菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
鲍汁红烧肉的制作材料：
主料：猪上肉500克,酸菜100克,鲍汁适量。
调料：（1）糖,美极鲜,花雕酒,蒜末各适量。（2）糖,白醋各适量。
教您鲍汁红烧肉怎么做，如何做鲍汁红烧肉才好吃

1.猪上肉上火烤至皮色焦黑，洗净，切小块。取一大锅，放入调料（1），烧至酥烂。

2.酸菜切粒，加调料（2）浸泡1小时，入锅炒干水分。

3.酸菜垫底，放入猪肉块，上蒸笼蒸透，淋上鲍汁即可。

鲍汁红烧肉的制作要诀：肉要烧至酥烂。