菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸
炸熟鸡丝的制作材料：
主料：鸡肉150克
辅料：鸡蛋50克
调料：淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,植物油30克
炸熟鸡丝的特色：
色泽金黄，外焦里嫩。
教您炸熟鸡丝怎么做，如何做炸熟鸡丝才好吃
1. 将鸡肉切成4厘米长，0.4厘米粗细的细丝，加入精盐、味精、鸡蛋、淀粉拌匀；
2. 勺内加适量油，烧热后放入拌好的鸡丝炸呈金黄色捞出，撒上花椒盐即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
