蟹黄鱼肚
菜系及功效江西菜口味咸鲜味工艺烧蟹黄鱼肚的制作材料主料鱼肚克蟹黄克辅料鸡蛋克香菇鲜克冬笋克火腿克调料姜克猪油炼制克小葱克味精克香醋克香油克淀粉蚕豆克料酒克盐克胡椒粉克蟹黄鱼肚的特色此菜蟹黄味鲜色黄亮鱼肚软滑汤汁浓郁教您蟹黄鱼肚怎么做如何做蟹黄鱼肚才好吃将油发鱼肚放入温水中浸泡至软用食用碱洗净油渍再用清水反复漂洗干净用刀将洗净的鱼肚片成长厘米宽厘米的条块香菇去蒂洗净切成丝冬笋去壳老根洗净切丝鸡蛋入锅煮熟去壳取蛋黄蛋清留作他用炒锅置旺火上加入清水适量烧沸将鱼肚放进锅中氽片刻捞起沥干水分原锅上火换上鲜汤毫升放鱼肚加精盐克料酒克味精少许烧煮约分钟待汤汁稍干时盛入盘中炒锅置中火上烧热放熟猪油葱切花姜切末炸香再将蛋黄蟹黄肉下锅稍煸数下随即放入冬笋丝香菇丝加入香醋克料酒克精盐克味精少许加入鲜汤毫升烧煮待烧沸后用湿淀粉勾稀芡浇盖在鱼肚上撒上胡椒粉火腿末淋香油即成蟹黄鱼肚的制作要诀鱼肚最好用发好的雄黄鱼鱼肚广肚次之蛋黄蟹黄用小火煸出黄红油稀芡即米汤芡不可太稠油发黄鱼肚鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发先用温水把鱼肚洗净沥干然后放进温油锅中炸油要保持低温才能保证质量炸时不要炸焦发黄外焦里不透当鱼肚炸到手一折就断断面如海绵状时就可捞出但要注意鱼肚因厚薄不一不会同时炸好发好的要先捞出以免过火黄唇肚毛常肚鲟鱼肚等个头大而厚的油发时先将鱼肚在低温油锅中文火焖小时见鱼肚发软后再用较旺的火提高油温并不断翻动直至鱼肚胀大发足为止但火不可过旺否则易造成外焦里不透小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食蟹黄鱼肚视频在线观看
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糯米糕
菜系及功效港台菜糯米糕的制作材料主料糯米斤糖斤水杯麥芽糖大匙熟芝麻或葡萄乾少許教您糯米糕怎么做如何做糯米糕才好吃將糯米洗淨瀝乾加入六分水煮熟備用另取一只鍋加入糖水與麥芽糖煮至濃稠狀將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻再鋪在抹過油的平盤之中待涼後上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴食用時取出切片即可糯米糕视频在线观看
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
翡翠银耳
菜系及功效清真菜肺调养食谱补气食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧翡翠银耳的制作材料主料银耳干克鸡蛋清克鸡胸脯肉克辅料菠菜克调料淀粉玉米克姜汁克鸡油克味精克盐克教您翡翠银耳怎么做如何做翡翠银耳才好吃将银耳择洗干净放入勺中银耳内加入鸡汤料酒精盐味精煨焖入味鸡里脊去筋砸成细茸放入碗内碗内加入菜汁菠菜取汁开放入精盐水淀粉蛋清搅匀炒勺上火倒入鸡油烧热将绿鸡茸倒入晃动使其浮于油面成片用手勺划开倒出沥油勺再上火加入鸡汤盐姜汁银耳鸡茸调入味精颠炒均匀淋入水淀粉炒匀装入盘中即成翡翠银耳的制作要诀本品有油炸过程需备鸡油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
滑炒银丝
