麻酱面
菜系及功效精品主食麻酱面的制作材料主料切面克麻酱一大匙葱花一中匙精盐半小匙味精半小匙熟色拉油一中匙沸水克教您麻酱面怎么做如何做麻酱面才好吃取一汤碗倒入沸水将切面投入高火分钟将面放入有调料的碗中拌和即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
辣白菜炒饭
菜系及功效精品主食辣白菜炒饭的制作材料主料米饭辣白菜猪肉葱花教您辣白菜炒饭怎么做如何做辣白菜炒饭才好吃先焖米饭再切肉丝切点葱花超市买的辣白菜味道还行吧然后就炒辣白菜炒饭视频在线观看
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌鹅肉
菜系及功效清爽凉菜凉拌鹅肉的制作材料主料鹅胸肉斤姜丝杯辣椒丝杯芹菜段杯淡酱油又大匙绍兴酒大匙糖或柴鱼味精大匙教您凉拌鹅肉怎么做如何做凉拌鹅肉才好吃将鹅胸肉洗净后抹上少许盐加水用大火煮沸再改中火煮至血水放出即可熄火盖上锅盖将鹅肉焖熟捞起待凉后再切成薄片备用将芹菜段用热水汆烫后沖冷水再沥干水份备用将调味料与鹅肉片拌均匀腌入味后再将其他材料放入拌匀盛盘时可用筷子先将鹅肉片排好再将其他材料铺上最后淋上酱汁即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西芹拌鸡丝
菜系及功效清爽凉菜西芹拌鸡丝的制作材料主料西芹鸡肉教您西芹拌鸡丝怎么做如何做西芹拌鸡丝才好吃西芹去皮切丝我做饭很讲究的有人就不去皮我就要去吃起来感觉不一样皮一去高级感就上来了鸡肉切粗丝不要太细因为本身肉就嫩细了就断了然后把肉上浆方法以前教过大家这里不重复蒜丝辣椒丝也必不可少在干这些的同时烧一锅水水开后放点油和盐盐是为了让菜入味油是提高水的沸点让菜烫一下马上就可以熟保持翠绿这是关键要拿笔抄下来只要做凉菜时会了这一点别人就会对你刮目相看好水开了把芹菜丝倒进去大约秒后就可以捞出来放冰水里过凉然后把上好浆的肉丝倒进水里并用筷子搅散肉一变色在等那么一小会就好了同样捞出放冰水里过凉然后把芹菜肉丝都控干水分把东西都放盆里辣椒丝用油炸一下香菜也少放点吧然后白糖白醋盐味精香油都放进去醋和糖可以多放点搅拌均匀就了超级简单吧快动手自己做吧
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜奶碗糕
菜系及功效美味糕点鲜奶碗糕的制作材料主料面粉克白糖克鸡蛋清个鲜牛奶克猪大油克泡打粉发酵粉克白醋克鲜奶碗糕的特色原材料充足成品洁白物美价廉教您鲜奶碗糕怎么做如何做鲜奶碗糕才好吃先将面粉过罗放在盘里开窝放入白糖若糖结块可先擀碎鸡蛋清牛奶化开的大油泡打粉要先用刀或面杖研碎成粉状放在面粉内最的放入白醋用手搅拌均匀在盆内饧分钟将家里用的小碗越小越好涂抹上猪大油然后再将盆内的稠糊分装在碗内约七成满有条件上面可撒些果料果料不要多且红绿相映为好将已装好料的碗放入小笼屉或铝锅屉内待锅内水沸后上锅蒸蒸约分钟或分钟揭开锅屉帽见稠糊料已喧起成蘑菇形状用手指试摁手觉有弹力即熟用右手将碗拿起在左手上磕出碗糕去掉小碗凉后即可食用制作关键在制作点心时面粉一定要过罗除去杂质保证点心质量因此点心全靠酸碱中和起发的所以在使用泡打粉发酵粉时分量一定要准确如白醋多成品发酵呈暗灰色带粘性似没熟状若白醋少成品发黄带有碱涩味若泡打粉没研碎成品会出现黄色斑点影响美观使用小碗蒸时一定要涂抹大油否则熟后粘在碗上起不下来成品变废品
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
