菜系及功效：闽菜
醉蚌肉的制作材料：
主料：·冬景活蚌1只·调料适量
教您醉蚌肉怎么做，如何做醉蚌肉才好吃
1.将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌；

2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀 ，醉浸3小时即成。