菜系及功效：苏菜
鱼翅煮干丝的制作材料：
主料：鱼翅,豆腐方干,菜心,高汤。

鱼翅煮干丝的特色：
干丝绵软，汤汁清纯。
教您鱼翅煮干丝怎么做，如何做鱼翅煮干丝才好吃
鱼翅用高汤蒸制入味，方干切成细丝后用高汤烫三次，再放入锅中加汤、盐烧制入味，装入碗中，放入蒸好的鱼翅、菜心、蟹黄即可。