芝士烟肉酿焗薯
菜系及功效美味糕点芝士烟肉酿焗薯的制作材料主料焗薯个烟肉切碎片芝士碎汤匙牛奶汤匙盐及黑椒碎适量教您芝士烟肉酿焗薯怎么做如何做芝士烟肉酿焗薯才好吃焗薯洗净抹干以叉将焗薯略刺数下放微波炉内以中高温加热至分钟中途将焗薯翻转一次将焗薯包上锡纸放置分钟备用烟肉碎放耐热碟内不须加盖以高温加热至分钟中途搅拌一下待烟肉碎成金黄香脆即可沥去油分备用将焗薯对半切开把部分薯肉挖出连同芝士碎牛奶盐及黑椒碎一同拌匀将此馅料酿回薯皮上把酿好的焗薯放焗盆上以薄块烘烤加热分钟至分钟待表面金黄即可享用
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
胡辣汤
菜系及功效美味粥汤胡辣汤的制作材料主料熟鸡血或鸭血克香菜克水发木耳克盐克酱油克胡椒面克味精克姜末克香油克淀粉克胡辣汤的特色香辣开胃下饭教您胡辣汤怎么做如何做胡辣汤才好吃把熟鸡血切成丝把香菜洗净切成末把木耳洗净切成丝坐勺放汤加盐酱油胡椒面姜末烧开撇净浮抹找好口味放入熟鸡血丝木耳丝点味精用水淀粉勾芡淋香油撒上香菜末出勺即可胡辣汤视频在线观看
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
麻油鸡汤
菜系及功效美味粥汤麻油鸡汤的制作材料主料鸡只约斤黑麻油大匙老姜片米酒杯水杯糖小匙盐小匙味精少许教您麻油鸡汤怎么做如何做麻油鸡汤才好吃先将鸡洗净去除太肥的油脂切块备用热锅倒入麻油烧热爆香姜片随即将鸡块倒入爆炒分钟接着倒入杯米酒等烧开后加入杯的水和所有调味料继续煮水滚后改小火煮约分钟即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
丝瓜滑片汤
菜系及功效美味粥汤丝瓜滑片汤的制作材料主料丝瓜一斤肉片三两碎米芽菜两大匙淀粉两匙丝瓜滑片汤的特色肉片又嫩又滑丝瓜又耙双清香教您丝瓜滑片汤怎么做如何做丝瓜滑片汤才好吃丝瓜去皮洗净后切滚刀块肉切薄片用淀粉盐一小匙抓匀码味锅置火上放油烧至六成热放入芽菜没有芽菜的话用榨菜代替也行炒出香味加入约一升水烧沸后倒入丝瓜块放适量盐和一大匙油如果用汤煮的话那就不再放油了化猪油很香但不利于身体健康加盖煮至丝瓜耙熟后把肉片铺在汤面注意不要乱搅动不然会把肉片上的淀粉搅到汤里汤就会变得很稠不好看当肉片上的演粉凝固后把肉片翻沉到汤底煮约半分钟后搅匀盛起上桌开吃
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
纯芒果汁
菜系及功效时尚饮品纯芒果汁的制作材料主料个芒果纯芒果汁的特色与木瓜汁一样芒果汁也是一种非常浓的营养丰富的果汁因此在饮用时你需要一把勺子芒果汁是一种强效的抗氧化剂对身体健康具有很好的保护作用据称对某些癌症还有抵抗作用特别是它对肾脏和清洁血液非常有益由于芒果汁太浓因此一般情况下应与其他果汁混合饮用但如果你想很快就有汁喝且非常喜欢芒果的味道你也可以用芒果单独榨汁喝教您纯芒果汁怎么做如何做纯芒果汁才好吃将芒果去皮去掉其中的核榨汁后搅拌并立即饮用
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
芡实白果猪肚汤
菜系及功效药膳偏方脾调养食谱肾调养食谱补气食谱补虚养身食谱胃炎食谱口味原本味工艺原炖芡实白果猪肚汤的制作材料主料猪肚克辅料白果干克芡实米克陈皮克调料盐克教您芡实白果猪肚汤怎么做如何做芡实白果猪肚汤才好吃猪肚洗净用盐搓洗除异味白果去壳取肉芡实陈皮分别洗净将猪肚芡实白果陈皮放入开水锅中中火煲约小时加盐调味即可小帖士健康提示有健脾补肾强壮身体之功效小帖士食物相克白果干白果忌与鳗鱼同食陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