菜系及功效清真菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺滑炒滑炒银丝的制作材料主料牛肚克辅料冬笋克香菇鲜克柿子椒克青椒克鸡蛋清克牛奶克调料淀粉玉米克料酒克味精克姜克大蒜白皮克鸡油克花生油克盐克教您滑炒银丝怎么做如何做滑炒银丝才好吃将肚仁片切成细丝清水涤洗控去水肚丝加入精盐牛奶蛋清淀粉浆好红绿青椒与冬笋冬菇分别切成细丝炒勺上火倒入花生油烧至五成热将浆好的肚仁丝下入滑散放入冬笋冬菇青椒丝倒出沥油再将原料回勺上火加入鸡汤姜米蒜米酒盐味精颠炒淋水淀粉挂芡淋入鸡油出勺即成滑炒银丝的制作要诀本品有滑油过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
紅燒牛腩便當
菜系及功效日本料理紅燒牛腩便當的制作材料主料便當紅燒牛腩塊芹菜支越前棒條青豆仁大匙紅蘿蔔丁少許油花生少許白飯碗紅燒牛腩牛腩條兩蔥支醬油大匙蒜頭個糖大匙鹽小匙香油小匙水杯教您紅燒牛腩便當怎么做如何做紅燒牛腩便當才好吃起油鍋倒入少許油將蔥爆香再把牛腩條加入拌炒一下再把其餘的紅燒牛腩材料加入以小火燒至入味越前棒去外膜撕成條狀芹菜洗淨切段一同拌炒均勻加入調味料熟後起鍋青豆仁與紅蘿蔔丁同樣炒過加鹽拌勻即可起鍋將油花生裝入小方格裡白飯亦鋪平裝入另一層便當中上面撒上少許黑芝麻並放上片小黃瓜裝飾就完成了
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
小黃瓜泡菜
菜系及功效韩国料理小黃瓜泡菜的制作材料主料小黄瓜条红萝卜条白萝卜条蒜末大匙葱切段支薑汁大匙水梨汁杯盐大匙香油大匙糖适量辣椒粉大匙教您小黃瓜泡菜怎么做如何做小黃瓜泡菜才好吃将小黄瓜洗净沥乾切成公分长段再用刀背略拍红萝卜白萝卜洗净去皮后切丝备用将材料加入大匙盐醃浸约小时再滤除盐水沥乾备用将材料调味料一起搅拌后再拌入作法的材料中搅拌均匀放入彻底沥乾的瓦瓮中醃渍约冷藏天入味即可食用约可保存週
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡肉起司卷
菜系及功效法国菜谱鸡肉起司卷的制作材料主料鸡胸肉片火腿片起司片蛋个面包粉杯教您鸡肉起司卷怎么做如何做鸡肉起司卷才好吃鸡胸肉切薄片把蛋打成蛋汁将每一片鸡胸肉叠上一片起司再叠上一片火腿整个捲起成筒状捲起后沾蛋汁再裹上一层面包粉用慢火煎至表面金黄即可食用时可将鸡卷沾胡椒盐或其他沾料
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
橄榄火腿披萨
菜系及功效其他国家精品主食甜品点心口味甜咸味工艺烤橄榄火腿披萨的制作材料主料小麦富强粉克小麦面粉克辅料酵母克橄榄克鸡蛋黄克火腿克蘑菇鲜蘑克青椒克奶酪克番茄克调料盐克白砂糖克橄榄油克胡椒粉克教您橄榄火腿披萨怎么做如何做橄榄火腿披萨才好吃将面皮放入抹油的烤盘中移入预热的烤箱中烘烤约分钟至颜色呈金黄色后取出将洋火腿黑橄榄绿橄榄切片洋菇洗净切片青椒洗净去蒂切丝备用将烤盘刷上一层薄油放入饼皮并抹上番茄披萨酱克接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝再均匀铺上火腿黑橄榄绿橄榄洋菇青椒最后再撒上适量奶酪丝移入预热的烤箱中烘烤约分钟至奶酪表面呈金黄色后即可取出橄榄火腿披萨的制作要诀南意厚皮披萨面皮原料高筋面粉克低筋面粉克干酵母粉克温水毫升橄榄油克盐克白砂糖蛋黄克将干酵母粉放入小碗中冲入温水拌匀将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中加入酵母水微拌匀再加入橄榄油盐白砂糖和蛋黄揉匀成面团将面团取出摔打到面团光滑后滚圆封上保鲜膜进行基本发酵约分钟待面团体积膨胀为两部大时分割成三个小面团再次滚成圆球状封上保鲜膜进行二次发酵约分钟将发酵好的面团擀成扁圆面皮以手指将边缘略为压厚中央以叉子均匀叉出洞即可番茄披萨酱材料小罐番茄粒罐