菜系及功效：沪菜
虾籽大乌参的制作材料：
主料：水发大乌参1只,虾籽2克,葱段1克。

教您虾籽大乌参怎么做，如何做虾籽大乌参才好吃
大乌参下6成热油中稍炸，加虾籽、清汤烧开，煮至软烂后捞出； 葱段下5成热油中炸出香味，捞出葱段，下煮参原汁烧开后，勾芡淋在大乌参上即成。