西芹花生米
菜系及功效清爽凉菜西芹花生米的制作材料主料西芹克熟花生米盐水煮熟克花生油少许麻油少许盐少许西芹花生米的特色这道凉拌西芹花生米菜肴既青翠可人又脆口爽人好一个开胃下酒菜教您西芹花生米怎么做如何做西芹花生米才好吃将西芹的叶子摘去洗净将锅内放上水烧开放入花生油将西芹放入无需煮太久三四分钟即可将西芹捞出放入冷水中过冷河再将西芹捞起剥去老皮煮过的西芹很好剥皮的然后切段装盘撒上食盐少许拌匀最后放入花生米香油再拌匀即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
杭椒松花
菜系及功效清爽凉菜杭椒松花的制作材料主料松花蛋个小杭椒克野山椒克盐香醋鸡精白糖香油酱油蒜片杭椒松花的特色黑绿相间咸酸香辣教您杭椒松花怎么做如何做杭椒松花才好吃将杭椒野山椒分别切成小段松花蛋洗净剥去外皮待用取一小碗依次放入香醋盐酱油白糖鸡精香油调味再将松花蛋野山椒杭椒蒜片放入碗中腌制一小时后即可食用
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红茶磅蛋糕
菜系及功效美味糕点红茶磅蛋糕的制作材料主料奶油公克低筋麵粉公克奶粉公克泡打粉公克细砂糖公克盐公克蛋公克红茶茶渣包红茶茶汁冷公克教您红茶磅蛋糕怎么做如何做红茶磅蛋糕才好吃奶油切片待其软化材料混合过筛备用将材料拌匀打发至体积变大泛白再加入材料拌匀蛋亦分次加入拌匀至糖溶化无颗粒状即可加入红茶渣拌匀红茶汁分次加入拌匀即可将麵糊倒入抹油洒粉的模型中最后放入已预热至的烤箱烤约分鐘即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
姜乳蒸饼
菜系及功效美味糕点姜乳蒸饼的制作材料主料生姜克面粉适量姜乳蒸饼的特色空腹时吃个美容驻颜缓老适用脾虚肾亏未老先衰壮年服用可保持壮容红颜教您姜乳蒸饼怎么做如何做姜乳蒸饼才好吃生姜捣碎绞取汁水盛入瓷盆中澄去上层黄清液取下层白而浓者阴干刮取其粉名为姜乳每日用姜乳粉适量与面粉拌和做成饼蒸熟
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
鲍参翅肺羹
菜系及功效美味粥汤工艺烧鲍参翅肺羹的制作材料主料鱼肺克鱼翅克草鱼肉克笋块克蟹柳适量调料高汤盐味精鸡睛鲍汁水淀粉各适量教您鲍参翅肺羹怎么做如何做鲍参翅肺羹才好吃鱼肺切成丝草鱼肉笋块均切丝蟹柳切菱形片原料焯水后放入锅中加高汤烧开调味勾芡即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
平菇蛋汤
菜系及功效美味粥汤平菇蛋汤的制作材料主料鸡蛋个鲜平菇克青菜心克绍酒茶匙盐酱油鸡粉适量教您平菇蛋汤怎么做如何做平菇蛋汤才好吃将鲜平菇洗净撕成薄片在沸水中略烫一下捞出待用将鸡蛋磕入碗中加绍酒少许盐搅匀青菜心洗净切成段炒锅置旺火上倒约汤匙油烧热下青菜心煸炒放入平菇倒入适量水鸡粉烧开加盐酱油倒入鸡蛋再烧开即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
蛤蜊丝瓜汤
菜系及功效美味粥汤蛤蜊丝瓜汤的制作材料主料蛤蜊丝瓜香菇裙带菜姜盐鸡精白糖料酒胡椒粉白酒教您蛤蜊丝瓜汤怎么做如何做蛤蜊丝瓜汤才好吃将蛤蜊洗净香菇切丝丝瓜切成小块裙带菜洗净备用坐锅点火放入姜丝蛤蜊烹入少许白酒翻炒两分钟取出坐锅放入香菇丝瓜炒一下冲入汤放入蛤蜊裙带菜煮分钟调味出锅即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