头罐橄榄油大匙高汤毫升意大利香料小匙黑胡椒粉少许盐适量糖适量面粉水适量将番茄粒橄榄油高汤香料黑胡椒粉盐糖放入平底锅中以中小火煮滚后继续熬煮约分钟在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可小帖士食物相克鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食奶酪奶酪忌与鲈鱼同食吃奶酪前后小时左右不要吃水果服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪番茄西红柿忌与石榴同食
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
炒猪肚片
菜系及功效家常菜谱工艺炒炒猪肚片的制作材料主料熟猪肚克青椒片适量调料泡椒段干辣椒蒜甜面酱酱油盐味精黄酒水淀粉色拉油各适量教您炒猪肚片怎么做如何做炒猪肚片才好吃熟猪肚批成片滑油盛出青椒用油焐熟待用炒锅留底油放干辣椒泡椒干煸加黄酒甜面酱蒜酱油盐味精勾芡倒入肚片及青椒片翻炒装盘即可炒猪肚片的制作要诀猪肚要焯水并清洗干净
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
法式龙虾冻
菜系及功效法国菜谱家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜法式龙虾冻的制作材料主料活青龙虾只约重克大虾克辅料熟鸡蛋个熟土豆克西生菜克柠檬克黄瓜皮克调料红鱼籽克黑鱼籽克鱼清汤克见本鲜味型马乃司少司克见植脂味型白葡萄酒克精盐克胡椒碎克洋葱克胡萝卜克芹菜克香叶片花生油克备结力片克法式龙虾冻的特色鲜香浓郁味厚咸纯晶莹清爽教您法式龙虾冻怎么做如何做法式龙虾冻才好吃将龙虾刷洗干净要保持须腿完整用一块比龙虾长的厘米的硬木条托在虾腹部用线绳捆紧防止变形上笼以旺火蒸约分钟取出凉透后解去绳和木条龙虾开腹去掉软皮取出整块虾肉保持虾壳完整刷上花生油备用将洋葱胡萝卜去根皮芹菜去根叶洗净将胡萝卜切块洋葱切滚刀块掰开芹菜切段锅中入水下入洋葱块胡萝卜块芹菜段下入柠檬克将大虾洗净下入下入香叶煮开至虾熟透下入黄瓜皮烫熟一起入漏勺将大虾去头皮沙线冲洗干净入碗将熟胡萝卜块切小菱形片黄瓜皮切细丝和小菱形片柠檬去瓤皮切粒去掉其他杂物将结力片用冷水泡软沥去水下入锅中加入鱼清汤以文火慢慢熬至全部溶化加入盐调匀过滤入容器中晾凉成胶冻汁将胶冻汁克兑入克马乃司成马乃司冻备用将熟龙虾肉切成厘米厚的圆片摆入盘中将调好的马乃司冻浇在龙虾肉片上入冷柜凝结后起出在上面用黄瓜皮丝和小菱形片胡萝卜菱形片点缀成花形再浇上一层明亮胶冻入冷柜冷藏凝成龙虾冻备用将大虾肉切小丁加白葡萄酒拌匀腌分钟将个小花模子消毒洗净下入胶冻汁涮一下平放入冷柜凝固起出在每个花模壁上贴上个红鱼籽个黑鱼籽撒少许柠檬皮粒装入大虾肉丁注入胶冻汁淹没过原料入冷柜凝结成大虾冻备用将熟鸡蛋个去壳逐个将大的一端底部切平在小的一端正中改刀成提篮手柄状去掉多余部分备用取出蛋黄不用将红黑鱼籽分别装入每个提篮内两端将熟土豆去皮切丁将熟鸡蛋切下来的部分改丁加入精盐胡椒粉拌匀将马乃司调入胶冻汁内搅匀倒入深盘中适量垫底盘要比龙虾大入冷柜凝固起出下入拌好的熟上豆丁鸡蛋丁铺匀再将其余的马乃司冻汁倒入深盘中淹没过土豆鸡蛋丁使其厚度达厘米左右入冷柜凝固将凝固的沙拉胶冻托扣入同样大小的平盘中将龙虾壳码上将龙虾冻花面朝外靠在龙虾壳身两侧再将个大虾冻起出分扣在龙虾冻外侧每边个在每两个大虾冻中间码入鱼籽提篮每边只用西生菜叶朝外将龙虾头架起将柠檬切片围在盘边上即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲫鱼萝卜丝汤
