菜系及功效：川菜 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 口腔溃疡食谱
口味：香辣      
工艺：炝
炝豆芽菜的制作材料：
主料：绿豆芽250克
调料：辣椒(红,尖,干)20克,花椒10克,盐5克,味精5克
教您炝豆芽菜怎么做，如何做炝豆芽菜才好吃

1. 豆芽菜洗净去泥沙，浸泡片刻捞出控净水；
2. 锅烧热，将油下锅，辣椒和花椒同时下锅稍炒；
3. 待炒出香味后，把芽菜下锅，随即再把盐，味精放入，稍炒即可。