黑豆鲤鱼汤
菜系及功效药膳偏方黑豆鲤鱼汤的制作材料主料黑豆克鲤鱼条约克生姜片黑豆鲤鱼汤的特色补肾利水肾病水肿属肾虚者症见水肿反复发作以下半身肿为多小便不利口干渴面色萎白四肢不温等教您黑豆鲤鱼汤怎么做如何做黑豆鲤鱼汤才好吃将黑豆洗净浸小时生姜洗净鲤鱼去鳞腮肠脏洗净起油锅略煎把全部用料一齐放入锅内加清水适量武火煮沸后文火煮至黑豆稔调味即可随量饮汤食肉
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
北风肉
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺风干北风肉的制作材料主料猪肉肥瘦克调料盐克北风肉的特色肌肉细嫩香味浓郁脂肪丰满爽口不腻教您北风肉怎么做如何做北风肉才好吃腌制将猪肉精选出带前腿肋部挤压排血然后上小盐肉料千克上盐千克上完盐堆放次日进行排血处理用力挤压肋骨处血管尽量将余血排除开始上大盐盐中拦入的硝肉料千克用盐千克均匀擦涂在肉上上完大盐后堆放天将肉坯进行整理倒掉肉片上的盐卤刷掉未溶的盐再按肉坯千克上盐千克的量擦涂然后堆放天后翻缸次脱盐地方加以补涂天后进行清洗洗刷将肉浸泡在水池中认真刷洗把油腻灰尘盐脚洗净放在清水中浸泡个小时再反复清洗至水不混浊曝晒用绳穿上悬挂在木架上用刀刮净皮面的水分用毛巾揩去肉面的水头以防止吐盐放在太阳下晒天肉干发硬时取下码堆放平次日修削整型再放到架上晒天晾挂将晒好的肉坯放于干燥处晾挂晾挂时要保持通气不可受潮北风肉不易久贮要当年食用完最好不要过夏否则会有哈喇味北风肉的制作要诀准备硝克硝水就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害所以不能大量食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
丝瓜豆腐猪脚汤
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺炖丝瓜豆腐猪脚汤的制作材料主料猪蹄克辅料丝瓜克香菇鲜克调料姜克盐克味精克丝瓜豆腐猪脚汤的特色汤鲜味浓教您丝瓜豆腐猪脚汤怎么做如何做丝瓜豆腐猪脚汤才好吃香菇用温水泡发后去蒂洗净丝瓜洗净去瓤切片猪脚刮洗干净剁成小块豆腐洗净切片猪脚放入锅内加入清水适用量放在火上烧开煮约半小时撇净浮沫加入香菇姜丝精盐用小火炖分钟再放入丝瓜豆腐炖至猪脚熟烂后加入味精调味即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
裹炸鸭子
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味炸烧味工艺酥炸裹炸鸭子的制作材料主料鸭克辅料鸡蛋克小麦面粉克调料植物油克香油克酱油克盐克味精克黄酒克白砂糖克椒盐克番茄酱克八角克大葱克姜克裹炸鸭子的特色外酥里烂鲜香味美教您裹炸鸭子怎么做如何做裹炸鸭子才好吃将鸭去内脏洗净放入沸水锅内烫一下捞出洗净将鸭子放入清水锅中加入精盐绍酒酱油白糖大料葱姜上旺为烧沸转微火焖至酥透取出冷却将冷却的鸭子拆去头脚剔去胸脊腿翅颈骨将鸡蛋打入碗内调散加入面粉味精调成蛋粉糊然后将其一半倒入放有芝麻油的盘内将鸭肉平铺在蛋糊上再将另一半蛋糊均匀地倒在鸭肉上用手抹匀待炸将炒锅置火上倒入花生油烧至七成热将鸭子从锅边轻轻滑入锅内用手勺轻轻推动把鸭子翻身炸成蛋黄色捞出待油温升至八成热时再将鸭肉入锅重炸次炸成金黄色倒入漏勺沥油将炸好的鸭肉切成条再逐条切成一字条块装盘堆成桥梁形两边码放番茄酱花椒盐蘸食小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖姜片
