的特色质嫩味鲜香辣可口教您拌三皮丝怎么做如何做拌三皮丝才好吃大蒜去皮捣成茸葱去根洗净切成末姜洗净去皮切成末备用鸡蛋磕入碗中加入少许精盐搅匀倒入烧至温热的油锅内摊成蛋皮取出切成丝备用粉皮洗净用沸水烫一下与鸡蛋皮豆腐皮分别切成丝豆腐皮和粉皮用沸水连续浇两次再换沸水浸泡片刻捞出沥干水后晾凉粉皮丝蛋皮丝和豆腐皮丝一起放入盆内加入酱油香油红油米醋白糖蒜茸葱末和姜末拌匀装盘即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

五香西芹

菜系及功效私家菜便秘食谱老人食谱高血压食谱骨质疏松食谱口味五香味工艺生炒五香西芹的制作材料主料西芹克油皮克辅料香菇干克调料植物油克香油克姜克白砂糖克辣椒红尖克盐克五香粉克味精克碱克五香西芹的特色西芹爽脆五香味浓教您五香西芹怎么做如何做五香西芹才好吃西芹洗净拍扁切段豆皮切丝在热碱水中浸分钟后加入小匙盐搅拌分钟捞起冲净沥干香菇蒂泡软拍碎红尖椒切丝锅中放一大匙生油烧热下香菇蒂姜末爆约二分钟捞去残渣加麻油糖适量盐及味精少许水煮沸放入豆皮丝煮五分钟捞起用纱布包成圆筒状绑紧蒸一小时放凉切条锅中放二大匙生油烧热把西芹豆皮条红辣椒放入拌炒下盐味精五香粉调味后即可

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

胡萝卜丁炒豌豆

菜系及功效私家菜明目食谱糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱口味咸鲜味工艺炒胡萝卜丁炒豌豆的制作材料主料胡萝卜克辅料豌豆克调料植物油克盐克味精克教您胡萝卜丁炒豌豆怎么做如何做胡萝卜丁炒豌豆才好吃将胡萝卜洗净切成丁鲜豌豆洗净炒锅注油烧热放入胡萝卜炒至断生再放入豌豆粒加入精盐少许开水烧分钟撒入味精即可

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

鸳鸯海参

菜系及功效素斋菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧鸳鸯海参的制作材料主料藕粉克辅料油菜心克黄豆粉克鸡蛋克木耳干克调料白砂糖克味精克豆瓣克盐克泡椒克江米酒克姜克大蒜白皮克醋克小葱克酱油克大葱克菜籽油克胡椒粉克鸳鸯海参的特色造型似太极图案阳极辛辣阴极咸鲜对比鲜明风味迥别教您鸳鸯海参怎么做如何做鸳鸯海参才好吃将藕粉用水调散鸡蛋打破调散共同搅拌成清糊状水发黑木耳洗净用刀铡成小碎片将清糊内加入味精胡椒粉木耳碎片盐适量下锅用中小火慢慢搅熟成浓糊状起锅舀入瓷盘内冷却后即成海参待改刀选用郫县豆瓣泡红椒铡细成茸大葱切厘米的段小葱切花锅中注入油下豆瓣泡红椒姜蒜醪糟煸炒至吐油时下一半素海参汤糖味精同烧另取一锅注入油下葱段炒香下余下的素海参汤精味精酱油盐胡椒共烧待用再取炒锅一只将洗净的菜心炒熟摆入盘中成形两种不同味道的素海参分别收汁各放菜心左右即成鸳鸯海参的制作要诀制作素海参起锅时下醋和葱花即成鱼香海参可变化制作家常海参鸳鸯海参锅巴海参酸辣海参蛋饺海参等小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良

分类：素斋菜

日期：2011-01-22 22:57:40

清甜蔗汁糕

菜系及功效甜品点心便秘食谱利尿食谱滋阴食谱防癌抗癌食谱口味甜味工艺粉蒸清甜蔗汁糕的制作材料主料荸荠粉克调料甘蔗汁克冰糖克植物油克教您清甜蔗汁糕怎么做如何做清甜蔗汁糕才好吃蔗汁克和荸荠粉同开匀过滤待用捣碎冰糖将冰糖混和水杯和蔗汁克慢火煲溶徐徐倒入荸荠粉顺一方向搅成糊加入熟油搅匀倒入糕盆内隔水蒸分钟冷却后放入冰箱冷冻倒出切件熟用清甜蔗汁糕的制作要诀甘蔗汁鲜榨或罐装皆可