香蕉橘子汁
菜系及功效时尚饮品香蕉橘子汁的制作材料主料鲜香蕉克橘子克蜂蜜毫升教您香蕉橘子汁怎么做如何做香蕉橘子汁才好吃香蕉去皮捣成泥橘子洗净捣烂取汁把橘子汁混入香蕉泥里加入蜂蜜调匀即可
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
醋熘全鱼
菜系及功效微波菜谱醋熘全鱼的制作材料主料草鱼一条青红柿子椒食用油胡椒粉生粉白糖醋水淀粉盐料酒酱油葱姜醋熘全鱼的特色肉嫩味鲜教您醋熘全鱼怎么做如何做醋熘全鱼才好吃将鱼收拾干净保存鱼完整或切成大块擦干水分放入少许盐料酒胡椒粉葱姜用保鲜膜封好腌制一会入味后取出葱姜放入微波炉用中火煮分钟取出待用取一小碗加老抽料酒胡椒粉盐醋糖鸡精适量高汤水淀粉青红辣椒丝调好味后放入微波炉中煮两分钟将葱姜丝放入加热好的汁中淋在鱼上即可也可连同鱼在入微波炉高火分钟再次加热贴士保鲜膜要用微波炉专用保鲜膜
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清汤猪骨
菜系及功效药膳偏方清汤猪骨的制作材料主料猪骨克香菜末胡椒面口蘑片火腿片青豆各少许盐克酱油料酒味精各少许鸡汤克清汤猪骨的特色特点请香可口功效养肺补虚猪骨性平有益肺化痰生乳等功效据报导肺结核胸膜炎患者经常煎服猪骨能增强对结核杆菌的抵抗力促进病灶的好转或愈合教您清汤猪骨怎么做如何做清汤猪骨才好吃将猪骨砸开加清水适量煎沸小时去猪骨将口蘑片火腿片青豆鸡汤及调料等下入锅内开锅后去沫再煮至青豆熟起锅盛在汤盘内撒上香菜末胡椒面即可
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
木犀肉
菜系及功效私家菜青少年食谱老人食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺生炒木犀肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克鸡蛋克辅料冬笋克黄花菜克木耳干克黄瓜克调料植物油克大葱克姜克料酒克甜面酱克盐克味精克酱油克胡麻油克木犀肉的特色色泽美观口味咸鲜清香佐酒饭菜均宜教您木犀肉怎么做如何做木犀肉才好吃将葱姜洗净切成细末待用将肉切成厘米长厘米粗的丝笋切成火柴棍粗的丝黄瓜切成蚂蚱腿木耳择洗改刀黄花菜摘去根切为两段先将鸡蛋打入碗内加入少许盐打散净炒勺烧热加净油克烧热倒入鸡蛋液炒熟拨散倒入碗内原炒勺加入净油烧热将肉丝下勺煸炒放葱末姜末面酱略炒烹料酒酱油煸炒肉丝上色至熟放入笋丝黄瓜木耳黄花菜一起煸炒再放入炒熟的鸡蛋加盐味精翻炒均匀淋花椒油即可出勺装盘木犀肉的制作要诀做这道菜之前应把木耳先用凉水发好洗净小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱杏仁香瓜
菜系及功效私家菜卤酱菜健脾开胃食谱口味酱香味工艺酱酱杏仁香瓜的制作材料主料甜瓜克辅料杏仁克调料盐克甜面酱克姜克白砂糖克酱杏仁香瓜的特色色泽棕红香瓜嫩杏仁脆咸鲜微甜浓香适口教您酱杏仁香瓜怎么做如何做酱杏仁香瓜才好吃选用硬健成熟的香瓜洗净后切去蒂柄再纵剖成两瓣掏净瓤籽后按一层盐一层瓜的顺序装缸最上层的盐略多些压上一块大石兑入淡盐水腌制天其间前天每隔天翻动一次香瓜捞出沥去咸水改刀切成厘米见方的丁块放入清水中浸泡半天其间换水次撒去部分盐分和涩水后捞出沥干将香瓜咸坯分装在几只干净布袋中扎好袋口放甜面酱缸中拌匀后加盖酱制每天翻动二次天后取出拌入姜丝糖和杏仁再分装入酱袋入缸再酱制成天即成小帖士食物相克甜瓜甜瓜不宜与田螺螃蟹油饼等共同食用杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香炸糯米鸡
