菜系及功效：沪菜
蟹黄芋丝的制作材料：
主料：土豆 蟹黄 盐,葱花,鸡精,食用油
教您蟹黄芋丝怎么做，如何做蟹黄芋丝才好吃
1、 将土豆去皮切成丝； 

2、 坐锅点火，放入清水，水开后放入土豆丝焯一下捞出；
 
3、 坐锅点火倒油，油热后放入蟹黄煸炒，听到锅内有响声时放入土豆丝、盐、鸡精，待水份炒干时，撒上葱花即可。