酱什锦白菜
菜系及功效卤酱菜口味酸辣味工艺酱酱什锦白菜的制作材料主料白菜克辅料白萝卜克梨克苹果克调料大葱克大蒜白皮克甜面酱克味精克盐克酱什锦白菜的特色脆嫩酸辣甜教您酱什锦白菜怎么做如何做酱什锦白菜才好吃大白菜去黄帮洗净沥干水整棵白菜破成四瓣切成小块萝卜洗净去皮切成小片分别装入盆碗内然后用克和克食盐腌小时苹果梨洗净沥干去籽切片葱蒜洗净沥干后剁成碎末待用用凉开水千克溶化剩余食盐和味精搅均匀后注入缸内淹没菜料盖上缸盖腌周即成倒掉缸内的盐卤把初步腌制的白菜萝卜沥干水再和苹果梨葱蒜甜面酱拌匀装缸小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
万寿菊炖雪梨
菜系及功效甜品点心肺调养食谱咳喘食谱清热去火食谱口味清香味工艺隔水炖万寿菊炖雪梨的制作材料主料梨克辅料菊花克陈皮克调料冰糖克万寿菊炖雪梨的特色清香扑鼻汤色鲜亮教您万寿菊炖雪梨怎么做如何做万寿菊炖雪梨才好吃雪梨削去外皮去掉梨核切成块万寿菊陈皮冰糖分别用水洗净雪梨块及洗好的万寿菊陈皮和冰糖放入炖盅内加入水放在火上用大火烧开盖好盖改用小火炖分钟左右至雪梨软烂时即可小帖士食物相克菊花菊花与鸡肉猪肉同食会中毒忌于芹菜同食陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
葱油腐竹
菜系及功效卤酱菜冠心病食谱动脉硬化食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味五香味工艺卤葱油腐竹的制作材料主料腐竹克调料小葱克植物油克味精克胡椒粉克香油克盐克教您葱油腐竹怎么做如何做葱油腐竹才好吃腐竹用温水浸泡使其逐步软化再用刀改成菱形小片小葱切花炒锅洗净烧热生油少许入锅投入一半葱花煸炒出香味后下鲜汤克盐和适量清水再下腐竹盖上锅盖焖一下待腐竹入味后下味精胡椒粉香油收浓卤汁后出锅装盆另取锅洗净上火加油烧热下另一半葱花煸出香味后将葱油直接倒在腐竹上搅拌均匀冷却后装盘食用
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
绿豆汁
北京小吃绿豆汁的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺熬煮汆炖烩焖法绿豆汁的制作材料绿豆克水适量绿豆汁的介绍绿豆汁是北京独有的风味小吃含有丰富的蛋白质脂肪有保健美容等作用老少皆宜深受人们喜爱绿豆汁的特色汁味浓醇酸而微甜营养丰富教您绿豆汁怎么做如何做绿豆汁将绿豆挑洗干净放入水中浸泡小时用手捻去皮再用石磨磨成稀糊每克绿豆约出稀糊克然后滤出粉浆倒入大缸内经过一夜沉淀白色的淀粉就沉到了缸底中间一层是灰褐色的黑粉再上一层是颜色灰绿质地较浓的生豆汁锅内加少许水烧沸倒入生豆汁待豆汁煮沸并将溢出锅外时再用温火保温饮用时配上焦圈风味更佳绿豆汁的制作要领北京的豆汁与其他地方的不一样它以绿豆为原料口味也要浓醇些熬煮时一定要熬透饮食时可适当调味
分类：北京小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
干捞粉
广西小吃干捞粉的做法详细介绍所属地区广西小吃工艺蒸法干捞粉的制作材料干捞粉的特色香酸脆甜咸适度食而不腻教您干捞粉怎么做如何做干捞粉把米浆蒸熟后切成条形拌以调制好的叉烧肉末葱花炸花生酱料香油等即可食用
分类：广西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
糯米芝麻糕
