菜系及功效：私家菜
口味：酸辣味      
工艺：拌
酸辣海蜇的制作材料：
主料：海蜇头200克,黄瓜100克
调料：香油5克,味精3克,白砂糖5克,白醋10克,辣椒粉10克
教您酸辣海蜇怎么做，如何做酸辣海蜇才好吃

1. 将海蜇切成细丝，加清水泡透，洗净泥沙，用开水烫一下，过凉捞出控水；
2. 黄瓜洗净切成细丝；
3. 将海蜇丝、黄瓜丝加香油、白糖、白醋、辣椒粉拌匀即可。

小帖士-食物相克：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。