菜系及功效：苏菜
瓜仁西葫芦的制作材料：
主料：西葫芦500克
辅料：瓜子仁,松子仁 调料；盐,鸡精,姜末,葱花,水淀粉,酒泡枸杞

瓜仁西葫芦的特色：
色泽亮白、鲜咸爽口。
教您瓜仁西葫芦怎么做，如何做瓜仁西葫芦才好吃
1、将西葫芦洗净去皮切成片，姜切片，葱切丝，松子仁、瓜子仁过油炸香待用； 

2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时下姜片、葱丝炒香，再放入西葫芦炒匀，加高汤，再依次放入盐、鸡精，大火炒至西葫芦变软时勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。