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺烧鲫鱼萝卜丝汤的制作材料主料鲫鱼克白萝卜克调料姜克香菜克盐克味精克香油克酱油克教您鲫鱼萝卜丝汤怎么做如何做鲫鱼萝卜丝汤才好吃鲫鱼宰杀制净备用白萝卜去根须洗净切成萝卜丝待用锅里放少许油将萝卜丝略炒盛起放油将鲫鱼略微煎一下放水一大碗放盐姜丝煮约分钟放萝卜丝再煮约分钟放金针菇在锅里翻动几下这时可放自己喜欢的调料如上品鲜鸡精等出锅撒上葱花香菜及成鲫鱼萝卜丝汤的制作要诀可将萝卜丝换成嫩豆腐小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
人参鸡粥
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味原本味工艺煮人参鸡粥的制作材料主料粳米克鸡克辅料鸡肝克高丽参克调料料酒克盐克教您人参鸡粥怎么做如何做人参鸡粥才好吃将高丽参用水浸软切成小片粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分净嫩鸡冲洗干净用开水稍烫鸡肝批去靠近苦胆的部位用开水烫过冲洗干净大的切成两半取锅加入冷水嫩鸡料酒先用旺火煮约小时制成清汤把鸡捞出拆下鸡肉撕成鸡丝把粳米放入鸡汤内加入高丽参煮至米粒开花时加入鸡肝待两三沸放入鸡丝加入盐调味一滚即成小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
滑熘鲜鲍
菜系及功效家常菜谱滋阴食谱清热解毒食谱明目食谱口味微辣工艺滑溜滑熘鲜鲍的制作材料主料鲍鱼克辅料青椒克辣椒红尖克鸡蛋清克调料料酒克盐克鸡精克胡椒粉克鸡油克淀粉玉米克大葱克姜克大蒜白皮克植物油克香油克教您滑熘鲜鲍怎么做如何做滑熘鲜鲍才好吃将鲍鱼洗净片成薄片再用鸡蛋清和淀粉上浆青椒红椒切成柳叶片姜葱蒜均切片清汤置于碗中加入料酒精盐鸡精胡椒粉调成汁炒锅上火放植物油油热时将浆好的鲍鱼迅速投入滑透后捞出用漏勺沥油另将一锅置火上放入底油油热时放入葱片姜片蒜片稍煸再下入青椒片红椒片煸炒几下泼入制好的汁烧沸后倒入滑好的鲍鱼片颠几下锅最后淋些香油即可出锅装盘小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇凤足汤
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱高血压食谱冠心病食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺隔水炖香菇凤足汤的制作材料主料香菇鲜克鸡爪克调料料酒克盐克味精克教您香菇凤足汤怎么做如何做香菇凤足汤才好吃香姑剪根洗净鸡爪斩去甲爪切成两段难爪放进沸水锅中氽一下出锅洗净把鸡爪香菇先后放在锅内加精盐料酒味精鲜汤克上笼蒸小时待鸡爪酥烂时即成小帖士健康提示香菇凤足汤以香菇和鸡爪为主料益气增力滋补营养适合于体力劳动者食用可增加热能促进新陈代谢又适合于冠心病高血压癌症等病人食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
萝卜炖乳鸽
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱跌打骨折食谱口味咸鲜味工艺炖萝卜炖乳鸽的制作材料主料雏鸽克萝卜克调料植物油克姜克大葱克料酒克盐克味精克教您萝卜炖乳鸽怎么做如何做萝卜炖乳鸽才好吃将乳鸽宰杀洗净后切成块放入姜片料酒和精盐腌分钟萝卜洗净后切成块将炒锅置于旺火上放入植物油烧热投入乳鸽块炒至变色加入萝卜块清水克烧沸分钟用小火炖分钟用精盐葱末和味精调匀即可小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