分类：甜品点心

日期：2011-01-22 22:57:40

淮药泥

菜系及功效甜品点心补气食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺拌淮药泥的制作材料主料红豆沙克金糕克山药克辅料黄豆粉克调料白砂糖克猪油炼制克教您淮药泥怎么做如何做淮药泥才好吃将山药洗净粉碎成细末置碗内在山药泥碗内加入白糖克加水少许搅成细泥金糕加工成细泥另置碗内在金糕泥碗内加白糖克拌匀豆沙置碗中与山药泥金糕泥均上笼蒸透后取出待用将炒锅烧热下猪油倒入淮药泥炒至浓稠时盛在盘的中间将炒锅下猪油依次再炒金糕泥和豆沙分别盛在山药泥的两边将手勺置武火上加清水少许白糖克烧沸去沫用黄豆粉勾成黄汁浇在三泥上面即成小帖士健康提示淮药泥具有健脾和胃的作用适合于脾胃虚弱有妊娠反应恶习呕吐或因慢性肠胃病而经常便溏腹胀的孕妇宜食用小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服

分类：甜品点心

日期：2011-01-22 22:57:40

熏茶香鸡

菜系及功效卤酱菜肢寒畏冷食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸甜味工艺熏熏茶香鸡的制作材料主料鸡克辅料茶叶克调料白砂糖克黄酒克酱油克大葱克姜克胡椒粉克盐克香油克教您熏茶香鸡怎么做如何做熏茶香鸡才好吃将鸡洗净拆去全部骨骼切开两边用刀背把肉捶松用酒姜汁胡椒粉酱油调匀腌小时起油锅用温油泡至八九成熟取出沥去油质待用用平底锅一只放入茶叶克炒片刻再将片糖捣碎洒在茶叶里在锅内放上铁丝网架先放入青椒数只再将鸡身铺放上面盖紧锅盖烧锅熏约五六分钟把锅内滓铲去如上述方法熏火鸡身另面取出后用麻油涂抹肉身切块便成小帖士食物相克茶叶茶叶不宜和人参西洋参一起食用会影响药效

分类：卤酱菜

日期：2011-01-22 22:57:40

栗子凉糕

北京小吃栗子凉糕的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺蒸法栗子凉糕的制作材料板栗克白糖克桂花克栗子凉糕的特色色泽微黄软糯香甜是北京传统小吃教您栗子凉糕怎么做如何做栗子凉糕将栗子去皮后洗净放入沸水锅内煮分钟捞出控净水分煮好的栗子捣烂成泥加入白糖桂花搅拌均匀成栗子面栗子面摊在案板上用刀抹成约厘米厚的大片切去边料切成棱形块装盘即可如栗面中间再加一层金糕更佳栗子凉糕的制作要领抹片切块要均匀

分类：北京小吃

日期：2011-01-22 22:57:40

荷叶饭

广东小吃荷叶饭的做法详细介绍所属地区广东小吃工艺蒸法荷叶饭的制作材料大米克猪瘦肉克鲜虾仁克鲜蘑菇克熟虾肉克植物油料酒精盐浅色酱油芝麻油白糖蚝油湿淀粉烤鸭片叉烧肉片煎鸡蛋片蟹肉等荷叶饭的介绍荷叶饭旧称荷包饭明清年间已在广东广为流传据史料载东莞以香糯杂鱼肉诸味包荷叶蒸之表里香透名曰荷包饭始于东莞于世纪初进入广州酒楼成为广大食者非常欢迎的方便食品夏季食之最多荷叶饭的特色荷叶碧绿饭团松软米粒软润而爽味鲜香醇美融米香肉香荷叶清香为一体教您荷叶饭怎么做如何做荷叶饭大米洗净拣净杂物加适量清水煮成白米饭盛出晾凉猪肉鲜虾仁鲜菇熟虾仁均切成小丁起油锅加入猪肉鲜虾肉丁炒散烹入料酒加精盐酱油白糖蚝油鲜磨熟虾肉丁清汤烧开用湿淀粉勾芡淋上熟油炒匀将炒好的馅料晾凉加入烤鸭片叉烧肉片煎鸡蛋片蟹肉拌匀取米饭中间包入调好的肉馅包成饭团再包上用开水烫软的荷叶放入蒸笼中用旺火蒸熟即成荷叶饭的制作要领米饭加水适量煮熟即可不宜久焖以保持米粒的柔韧包饭团时要尽可能把馅料包在中间不使其外露入笼蒸时要用旺火熟透即止

分类：广东小吃

日期：2011-01-22 22:57:40

油香饼

湖南小吃油香饼的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺炸汆法油香饼的制作材料面粉克白糖克明矾克食碱克菜籽油克约耗克油香饼的特色外酥脆内似丝瓜绒松泡香甜教您油香饼怎么做如何做油香饼将明矾食碱白糖倒入盆内加入清水克搅拌溶化再放入面粉和匀揉透饧分钟后稍揉分成两个长方形面团用湿布盖好再饧一二个小时饧好的面团搓成长圆条摘成个剂子用擀面杖擀成直径约厘米的饼生坯锅内加菜籽油烧至六成热时放入饼生坯炸至色泽金黄浮起油面后捞出沥去油即成油香饼的制作要领面团要揉匀饧透揉至表面光滑为宜油炸时油温不宜太高以免焦煳

分类：湖南小吃

日期：2011-01-22 22:57:40