江苏小吃糯米芝麻糕的做法详细介绍所属地区江苏小吃工艺其他糯米芝麻糕的制作材料糯米克豆沙馅克白芝麻克绵白糖克熟猪油克糯米芝麻糕的特色清凉爽口软糯香甜为夏令应时小吃教您糯米芝麻糕怎么做如何做糯米芝麻糕将糯米淘洗干净放入盆内加清水浸泡小时捞出再冲洗一次沥干水分糯米入笼置旺火沸水上蒸至米粒熟透取出晾凉白芝麻淘洗干净用微火炒至发香取出磨成极细碎末与绵白糖拌匀取长方形不锈钢平盘底部及四周抹上熟猪油铺上一层厘米厚的糯米饭用手略按压紧再铺上一层厘米厚的豆沙馅再在豆沙馅上铺一层厘米厚的糯米饭按平后均匀地撒上芝麻糖末放入冰箱冷冻透取出用刀切成正方形或长方形菱形小块即成糯米芝麻糕的制作要领糯米淘洗后需浸泡透糯米趁热装入平盘用竹挑捺平须用热水沾竹挑可防粘连
分类：江苏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
粉皮子
陕西小吃粉皮子的做法详细介绍所属地区陕西小吃工艺其他粉皮子的制作材料蕨根淀粉白矾水辣椒油蒜汁酱油醋精盐味精各适量粉皮子的特色色泽红润口味香辣汁浓爽口是陕南风味小吃教您粉皮子怎么做如何做粉皮子盆内加蕨根淀粉适量的白矾水对成稀稠适当的粉浆倒入特制的铁皮容器中用沸水烫制成熟取出放入凉开水中吃时用刀切成宽厘米左右的薄片用辣椒油蒜汁酱油醋味精精盐调好味放入粉皮拌匀即可粉皮子的制作要领白矾水的用量不宜过多要掌握好用量
分类：陕西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
宁波猪油汤团
上海小吃宁波猪油汤团的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法宁波猪油汤团的制作材料黑芝麻克猪板油克绵白糖水磨粉各克宁波猪油汤团的介绍浙江宁波和上海一带的名点它创始于宁波世纪年代进入上海后至今颇受食者欢迎上海城隍庙圆子店经营的宁波汤团曾闻名上海年代初美国总统尼克松来华访问时上海五芳斋点心店曾为尼克松烹制了小巧玲珑的猪油汤团他品尝后非常满意称赞为贵如珍珠宁波猪油汤团的特色色白光洁软而细腻甜而味香教您宁波猪油汤团怎么做如何做宁波猪油汤团将黑芝麻拣去杂物洗净沥干水分放入锅内用小火炒至发出噼啪声用手一捻就碎时出锅倒在案板上趁热压成粉板油剥去外衣切碎加白糖芝麻粉拌匀揉透使油糖芝麻粘在一起然后搓成每个重约克的小圆子即成芝麻馅料取干水磨粉克加水克搓揉成圆形按扁放入沸水中煮熟即成熟芡再放入冷水中冷却放入剩下的水磨粉中加水克揉成粉团摘成每个重约克的粉团逐个搓圆捏成锅子形中间放入芝麻馅料捏拢收口即成汤团生坯锅内加清水浇沸放入汤团生坯用旺火煮分钟见汤团浮上水面时再用小火煮分钟即成宁波猪油汤团的制作要领粉团要揉至表面光滑不粘手为宜制作汤团生坯要均匀汤团生坯入锅煮时要用勺背不断推动以免汤团粘底煮至汤团外皮呈深玉色表面光泽为宜
分类：上海小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
肉干
西藏小吃肉干的做法详细介绍所属地区西藏小吃工艺其他肉干的制作材料教您肉干怎么做如何做肉干牛羊肉切成片或条倒入调料汁液中浸泡取出于阴凉处冻干而成食之香脆可口
分类：西藏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
乌龙舞三丝
