菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 利尿食谱 高血压食谱
口味：酸甜味      
工艺：烩
烩菠萝羹的制作材料：
主料：菠萝200克
辅料：金糕20克
调料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克

烩菠萝羹的特色：
汤汁浓，菠萝脆，甜而透酸。
教您烩菠萝羹怎么做，如何做烩菠萝羹才好吃

1. 将菠萝去皮取肉切成丁备用；
2. 锅放到火上，加入清水、白糖；
3. 当糖化汁沸时放入菠萝丁，略滚后，用水淀粉勾芡；
4. 汁沸倒入海碗内，撒上山楂糕丁即成。

烩菠萝羹的制作要诀：山楂糕就是金糕。