麻辣火锅鸡
菜系及功效家常菜谱口味麻辣味工艺火锅麻辣火锅鸡的制作材料主料童子鸡克辅料莴笋克鳝鱼克泥鳅克猪肚克鸭肠克平菇克香菇鲜克青蒜克芹菜克香菜克猪血克调料白砂糖克胡麻油克豆瓣酱克八角克花椒克桂皮克豆豉克料酒克盐克辣椒红尖干克姜克大蒜白皮克植物油克教您麻辣火锅鸡怎么做如何做麻辣火锅鸡才好吃将土鸡宰杀褪毛收拾干净斩成小块鸡块用盐料酒码味放入锅中添水将调料包放入锅中煮至鸡熟透后捞出鸡块和调味料包锅中添油烧热下入豆瓣酱炒出红油下入鸡块蒜瓣同炒将鸡汤倒入锅中煮开用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开口味自调咸淡将以上测菜分别加工摆在火锅周围即可涮食另上食者的味碟麻辣火锅鸡的制作要诀调料包大料花椒桂皮姜片葱段小红辣椒小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食泥鳅泥鳅不宜与狗肉同食狗血与泥鳅相克阴虚火盛者忌食螃蟹与泥鳅相克功能正好相反不宜同吃毛蟹与泥鳅相克同食会引起中毒香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效猪血猪血不宜与黄豆同吃否则会引起消化不良忌于海带同食会导致便秘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
商芝肉
菜系及功效家常菜谱口味五香味工艺蒸商芝肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克蕨菜克调料大葱克姜克料酒克酱油克盐克味精克桂皮克蜂蜜克花生油克淀粉豌豆克商芝肉的特色菜色红润质地软嫩香味浓醇肥而不腻教您商芝肉怎么做如何做商芝肉才好吃将五花肉洗净皮朝下放入锅内加入高汤中火煮至五成熟时捞出趁热将蜂蜜抹在肉皮上葱姜洗净葱切成段姜切成片炒锅内放油烧至八成执时下入猪肉炸至皮呈金红色捞出稍晾切成方块将蕨菜洗净切末放入肉中皮朝下放入汤碗中加入葱段姜片桂皮料酒酱油精盐味精高汤毫升用盘盖上碗口中放入蒸笼内中火蒸约小时将蒸汁滗入锅中肉翻扣在盘中将汤汁烧沸用湿淀粉勾薄芡浇在盘中肉上即成商芝肉的制作要诀选料要精细选用鲜嫩的猪五花肉调味适当肉上色要均匀把握好火候过油温度要高因有过油炸制过程需准备花生油克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炒菊红
菜系及功效家常菜谱增肥食谱口味咸甜味工艺炒炒菊红的制作材料主料鸭肫克辅料冬笋克调料白砂糖克黄酒克酱油克盐克猪油炼制克淀粉玉米克味精克炒菊红的特色色泽淡红肫去皮滑油脆嫩鲜上色入味浓卤包汁教您炒菊红怎么做如何做炒菊红才好吃鸭肫用剪刀沿肫刺入带斜剖开挖掉肫食洗净后换用温水浸软肫皮不宜浸久太软然后把肫黄皮撕破剥下来刮掉残余部分肫放在案板上先沿皮切开然后刀口转入朝外压住肫皮推切出去把皮切掉直刀把肫逐片切下切成似火柴厚度炒锅烧热用油滑锅后加入油克在旺火上烧至六成热推入肫片笋片用手勺拌至肫片断红断生倒入漏勺上滤去油炒锅置火上放入克猪油烧热后推入肫片笋片拌和加入黄酒酱油白糖味精盐炒至肫笋成红色加入白汤烧滚淋入湿淀粉用手勺拌匀着成薄芡放入猪油克端锅连翻至卤包上再放入猪油克出锅装盆炒菊红的制作要诀本品有滑油过程需备猪油约克白汤克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇肉馅酿豆腐
