菜系及功效：川菜
泡椒乳鸽的制作材料：
主料：泡辣椒,乳鸽

教您泡椒乳鸽怎么做，如何做泡椒乳鸽才好吃
1、乳鸽去内脏洗净加盐、香料 、葱，用皮水风干（皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜调制的） 

2、泡椒去籽世成象眼片 

3、泡椒入油锅煸炒，烹入料酒，酱油等调料，炖5分钟出锅 

4、把烧好的乳鸽改刀，然后装盘，淋汁即可。