菜系及功效：私家菜 美容菜谱
口味：清香味      
工艺：生炒
牛奶炒蛋清的制作材料：
主料：牛奶250克,鸡蛋清500克
辅料：金华火腿50克
调料：盐3克,花生油20克,淀粉(豌豆)15克
牛奶炒蛋清的特色：
滋润皮肤，健脾生肌。
教您牛奶炒蛋清怎么做，如何做牛奶炒蛋清才好吃

1.将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清，盐，水淀粉打；火腿切末；淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内，翻炒至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。