菜系及功效鲁菜肾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺清炒乌龙舞三丝的制作材料主料海参水浸克海蜇皮克墨鱼克掐不齐克辅料香菜克调料大葱克姜克盐克味精克胡椒粉克辣椒油克淀粉豌豆克香油克料酒克乌龙舞三丝的特色清脆滑软鲜咸爽口系酒席中之佳肴教您乌龙舞三丝怎么做如何做乌龙舞三丝才好吃将海参切粗丝用咸味开水氽出海蜇皮丝用度热水一烫即出乌鱼宰杀洗净取鱼肉切丝姜葱分别洗净切细丝香菜择洗干净切段待用乌鱼丝用温植物油滑出掐菜丝用开水焯出勺内加底油烧热加入姜葱丝烹出香味加入以上四丝加盐味精料酒等急火快炒随即加入香菜段用水淀粉稍微勾一下芡淋香油烹醋出勺小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服海蜇皮海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏墨鱼墨鱼与茄子相克同食容易引起霍乱香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红油三丝
菜系及功效川菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味香辣工艺拌红油三丝的制作材料主料鸡肉克辅料莴笋克猪肚克调料辣椒红尖干克盐克白砂糖克酱油克辣椒油克香油克红油三丝的特色香辣适口肉嫩味美教您红油三丝怎么做如何做红油三丝才好吃先将鸡肉猪肚煮熟然后将熟鸡肉猪肚切丝莴笋去皮洗净切成丝
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄丝瓜肉片汤
菜系及功效川菜滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮番茄丝瓜肉片汤的制作材料主料猪肉肥瘦克丝瓜克番茄克调料黄酒克盐克姜克大葱克味精克酱油克淀粉玉米克胡椒粉克教您番茄丝瓜肉片汤怎么做如何做番茄丝瓜肉片汤才好吃将丝瓜刮去粗皮洗净再将番茄放沸水中烫一下去皮去籽丝瓜番茄净瘦猪肉均切成薄片葱切段姜切片淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用将炒锅放旺火上放入汤或开水加少许地葱节姜片烧开煮出味后去掉葱姜随即下丝瓜番茄片煮至熟软时将肉片用盐黄酒湿淀粉拌和均匀用筷子慢慢拨于锅内并轻轻拨散不使粘结汤内下胡椒粉酱油味精调匀待锅内汤沸时装碗即成小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
四味鲍鱼
菜系及功效川菜四味鲍鱼的制作材料主料听装鲍鱼克粉皮克黄果或青笋克椒盐克侄味汁克芥末克芝麻酱克或姜汁克蒜泥克椒油克四味鲍鱼的特色色泽淡雅肉质鲜嫩鲍鱼本味尽存且一菜多味独具特色教您四味鲍鱼怎么做如何做四味鲍鱼才好吃听装鲍鱼取出入锅煮至刚熟捞出片成薄片粉皮煮熟后修成大小相仿的片黄果或青笋雕刻成任意的花型先将粉皮铺在盘底上铺鲍鱼片周围用雕成花型的黄果或青笋点缀配上椒麻怪味芥末麻酱四种味碟即成近年来此菜所配味碟又增加了红油味姜汁味蒜泥味鱼香味四种即所配味碟已随食客需求可灵活调整四味鲍鱼视频在线观看
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
山东辣味牛肉干
菜系及功效鲁菜气血双补食谱补虚养身食谱口味辣味工艺烤山东辣味牛肉干的制作材料主料牛肉后腿克调料白酒克盐克辣椒酱克辣椒粉克白砂糖克味精克山东辣味牛肉干的特色味道鲜美干而不燥愈嚼愈香又便于携带受到群众欢迎教您山东辣味牛肉干怎么做如何做山东辣味牛肉干才好吃用鲜嫩而肥的牛腿肉切成方块每块重左右再用水洗净放在锅内煮放水的标准以水漫过牛肉即可并放葱姜及大茴香等物牛肉煮至五成熟后取出剔筋去油切成薄片同时将锅内煮牛肉的原汤取出用细布滤出脏物后再倒入锅内以原汤入锅加入其他各料再把切好的薄片牛肉放入锅内煮直到锅内汤尽牛肉即熟把煮熟的牛肉片取出放在烤房内烘干取出即为辣味牛肉片
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
辣爆蛏子
