菜系及功效：西北菜
干炒茭白的制作材料：
主料：茭白 芽菜,红柿子椒 盐,鸡精,料酒,酱油,香油

干炒茭白的特色：
咸香，脆嫩可口。
教您干炒茭白怎么做，如何做干炒茭白才好吃
1、将茭白、柿子椒分别切成条备用； 

2、坐锅点火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白发黄后，烹入料酒，加入少许清水，放入鸡精、酱油、盐、调味，放入柿子椒翻炒，淋香油出锅即可；