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺炸香炸糯米鸡的制作材料主料鸡克辅料糯米克猪肉瘦克鸭肫克香菇鲜克火腿克对虾克鸡蛋克调料大葱克姜克料酒克味精克盐克胡椒粉克淀粉玉米克白砂糖克老抽克香油克花生油克教您香炸糯米鸡怎么做如何做香炸糯米鸡才好吃糯米用清水浸透再用沸水煮两次猪瘦肉切粒用干淀粉克拌匀香菇火腿均切成粒鸭肾切成有花纹粒与瘦肉粒同用沸水滚熟毛鸡放血烫火去毛切去鸡脚除去全部骨头及内脏为全鸡用花生油起锅下糯米瘦肉肾粒菇粒火腿粒炒匀调入味精精盐白糖胡椒粉适量溅入料酒把上述各料取出放入鸡肚里鸡颈牵过翼夹打结滚过把鸡身上扎会孔后盛于汤锅里加入姜片葱条料酒味精精盐沸水适量加盖炖熟取起武火烧锅倒入花生油烧到度时下虾片炸过用鸡蛋与干淀粉调成蛋浆匀涂鸡身再拍上生粉把花生油烧至度下糯米鸡浸炸至透捞起倒去油倒入炖鸡原汁加入菇米葱花胡椒粉湿淀粉调入老抽麻油拌匀取起盛于碗里再分成三小碟上席将炸好的全鸡剖切成两半每半边再切成两条每条切成五件放在碟上砌成鸡形炸虾片围边小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
京葱羊肉煲
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味香辣工艺焖京葱羊肉煲的制作材料主料羊肉瘦克辅料腐竹克荸荠克白萝卜克调料大葱克姜克大蒜白皮克柱侯酱克酱油克白砂糖克淀粉豌豆克植物油克料酒克教您京葱羊肉煲怎么做如何做京葱羊肉煲才好吃羊肉洗净切件白萝卜切件放入沸水锅内煮片刻加入羊肉滚三分钟盛起枝竹腐竹剪一寸长放入沸油略炸盛起放入水内冲净烧油锅爆香姜片蒜肉柱侯酱加入羊肉炒片刻赞酒加水至羊肉面加入枝竹荸荠猛火煮滚转慢火煲约小时放入大葱再煲五分钟加芡汁兜匀原煲上桌京葱羊肉煲的制作要诀枝竹又叫腐竹小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸大肉扁丸子
菜系及功效私家菜口味椒麻味工艺碎屑料炸炸大肉扁丸子的制作材料主料猪肋条肉五花肉克肥膘肉克辅料香菇鲜克玉兰片克荸荠克调料鸡蛋清克淀粉豌豆克大葱克姜克酱油克料酒克味精克盐克椒盐克花生油克炸大肉扁丸子的特色此菜外焦里嫩丸子松软上有椒盐香味适合热吃教您炸大肉扁丸子怎么做如何做炸大肉扁丸子才好吃将肥瘦猪肉熟肥肉膘分别切成重约克的方丁水发冬菇水发玉兰片荸荠去皮洗净均切成重约克的方丁备用将肥瘦肉丁熟肥肉膘丁水发冬菇丁水发玉兰片丁荸荠丁全部放入碗内加入精盐味精酱油葱姜末料酒拌匀逐个用手团成直径厘米的丸子个放入大盘内鸡蛋清干淀粉放在另一个碗内调成蛋糊备用炒锅置中火上加入花生油烧至三成热时再移至微火上将丸子用手拍扁粘满蛋糊逐个下油锅炸呈淡黄色时用漏勺捞出每人个炸约分钟边炸边捞一次可同时捞出三四个待全部炸成捞出将油锅置中火上烧至七成热时将全部丸子复放入油锅中再炸至分钟熟透并呈金黄色时捞出放在盘中撒上花椒盐即成炸大肉扁丸子的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油克左右小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
