菜系及功效：东北菜
清炸里脊的制作材料：
主料：猪里脊300克。油,酱油,味精,绍酒,花椒盐。
清炸里脊的特色：
饮酒佳菜，越嚼越香
教您清炸里脊怎么做，如何做清炸里脊才好吃
1、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。

2、勺内放入油，烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。（吃时蘸花椒盐）