菜系及功效：私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：酱香味      
工艺：酱
酱菜瓜的制作材料：
主料：菜瓜5000克
调料：盐400克,甜面酱1750克,味精8克
教您酱菜瓜怎么做，如何做酱菜瓜才好吃

1.将菜瓜去蒂，切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天，反复两次，去水。
2.然后装坛，一层菜瓜一层甜面酱，10天后即可食用。