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺蒸香菇肉馅酿豆腐的制作材料主料豆腐南克猪肋条肉五花肉克香菇干克调料小葱克盐克鸡精克白砂糖克植物油克香油克酱油克淀粉玉米克教您香菇肉馅酿豆腐怎么做如何做香菇肉馅酿豆腐才好吃将五花肉香菇切成丁香葱切成葱花将切好的原料加入盐鸡精白糖香油少许干淀粉搅拌均匀成馅待用将豆腐中间挖开一小口放入肉馅坐锅点火放植物油油热放入酿好的豆腐煎熟倒入少许生抽盐鸡精白糖香油推匀稍煮片刻后倒入调好的淀粉水待汁浓时出锅装盘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
葛根蜜枣鲫鱼煲
菜系及功效家常菜谱水肿食谱产后调理食谱营养不良食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺炖葛根蜜枣鲫鱼煲的制作材料主料鲫鱼克辅料葛根克蜜枣克调料姜克陈皮克味精克盐克葛根蜜枣鲫鱼煲的特色汤味鲜美教您葛根蜜枣鲫鱼煲怎么做如何做葛根蜜枣鲫鱼煲才好吃鲫鱼宰杀去鳞鳃除去内脏用水冲洗干净葛根削去皮洗净切块蜜枣陈皮分别用水洗净锅内放水烧沸把洗好的鲫鱼焯一下水焯好的鲫鱼及葛根蜜枣陈皮和姜片放入煲内加入鸡汤放在火上先用大火烧沸撇去浮沫后盖好盖改用小火煲小时左右至原料熟烂时揭去盖用精盐味精调好口味即可葛根蜜枣鲫鱼煲的制作要诀本品需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶蜜枣枣忌与生葱蜂蜜鱼类鳖蟹同食引自饮食须知
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
生菜排骨
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煎生菜排骨的制作材料主料生菜团叶克猪排骨大排克辅料橄榄克香肠克调料大蒜白皮克色拉油克盐克胡椒粉克教您生菜排骨怎么做如何做生菜排骨才好吃去掉生菜过绿的硬叶将余下的菜叶洗净滤干水分蒜去外皮烧热汤匙色拉油蒜置热油中随即将生菜放略炒炒时加和胡椒粉加盖猛火煮片刻待菜开始收缩时收慢火煮半小时加去核之黑橄榄同煮用另外克色拉油将排骨及香肠慢火煎熟以盐及胡椒粉调味上碟趁热食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
纸包刀鱼
菜系及功效家常菜谱肝调养食谱补血食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺包裹蒸纸包刀鱼的制作材料主料带鱼克调料酱油克盐克味精克胡椒粉克白砂糖克大葱克姜克料酒克花生油克纸包刀鱼的特色口味独特形态美观教您纸包刀鱼怎么做如何做纸包刀鱼才好吃刀鱼洗净切成厘米长段两面剞花刀加料酒及调料腌制半小时锅内加花生油烧至七成热时将刀鱼炸成枣红色捞出将炸好的刀鱼加葱丝和姜丝用锡纸包好上蒸分钟即成纸包刀鱼的制作要诀刀鱼要新鲜炸时要炸至表面干脆因有过油炸制过程需准备花生油克小帖士食物相克带鱼带鱼忌用牛油羊油煎炸不可与甘草荆芥同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
家居浓汤
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮家居浓汤的制作材料主料圆白菜克洋葱白皮克胡萝卜克白萝卜克辅料蘑菇鲜蘑克鸡肉克火腿克调料黄油克盐克胡椒粉克香叶克番茄酱克教您家居浓汤怎么做如何做家居浓汤才好吃圆白菜洋葱胡萝卜白萝卜均切成约厘米长的细丝用黄油炒至嫩黄色再加入番茄酱和香叶继续煸炒片刻倒入汤汁内放文火上煮约分钟蘑菇洗净切片鸡肉火腿均切丝状待用再加入蘑菇片精盐和胡椒粉调好口味鸡丝和火腿丝分别装入汤碗内临吃时加入调好的浓汤即可小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜蘑丝瓜汤