菜系及功效鲁菜补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味香辣工艺爆辣爆蛏子的制作材料主料蛏子克青椒克辣椒红尖干克辅料香菇鲜克冬笋克调料大蒜白皮克大葱克盐克淀粉玉米克香油克黄酒克花生油克教您辣爆蛏子怎么做如何做辣爆蛏子才好吃辣椒冬菇冬笋切成长厘米宽厘米的条蛏子头洗净控净水分湿淀粉味精精盐清汤克对成芡汁备用炒锅内放入花生油旺火烧至九成热时将蛏子头下锅一触倒出控净油炒锅内留油旺火烧至六成热时用葱蒜爆锅加入辣椒冬菇冬笋略炒用黄酒一烹倒入蛏子头芡汁迅速翻炒成包芡加芝麻油翻锅盛入盘内即成辣爆蛏子的制作要诀备花生油克实耗约克
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
氽橄榄虾丸
菜系及功效鲁菜肾调养食谱阳痿早泄食谱补阳食谱口味酸辣味工艺汆氽橄榄虾丸的制作材料主料对虾克猪肉肥克辅料油菜心克木耳水发克香菜克调料大葱克姜克料酒克鸡蛋清克淀粉豌豆克盐克味精克胡椒粉克醋克香油克氽橄榄虾丸的特色虾丸洁白嫩滑形如橄榄汤汁鲜美又有酸辣香味教您氽橄榄虾丸怎么做如何做氽橄榄虾丸才好吃葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁即成葱姜水取出大虾精肉剁成细泥加肥肉剁成泥葱姜水鸡蛋清水淀粉适量及盐等调料放搅拌器中搅拌均匀油菜心用开水焯出勺中加清汤左手握馅右手用小汤匙柄将虾丸挤成橄榄形入汤中氽熟放入菜心烫过的水发木耳加盐味精胡椒粉醋调味淋香油撒香菜末盛入大汤罐中即成小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜汁肥桃
菜系及功效鲁菜蜜汁肥桃的制作材料主料肥桃克蜂蜜克白糖克桂花酱克花生油克蜜汁肥桃的特色色泽金黄油亮甜香爽口盛夏之季冰镇后食用沁入心脾教您蜜汁肥桃怎么做如何做蜜汁肥桃才好吃肥桃去皮切成滚刀块沾匀干面粉放入六成热约油锅中炸透呈金黄色捞出炒锅加油白糖中火炒至呈红色时加清水白糖蜂蜜炆分钟然后将桃倒入再放入桂花酱炆至汁浓时盛入盘内即成
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
碧绿鳜鱼卷
菜系及功效粤菜口味咸鲜味工艺溜碧绿鳜鱼卷的制作材料主料鳜鱼克油菜克辅料火腿克调料姜克大蒜白皮克盐克香油克胡椒粉克淀粉玉米克黄酒克花生油克教您碧绿鳜鱼卷怎么做如何做碧绿鳜鱼卷才好吃淀粉克放碗内加水调出湿淀粉克备用火腿切细丝姜去皮切细丝蒜剁细成茸将鳜鱼肉斜刀切成双飞片加盐克拌匀再将鱼片皮向上平铺在盘上每件放上火腿丝条卷成稠状拍上干淀粉将湿淀粉加入二汤克香油胡椒粉调成碗芡用旺火将炒锅烧热后倒入油加盐炒热倒在碗内将炒锅内放油烧热后用旺火将鱼卷泡油至熟倒在笊篱里随即下姜丝蒜茸油菜烹黄酒勾入碗芡鱼卷一齐炒匀加油上盘便成碧绿鳜鱼卷视频在线观看
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40
万紫千红
菜系及功效粤菜口味酸甜味工艺拌万紫千红的制作材料主料哈密瓜克芒果克油条克粉丝克辅料生菜团叶克香菜克辣椒红尖干克调料大葱克盐克香油克酱油克芝麻酱克花生酱克教您万紫千红怎么做如何做万紫千红才好吃将水果洗净切片红辣椒切细丝待用粉丝用开水烫一下切厘米长将葱洗净切细丝用麻油酱油少许盐糖粉丝拌匀将生菜垫在碟上粉丝放中间芒果片摆在上面周围放各种水果片将香菜红辣椒丝装碟周围将麻酱花生酱用水调稀倒入各种调料拌匀淋在装饰好的菜水果上即可小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40