生炒土豆丝
菜系及功效家常菜谱延缓衰老食谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺生炒生炒土豆丝的制作材料主料土豆黄皮克调料大葱克姜克盐克味精克醋克教您生炒土豆丝怎么做如何做生炒土豆丝才好吃先将土豆刮去皮洗净切成薄片再切成细丝生姜也切成细丝葱切葱花将锅烧热入油适量放入土豆丝生姜丝煸炒片刻加入少量清水加盖焖一会儿待土豆丝熟后加入盐味精醋等调味撒上葱花即可装盘小帖士健康提示土豆又名洋番薯正式学名叫马铃薯一些国家的人们以它作为主食认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好大大超过谷类和豆类植物的营养价值故称之为植物之王在我国土豆主要当蔬菜吃中医认为其性平有和胃调中健脾益气的功效现代医学研究证实土豆含有大量的钾有助提高消化功能
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
三色炒百合
菜系及功效家常菜谱哮喘食谱咳喘食谱营养不良食谱支气管炎食谱口味咸鲜味工艺炒三色炒百合的制作材料主料百合克辅料柿子椒克西芹克木耳水发克调料花生油克盐克味精克白砂糖克淀粉玉米克姜克教您三色炒百合怎么做如何做三色炒百合才好吃将鲜百合洗净红椒洗净切成小片西芹去筋切成片鲜木耳洗净切成小片备用锅内加水烧开先投入百合西芹片鲜木耳片用中火煮片刻捞出另起锅倒入油烧热放入姜片红椒片翻炒几下放入百合西芹片木耳片盐味精白糖用中火炒透入味然后用水淀粉勾芡即可三色炒百合的制作要诀炒这道菜的时候时间要短否则口感不脆油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好不想做夏天油油脸快来学着做吧小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
宫廷辣白菜
菜系及功效家常菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱高脂血症食谱口味酸辣味工艺拌宫廷辣白菜的制作材料主料大白菜青口克调料辣椒红尖干克姜克白砂糖克醋精克盐克香油克宫廷辣白菜的特色味甜酸辣香脆爽口教您宫廷辣白菜怎么做如何做宫廷辣白菜才好吃将大白菜去大帮和根用后半截整个洗净切成两半顺丝切成毫米粗的长条用盐腌一下然后将水分控净把白糖熬成糖汁加入醋精烧开倒在白菜上再将姜丝干辣椒丝码在白菜上用麻油炸个辣椒控出油倒在姜丝辣椒丝上即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜甜瓜条
菜系及功效家常菜谱美容菜谱健脾开胃食谱口味酸甜味工艺腌鲜甜瓜条的制作材料主料黄瓜克辅料番茄克调料盐克白砂糖克醋克教您鲜甜瓜条怎么做如何做鲜甜瓜条才好吃黄瓜去皮籽瓤后改刀切成筷子粗细长一寸半的条装入大碗撒上盐拌匀腌分钟用白糖克和醋兑成汁待用将腌后的瓜要滴去水浇在糖醋汁拌匀盖上小盘腌一会儿中间上下翻拌一次以使瓜条都入味将腌好入味的瓜条整齐的成放射状从盘中央至四周分层摆好西红柿用开水烫后剥去外皮切成底部相连的瓣掰开莲花状放在瓜条中央上撒剩余克白糖即可小帖士健康提示因克番茄中维生素含量生约克左右又因黄瓜中的分解酶可能将番茄中的维生素破坏掉因此为了保护番茄中的维生素就要避免将其与黄瓜配食或同炒小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40