菜系及功效家常菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱祛痰食谱口味咸鲜味工艺烧鲜蘑丝瓜汤的制作材料主料丝瓜克蘑菇鲜蘑克调料盐克黄酒克植物油克淀粉玉米克味精克教您鲜蘑丝瓜汤怎么做如何做鲜蘑丝瓜汤才好吃先将丝瓜削去皮再一剖两半切条鲜蘑菇去根用冷水洗净捞出沥干在锅内放入植物油烧至三成热放入丝瓜炒至变色收缩盛出沥油另取汤锅倒入鲜汤放入丝瓜鲜蘑菇黄酒盐用大火烧开改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火用水淀粉勾薄芡加味精调味即可小帖士健康提示此汤有祛暑清心凉血解毒通络行血利肠下乳补脾开胃等作用此汤色泽诱人口感鲜嫩润滑
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西洋菜煲生鱼
菜系及功效家常菜谱老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖西洋菜煲生鱼的制作材料主料鲤鱼克豆瓣菜克辅料杏仁克蜜枣克调料植物油克陈皮克盐克味精克料酒克姜克教您西洋菜煲生鱼怎么做如何做西洋菜煲生鱼才好吃将鱼去鳞鳃内脏洗净鱼肉剁成适当大小的段姜去皮洗净切片备用锅内倒油烧热放入鱼肉炸至金黄撇去多余油分加入料酒姜片倒入沸水放入西洋菜蜜枣杏仁陈皮稍煮将鱼西洋菜蜜枣杏仁陈皮倒入少锅中用小火煲小时出锅前放入盐味精即可西洋菜煲生鱼的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食蜜枣枣忌与生葱蜂蜜鱼类鳖蟹同食引自饮食须知
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧鲈鱼
菜系及功效家常菜谱孕妇菜谱青少年食谱营养不良食谱口味豆豉味工艺红烧红烧鲈鱼的制作材料主料鲈鱼克辅料豆豉克调料大葱克姜克大蒜白皮克香叶克植物油克酱油克黄酒克白砂糖克教您红烧鲈鱼怎么做如何做红烧鲈鱼才好吃鲈鱼洗净沥干水分两面鱼身分别划几道口烧的时候容易入味待用姜蒜切丝待用锅烧热先用生姜擦一下锅底这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住倒入油适量油温热后放入切好的葱姜蒜然后把鱼放入油锅煎至两面金黄倒入黄酒少许酱油适量老干妈香叶少许糖少许加适量的水盖上锅盖烧等烧到鱼身可以用锅铲拨松汤汁微微收干撒上香葱出锅装盆小帖士食物相克鲈鱼鲈鱼忌与牛羊油奶酷和中药荆芥同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炒辣味丝瓜
菜系及功效家常菜谱口味香辣工艺炒炒辣味丝瓜的制作材料主料丝瓜克辅料辣椒红尖克调料盐克味精克料酒克猪油炼制克大葱克姜克教您炒辣味丝瓜怎么做如何做炒辣味丝瓜才好吃将嫩丝瓜去皮去瓤洗净切薄片鲜红辣椒去蒂去籽洗净切成菱形片将葱切段姜切丝锅放旺火上下入猪油油热时将葱段姜丝鲜红辣椒片一起炝锅炸出香味下入丝瓜片翻炒片刻即放入盐料酒味精和高汤少许将菜翻炒均匀出锅盛盘食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拌白菜土豆丝
菜系及功效家常菜谱口味五香味工艺拌拌白菜土豆丝的制作材料主料白菜克土豆黄皮克调料盐克辣椒红尖克味精克大蒜白皮克大葱克醋克五香粉克酱油克花生油克教您拌白菜土豆丝怎么做如何做拌白菜土豆丝才好吃将白菜洗净切成细丝土豆洗净去皮切丝备用红辣椒洗净切丝花生油放入热锅内烧热待用葱去皮切丝蒜切末将白菜丝土豆丝用开水焯一下沥干后同红辣椒丝精盐味精蒜末葱丝醋五香粉熟油拌匀装盘即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
千层葱油饼