菜系及功效私家菜感冒食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味原本味工艺拌糖姜片的制作材料主料姜克调料白砂糖克芝麻克胡椒粉克糖姜片的特色香脆甜辣教您糖姜片怎么做如何做糖姜片才好吃生姜洗净去皮切成片装盘上锅蒸分钟取出再放入白糖芝麻胡椒粉拌匀然后烘干即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椒盐南瓜条
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味咸甜味工艺酥炸椒盐南瓜条的制作材料主料南瓜克调料小麦面粉克植物油克酱油克盐克味精克椒盐克椒盐南瓜条的特色外脆里酥咸中略带甜味酥香可口教您椒盐南瓜条怎么做如何做椒盐南瓜条才好吃将老南瓜洗净削去皮切开挖去瓤和籽再清洗干净切成厘米长厘米宽厚的条将面粉放在大碗内加精盐酱油味精和适量水调匀成较厚的面糊把南瓜条放入充分搅匀使每根南瓜煮沾上面糊将炒锅置中火上烧热倒入植物油烧至五成热时放入南瓜条迅速拨散翻动炸至瓜条浮上油面时捞出沥油将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸炸至金黄色捞出沥油装盘撒上花椒盐即可上桌供食椒盐南瓜条的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜蘑龙眼虾仁
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炒鲜蘑龙眼虾仁的制作材料主料蘑菇鲜蘑克辅料桂圆克樱桃克鸡蛋清克胡萝卜克青豆克冬笋克调料植物油克料酒克盐克味精克淀粉玉米克姜克教您鲜蘑龙眼虾仁怎么做如何做鲜蘑龙眼虾仁才好吃将蘑菇修剪成虾形洗净胡萝卜冬笋洗净切成丁红樱桃洗净待用淀粉放碗内加水调成湿淀粉蛋清淀粉调匀制成蛋清糊炒锅注油烧至六成热将虾仁蘸蛋清糊下入锅内炸至浅黄色捞出控油备用炒锅注油烧热放入姜丝胡萝卜丁冬笋丁翻炒加精盐味精料酒水烧开倒入虾仁用水淀粉勾芡装盘用龙眼桂圆红樱桃围边即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
赛螃蟹(2)
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱滋阴食谱益智补脑食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺炒赛螃蟹的制作材料主料鸡蛋克草鱼克辅料鸡蛋清克调料植物油克黄酒克淀粉玉米克酱油克香油克盐克姜克香菜克教您赛螃蟹怎么做如何做赛螃蟹才好吃将鸡蛋磕入碗内加少许精盐搅拌均匀草鱼宰杀去鳞骨内脏洗净留鱼肉切成片加入蛋清淀粉精盐黄酒抓匀浆好香菜择洗干净待用姜去皮切末淀粉放碗内加水调成湿淀粉炒锅注油烧至四成热下入鱼片滑熟捞出控油炒锅注油烧热倒入蛋液炒熟炒锅放入水黄酒精盐煮开撇去浮沫用水淀粉勾薄芡倒入鱼片鸡蛋搅匀淋上香油撒入姜末香菜叶即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40