五香牛肉干（三）
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烤五香牛肉干三的制作材料主料牛肉瘦克调料白砂糖克盐克味精克桂皮克丁香克酱油克姜克料酒克八角克五香牛肉干三的特色香味浓厚味美可口开胃增食教您五香牛肉干三怎么做如何做五香牛肉干三才好吃切片将鲜牛肉去筋修净漂尽污血切成薄片用竹筛铺平晾干再改成小片备用煎煮将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮浆汁快干时洒上料酒拌匀后捞出烘干将肉片放入烘房烘干包装即为成品
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金针菇炖鸡
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺蒸金针菇炖鸡的制作材料主料母鸡克金针菇克调料江米酒克盐克大葱克姜克酱油克白砂糖克淀粉豌豆克香油克教您金针菇炖鸡怎么做如何做金针菇炖鸡才好吃将金针菇去蒂后洗净沥干水分嫩母鸡从背部剖开后洗净沥干水分将米酒酱油葱切段姜姜片白糖盐调均鸡放入浸渍片刻将鸡脯向下置于盘中上笼蒸分钟取出将鸡汤倒入锅内煮沸后加入金针菇再次沸腾加入香油及淀粉克淀粉克加水勾芡后将其淋浇在鸡肉上即可金针菇炖鸡的制作要诀鸡肉蒸烂入味后口感更佳小帖士健康提示功效益气补血本品营养丰富菜中含有蛋白质粗脂肪糖类粗纤维无机盐维生素及人体必需的多种氨基酸等营养成分能够补虚赢益气补血适合中老年人食用可抗衰老防止记忆力减退中医认为金针菇性平味甘能养肝益胃鸡性温味甘能温中益气补精添髓
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
萝卜煮鲜贝
菜系及功效私家菜理气调理食谱清热解毒食谱祛痰食谱口味咸甜味工艺煮萝卜煮鲜贝的制作材料主料萝卜克辅料鲜贝克青豆克调料盐克料酒克白砂糖克淀粉玉米克萝卜煮鲜贝的特色汤清味鲜教您萝卜煮鲜贝怎么做如何做萝卜煮鲜贝才好吃萝卜去皮切成条再切成厘米厚的小块投入沸水锅中焯制一下捞出洗净待用将鲜贝洗净投入沸水锅内焯至断生捞出待用炒锅洗净加入萝卜鲜贝清汤绍酒先用大火煮开后再用小火继续煮分钟投入青豆精盐白糖味精再把火开大用水淀粉勾芡即可小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糟香螺片
菜系及功效私家菜滋阴食谱明目食谱清热去火食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味糟香味工艺炒糟香螺片的制作材料主料香螺克辅料花菇克冬笋克调料植物油克料酒克醋克盐克大葱克姜克大蒜白皮克香糟克教您糟香螺片怎么做如何做糟香螺片才好吃将香螺肉洗净片成薄片用开水焯一下加料酒拌匀冬笋花菇洗净切成片葱姜均去皮切细丝蒜切片葱丝料酒醋精盐水调匀成味汁炒锅注油烧热下入姜丝蒜片炝锅放入香糟花菇片笋片翻炒烹入味汁放入螺片炒匀即可小帖士食物相克香螺螺肉不宜与中药蛤蚧西药土霉素素同服不宜与牛肉羊肉蚕豆猪肉蛤面玉米冬瓜香瓜木耳及糖类同食吃螺不可饮用冰水否则会导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40