菜系及功效家常菜谱精品主食心调养食谱营养不良食谱口味葱香味工艺煎千层葱油饼的制作材料主料小麦面粉克辅料小葱克调料盐克植物油克花椒粉克教您千层葱油饼怎么做如何做千层葱油饼才好吃将面粉水拌和均匀揉成面团搓成长条摘下生坯擀成围片刷上油将葱花盐油花椒粉拌和均匀地撒在圆片上卷好擀圆上平底锅烙烙至金黄色出锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄冷汤
菜系及功效家常菜谱补血食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱高血压食谱口味茄汁味工艺拌番茄冷汤的制作材料主料番茄克青椒克洋葱白皮克黄瓜克西芹克胡萝卜克吐司克调料大蒜白皮克香菜克橄榄油克柠檬汁克番茄汁克胡椒粉克盐克教您番茄冷汤怎么做如何做番茄冷汤才好吃将番茄青椒洋葱小黄瓜西芹胡萝卜均洗净再与吐司各切丁备用将大蒜香菜洗净切末备用切好的丁和蒜末香菜末橄榄油柠檬汁番茄汁盐黑胡椒粉冰块拌匀后盛入汤碗再置于冰箱约小时即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
辣子鸡块
菜系及功效家常菜谱辣子鸡块的制作材料主料子鸡一只辅料姜片蒜瓣洋葱剁椒泡椒干海椒桂皮八角各适量教您辣子鸡块怎么做如何做辣子鸡块才好吃挑选大小适中子鸡一只宰杀洗净剁块放盐腌制一会下油锅炸至金黄起锅备用准备适量姜片蒜瓣洋葱剁椒泡椒干海椒桂皮八角等备用锅烧热加油油分热时放干海椒桂皮八角炒香加入姜片蒜瓣剁椒泡椒继续翻炒将备好的鸡块洋葱放入锅中翻炒起锅前将洗净的香菜香葱放入锅中加少量盐略为翻炒起锅装盆色泽诱人香起扑鼻的辣子鸡完成了哈
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
咸蛋黄酥鱼条
菜系及功效家常菜谱咸蛋黄酥鱼条的制作材料主料净黑鱼肉克咸蛋黄只脆浆粉克鸡蛋清个精盐胡椒粉料酒白糖味精生粉各适量色拉油克约耗克椒盐味碟辣酱味碟各个教您咸蛋黄酥鱼条怎么做如何做咸蛋黄酥鱼条才好吃黑鱼肉切成厘米长厘米宽的条用精盐胡椒粉料酒白糖味精生粉鸡蛋清抓匀先用清水把脆浆粉调成脆浆糊再倒入克色拉油搅匀随后放入冰箱中包括包括饧约分钟取出咸蛋黄上笼蒸熟取出晾凉压成茸在倒入饧好的脆浆糊中搅匀待用净锅上火注入色拉油烧至四五成熟把鱼条先拍上生粉在拖匀脆浆糊然后逐一下锅中炸至定形捞出待油温升至七成熟再下锅复炸至鱼条金黄酥脆且熟时捞出沥油装盘随椒盐味碟和辣酱味碟上桌既成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
花椒鱼
菜系及功效家常菜谱花椒鱼的制作材料主料草鱼条约克金针菇克大葱克花椒克鸡蛋个豆粉克老姜克精盐克味精克鸡精克料酒克胡椒粉克色拉油克清汤克教您花椒鱼怎么做如何做花椒鱼才好吃草鱼宰杀去鳞去鳃剖腹去内脏洗净然后骨去头片成鱼片葱切节姜切片金针菇洗净入沸水略煮捞出盛入钵内打底鱼片加料酒少许码蛋清豆粉待用炒锅置旺火上加入色拉油克烧至六成热下姜片葱节爆炒出香味掺入清汤加料酒盐胡椒粉鸡精烧沸将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内放入味精另锅置旺火上放色拉油克烧至七成热下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆角粒炒蛋
菜系及功效家常菜谱豆角粒炒蛋的制作材料主料豆角约克鸡蛋只盐糖各少量教您豆角粒炒蛋怎么做如何做豆角粒炒蛋才好吃将豆角切粒鸡蛋打入碗里并搅匀放入花生油把锅烧红然后加入豆角粒炒大概分钟加入适量的盐和少量的糖再炒约分钟把火调至中小火将豆角粒均匀铺于锅面然后将搅匀的鸡蛋倒入隔数秒后将蛋和豆角粒翻一翻待鸡蛋刚熟时即可上碟
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40